每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 陳 星 每經(jīng)編輯 宋思艱    

每經(jīng)記者 陳 星 每經(jīng)編輯 宋思艱

一聽到“三聚氰胺”，很多消費者立馬會聯(lián)想到國產(chǎn)牛奶合格率。那么，時隔多年，當前的國產(chǎn)牛奶合格率到底是一個什么水平？

食藥監(jiān)總局數(shù)據(jù)顯示，今年一季度國產(chǎn)牛奶抽檢合格率達100%。然而，國內(nèi)乳制品企業(yè)仍要面對的是：一段時期以來，國外乳品進口量高速攀升。

國內(nèi)乳企為何失地難收？昨日（5月10日），國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟表示，消費信心不足與產(chǎn)業(yè)鏈不平衡這兩大問題成為亟待破局的奶業(yè)頑疾。

國外乳品進口量高速攀升

5月10日，第五屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”召開，旨在突破國內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀，引發(fā)創(chuàng)新變革的“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”再次成為會議熱點。會上，乳業(yè)市場的發(fā)展再成為參會人士探討的重點。

中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在會上表示，今年一季度在食藥監(jiān)總局抽查的國產(chǎn)牛奶中，合格率為100%，“國產(chǎn)奶業(yè)已經(jīng)有了脫胎換骨的變化，但造成消費者仍然相信進口奶就是好、國內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費者目前仍存在一定的消費誤區(qū)”。

5月9日，食藥監(jiān)總局公布一批對乳制品、飲料等7類食品519批次樣品的抽檢結(jié)果。其中不合格樣品3批次，均為從德國、美國進口的乳制產(chǎn)品。其中，一款從德國進口的脫脂純牛奶因被檢測出非商業(yè)無菌而被責令召回。

實際上，近年來進口乳制品頻頻因為質(zhì)量不合格等問題登上報端，其長時期保鮮后留存的營養(yǎng)成分也備受爭議。

但有業(yè)內(nèi)人士表示，近年來，國民乳業(yè)消費量增長長期滯緩，但國外乳品進口量卻持續(xù)高速攀升。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧加升在會上公布的最新數(shù)據(jù)也顯示，2008年至今，我國乳制品自給率一度從超過95%跌至谷底的75%左右。他坦言，“進口奶的大舉進攻已經(jīng)讓國產(chǎn)奶陷入了非常嚴峻的形勢之中。”

對此，王加啟認為，我國目前之所以還要大量進口乳制品，根本原因在于乳業(yè)并未進行系統(tǒng)性、深入性及細致性的思考，未能提出解決問題的方法。

王加啟表示，“洋產(chǎn)品并不能從根本上解決國民健康飲奶的核心問題，尤其是在短保質(zhì)期的低溫巴氏鮮奶上，提高本土乳制品的品質(zhì)才是唯一出路”。

在此背景下，一場為突破國內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀的“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”悄然展開。顧加升透露，優(yōu)質(zhì)乳工程下一步還要從巴氏奶向常溫奶甚至奶粉等行業(yè)延伸，爭取建立起一套全行業(yè)通行的產(chǎn)業(yè)標準。

低溫奶增速高于全行業(yè)

過去，常溫奶由于其便利性等優(yōu)勢占據(jù)乳業(yè)大半江山，但近年來隨著消費升級等因素轉(zhuǎn)變，鮮奶亦成為奶制品中的一大選擇。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年整個液態(tài)奶市場增長緩慢，但低溫奶增幅明顯。

以新希望為代表的以生產(chǎn)鮮奶見長的地方乳企也加大了產(chǎn)品走出去，甚至是資本走出去的步伐。

近年來，新希望乳業(yè)的第二輪動作已經(jīng)悄然展開，蘇州雙喜、湖南南山等多家區(qū)域性乳企先后被新希望整合其中。

據(jù)新希望乳業(yè)董事長席剛的思路，未來3～5年，新希望乳業(yè)還將繼續(xù)加大行業(yè)整合力度，通過四川華西等占據(jù)西南，華東、華中及華北等地區(qū)亦計劃與當?shù)貐^(qū)域品牌合作切入。新希望乳業(yè)計劃由一家區(qū)域性乳企成為一家全國性的鮮奶企業(yè)。

有業(yè)內(nèi)人士認為，當前中國乳業(yè)的一大特點是部分地方乳企本身在當?shù)鼐哂休^久的品牌沉淀，但在經(jīng)濟下行周期中，其產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等領域無法滿足乳業(yè)消費升級的需要。通過資本收購、合作整合的方式將區(qū)域性乳企進行并聯(lián)，正成為中國乳業(yè)的一大突破口。

但席剛同時強調(diào)，“收購容易，但如何通過并購使得企業(yè)得到持續(xù)性的成長非常關(guān)鍵”。新希望乳業(yè)未來一段時期的重點，仍然是以城市型乳業(yè)為主，把長板做長。

對于產(chǎn)品跨省跨區(qū)發(fā)展的問題，席剛表示，“短期內(nèi)新希望乳業(yè)沒有考慮向其他區(qū)域拓展的事宜，公司目前的重點是以如何提高當?shù)氐氖姓悸始坝脩舫掷m(xù)購買力”。