一份名為“中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃早期收獲”（簡(jiǎn)稱為“早期收獲”）的文件內(nèi)容正在持續(xù)引發(fā)關(guān)注。

這份在5月12日被財(cái)政部副部長(zhǎng)朱光耀公布的“早期收獲”清單中，詳列了中美雙方達(dá)成的10條共識(shí)，主要涉及中美相互開(kāi)放農(nóng)產(chǎn)品、金融服務(wù)市場(chǎng)及中美天然氣貿(mào)易領(lǐng)域。作為“早期收獲”重要成果之一的是，中方將在國(guó)際食品安全和動(dòng)物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相一致的條件下，盡快允許進(jìn)口美國(guó)牛肉，最遲不晚于今年7月16日。

這項(xiàng)共識(shí)意味著，美國(guó)牛肉在14年后終于可以再次光明正大地走上中國(guó)人的餐桌。

此前，為達(dá)成這些“百日計(jì)劃”的第一份成績(jī)單，中美雙方工作團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了30輪的磋商，內(nèi)容涉及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、金融服務(wù)、投資和能源等領(lǐng)域。美國(guó)牛肉重新走上中國(guó)人餐桌的過(guò)程和背后，是中美經(jīng)貿(mào)重新博弈和建立的縮影。

有關(guān)美國(guó)牛肉進(jìn)口以及由此引發(fā)的關(guān)于“早期收獲”的討論正在蔓延。曾在美國(guó)貿(mào)易代表辦公室擔(dān)任咨詢顧問(wèn)的美國(guó)企業(yè)研究所（AEI）學(xué)者克勞德·巴菲德對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示，人們對(duì)于“百日計(jì)劃”的在意，更多源于對(duì)特朗普的在意。他認(rèn)為，特朗普是關(guān)注該協(xié)議的領(lǐng)導(dǎo)人，“早期收獲”作為“百日計(jì)劃”交出的第一份成績(jī)單，更多的是反映出中美關(guān)系當(dāng)前的進(jìn)展。

牛肉溯源

即將到來(lái)的美國(guó)牛肉，并不是在中國(guó)餐桌第一次著陸。實(shí)際上，十四年前的美國(guó)曾是中國(guó)牛肉的主要來(lái)源國(guó)。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2003年中國(guó)的牛肉進(jìn)口總額為1500萬(wàn)美元，其中來(lái)自美國(guó)的牛肉進(jìn)口額高達(dá)1000萬(wàn)美元。

禁令始于2003年底，美國(guó)牛肉和牛肉產(chǎn)品被檢測(cè)出牛腦海綿狀病感染——即俗稱的“瘋牛病”，中國(guó)頒布禁令，停止了絕大部分對(duì)美國(guó)牛肉的進(jìn)口。此后，日本、韓國(guó)、加拿大、墨西哥等國(guó)家也紛紛叫停了進(jìn)口美國(guó)牛肉。由此，這個(gè)世界最大的牛肉生產(chǎn)國(guó)陷入了出口困境。

近年來(lái)，中國(guó)牛肉消費(fèi)量在節(jié)節(jié)攀升。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2016年，中國(guó)牛肉年消費(fèi)量已達(dá)800萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)3600億元。農(nóng)業(yè)部國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家曹兵海分析道，在總的肉類消費(fèi)量中，牛羊肉所占比例越來(lái)越大，但產(chǎn)量受到自然條件和生長(zhǎng)周期等因素影響較大。當(dāng)前牛羊肉缺口每年約為220萬(wàn)噸。

在供需矛盾下，中國(guó)陸續(xù)開(kāi)放了對(duì)部分國(guó)家的牛肉進(jìn)口。數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)約20%的缺口需要進(jìn)口補(bǔ)給，進(jìn)口牛肉主要來(lái)自澳大利亞、巴西、烏拉圭等畜牧業(yè)大國(guó)。由于禁令原因，美國(guó)幾乎沒(méi)有搶到份額。

從事多年進(jìn)口貿(mào)易的山東煙臺(tái)牛肉進(jìn)口商楊國(guó)立對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)介紹道，2010年以后中國(guó)牛肉進(jìn)口開(kāi)始呈現(xiàn)出井噴狀態(tài)，僅2016年中國(guó)的牛肉進(jìn)口額已經(jīng)高達(dá)23億美元，較12年前增長(zhǎng)了15倍以上。在中國(guó)美商會(huì)主席蔡瑞德眼中，中國(guó)已成全球牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)最快的地區(qū)，且仍有巨大提升空間。

對(duì)于中國(guó)龐大的市場(chǎng)份額，美國(guó)肉業(yè)表現(xiàn)得充滿熱情。在今年4月的中美元首海湖莊園會(huì)晤前，美國(guó)三大肉業(yè)組織負(fù)責(zé)人就聯(lián)名致信美國(guó)總統(tǒng)特朗普，要求恢復(fù)美國(guó)對(duì)中國(guó)這一“擁有巨大增長(zhǎng)潛能的外國(guó)市場(chǎng)”銷售牛肉，稱牛肉業(yè)是美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)重要的組成部分，同時(shí)也是美國(guó)農(nóng)村重要的工作崗位來(lái)源。

5月12日，中國(guó)財(cái)政部副部長(zhǎng)朱光耀表示，要在7月16號(hào)前，也就是中美經(jīng)濟(jì)合作“百日計(jì)劃”100天時(shí)實(shí)現(xiàn)美國(guó)牛肉輸華。

事實(shí)上，“早期收獲”中的對(duì)美牛肉開(kāi)放進(jìn)口，并不是14年來(lái)的首次解禁。早在2016年9月，中國(guó)農(nóng)業(yè)部和質(zhì)檢總局就宣布，有條件的解除對(duì)美國(guó)30月齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的禁令，允許符合中國(guó)追溯體系要求和檢驗(yàn)檢疫要求的美國(guó)牛肉對(duì)華出口?？藙诘?middot;巴菲德對(duì)那次解禁的評(píng)價(jià)是“并未取得實(shí)質(zhì)效果”。因此，對(duì)于近期美國(guó)牛肉是否能出現(xiàn)在中國(guó)餐桌，他的預(yù)期并不樂(lè)觀。

朱光耀在出席國(guó)新辦吹風(fēng)會(huì)時(shí)表示，今年4月13日美日雙方更新的關(guān)于“日本進(jìn)口美國(guó)牛肉的協(xié)定”內(nèi)容，已經(jīng)成為整個(gè)國(guó)際社會(huì)合作過(guò)程中的參考。他認(rèn)為，現(xiàn)在的目標(biāo)就是要在7月16日之前，經(jīng)過(guò)雙方經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊(duì)就技術(shù)細(xì)節(jié)的磋商，實(shí)現(xiàn)美國(guó)牛肉對(duì)華出口。

中糧肉食控股有限公司多年進(jìn)口國(guó)外牛肉，并在流通、加工、餐飲、批發(fā)等渠道進(jìn)行銷售。該公司品牌部楊帆對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示，目前對(duì)美國(guó)牛肉的進(jìn)口限制還沒(méi)有完全放開(kāi)，要等到質(zhì)檢總局公布的輸華肉類名單上更新之后才可以正式進(jìn)口。如果確認(rèn)美國(guó)牛肉可以進(jìn)口了，中糧肉食才會(huì)根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行采購(gòu)。

一些美國(guó)肉類出口商已經(jīng)開(kāi)始積極與中糧等國(guó)內(nèi)進(jìn)口商進(jìn)行交流，他們正通過(guò)調(diào)研的形式了解中國(guó)消費(fèi)者的喜好。美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)首席代表何嘉德（Joel　Haggard）則認(rèn)為，目前還存在許多未知數(shù)，只有公布了相關(guān)細(xì)節(jié)才能決定美國(guó)向中國(guó)賣多少牛肉、什么樣的牛肉、有哪些企業(yè)參與。

搶占市場(chǎng)

得知禁令即將放開(kāi)，在東北的牛肉養(yǎng)殖戶李三林的第一反應(yīng)是，準(zhǔn)備賣出手頭上已經(jīng)長(zhǎng)大的30頭肉牛。他對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)說(shuō)，近期活牛價(jià)格看漲，本想等漲到12元/斤左右再賣，但目前看來(lái)不及了。目前中國(guó)養(yǎng)牛行業(yè)依然處于微利行業(yè)，對(duì)美牛肉的解禁，在他看來(lái)，以后中國(guó)牛肉恐怕要承受來(lái)自美國(guó)牛肉的巨大壓力。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授朱俊峰表示，美國(guó)的牛肉成本比較低，會(huì)整體拉低國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格，這樣中國(guó)養(yǎng)殖戶的利益肯定會(huì)受一定損失；但對(duì)消費(fèi)者而言是有好處的。

在美國(guó)佐治亞州讀研究生的小蔣對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)說(shuō)，在美國(guó)超市里，促銷牛肉每磅約1至2美元，折合人民幣相當(dāng)于每斤10元左右。正常情況下牛肉種類不一樣，價(jià)格也有所差異，總體在每磅5至12美元不等。但相同種類的牛肉，還是美國(guó)便宜一些。她對(duì)國(guó)內(nèi)的家人能在不久之后吃上更便宜的美國(guó)牛肉，表示期待。

李三林對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)說(shuō)，在中國(guó)市場(chǎng)，牛肉價(jià)格處于每公斤40至50元的水平線上，與美國(guó)牛肉的成本差異明顯。他介紹道，中國(guó)牛肉成本高的主要原因在于規(guī)?；蛔銓?dǎo)致養(yǎng)殖成本較高，在安全管理、過(guò)程管理、效率管理上與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家都存在較大差距；另外，中國(guó)飼料尤其是原糧價(jià)格偏高，玉米、小麥與美國(guó)相比，成本高出一倍左右。而近期活牛進(jìn)口模式的開(kāi)啟，對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)主流的熱鮮肉市場(chǎng)形成了直接沖擊，且活牛進(jìn)口的趨勢(shì)有著明顯的擴(kuò)大跡象。

5月19日，澳大利亞牛肉出口商Adam正在上海會(huì)見(jiàn)中國(guó)進(jìn)口商，他們談到了有關(guān)允許進(jìn)口美國(guó)牛肉的消息。他對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)說(shuō)，這已經(jīng)引發(fā)了澳大利亞出口商的廣泛討論。由于去年的干旱，出口量本來(lái)就小了很多，再加上南美洲國(guó)家諸如巴西、阿根廷的低價(jià)牛肉和即將到來(lái)的美國(guó)牛肉，給澳大利亞出口商帶來(lái)壓力。

不過(guò)，已經(jīng)有長(zhǎng)期穩(wěn)定合作客戶的Adam并沒(méi)有對(duì)此事過(guò)于擔(dān)心。他的信心來(lái)自于，澳大利亞牛肉本身具有的優(yōu)勢(shì)——美國(guó)目前沒(méi)有辦法滿足中國(guó)的食品可追蹤狀態(tài)的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，而澳大利亞養(yǎng)殖牲畜的記錄則是完整保留的。

來(lái)自阿根廷的Lucy做剔骨牛肉方面的出口，她對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示，消費(fèi)者的偏好會(huì)帶來(lái)部分影響。在Lucy與中國(guó)進(jìn)口商打交道的12年來(lái)，她發(fā)現(xiàn)中國(guó)人比較認(rèn)可美國(guó)的牛肉，尤其是肥牛產(chǎn)品。同時(shí)，她也認(rèn)為，來(lái)自阿根廷、巴西等南美洲國(guó)家的牛肉在成本價(jià)格上具有天然的優(yōu)勢(shì)。美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)的舒勒則表示，面對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，美國(guó)供應(yīng)商可能會(huì)主要關(guān)注谷飼雪花牛肉等高端產(chǎn)品的需求。

楊帆也指出，美國(guó)大部分牛肉中都含有萊克多巴胺，假如美國(guó)工廠不愿意更改他們的體系去飼養(yǎng)和屠宰沒(méi)有萊克多巴胺的肉牛，中國(guó)依然不會(huì)從美國(guó)進(jìn)口牛肉。

牛肉背后

“這是貿(mào)易談判。”朱俊峰表示，中國(guó)進(jìn)口美國(guó)牛肉，美國(guó)也要進(jìn)口中國(guó)的熟雞肉，這相當(dāng)于交換。“早期收獲”的第二條共識(shí)是“中美雙方將盡快解決中國(guó)自產(chǎn)熟制禽肉輸美未盡事宜，盡快實(shí)現(xiàn)中國(guó)禽肉出口美國(guó)”。朱俊峰表示，中國(guó)開(kāi)放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，美國(guó)也要開(kāi)放美國(guó)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)。這是一個(gè)互相妥協(xié)的過(guò)程，以此便不會(huì)發(fā)生跟美國(guó)的貿(mào)易戰(zhàn)了。

經(jīng)過(guò)中美兩國(guó)30輪磋商的“早期收獲”源起于習(xí)近平主席4月同美國(guó)總統(tǒng)特朗普在海湖莊園的會(huì)晤。雙方于會(huì)晤期間一致同意，在中美全面經(jīng)濟(jì)對(duì)話機(jī)制框架下推進(jìn)中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃。隨后，中方在汪洋副總理的牽頭下，美方在財(cái)政部長(zhǎng)姆努欽和商務(wù)部長(zhǎng)羅斯聯(lián)合牽頭下，進(jìn)行了密集溝通。

這是特朗普上任以來(lái)首次在對(duì)華問(wèn)題上偏離競(jìng)選承諾。此前，在競(jìng)選美國(guó)總統(tǒng)期間，他聲稱要對(duì)中國(guó)產(chǎn)品征收45%的重稅、將中國(guó)列入?yún)R率操縱國(guó)名單等表態(tài)曾給中美經(jīng)貿(mào)蒙上了陰影，而自海湖莊園“習(xí)特會(huì)”之后，這種形勢(shì)發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

據(jù)朱光耀透露，這份從4月23日開(kāi)始磋商的清單，直到“一帶一路”峰會(huì)前夕的5月12日凌晨才得以正式確定。與《百日計(jì)劃早期收獲》一同被宣布的，還有美國(guó)代表團(tuán)出席“一帶一路”國(guó)和合作高峰論壇的消息。由美國(guó)總統(tǒng)特別助理、白宮國(guó)安會(huì)亞洲事務(wù)高級(jí)主任波廷杰率領(lǐng)的美國(guó)代表團(tuán)在論壇開(kāi)幕前的最后時(shí)刻搭上了“一帶一路”號(hào)高速列車——這同樣被人們看作是“百日計(jì)劃”收獲之一。

朱光耀表示，磋商過(guò)程中，中方把百日計(jì)劃分為三個(gè)類別，第一個(gè)就是此次早期收獲；第二個(gè)類別是在百日內(nèi)可以取得重大成果的領(lǐng)域，中方建議美國(guó)和中國(guó)的省、州合作作為第二類的一項(xiàng)內(nèi)容；第三個(gè)類別是在百日之內(nèi)可以取得階段性的成果，比如關(guān)于化解過(guò)剩產(chǎn)能的政策討論。

在5月18日全球化智庫(kù)（CCG）主辦的中美智庫(kù)中美經(jīng)貿(mào)發(fā)展研討會(huì)上，多名學(xué)者對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示，對(duì)百日計(jì)劃及其所帶來(lái)的中美經(jīng)貿(mào)關(guān)系發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)樂(lè)觀態(tài)度。前商務(wù)部美大司司長(zhǎng)江山表示，在2016年，中美雙邊貿(mào)易達(dá)到了5100億美元，根據(jù)“百日計(jì)劃”來(lái)看，中美雙邊貿(mào)易非常重要，雙方都能獲益。

江山透露，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)的信息，美國(guó)在牛肉方面的市值可能有600億美元。他對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)說(shuō)，如果美國(guó)的牛肉能夠持續(xù)保持高質(zhì)量，那肯定能夠在中國(guó)找到市場(chǎng)。

然而，一些學(xué)者對(duì)“百日計(jì)劃”仍存疑慮。曾任美國(guó)國(guó)防部部長(zhǎng)辦公室國(guó)際經(jīng)濟(jì)與能源執(zhí)行官的美國(guó)企業(yè)研究所（AEI）學(xué)者史劍道就表示，“百日計(jì)劃”很可能是拖延戰(zhàn)略。他對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)分析道，重要位置的官員對(duì)于中美之間的關(guān)系政策制定是至關(guān)重要的，現(xiàn)在商務(wù)部還沒(méi)有關(guān)于負(fù)責(zé)執(zhí)行貿(mào)易的副部長(zhǎng)，很多制定貿(mào)易政策的官員也還沒(méi)有到位，導(dǎo)致現(xiàn)在對(duì)美國(guó)的貿(mào)易政策并不穩(wěn)定。

剛剛從華盛頓歸來(lái)的中國(guó)美國(guó)商會(huì)副主席包崇侃認(rèn)為，雖然特朗普的顧問(wèn)各有角度，但沒(méi)人希望能看到貿(mào)易戰(zhàn)，同樣，也不希望中美關(guān)系出現(xiàn)問(wèn)題。

來(lái)自美國(guó)商務(wù)部的估算是，中美對(duì)等開(kāi)放畜食產(chǎn)品市場(chǎng)后，可共同打造出年交易額25億美元的消費(fèi)市場(chǎng)。如何能實(shí)現(xiàn)這一數(shù)字？朱光耀表示，希望在百日計(jì)劃100天的時(shí)候，實(shí)現(xiàn)美國(guó)牛肉輸華。而除了涉及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、金融服務(wù)、投資和能源等領(lǐng)域的“百日計(jì)劃”，未來(lái)還將討論中美經(jīng)濟(jì)合作一年計(jì)劃。

（原標(biāo)題：對(duì)美牛肉解禁背后）