老婆餅沒(méi)有老婆，魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)，熱狗里沒(méi)有狗...嗯，這些我們都認(rèn)了。但是，這兩天網(wǎng)絡(luò)上熱傳一個(gè)視頻，有人將自己買(mǎi)回來(lái)的一袋肉松餅，拿水浸泡后，發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒(méi)有肉松，而是“棉花”做的。

重要的事情說(shuō)三遍：這是謠言！這是謠言！這是謠言！

視頻拍攝者聲稱(chēng)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，證明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花，讓公眾擔(dān)心不已，該段視頻中，使用的肉松蛋糕為合肥市肥東縣光輝食品有限公司生產(chǎn)的“吉利人家”蛋糕。

5月18日，記者從相關(guān)部門(mén)獲悉：得知此信息后，合肥市、肥東縣食藥監(jiān)局立即組織了調(diào)查組奔赴企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)該企業(yè)有任何采購(gòu)使用棉花的跡象，該企業(yè)肉松主要為本廠使用雞肉生產(chǎn)，肉松生產(chǎn)工藝無(wú)異常。在媒體現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下，調(diào)查組模擬視頻將肉松進(jìn)行了水洗，經(jīng)水洗后肉松的確為白色絮狀，可以點(diǎn)燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時(shí)散發(fā)出肉燒焦的臭味，與棉花有本質(zhì)區(qū)別，棉花成分為纖維素，無(wú)法下咽，燃燒應(yīng)無(wú)臭味。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

為了進(jìn)一步驗(yàn)證，調(diào)查組在長(zhǎng)江批發(fā)市場(chǎng)對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)的2個(gè)肉松面包進(jìn)行了抽樣，已送安徽省食品藥品檢測(cè)研究院檢驗(yàn)蛋白質(zhì)等成分。

看完肉松生產(chǎn)地合肥官方的辟謠后，大家還有不放心的嗎？下面繼續(xù)來(lái)分析。

?棉花做肉松？幾乎沒(méi)可能

肉松是指用肉作為主要原料，經(jīng)煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。一般在我國(guó)的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類(lèi)都可以制作成肉松，現(xiàn)在還有用魚(yú)肉做肉松的。而棉花是錦葵科棉屬植物的種子纖維。

從二者的成分來(lái)看，肉松和棉花有很大區(qū)別。肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì)。而棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質(zhì)是三大供能營(yíng)養(yǎng)素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。

?棉花看上去松軟，放入嘴里可嚼不爛

由于成分不同，棉花和肉松吃起來(lái)的口感也有很大差異。肉松吃到嘴里 ，輕輕一咬就會(huì)融化，很松軟。而棉花，表面看上去松軟，但放入嘴里卻嚼不爛。

總的來(lái)說(shuō)，棉花是不可溶植物纖維，雖然從外觀上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松餅，但是口感與肉松有很大差異。如果真用棉花冒充肉松，一吃就會(huì)識(shí)破。

?肉松可燃？

視頻中還將洗出的絮狀物（肉松）用打火機(jī)點(diǎn)燃，可以看到燒黑了，說(shuō)能夠燒黑就是棉花。這種推理也沒(méi)有依據(jù)。

其實(shí)，食物能點(diǎn)燃是一種普遍現(xiàn)象。要知道，我們平時(shí)說(shuō)的食物能量，最早就是采取真空燃燒的方法得出的。

看清楚了吧？棉花做肉松？幾乎沒(méi)可能！其實(shí)無(wú)辜躺槍的除了肉松餅，還有下面這些。

那些被謠言傷害過(guò)的食品

1.香蕉浸泡“不明液體”，吃了有毒？

近日，一個(gè)“香蕉浸泡不明液體”的視頻在微博、微信群和朋友圈廣為流傳。消費(fèi)者紛紛擔(dān)心不明液體是有毒的，甚至有網(wǎng)友說(shuō)是甲醛。

農(nóng)業(yè)專(zhuān)家對(duì)此進(jìn)行了說(shuō)明：別擔(dān)心，是保鮮劑。

2.喝豆?jié){引發(fā)乳腺癌？

有說(shuō)法表示，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引發(fā)女性乳腺癌等。

真相是：廣東省人民醫(yī)院乳腺科主任廖寧介紹，植物雌激素與乳腺癌之間沒(méi)有直接關(guān)系，且有多個(gè)研究證實(shí)，喝豆?jié){不僅不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌，還會(huì)降低乳腺癌的發(fā)病率。

3.粉絲是塑料做的？

一段粉絲燃燒的視頻在網(wǎng)上流傳，視頻稱(chēng)粉絲中含有塑料，呼吁大家不要吃。對(duì)此，南昌大學(xué)食品學(xué)院教授鄧澤元解釋?zhuān)劢z一般是用綠豆、豌豆等加工做成的，含有一部分淀粉還有一部分蛋白，加上粉絲比較細(xì)又很干，和空氣的接觸面積非常大，本身就很容易點(diǎn)燃，因此，“粉絲能被點(diǎn)燃就不能吃”的說(shuō)法是謠言。而且，更關(guān)鍵的是，塑料是聚乙烯或者是聚丙烯，是不溶于水的，是很難加入到粉絲里面。

除了粉絲，還有大米也被人傳說(shuō)用塑料可以做出來(lái)，同樣，有人放上所謂的視頻。但實(shí)際上，視頻中，機(jī)器中產(chǎn)出來(lái)的顆粒，根本不是大米，而是塑料造粒 。