記者 胡亞利 何暢

近日，北京市食藥監(jiān)局委托北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)97個(gè)“五毛零食”樣本的“脂肪”、“鈉”和“甜蜜素”進(jìn)行了專項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)含量測(cè)定。其中，調(diào)味面制品54個(gè)、調(diào)味豆制品43個(gè)。結(jié)果顯示，“五毛零食”呈現(xiàn)油鹽甜“三高”， 對(duì)少年兒童健康成長(zhǎng)不利。

吃一袋“五毛零食”即達(dá)成人鈉攝入量：

記者看到，68.5%的調(diào)味面制品樣本鈉含量超過(guò)2000mg/100g， 含量在2000-2500mg/100g的樣本量最為集中，占全部樣本量的55.5%，有2個(gè)樣本鈉含量甚至超過(guò)3000mg/100g。

北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專家吳燕濤博士表示，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中以輕度身體活動(dòng)水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000mg；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中鈉的每日建議攝入量為2000mg，不宜超過(guò)6g。在本次食藥監(jiān)局的監(jiān)測(cè)結(jié)果中，鈉平均含量為2113mg/100g，食用不到2兩此類產(chǎn)品，鈉的攝入量即達(dá)到成人每日推薦攝入量。鈉最高檢出值為一款名為“叫花雞味”的調(diào)味面制品，含量為3020mg/100g，食用1兩多點(diǎn)（66.2 g）該產(chǎn)品，鈉的攝入量即達(dá)到成人每日推薦攝入量。

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定食物中脂肪提供的能量占總能量的20-30%較為適宜，以輕度身體活動(dòng)水平成年男性為例，每日膳食能量需要量為2250kcal，則脂肪攝入量在50-75g之間較為適宜?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）推薦的人體每日能量需要量為2000kcal，脂肪不超過(guò)60g。本次對(duì)“五毛零食”的監(jiān)測(cè)結(jié)果中，有近1/3的樣本脂肪含量達(dá)到20g/100g以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調(diào)味豆制品，含量為35.5 g/100g，按照膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量參考值計(jì)算，食用3兩多點(diǎn)（169.0 g）該產(chǎn)品，脂肪攝入即達(dá)到成人每日推薦食用量。

目前，市場(chǎng)上銷售的調(diào)味面制品、調(diào)味豆制品等“五毛零食”，一般每袋凈含量在2兩左右，少年兒童食用該類產(chǎn)品，極易攝入較高鹽分和脂肪，對(duì)成長(zhǎng)不利。

北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為確保少年兒童食品安全，近期，全市啟動(dòng)了較大規(guī)模的“五毛零食”專項(xiàng)整治。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員近萬(wàn)人次，對(duì)批零市場(chǎng)、學(xué)校周邊的5966家商戶開(kāi)展檢查執(zhí)法，截至目前共下架6100公斤存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品，發(fā)出行政指導(dǎo)、責(zé)令改正通知書(shū)344件，給予警告或立案102件。