在黑龍江小興安嶺的核心地帶，有一座郁郁蔥蔥的城市——伊春。為了源源不斷地滿足國家建設(shè)需要的木材，伊春自誕生之始就伴隨著伐木的號(hào)子。如今，隨著天然林資源保護(hù)工程的開展，伊春又一次響應(yīng)國家號(hào)召，逐步減少木材產(chǎn)量，全面停止商業(yè)性采伐。

那么停伐之后，不吃木材飯了，老百姓吃什么呢？

林場(chǎng)工人變豬倌  小興安嶺養(yǎng)出森林豬

今年54歲的孫守立是黑龍江省伊春市帶嶺區(qū)雙星村的村民，每天早上8點(diǎn)，他都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在烏馬河林業(yè)局前進(jìn)經(jīng)營所，張羅著開會(huì)。

黑龍江省伊春市帶嶺區(qū)雙星村村民孫守立：開會(huì)就是吃飯的意思，像咱們吃飯似的，都回來了。

在孫守立猶如號(hào)角一般的吆喝聲下，一些小豬一路小跑趕了過來，還有些似乎是估摸著快到飯點(diǎn)了，早早地就守在了棚舍旁，等待著飼養(yǎng)員孫守立的到來。老孫麻利地把飼料灑在食槽中。

孫守立所在的養(yǎng)殖場(chǎng)位于小興安嶺，屬于黑龍江省伊春市烏馬河林業(yè)局的前進(jìn)經(jīng)營所，這里以前是一個(gè)林場(chǎng)，自從禁伐之后，建起了一個(gè)巨大的養(yǎng)豬場(chǎng)。通過科學(xué)育種，培養(yǎng)出適宜林下放牧的森林豬，在小興安嶺獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境中散養(yǎng)長達(dá)10個(gè)月。

老孫在這里工作已經(jīng)三年了，但是他說，要做好這份飼養(yǎng)員的工作，可不是喂喂豬那么簡單。記者看見，前前后后花了一個(gè)小時(shí)，孫守立才把這600多頭豬喂完，但他顧不上休息，把還沒上山的豬轟走后就開始打掃豬舍。細(xì)心的老孫還會(huì)把豬圈認(rèn)認(rèn)真真地檢查了一遍，連石頭都一塊塊扔了出去。

孫守立：這樣平坦了，豬不容易崴腳脖子啥的，就當(dāng)自己家的豬一樣喂。

打掃完豬舍，老孫接下來的工作就是巡山了，說是巡山其實(shí)就是在豬舍周圍轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看豬舍有沒有破損或者其它的異常情況。夏天，林子里的樹發(fā)了芽，顯得十分茂密，老孫熟練地在林中穿行，來回5公里老孫覺得比在林場(chǎng)干活輕松。

生在林區(qū)、長在林區(qū)的孫守立20歲那年參加工作，當(dāng)年能夠進(jìn)入林場(chǎng)工作是一件非常光榮的事，但如今回想起來，老孫依然覺得那個(gè)鐵飯碗可不好端。

孫守立：夏天蟲子咬，冬天雪多深，像山里面這雪還大，一踩都到膝蓋，那棉鞋進(jìn)屋了凍得當(dāng)當(dāng)?shù)?，得人往下拽?/p>

和大多數(shù)林場(chǎng)工人一樣，老孫當(dāng)年的主要工作就是采伐、造林和防火。原本，靠著在林場(chǎng)的工資，老孫一家四口的日子過得還算不錯(cuò)，可是隨著天然林保護(hù)工程的開展，林區(qū)的活越來越少，再加上這些年家里的種種變故，2010年，無力承擔(dān)家庭重負(fù)的老孫選擇離開林場(chǎng)，外出打工，可這條路走得遠(yuǎn)比他預(yù)想的困難，連出大力的活都不好找。回想起那段日子，一直樂呵呵的老孫抹起了眼淚。

孫守立：別說了，我都磕磣。最難的時(shí)候在家五點(diǎn)就得起來，給孩子做好飯了就得走，出去找活去，缺活的時(shí)候那可不得搶。

從2010年到2014年，老孫輾轉(zhuǎn)在各個(gè)工地間，但最長的一份工也就打了三個(gè)月的時(shí)間，這意味著這個(gè)家里一直沒有穩(wěn)定的收入來源。就在老孫萬般絕望的時(shí)候，在朋友的介紹下，他和妻子于艷華一起來到這里做起了飼養(yǎng)員，這一干就是三年。

于艷華：一個(gè)月工資3300元，別看我是女同志，跟他們男同志是一樣的，在這里吃菜、米啥的不用咱買，都是公司給買，咱也沒啥花銷。

如今老孫夫婦倆和兩個(gè)工友就住在山腳下的這間彩鋼房里。山上不通電，房間里本該安裝燈泡的地方插的都是蠟燭，雖然這里的生活空虛又寂寞。但夫妻倆一想到每月能有6000元的收入，吃飯住宿也不用花錢，就覺得付出的辛苦都是值得的。

孫守立：活也不用惦記了，晚上睡覺也踏實(shí)了，不尋思明天上哪干活去。

穩(wěn)定的工作、穩(wěn)定的收入讓老孫覺得生活越來越有奔頭?？恐B(yǎng)豬過上好日子的還不止他們一家。他們所在的養(yǎng)殖廠一共有608名員工，其中470人都是林場(chǎng)的下崗職工。

小興安嶺變成超大養(yǎng)豬場(chǎng) 有機(jī)豬能掙一個(gè)億

從昔日的伐木工變成今天的養(yǎng)豬人，“有活干了，有錢賺了”，是老孫說的最多的一句話。森林依然是伊春最主要資源，盡管宣布“全面停止商業(yè)性采伐”，徹底放下了斧頭和鋸，但伊春的發(fā)展仍然需要靠山吃山，只是得換一種吃法。林下經(jīng)濟(jì)該怎么搞？老孫養(yǎng)的森林豬能否賣上好價(jià)錢？

伊春寶宇農(nóng)業(yè)科技有限公司總裁王德斌：你只要吃到了，我的感覺，你肯定要找回來。

王德斌是公司的負(fù)責(zé)人，他對(duì)自家的森林豬肉特別自信。其實(shí)在養(yǎng)豬方面，王德斌也是半路出家，40歲之前一直在林場(chǎng)工作。正如所有靠林業(yè)吃飯的人一樣，禁伐之后王德斌也犯過愁，不知道自己該干點(diǎn)啥，看著越來也多的人開始著手林下養(yǎng)殖，他動(dòng)了心。

明確了養(yǎng)豬這個(gè)方向，接下來擺在王德斌面前的難題就是養(yǎng)什么豬了。可不是所有的豬都能夠經(jīng)受得住小興安嶺的考驗(yàn)。小興安嶺屬于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，氣溫偏低，無霜期短，冷暖多變，極端溫度較為常見，這對(duì)林下養(yǎng)殖來說可謂挑戰(zhàn)重重。

王德斌：它這個(gè)蚊子叮上去之后，它只是一個(gè)小紅點(diǎn)，而這種白豬，這種洋三元，叮了以后它就是一個(gè)大包，化膿了。所以在林中它活不了，生存不了。

如今，能夠在這樣環(huán)境下茁壯成長的森林豬，就是以東北古老的地方豬種東北民豬為母本、英國巴克夏豬為父本雜交而成。集中了靈活、愛動(dòng)、智商高的特點(diǎn)，非常有利于在山里放養(yǎng)。

事實(shí)上，除了選種，飼養(yǎng)森林豬并不是一件輕松的事。為了提升存活率，小豬仔不能一出生就直接放到野外。它們通常在產(chǎn)房中過了滿月之后，再被轉(zhuǎn)移到保育室中待35到40天，之后再在育成室中長兩個(gè)月，體重達(dá)到120斤，滿足放養(yǎng)條件的才能夠上山。

上山之后，巴民豬的首要任務(wù)就是激發(fā)自己的野性，變成真正的森林豬。為了達(dá)到這一目的，飼料也與普通豬食用的精飼料大不相同。

技術(shù)員楊培強(qiáng)：咱的飼料就是以玉米、麩子、 豆粕，外加就是食鹽。

盡管森林豬吃的都是特供糧，但是孫守立他們?cè)谖故车臅r(shí)候每次都只喂七、八分飽，夏天的飼料量就更少，剩下的就要靠森林豬自己去覓食，而這么做也是有講究的。

楊培強(qiáng)：讓它去山上吃野菜去，它不就增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)了，肉的品質(zhì)就上來了。到秋季了，我們有紅松子 榛子，橡果，落下果實(shí)它自然就采了。

與生活在繁殖場(chǎng)不同，在小興安嶺里喂養(yǎng)出的森林豬，喝的飲料是夏天的泉水和冬天的積雪，吃的零食是林間的各種野菜、堅(jiān)果、中草藥。經(jīng)過12個(gè)月到14個(gè)月的生長，體重達(dá)到240斤的森林豬才能夠出欄。劉博是伊春市午馬河區(qū)畜牧局動(dòng)檢所的檢疫員，至今已有7年的工作經(jīng)驗(yàn)了。三年前，他來到這里成為駐場(chǎng)檢疫員，為這些森林豬做檢疫，和之前的工作經(jīng)歷截然不同。

伊春市午馬河區(qū)畜牧局動(dòng)檢所檢疫員劉博：好咬人這種豬，就是已經(jīng)恢復(fù)一定的野性了，都會(huì)比較狂躁一點(diǎn)。就這個(gè)時(shí)候如果它發(fā)出這個(gè)動(dòng)靜，通常就是警告你一下子，你要不聽話，它第二下就咬你了。

如今在哈爾濱的中高端商超，森林豬已成為綠色新寵，以小里脊為例，每斤賣到40塊8毛錢，同樣的豬肉市價(jià)約在25元左右，也就是說價(jià)格高出了近一倍。王德斌說，在養(yǎng)殖森林豬之前，他去過很多國家考察，當(dāng)他看到國外一條火腿能夠賣到上萬元時(shí)很受觸動(dòng)，當(dāng)時(shí)自己就暗暗下定了決心，未來森林豬的生火腿也能。

通過這兩年在哈爾濱市場(chǎng)的積累，王德斌已經(jīng)把目光瞄向了北上廣，北京的專賣店馬上就要開業(yè)了，王德斌給銷售團(tuán)隊(duì)制定的任務(wù)是2017年的銷售額要達(dá)到1個(gè)億，按照每頭豬4000元的均價(jià)來計(jì)算，2萬5千頭商品豬就可以滿足。按照目前的銷售進(jìn)度，他覺得這個(gè)目標(biāo)今年應(yīng)該能夠輕松拿下。

王德斌：過去的這種采伐，這棵木頭長了幾百年，采完了它沒有了，林下資源真正的是寶藏，它是取之不完 用之不盡的。

樺樹汁也能喝？樺樹開發(fā)走上新路

伊春是典型的資源型城市，如今卻守著滿山的森林不能砍，無形的資源富礦究竟該如何開發(fā)？伊春提出了要走紅、藍(lán)、黑、白的路子。紅是紅松子，藍(lán)是藍(lán)莓，黑是森林豬和黑木耳，而白指的是白樺樹汁。

白樺樹汁飲料，就是以天然白樺樹液為主要原料，以白砂糖或木糖醇為輔料調(diào)制而成，不添加其它添加劑的飲品。

年過六旬的徐靜，在六歲的時(shí)候就隨家人來到伊春。雖然她的企業(yè)2014年才注冊(cè)成立，現(xiàn)在也只有22名員工，一條生產(chǎn)線，規(guī)模不大。但事實(shí)上，早在32年前，徐靜就開始了對(duì)白樺樹汁的研究。

黑龍江省伊春市某生物科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理徐靜：1985年開科技成果展覽會(huì)的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)蘇聯(lián)的專家有這套資料，就是樺樹汁葉的開發(fā)利用這套資料，從采集到利用，有一套完整的資料，這套資料當(dāng)時(shí)賣的時(shí)候是400塊錢。

當(dāng)時(shí)還在伊春市第二輕工業(yè)局工作的徐靜每個(gè)月的工資是80元，400塊錢的資料費(fèi)就是她半年的收入，但是對(duì)白樺汁飲料充滿了好奇的徐靜一咬牙，還是把那套俄文資料買了下來，然后找朋友翻譯了出來。通過深入的研究，徐靜覺得這400塊花得太值了。

伊春，是一個(gè)深藏在小興安嶺林海中的城市，擁有林地面積323萬公頃，其中25萬公頃是白樺樹林。可是很長時(shí)間以來，白樺樹由于硬度高、易腐蝕被認(rèn)為是不成材的樹，基本上都把樹砍掉了。但當(dāng)?shù)厝艘捕悸犝f過每到冰凌花開，白樺樹就可以取汁喝的說法。展覽會(huì)上，外國專家的資料更加堅(jiān)定了徐靜研究白樺汁的信心。

徐靜：它整個(gè)取汁季節(jié)，每天大約就是最多的是10升左右，就5到10升，一個(gè)季節(jié)采13天到15天，這只是一少少的部分，不影響它生長。

為了保護(hù)白樺樹，采完汁后還要用提前準(zhǔn)備好的木塞堵住取汁的孔。取出來的樺樹汁雖然看起來像水一樣，但是對(duì)時(shí)間卻有著非常苛刻的要求。

徐靜：因?yàn)樗@個(gè)營養(yǎng)成分都非常高，它沒有發(fā)生變化的時(shí)候，就是6小時(shí)之內(nèi)我們就全部處理掉了。

早在1986年，徐靜就和同事們開始了白樺樹汁飲品的研究，但原料儲(chǔ)存的嘗試并沒有成功，后來她又在1992年再次進(jìn)行的嘗試，同樣也以失敗告終。儲(chǔ)存問題成為徐靜面前邁不過去的一道坎。2007年，退休后的徐靜又重新拾起了對(duì)白樺樹的研究。

徐靜：俄羅斯、德國、加拿大做得都很先進(jìn)了，它不單一的就是光做飲品了，它已經(jīng)發(fā)展到化妝品，發(fā)展到醫(yī)藥的中間劑 中間體。

徐靜看在眼里急在心里，直到2013年她終于找到了儲(chǔ)存原料的方法，邁過了那道擋了她20多年的砍。

徐靜：這一部分原料我們把它收過來，做出發(fā)酵的，再剩下的一部分的時(shí)候，我們把它就是濃縮，比較好的樹汁，應(yīng)該說就采集初期的樹汁，就原汁冷凍。

突破了樺樹汁的保存難題，要想把樺樹汁真正變成財(cái)富，眼下擺在徐靜面前最現(xiàn)實(shí)的問題就是市場(chǎng)，因?yàn)楹苌儆腥酥罉鍢渲?，很難推廣。

徐靜：從我們的角度來講還是供大于求，就是規(guī)?？梢陨a(chǎn)出去，但是銷售情況還是不好，所以我們現(xiàn)在還是以銷定產(chǎn)。

現(xiàn)在，從設(shè)備投入到原料采購，徐靜一共投入了3000萬，到目前為止還沒有收回成本。徐靜深知，只有獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，她這三十多年的研究才不會(huì)付諸東流。眼下她正忙著接待有合作意向的客戶上門參觀考察，雖然市場(chǎng)還處在培育期，但是研究了半輩子白樺汁的徐靜對(duì)未來充滿信心。

半小時(shí)觀察：林下經(jīng)濟(jì)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中釋放新活力

伊春是一座森林覆蓋率超過86%的城市，這里曾經(jīng)因林而生，因林而興，也差點(diǎn)因林而衰。然而今天幾位主人公的故事，讓我們看到了，這座城市今天正在走出了一條與林共舞的發(fā)展道路，原本砍樹的伐木工人如今成為了林下經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)業(yè)者，一座資源型城市正在華麗轉(zhuǎn)型。

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)等產(chǎn)業(yè)，就是要在減少對(duì)生態(tài)破壞的前提下求發(fā)展，這條路走對(duì)了會(huì)越走越寬，老百姓物質(zhì)生活得到改善的同時(shí)，水是干凈的，空氣是沒有污染的，生態(tài)也會(huì)得到最好的保護(hù)。

來源：微信公眾號(hào)“央視財(cái)經(jīng)”（ID：cctvyscj）