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每經(jīng)記者 陳星 每經(jīng)編輯 文多

“42度以下的低度白酒已占市場銷量的50%，50度以下的降度白酒和低度白酒已經(jīng)占到白酒市場90%以上的份額。”在7月28日上午召開的2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋書玉披露了這樣一組數(shù)據(jù)。

宋書玉在會(huì)上明確表態(tài)，“中國白酒低度化趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)”。但他同時(shí)稱，中國低度白酒科普教育不足、優(yōu)質(zhì)低度酒自信不足等問題仍客觀存在。

骨干企業(yè)42度以下白酒接近產(chǎn)量50%

28日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、五糧液集團(tuán)公司承辦的2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇在成都舉行。五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長李曙光在會(huì)上表示：“優(yōu)質(zhì)低度白酒已經(jīng)成為釀酒工業(yè)轉(zhuǎn)型的重要突破口。”

曾經(jīng)，我國白酒消費(fèi)以高度酒為主流。宋書玉表示，上世紀(jì)80年代前，的確是高度白酒的時(shí)代。而低度白酒從上世紀(jì)70年代中期出現(xiàn)到現(xiàn)在，走過了40多年的發(fā)展歷程，已經(jīng)成為白酒消費(fèi)市場的主流產(chǎn)品。目前，50度以下的降度白酒和低度白酒已占到白酒消費(fèi)市場的90%以上。

據(jù)宋書玉說，對(duì)42度以下的白酒，前幾天他做了一個(gè)骨干企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，突然發(fā)現(xiàn)42度以下的白酒，接近了整個(gè)產(chǎn)量的50%。

對(duì)于低度白酒的份額占比，江西酒業(yè)龍頭四特酒一位高管向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，公司產(chǎn)品50度以下的低度酒占比約80%，其中以45度產(chǎn)品為主力，而以52度產(chǎn)品為主的占比僅約20%。其還稱，目前，低度白酒的技術(shù)已十分成熟。

另有業(yè)內(nèi)人士向記者稱，實(shí)際上，低度化是白酒發(fā)展到今天，需要更加低度化、健康化、時(shí)尚化的三大趨勢(shì)之一。

值得注意的是，在論壇中，包括宋書玉等行業(yè)大咖都強(qiáng)調(diào)，談低度酒趨勢(shì)，并非否定高度酒，而白酒的高度數(shù)正是其主要特色之一。

市場仍存“低度酒就是低質(zhì)酒”誤區(qū)

值得注意的是，行業(yè)耕耘低度酒市場多年，仍面臨著一些困惑。宋書玉就表示，“市場上關(guān)于低度酒就是低質(zhì)酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒沒有品質(zhì)自信等問題仍然客觀存在”。

宋書玉說，優(yōu)質(zhì)低度白酒是稀缺資源?，F(xiàn)在很多消費(fèi)者在沒有開瓶，沒有端起酒杯，就說低度白酒不行。不要因?yàn)楹攘肆淤|(zhì)低度白酒就否定低度白酒，關(guān)鍵是一些消費(fèi)者還沒有喝就否定了。很多消費(fèi)者接觸低度白酒，是從普通低度白酒開始，可能是陳釀期不夠，因此否定了所有低度白酒的品質(zhì)。

宋書玉認(rèn)為，低度酒有優(yōu)劣之分，優(yōu)質(zhì)低度白酒是名酒中的稀缺產(chǎn)品。他認(rèn)為，“中國白酒低度化趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)”。李曙光也強(qiáng)調(diào)說，“低度酒不等于低質(zhì)酒。低度白酒不是加水，或者簡單低度化”。

同時(shí)，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)院副會(huì)長錢桂敬在會(huì)上表示，目前酒行業(yè)的低度化趨勢(shì)已經(jīng)形成。白酒低度化適應(yīng)白酒國際化的要求，能夠幫助中國白酒走出國門，開拓國際市場，將白酒文化推向國際。

宋書玉在包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的多家媒體采訪中亦透露，過去10年間，中國白酒在出口表現(xiàn)上沒有出現(xiàn)巨大變化。在全球酒業(yè)市場以低度化為趨勢(shì)，且國際規(guī)則對(duì)酒精度數(shù)有限制的前提下，中國白酒應(yīng)該積極進(jìn)行低度化，幫助白酒走向世界。

雖然低度白酒增長喜人，但無論是從研發(fā)、品牌建立還是市場認(rèn)可來說，低度白酒仍有一段路要走。