原標(biāo)題：統(tǒng)一再陷業(yè)績(jī)泥潭 上半年凈利下滑近三成　飲品方便面業(yè)務(wù)均乏力

業(yè)績(jī)慘淡　停產(chǎn)減員

公開資料顯示，近三年來，統(tǒng)一業(yè)績(jī)持續(xù)下滑；過去兩年，統(tǒng)一接連出售資產(chǎn)；過去一年，統(tǒng)一減員近4000人；今年上半年統(tǒng)一部分工廠停產(chǎn)。

記者就今年上半年統(tǒng)一部分工廠停產(chǎn)原因以及是否會(huì)在方便面業(yè)務(wù)有所收縮等問題采訪了統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）的有關(guān)人士，但截至記者發(fā)稿時(shí)，對(duì)方并未接受采訪。

對(duì)于整體業(yè)績(jī)下滑的原因，統(tǒng)一在中報(bào)中表示，報(bào)告期內(nèi)，公司收益下跌主要源于飲品業(yè)務(wù)持續(xù)進(jìn)行2016年下半年運(yùn)營(yíng)變革的推動(dòng)，依照飲品季節(jié)需求調(diào)整銷售節(jié)奏；受大宗原物料采購(gòu)價(jià)格上升等因素影響，毛利率有所下降；由于投資收益減少使得公司凈利潤(rùn)下滑。

方便面業(yè)務(wù)和飲品業(yè)務(wù)是統(tǒng)一最主要的業(yè)務(wù)支撐，其中飲品業(yè)務(wù)更是重中之重。統(tǒng)一中報(bào)業(yè)績(jī)顯示，飲品業(yè)務(wù)對(duì)統(tǒng)一整體業(yè)績(jī)拖累明顯。上半年方便面業(yè)務(wù)基本與去年持平，營(yíng)業(yè)收入為39.54億元，同比下滑1.4%；飲品業(yè)績(jī)則甚為“慘淡”。上半年?duì)I業(yè)收入為65.98億元，較上年同期的74.48億元大跌11.4%。

對(duì)此，統(tǒng)一在中報(bào)中表示，集團(tuán)飲品業(yè)務(wù)2016年下半年起調(diào)整銷售節(jié)奏，改革傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，2017年持續(xù)遵循并貫徹執(zhí)行，依照飲品季節(jié)差異之市場(chǎng)實(shí)際需求為銷售目標(biāo)，有秩序地調(diào)整產(chǎn)品庫(kù)存水平，整頓通路秩序。

業(yè)績(jī)慘淡背后，統(tǒng)一的部分工廠曝出停產(chǎn)公示，并且均在飲品銷售旺季。6月1日，徐州統(tǒng)一企業(yè)有限公司發(fā)出“放假通知”。此前徐州公司已經(jīng)從2017年1月起停產(chǎn)至5月31日。徐州公司在公告中注明：“如果放假后不復(fù)產(chǎn)，人員協(xié)商解除勞動(dòng)合同。”

6月29日，石家莊統(tǒng)一企業(yè)有限公司同樣迎來又一輪“放假”。文件顯示，因公司發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整，石家莊公司從2017年4月停產(chǎn)至今，從7月1日至8月31日繼續(xù)放假。

有業(yè)內(nèi)人士表示，每年夏季都是飲品行業(yè)銷售旺季，各大公司新品推廣以及產(chǎn)品營(yíng)銷都會(huì)集中在這一時(shí)段，產(chǎn)能也往往會(huì)達(dá)到一年最高峰。統(tǒng)一的兩家工廠卻選擇此時(shí)繼續(xù)停產(chǎn)，說明要么飲品的市場(chǎng)持續(xù)下滑，要么該公司的零庫(kù)存策略已經(jīng)波及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而另一種可能性是，統(tǒng)一仍在收縮。

統(tǒng)一的減員也很明顯。半年報(bào)顯示，截至2017年6月30日，統(tǒng)一總雇員人數(shù)約為2.9081萬人，這個(gè)數(shù)字在2016年6月30日約為3.2882萬人。也就是說，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)的員工數(shù)量在一年內(nèi)減少了近4000人。

統(tǒng)一還在繼續(xù)出售部分資產(chǎn)。2016年5月，統(tǒng)一以12.91億元出售其所擁有的今麥郎飲品47.83%股份。2016年11月，統(tǒng)一與廣東健力寶集團(tuán)簽署股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同，以9.5億元出售“佛山市三水健力寶貿(mào)易”100%股權(quán)。今年7月31日，統(tǒng)一與星巴克聯(lián)合宣布，統(tǒng)一將以約13億美元現(xiàn)金出售星巴克在中國(guó)華東市場(chǎng)合資企業(yè)（上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司）的50%股份。

管理變革成效有待觀察

財(cái)報(bào)顯示，近三年來，統(tǒng)一業(yè)績(jī)持續(xù)下滑。根據(jù)2016年年報(bào)，統(tǒng)一上年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入209.86億元，同比下滑5.1%；凈利潤(rùn)6.07億元，同比下滑27.2%。

為應(yīng)對(duì)業(yè)績(jī)頹勢(shì)，2016年6月，統(tǒng)一發(fā)布重大人事變動(dòng)公告：董事長(zhǎng)羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務(wù)，由統(tǒng)一中國(guó)總經(jīng)理侯榮隆接任，侯榮隆走后的總經(jīng)理職位由劉新華繼任。

劉新華曾以成功營(yíng)銷和推廣“老壇酸菜牛肉面”在業(yè)內(nèi)聲名鵲起。劉新華繼任之后，大舉推進(jìn)管理變革，即“零基預(yù)算、通路改革、食飲整并”，這被解讀為劉新華上任后的“三把火”。其中“零基預(yù)算”是指減輕庫(kù)存壓力，提升渠道利潤(rùn)；“通路改革”是指將部分三四線城市的銷售市場(chǎng)改為客戶營(yíng)業(yè)區(qū)，交由經(jīng)銷商主導(dǎo)；“食飲整并”是指將統(tǒng)一主要的食品業(yè)務(wù)和飲料業(yè)務(wù)兩大板塊合并運(yùn)營(yíng)。

有專家表示，上述三項(xiàng)變革的目的是精簡(jiǎn)統(tǒng)一公司運(yùn)作的框架結(jié)構(gòu)，通過扁平化的運(yùn)行模式壓縮運(yùn)行成本，進(jìn)而提高效益，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。在任何管理變革中都必然會(huì)遭遇短期陣痛，統(tǒng)一此輪變革的長(zhǎng)遠(yuǎn)成效仍有待觀察。

對(duì)于“零基預(yù)算”機(jī)制，有業(yè)內(nèi)人士表示，統(tǒng)一的目的在于減少產(chǎn)品的庫(kù)存壓力，減少上游產(chǎn)能的投入成本，上述兩個(gè)工廠的停工與此也不無關(guān)系。但是，“零基預(yù)算”也反映出統(tǒng)一對(duì)今年銷量“沒有底”，這是對(duì)銷量不確定情況下最為保守的策略。

另有業(yè)內(nèi)人士透露，“通路改革”“食飲合并”之后出現(xiàn)了人員異地調(diào)崗、轉(zhuǎn)分銷商業(yè)務(wù)和辭退等問題。對(duì)于中層人員而言，公司高層明確要將管理層人員由1：6降為1：8，這意味著中層崗位的縮減?；鶎尤藛T則面臨著更多的變相裁員。改為客戶營(yíng)業(yè)區(qū)的地區(qū)銷售人員將變?yōu)榻y(tǒng)一的經(jīng)銷商，這意味著客戶營(yíng)業(yè)區(qū)的大量經(jīng)銷人員將解除與統(tǒng)一的勞動(dòng)合同。不論是被迫轉(zhuǎn)崗還是變相辭退，都勢(shì)必影響員工積極性。

品牌擴(kuò)張成雙刃劍

對(duì)于統(tǒng)一來說，如何盡快扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)頹勢(shì)、鞏固市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者地位是目前面臨的最大挑戰(zhàn)。

方便面業(yè)務(wù)能否擔(dān)此大任呢？統(tǒng)一中報(bào)顯示，2017年上半年統(tǒng)一方便面市場(chǎng)占有率為20.9%，較去年同期增長(zhǎng)0.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，主力產(chǎn)品“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”繼續(xù)在辣的口味中保持品類第一。重點(diǎn)品牌“湯達(dá)人”快速崛起，并成為集團(tuán)方便面的重要支柱之一。在售價(jià)人民幣5元及以上市場(chǎng)領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)先。

然而，在有些業(yè)內(nèi)人士看來，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看來，方便面業(yè)務(wù)會(huì)慢慢走向衰退。“隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者更注重健康食品。方便面給人不健康、沒營(yíng)養(yǎng)的印象，使其需求下降。而隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的興起，也對(duì)方便面形成了部分替代效應(yīng)，并擠占對(duì)方便面的部分需求。”有業(yè)內(nèi)人士指出。

飲品板塊又能否異軍突起呢？目前來看前景也并不明朗。

據(jù)了解，目前統(tǒng)一的飲品業(yè)務(wù)主要包括茶飲料、果汁、綜合飲料和其他業(yè)務(wù)。其中茶飲料包括“小茗同學(xué)”“統(tǒng)一冰紅茶”“統(tǒng)一綠茶”以及今年3月剛剛推出的泰式檸檬茶“泰魔性”；果汁包括以“統(tǒng)一鮮橙多”為代表的“統(tǒng)一多果汁”系列、“海之言”以及今年6月剛剛推出的維生素果味飲料“打氣”；綜合飲料包括“阿薩姆奶茶”和“水趣多”等；另有“雅哈咖啡”、“雅哈冰咖啡”等咖啡品類和“ALKAQUA愛夸”、“巴馬泉”等包裝水品類。

有業(yè)內(nèi)人士表示，2015年統(tǒng)一的飲料市場(chǎng)表現(xiàn)亮點(diǎn)。特別是“海之言”和“小茗同學(xué)”銷售火爆，成為當(dāng)之無愧的明星產(chǎn)品。尤其是“小茗同學(xué)”創(chuàng)下半年銷售超過5億元的驚人業(yè)績(jī)。這也在某種程度上帶動(dòng)了統(tǒng)一其他品類的提升。“然而，進(jìn)入2016年，‘海之言’沒有出現(xiàn)太大程度的銷售增長(zhǎng)，‘小茗同學(xué)’又沒有高歌猛進(jìn)，這導(dǎo)致整個(gè)統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)出現(xiàn)衰退跡象。”上述人士說。

有專家在接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)表示，飲料品類的主要市場(chǎng)是年輕消費(fèi)者。在消費(fèi)升級(jí)持續(xù)進(jìn)行的當(dāng)下，個(gè)性化和創(chuàng)新升級(jí)的產(chǎn)品的確容易受到消費(fèi)者青睞。然而不容忽視的是，這一群體的消費(fèi)需求又是多變的，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，年輕消費(fèi)者尤其是90后消費(fèi)者的注意力很容易轉(zhuǎn)移至更有噱頭、更有個(gè)性的產(chǎn)品上?？磕骋粌煞N爆款保持長(zhǎng)盛不衰并非易事。

“同時(shí)，品牌的快速延伸和擴(kuò)張也是把雙刃劍。統(tǒng)一近年來不斷推出新的飲料產(chǎn)品，以滿足新的市場(chǎng)需求。研發(fā)的新飲品也在名稱上‘去統(tǒng)一化’，力求弱化母公司標(biāo)簽。從研發(fā)到生產(chǎn)再到推廣，一個(gè)飲料新品的推出需要6000萬到8000萬元左右。如果新品推出得過于頻繁和分散，難免使得本應(yīng)到支持的產(chǎn)品分不到足夠的資源。”上述專家表示。

公開資料也顯示，2016年統(tǒng)一共向市場(chǎng)推出了7款新的飲品，其中包括三款功能性飲料，名為自然實(shí)驗(yàn)室系列的“放松”和“喚醒”以及“輕暢酵主”。零售價(jià)接近20元，屬于中高端定位。但是幾乎沒有大范圍開始宣傳和渠道鋪設(shè)，就悄無聲息地失敗了。其他四款也并沒有形成爆款，難逃新飲品成活率低的結(jié)果。今年6月推出的“打氣”作為碳酸飲料，更是在“可口可樂”和“百事可樂”兩大碳酸飲料霸主的夾擊下表現(xiàn)平平。