本月15日，位于韓國首爾的Home Plus超市連鎖雞蛋柜臺，公告中明確表明“即日起在全韓大型超市暫停雞蛋銷售，直至政府發(fā)布調(diào)查結(jié)果”

毒雞蛋風(fēng)波

據(jù)韓聯(lián)社報道，本月14日，韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部對產(chǎn)蛋母雞農(nóng)場進行殘留農(nóng)藥檢查時，在位于京畿道南楊州市的養(yǎng)雞場內(nèi)檢測出殺蟲劑“氟蟲腈”成分。

據(jù)了解，氟蟲腈是一種具有毒性的殺蟲劑，主要用于殺死貓狗身上的螨蟲，或蟑螂、跳蚤等害蟲。

對環(huán)境和土壤造成危害的同時，氟蟲腈也對人類健康構(gòu)成威脅，若大劑量食用，可致肝、腎和甲狀腺功能損傷。因此，該物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織列為“對人類有中度毒性”的化學(xué)品，韓國法律規(guī)定該殺蟲劑不得用于人類食品鏈中的禽類養(yǎng)殖。

此后，韓國當(dāng)局立刻宣布下蛋母雞超過3000只的養(yǎng)雞場暫停向市場供應(yīng)雞蛋，同時展開全面調(diào)查，被禁止上市的雞蛋占韓國日產(chǎn)蛋量近九成。

與此同時，韓國多家大型連鎖超市和便利店也宣布下架所有本國雞蛋，等待政府的進一步調(diào)查結(jié)果。

截至第一財經(jīng)記者發(fā)稿前，韓國政府已基本完成了調(diào)查，查處52個檢測出殺蟲劑成分的養(yǎng)雞場。

韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部官員表示，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，已廢棄52家養(yǎng)雞場等待上市的所有雞蛋，并要求所有涉事養(yǎng)雞場停止雞蛋供應(yīng)，等待進一步檢查，針對此前發(fā)現(xiàn)在韓國嚴禁使用的DDT農(nóng)藥的兩個養(yǎng)雞場，有關(guān)部門已啟動全面排查；而韓國各大零售店也基本恢復(fù)雞蛋的正常供應(yīng)。

第一財經(jīng)記者訪問韓國大型倉儲超市易買得， 30枚一盒的雞蛋售價為6780韓元，平均每個雞蛋226韓元（約合人民幣1.33元），價格相較于“毒雞蛋風(fēng)波”爆發(fā)前并沒有太大變化。

易買得超市負責(zé)人向第一財經(jīng)記者表示：“現(xiàn)階段超市只接受政府檢測并出具合格證明的合作養(yǎng)雞場的雞蛋，而從目前來看，雞蛋供給基本恢復(fù)正常，價格也比較穩(wěn)定。”

記者也能在超市雞蛋柜臺的醒目處，看到多家養(yǎng)雞場的檢測合格證明。

韓國某知名甜品連鎖品牌在其官方網(wǎng)站醒目處發(fā)出公告，表示在甜品制作過程中，將不使用雞蛋。

與此同時，曾要求轄區(qū)內(nèi)學(xué)校餐食中停止供應(yīng)雞蛋及雞蛋制品的首爾市教育廳，也于本月18日宣布解除禁令，允許供應(yīng)出具合格證明的養(yǎng)雞場提供的雞蛋。

民眾的反思

但與此同時，韓國國內(nèi)許多人開始反思。

韓國國立首爾大學(xué)食品工學(xué)系教授權(quán)勛貞告訴第一財經(jīng)記者：“事實上，雖然毒雞蛋風(fēng)波本身遲早會有結(jié)束的時候，但這場風(fēng)波給韓國帶來太多的可反思之處；能很肯定地說，本次風(fēng)波算得上是人禍。”

事實上，正是養(yǎng)雞場的環(huán)境、以及“親環(huán)境認證”的巨大漏洞，直接成為“毒雞蛋風(fēng)波”大規(guī)模爆發(fā)的導(dǎo)火索。

據(jù)韓國食品藥品安全處披露的信息，在52個養(yǎng)雞場中，獲得韓國政府頒發(fā)的“親環(huán)境認證”的養(yǎng)雞場有37個，占比71%。

韓國有關(guān)法律規(guī)定，“親環(huán)境認證”定義為通過減少使用化肥、農(nóng)藥、抗生素等化學(xué)物質(zhì)，以謀求人與大自然的親和的農(nóng)、畜產(chǎn)品；該認證需要經(jīng)過韓國國立農(nóng)產(chǎn)物品質(zhì)管理院的檢查后方可獲得該認證。

與此同時，韓國政府為鼓勵農(nóng)場加入認證，更是發(fā)放高額補貼，以扶持農(nóng)場針對生產(chǎn)環(huán)境進行改造；在此政策推動下，韓國全境有683個養(yǎng)雞場獲得該認證，獲得認證的養(yǎng)雞場的雞蛋產(chǎn)量占全韓雞蛋生產(chǎn)量近六成。

據(jù)韓國LG經(jīng)濟研究所在本次風(fēng)波爆發(fā)前所做的一項民調(diào)，受訪消費者中有68%表示“在價格差距合理的前提下，優(yōu)先選擇購買親環(huán)境農(nóng)產(chǎn)物”，而韓國有機農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)模也有較大幅度的提升：僅2016年一年，市場份額就增長了近三成。

8月21日，一家位于韓國慶尚北道的養(yǎng)雞場，該養(yǎng)雞場因被發(fā)現(xiàn)雞蛋中含有殺蟲劑DDT成分而被停止供應(yīng)雞蛋。電視中正在播放韓國政府官員表態(tài)應(yīng)對“毒雞蛋風(fēng)波”，圖片轉(zhuǎn)自紐西斯新聞社

制度漏洞

不過，本次風(fēng)波中，“親環(huán)境認證”制度顯示出極大的漏洞。

一方面，雖然韓國法律禁止“親環(huán)境認證”農(nóng)場添加任何殺蟲劑成分，但在日常的檢查中，并沒有把殺蟲劑作為檢測項目。

另一方面，韓國民眾發(fā)現(xiàn)，此前曾為了健康才選擇的“親環(huán)境雞蛋”，其制度的漏洞竟如此驚人。

據(jù)了解，為了推廣“親環(huán)境認證”制度，并分擔(dān)國立農(nóng)產(chǎn)物品質(zhì)管理院的任務(wù)，韓國授權(quán)64個民間機構(gòu)進行代理認證。

而韓國《忠清日報》則在報道中爆料稱，有部分管理院的職工，與民間認證機構(gòu)、農(nóng)場主三者形成黑暗的“利益鏈條”，使“親環(huán)境認證”成為了“給錢就能辦”的幕后交易。

該報道還指出，在本次被檢測出殺蟲劑的“親環(huán)境認證”養(yǎng)雞場中，有25個養(yǎng)雞場的“親環(huán)境認證”源自民間機構(gòu)，比例高達七成，其中絕大多數(shù)的養(yǎng)雞場源于由管理院員工創(chuàng)辦或參與檢測的民間機構(gòu)。該媒體將這條利益鏈條比喻成“農(nóng)業(yè)黑手黨”式的壟斷。

密集飼養(yǎng)是根源

與此同時，韓國專家認為，韓國國內(nèi)高度密集化的養(yǎng)雞場，也被認為是該國禽類養(yǎng)殖業(yè)長期問題的根源。

2017年年初，韓國再次爆發(fā)大規(guī)模的禽流感疫情，疫情以極為迅速的速度擴展至韓國全境。

為此，韓國至今已宰殺超過3800萬只活禽，其中包括2520萬只產(chǎn)蛋母雞，占據(jù)韓國總產(chǎn)蛋母雞的26.5%。受此影響，韓國雞肉、雞蛋價格曾直線上升：僅今年6月，韓國雞肉及雞蛋價格同比漲幅高達66%和124%。

被發(fā)現(xiàn)“毒雞蛋”的韓國京畿道某養(yǎng)雞場，該圖攝于2012年1月，圖片轉(zhuǎn)自韓國韓民族新聞

權(quán)勛貞告訴第一財經(jīng)記者：“無論是此前在韓國大肆擴散的禽流感、還是現(xiàn)如今的毒雞蛋，在狹窄空間內(nèi)試圖飼養(yǎng)更多禽類的‘密集式飼養(yǎng)’，正成為韓國禽類養(yǎng)殖業(yè)事故頻發(fā)的根源。”

據(jù)韓國《韓民族新聞》的報道，在本次毒雞蛋風(fēng)波中，首例發(fā)現(xiàn)毒雞蛋的京畿道南揚州市馬里農(nóng)場就是典型的密集式飼養(yǎng)農(nóng)場：該農(nóng)場的三層走廊式雞舍里到處都是雞，長寬都為50厘米大小的鋼鐵層架式雞籠內(nèi)，平均養(yǎng)著5至6只雞，雞只能勉強將頭伸到前面的飼料桶里。

第一財經(jīng)記者查詢韓國“大韓養(yǎng)雞協(xié)會”統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，韓國只有不到1%的養(yǎng)雞場獲得“動物福祉認證”，換句話說，韓國近99%的雞肉和雞蛋，仍然是在工廠化的養(yǎng)殖體系下生產(chǎn)的。

“可以說，‘一只雞僅占據(jù)A4紙張2/3大小空間’的密集式飼養(yǎng)方式，雖然對于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要貢獻，也促使養(yǎng)殖戶用最少的成本進行大量生產(chǎn)，但無論是從動物的福祉角度、還是從人類的健康角度來講，都成為了釀就‘風(fēng)波’的罪魁禍首。”權(quán)勛貞稱。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴第一財經(jīng)記者：“如果是正常散養(yǎng)，因為能夠通過沙土浴、日光浴等方式去除螨蟲，并有效解除雞的壓力，這種情況下就不需要使用殺蟲劑等化學(xué)藥物。”

韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部表示，在此后針對禽類養(yǎng)殖的“親環(huán)境認證”，將追加針對動物福祉水平的考察，只有符合該標準，才頒發(fā)認證，并承諾將著手調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

本月23日，韓國動物保護組織在首爾舉行游行，要求政府著手廢除“密集式飼養(yǎng)”，并要求加強動物福祉的管理 圖片轉(zhuǎn)自韓聯(lián)社

余波未平

毒雞蛋風(fēng)波看似已經(jīng)平息，但其影響似乎并未消散。

“這場風(fēng)波遲早會走向尾聲，但是給韓國消費者留下的陰影，似乎并不是靠政府的幾句話就能消散的。”韓國政治分析家趙俊熙（音譯）告訴第一財經(jīng)記者。

本月23日，韓國非政府組織“環(huán)境保健市民中心”宣布，向韓國首爾中央地方檢察廳狀告韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部、食品藥品安全處的6名前/現(xiàn)任官員。

該組織的一位負責(zé)人在接受媒體采訪時表示，作為對于民眾負責(zé)的政府，應(yīng)當(dāng)在歐洲爆發(fā)毒雞蛋風(fēng)波時，就及時調(diào)查韓國國內(nèi)的情況，并積極采納民間專家的意見，而不是等到事后才開始匆忙調(diào)查。不僅如此，通過對于事件的深入，不難發(fā)現(xiàn)韓國政府存在嚴重的監(jiān)管不力、瀆職，甚至有向民眾隱瞞事實的情節(jié)。

與此同時，對于“毒雞蛋”是否將對人體造成危害，也成為了爭論的焦點。

韓國食品監(jiān)管部門的一位官員表示，從現(xiàn)階段的調(diào)查結(jié)果來看，本次氟蟲腈的檢測量遠低于此前歐洲毒雞蛋風(fēng)波所檢測出的量，并不足以對人體造成重大傷害。

韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部則表示：“經(jīng)過實驗，健康的成年人即便是在食用126個毒雞蛋的情況下，仍然不會對健康構(gòu)成危害。”

不過，韓國的一些醫(yī)療專家并不認同政府的說法，認為政府得出的結(jié)論過于草率。韓國湖西大學(xué)臨床病例系教授鄭尚熙在接受媒體采訪時表示：“雖然氟蟲腈本身的毒性并不算強，但長期暴露在氟蟲腈下，很可能對身體造成致命性的危害，特別是人若大劑量食用可致肝、腎和甲狀腺功能損傷。”

本月23日，韓國“正黨”部分議員及黨員，在位于韓國蔚山市的一所餐廳吃雞蛋，鼓勵民眾食用合格雞蛋。

要不要自己養(yǎng)只雞？

一方面，韓國國內(nèi)對于“毒雞蛋”是否對人有害的爭論仍然沒有休止；另一方面，韓國國內(nèi)對于雞蛋的不安情緒，未能因政府的調(diào)查而消散。

據(jù)韓國媒體報道，韓國多家大型超市于16日下午開始銷售通過國家檢驗的產(chǎn)品；不過銷量卻不盡如人意，以韓國大型超市連鎖易買得為例，當(dāng)周雞蛋銷售額比上周減少了近40%。

受到風(fēng)波影響的不只是雞蛋，還有曾經(jīng)風(fēng)靡亞洲的“炸雞啤酒”。有很多韓國消費者擔(dān)心雞肉的安全問題，部分炸雞店店主也表達對于銷量可能下滑的擔(dān)憂。

“對許多韓國民眾來講，雞肉和雞蛋是最親近的食物之一。不過，禽流感、漢堡病、毒雞蛋等眾多熱點，成功使韓國民眾開始聚焦食品安全問題。問題的背后，則隱含著韓國民眾對于政府食品安全治理不力的不信任。”權(quán)勛貞說。

一位在超市準備選購雞蛋的家庭主婦全女士告訴第一財經(jīng)記者：“本來想買雞蛋，給孩子做他最喜愛的雞蛋炒飯。雖然政府已經(jīng)宣布雞蛋風(fēng)波結(jié)束了，但是此前為了孩子的健康，也不在乎貴一點的價格挑選‘親環(huán)境認證’雞蛋，一想到這里，就感到一種被戲弄的憤怒，以及作為普通消費者的無力。”

“有時候看著孩子想吃雞蛋炒飯，我甚至都會想：要不自己在家里養(yǎng)只母雞。至少能保證雞蛋質(zhì)量，還可以當(dāng)鬧鐘。”全女士無奈說道。

第一財經(jīng)記者 權(quán)小星