2017-09-06 08:25:55
【用放射源給泡椒雞爪殺菌安全嗎?專家:無(wú)需談核色變】近日,關(guān)于“四川18枚俄羅斯鈷-60放射源退役”的報(bào)道中提到利用放射源給泡椒雞爪殺菌的內(nèi)容,引起廣泛關(guān)注。食品輻照技術(shù)是20世紀(jì)發(fā)展起來(lái)的一種滅菌保鮮技術(shù),世界各國(guó)的科學(xué)家對(duì)核技術(shù)應(yīng)用在食品滅菌的安全性進(jìn)行了40多年的廣泛深入的研究,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的動(dòng)物試驗(yàn)和人體試驗(yàn)的證明,在一定劑量照射下的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品不產(chǎn)生放射性,不產(chǎn)生有毒物質(zhì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有影響。目前全球有42個(gè)國(guó)家已批準(zhǔn)輻照食品200多種,年市場(chǎng)銷售總量已達(dá)30萬(wàn)噸。(科技日?qǐng)?bào))
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