一杯牛奶的背后，有700多個(gè)供應(yīng)商、近30萬直接服務(wù)者、200萬門店人員的付出……如此龐大、復(fù)雜的供應(yīng)鏈條，作為連續(xù)位居全球乳業(yè)8強(qiáng)、蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)龍頭的伊利集團(tuán)，是如何通過高效的供應(yīng)鏈管理將產(chǎn)品安全地送到消費(fèi)者手中？

11月8-9日，在重慶召開的“全球協(xié)作的智能供應(yīng)鏈管理高峰論壇”上，知名第三方機(jī)構(gòu)勞氏質(zhì)量認(rèn)證（以下簡稱“勞氏”）給出了答案。在此次論壇上，伊利集團(tuán)摘得“最佳供應(yīng)鏈實(shí)踐獎(jiǎng)”，是唯一一個(gè)獲獎(jiǎng)的食品企業(yè)。

（圖為伊利集團(tuán)代表領(lǐng)取“最佳供應(yīng)鏈實(shí)踐獎(jiǎng)”）

“全球協(xié)作的智能供應(yīng)鏈管理高峰論壇”由勞氏主辦，勞氏是全球領(lǐng)先的提供獨(dú)立審核服務(wù)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，包括廣泛標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)則的認(rèn)證（Certification） 、核證（Validation）、核查（Verification）和培訓(xùn)（Training）服務(wù)，已得到50多個(gè)國家認(rèn)監(jiān)委的認(rèn)可。

伊利摘得“最佳供應(yīng)鏈實(shí)踐獎(jiǎng)”獎(jiǎng)項(xiàng)，是勞氏對2500多家客戶的綜合考評得出的結(jié)論。勞氏認(rèn)為伊利的供應(yīng)鏈管理具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：首先，供應(yīng)鏈管理整體運(yùn)作效率高，有效節(jié)約成本，是乳企績效最高的代表；其次，供應(yīng)鏈管理具有創(chuàng)新性，持續(xù)改進(jìn)，能夠引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；最后，供應(yīng)鏈管理項(xiàng)目中所有與伊利合作的客戶，都得到了有效的支持。

深耕供應(yīng)鏈管理 打造“可持續(xù)共贏生態(tài)圈”

多年來，伊利集團(tuán)在董事長潘剛“不創(chuàng)新，無未來”的創(chuàng)新思維指導(dǎo)下，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，深化管理創(chuàng)新，建立起覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系，最終與消費(fèi)者和產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共享創(chuàng)新價(jià)值。與其他行業(yè)有所不同，乳業(yè)的特殊之處在于供應(yīng)鏈較長，從最后一環(huán)的消費(fèi)者向上追溯，途經(jīng)售、存、運(yùn)、包等各個(gè)環(huán)節(jié)，一直延伸到奶牛養(yǎng)殖甚至牧草種植。

早在十年前，伊利率先在供應(yīng)鏈管理方面做出嘗試，從前端采購到后端銷售，尤其是針對奶源管理，自主研發(fā)出了一套覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、具備協(xié)同平臺加以配合的立體化供應(yīng)鏈體系。

勞氏認(rèn)為，作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍者，伊利從硬件到軟件，多年深耕供應(yīng)鏈管理，利用自動(dòng)化、智能化等技術(shù)對覆蓋原奶、供應(yīng)商、供應(yīng)鏈、經(jīng)銷商等全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行綜合管理，形成端到端的完整閉環(huán)，還通過科技手段，降低供應(yīng)鏈成本，促進(jìn)了物流和信息流的交換，提高了總體效益。

在對伊利供應(yīng)商管理給予肯定的同時(shí)，勞氏還認(rèn)為，伊利“全生命周期”供應(yīng)商管理體系已經(jīng)達(dá)到了國際領(lǐng)先水平，從供應(yīng)商開發(fā)、分類、績效、風(fēng)險(xiǎn)、能力提升、關(guān)系管理及退出4個(gè)階段、7個(gè)模塊推動(dòng)供應(yīng)商管理優(yōu)化，并根據(jù)供應(yīng)商分類結(jié)果重點(diǎn)加強(qiáng)供應(yīng)商關(guān)系管理和能力提升，以打造“可持續(xù)共贏生態(tài)圈”。同時(shí)，伊利還建立了“供應(yīng)商管理”第三方資源庫，與國內(nèi)外知名的質(zhì)量管理、精益管理咨詢機(jī)構(gòu)簽訂長期服務(wù)協(xié)議，并與第三方機(jī)構(gòu)達(dá)成供應(yīng)商共享服務(wù)及價(jià)格體系的意向。

從源頭到終端 高標(biāo)準(zhǔn)把控產(chǎn)品品質(zhì)

截至目前，伊利集團(tuán)在全球共有原輔料供應(yīng)商700多家，遍布34個(gè)國家和地區(qū)，涉及果蔬制品、農(nóng)產(chǎn)品初加工、復(fù)合紙包裝、塑料軟硬包裝等多個(gè)行業(yè)，國際知名企業(yè)利樂、康美、杜邦、帝斯曼等公司均位列其中，并與伊利有著多年合作。

眾所周知，供應(yīng)鏈質(zhì)量是關(guān)系到乳制品質(zhì)量最重要的元素之一。一直以來，伊利建立了“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團(tuán)——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個(gè)檢驗(yàn)單元，率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測、分析、把控和預(yù)防。同時(shí)，伊利還建立了完善的產(chǎn)品追溯程序和可追溯管理流程，包括關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化，確保了供應(yīng)鏈安全、高效地運(yùn)作。

2014年，伊利集團(tuán)與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認(rèn)證）和 Intertek（英國天祥集團(tuán)）達(dá)成戰(zhàn)略合作，升級全球質(zhì)量安全管理體系。目前，伊利在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)構(gòu)建了一張覆蓋全球資源體系、全球創(chuàng)新體系、全球市場體系的骨干大網(wǎng)，通過整合全球優(yōu)質(zhì)資源，更好地服務(wù)消費(fèi)者。

2017年，伊利提出建立“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”的戰(zhàn)略圖景。正如潘剛所言，厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個(gè)體輝煌、社會(huì)價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富。通過利益共享機(jī)制，伊利將集結(jié)全產(chǎn)業(yè)之力為消費(fèi)者舌尖上的安全保駕護(hù)航，全產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)人都是食品安全的創(chuàng)造者、把關(guān)者和守護(hù)者。

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