每經(jīng)編輯 李婷    

每經(jīng)記者 李婷 福州市攝影報(bào)道 每經(jīng)編輯 姚治宇

新零售商業(yè)模式轉(zhuǎn)型存在一定的不確定性。隨著新零售趨勢(shì)的到來(lái)，傳統(tǒng)零售行業(yè)積極抓住行業(yè)風(fēng)口機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。新華都（002264，SZ）對(duì)新零售究竟是怎樣的定位和思考？牽手阿里之后，新華都的新零售轉(zhuǎn)型又將面臨怎樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？

近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者實(shí)地走訪了新華都福州大本營(yíng)，試圖了解傳統(tǒng)線下零售企業(yè)的新零售思考。

福州2年4店

新業(yè)態(tài)開店速度有點(diǎn)慢？

“伴著輕柔的音樂(lè)，空氣中彌漫著淡淡的咖啡香味，時(shí)間仿佛悄悄放慢了腳步……”龍商網(wǎng)&超市周刊這樣寫道。鄰聚生活超市通過(guò)短短三個(gè)月的探索和培育，第一家門店日均營(yíng)業(yè)額已達(dá)4.5萬(wàn)元。據(jù)介紹，該店建筑面積共450平方米，經(jīng)營(yíng)面積約300多平方米，經(jīng)過(guò)前期的篩選與引進(jìn)，目前該店的商品SKU（庫(kù)存量單位）數(shù)維持在2500個(gè)左右，客單價(jià)在30~40元。

這家鄰聚生活超市是新華都在2015年年底為轉(zhuǎn)型做的重要嘗試。近2年，其積極探索大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)向購(gòu)物中心以及社區(qū)生活超市小業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，追求規(guī)模轉(zhuǎn)向高效率成為新華都一個(gè)重要的轉(zhuǎn)型方向，也即是在新華都近兩年頻繁提及的“拓展‘鄰聚’社區(qū)生活超市模式，加強(qiáng)和提升服務(wù)社區(qū)功能。”

在鄰聚生活超市開業(yè)之初，時(shí)任新華都董事長(zhǎng)上官常川也到場(chǎng)站臺(tái)，據(jù)前述報(bào)道，上官常川表示鄰聚生活超市的咖啡未來(lái)將作為門店的一個(gè)亮點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)化，鄰聚對(duì)于商品品質(zhì)的要求非常嚴(yán)格，甚至超市中一款豆腐都是上官常川發(fā)現(xiàn)而上架的。

近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者來(lái)到這家位于福州市西洪路鳳凰劇院一樓的 “鄰聚生活超市”，記者發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)超市仍有一定的客流量，這家超市由“餐飲+零售”組成，并設(shè)置了專門的生鮮貨架柜臺(tái)，不過(guò)當(dāng)時(shí)的生鮮貨架一些產(chǎn)品接近售罄，有部分貨架空出。

記者隨機(jī)采訪了幾位福州市民，有2位市民表示知道這是新華都品牌旗下的社區(qū)超市。一位中年女性認(rèn)為，超市比較精致，住在附近較為方便來(lái)逛，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)生鮮菜品種類比較少，不會(huì)專門過(guò)來(lái)買菜。

一位家住附近的年輕人陳先生則認(rèn)為，因?yàn)樽约杭易≡诟浇詠?lái)逛過(guò)兩次，但是他認(rèn)為相對(duì)于一線城市的精品超市，鄰聚的產(chǎn)品并不夠精致，比如年輕人需要的凈菜就沒(méi)有。陳先生認(rèn)為，從“逛”的體驗(yàn)感來(lái)說(shuō)，鄰聚仍然缺乏，如果是單純購(gòu)物，自己會(huì)選擇網(wǎng)購(gòu)配送到家或者去其他品類更全的超市，鄰聚對(duì)其而言更類似便利店的功能。

盡管鄰聚作為新華都業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型新模式，但《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)從百度地圖搜索結(jié)果而言，以福建三個(gè)主要城市為例，在福州市僅有2家鄰聚超市，2家鄰聚生活館，泉州1家鄰聚超市，而搜索廈門鄰聚則沒(méi)有查詢到。

對(duì)此，11月13日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電新華都董秘辦公開電話進(jìn)行了解，當(dāng)記者向工作人員詢問(wèn)，福州鄰聚數(shù)量和搜索結(jié)果是否吻合，工作人員確認(rèn)福州（結(jié)果）確實(shí)屬實(shí)，但對(duì)于目前鄰聚超市的總開店數(shù)量其表示需要記者發(fā)正式提綱確認(rèn)后回復(fù)，截至記者發(fā)稿并未得到回復(fù)。

以上述已確認(rèn)的開店情況及參考百度地圖搜索結(jié)果而言，作為新華都轉(zhuǎn)型嘗試的鄰聚，在近2年的時(shí)間的開店速度顯然并不快，作為大本營(yíng)的福州市也僅開設(shè)了4店。對(duì)比之下，同樣來(lái)自福建的永輝超市在今年年初開出的零售+餐飲的新業(yè)態(tài)“超級(jí)物種”，其開店數(shù)量則至今已超過(guò)十幾家，并表示在年內(nèi)將開30家左右，明年規(guī)模將達(dá)到100家。而根據(jù)新華都三季報(bào)顯示，目前新華都門店數(shù)為132家，其中超市125家、百貨7家。鄰聚超市門店數(shù)量并未單獨(dú)統(tǒng)計(jì)。

聚焦區(qū)域零售

新業(yè)態(tài)發(fā)展還需真創(chuàng)新

在被外界認(rèn)為錯(cuò)過(guò)了零售布局發(fā)展最好的幾年之后，新華都現(xiàn)在回歸零售主業(yè)，積極轉(zhuǎn)型新零售將面臨哪些挑戰(zhàn)和機(jī)遇呢？新華都開店速度又反映出什么？

近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者來(lái)到新華都位于福州五四路的總部。記者看到，新華都購(gòu)物廣場(chǎng)已經(jīng)重新裝修，購(gòu)物環(huán)境體驗(yàn)有明顯的提升。此外，新華都另一業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的模式“海物會(huì)”的招牌醒目。海物會(huì)是“餐飲+超市”業(yè)態(tài)，被定位為新華都創(chuàng)新小業(yè)態(tài)餐飲孵化器。海物會(huì)被認(rèn)為能將新華都大賣場(chǎng)、百貨、購(gòu)物中心等業(yè)態(tài)協(xié)同、組合發(fā)展，是能對(duì)后者起到“引流效應(yīng)”的新零售業(yè)態(tài)。

相對(duì)于新華都此前轉(zhuǎn)型的種種嘗試，9月27日，其牽手阿里才受到資本市場(chǎng)廣泛關(guān)注。新華都的股價(jià)在此后也經(jīng)歷了如當(dāng)初三江購(gòu)物類似的短暫拉升，總市值一度突破百億。新零售讓線下店得到重新“估值”，而牽手阿里，也讓外界對(duì)新華都有了更大的想象空間。

零售專家劉暉對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分析，除去線上紅利見(jiàn)底，高額的獲客成本也是線上電商平臺(tái)走向線下的主要原因之一。線上平臺(tái)利用互聯(lián)網(wǎng)吸引客流的成本相對(duì)于線下實(shí)體門店吸引客流的成本要高，而零售業(yè)發(fā)展的主要戰(zhàn)場(chǎng)還是在線下，所以電商平臺(tái)紛紛落地?fù)屨紝?shí)體門店的高地。

線下的戰(zhàn)場(chǎng)究竟該怎么打？劉暉認(rèn)為，眼下也仍是在探索階段，而新華都的“餐飲+超市”也是當(dāng)下不少傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向。至于和阿里系未來(lái)將產(chǎn)生怎樣的新零售模式，劉暉則認(rèn)為社區(qū)無(wú)人貨架或?qū)⑹且粋€(gè)方向。

永輝超市在近幾年做了不少轉(zhuǎn)型嘗試，也在總市值上已經(jīng)超出同樣來(lái)自福建的新華都十倍有余。早在兩年前，永輝超市就已經(jīng)宣布牽手京東，京東對(duì)于永輝而言是財(cái)務(wù)投資者的角色。

有一點(diǎn)是確定的，新華都仍然在福建區(qū)域內(nèi)擁有自己的品牌和運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。和早幾年立足區(qū)域，并逐步進(jìn)行跨區(qū)域發(fā)展定位有所改變。新華都明確自身將聚焦區(qū)域發(fā)展。而此前在江浙等地的布局也都已經(jīng)逐步關(guān)店，這其中包括了泰州新華都廣場(chǎng)、寧波新華都超市、蘇州新華都購(gòu)物廣場(chǎng)、杭州華都超市等等。

針對(duì)新零售轉(zhuǎn)型、區(qū)域發(fā)展等相關(guān)疑問(wèn)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者于近日試圖采訪新華都，截至發(fā)稿時(shí)未能獲得正式回應(yīng)。

據(jù)新華都此前在公告中表示， 新零售商業(yè)模式轉(zhuǎn)型存在一定的不確定性。隨著新零售趨勢(shì)的到來(lái)，傳統(tǒng)零售行業(yè)積極抓住互聯(lián)網(wǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。公司新零售業(yè)務(wù)尚處于提出與探索階段，向新零售商業(yè)模式轉(zhuǎn)型對(duì)公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的影響存在不確定性。

“其實(shí)線下零售企業(yè)缺并不缺錢，也不缺資源，那么為什么只有阿里做了盒馬鮮生？究其根本缺的是零售意識(shí)。” 在劉暉看來(lái)現(xiàn)在很多的所謂新零售，實(shí)際上也都是在試錯(cuò)。

有專家指出，目前的新零售概念，不管是新模式還是新技術(shù)，都只是在傳統(tǒng)零售業(yè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的升級(jí)，新零售業(yè)態(tài)要想持續(xù)發(fā)展，還是要拿出真正新的東西，去經(jīng)受市場(chǎng)和消費(fèi)者的考驗(yàn)。