【編者按】全球三大番茄制品加工產(chǎn)區(qū)為：美國加利福尼亞地區(qū)，地中海地區(qū)和中國的新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，新疆已建成番茄加工生產(chǎn)線317條，番茄醬年生產(chǎn)能力突破200萬噸，是亞洲最大的番茄生產(chǎn)和加工基地。然而，這個(gè)曾被稱為“狼桃”的外觀艷麗的果子，卻遭到上市公司不約而同的嫌棄。原因何在？ 番茄業(yè)務(wù)昔日位居亞洲第一今日為何頻遭上市公司邊緣化？ 每經(jīng)記者李少婷陳星每經(jīng)編輯宋思艱 “現(xiàn)在都有點(diǎn)麻木了。”劉希（化名）感慨道。而12月1日，她剛剛獲知其所在公司又從倒閉邊緣獲得生機(jī)。 劉希在中糧糖業(yè)（600737，SH）旗下一家番茄制品企業(yè)工作了近20年，陪伴公司走過了改制、易主、重組，亦見證了中國番茄制品行業(yè)的起起落落。 “2015年差點(diǎn)關(guān)門，后來我們新增了辣椒醬項(xiàng)目，才扭虧為盈?！眲⑾Ｏ颉睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者介紹道，其公司現(xiàn)在產(chǎn)品以番茄醬為主，但是要靠辣椒醬來持平盈利。 不同于劉希所在的公司，中糧糖業(yè)旗下多數(shù)番茄制品企業(yè)仍陷虧損泥潭，正面臨被“出清”的結(jié)局。12月4日，北京產(chǎn)權(quán)交易所上，中糧糖業(yè)再將一番茄制品企業(yè)掛牌轉(zhuǎn)讓，而這已是11月以來的第6家。 新疆是亞洲最大的番茄生產(chǎn)和加工基地，番茄也曾被中糧糖業(yè)視為支柱產(chǎn)業(yè)，但隨著中國番茄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)低迷，中糧糖業(yè)將重心轉(zhuǎn)移至食糖業(yè)務(wù)。而《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，除中糧糖業(yè)外，在A股市場(chǎng)，曾人見人愛的番茄制品已成為拖累上市公司業(yè)績的“絆腳石”，如今正被移出上市公司體系。 昔日盈利支柱今成虧損主因 12月4日，中糧糖業(yè)在北交所掛牌再次出讓中糧屯河奎屯番茄制品有限公司98.85%股權(quán)及相關(guān)債權(quán)，轉(zhuǎn)讓底價(jià)2965.50萬元，該公司已于2013年停產(chǎn)。 在中糧糖業(yè)11月掛牌的5項(xiàng)番茄制品資產(chǎn)中，有4家企業(yè)已于2012、2013年停產(chǎn)，僅剩中糧屯河廊坊番茄制品有限公司（以下簡稱廊坊番茄）尚未停產(chǎn)。北交所掛牌信息顯示，廊坊番茄2016年度營收5233.5萬元，凈利潤-3645.64萬元，2017年7月31日財(cái)務(wù)報(bào)表顯示營收3387.06萬元，凈利潤-2599.86萬元。 自2017年1月由“中糧屯河”改名，中糧糖業(yè)便緊鑼密鼓地張羅對(duì)番茄資產(chǎn)的整合。2017年3月9日，中糧糖業(yè)公告披露，擬新設(shè)立“中糧屯河番茄有限公司”（以下簡稱中糧番茄公司），將中糧糖業(yè)所有番茄業(yè)務(wù)注入該公司，推進(jìn)中糧糖業(yè)番茄業(yè)務(wù)混合所有制改革。 自今年4月以來，中糧糖業(yè)多次在交易所掛牌出讓“因原料及市場(chǎng)供求因素關(guān)系，處于停產(chǎn)階段”的分公司、子公司資產(chǎn)，其中大部分為番茄制品企業(yè)。而另一方面，中糧糖業(yè)將仍具有盈利能力的番茄制品公司又直接劃歸中糧糖業(yè)。12月1日，中糧糖業(yè)公告稱，擬劃轉(zhuǎn)4家中糧番茄公司旗下的番茄制品企業(yè)劃入中糧糖業(yè)。 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，2017年以來，番茄業(yè)務(wù)在多家上市公司體系中從核心業(yè)務(wù)邊緣化，而這背后是番茄業(yè)務(wù)盈利難達(dá)預(yù)期。 中糧糖業(yè)2016年度番茄產(chǎn)業(yè)營業(yè)利潤為-1.06億元,而糖業(yè)營業(yè)利潤7.87億元，同比增加5.12億元。*ST中基（000972，SZ）在2010年剝離番茄業(yè)務(wù)后再次將番茄業(yè)務(wù)裝入上市公司體系，在2015～2017年上半年連續(xù)虧損，直到2017年第三季度獲得營業(yè)外利潤1.4億元，方扭虧為盈。 皇臺(tái)酒業(yè)（000995，SZ）2015年時(shí)曾因“看好中國番茄產(chǎn)業(yè)的整合所帶來的未來發(fā)展空間和前景”，募資21.7億元進(jìn)入番茄產(chǎn)業(yè)，但2017年便將番茄醬業(yè)務(wù)剝離，原因是“番茄制品行業(yè)受出口市場(chǎng)影響，價(jià)格下降，行業(yè)不景氣”。 新疆天業(yè)（600075，SH）亦在其2017年半年報(bào)中表示，番茄醬行業(yè)是公司目前經(jīng)營中的虧損點(diǎn)，兩家主要經(jīng)營企業(yè)中，一家于今年7月宣告停產(chǎn)，另一家則力圖減虧。 產(chǎn)業(yè)盲目擴(kuò)張致競(jìng)爭(zhēng)失序 “今年是新疆的一個(gè)豐產(chǎn)年，番茄醬的品質(zhì)又非常好，但非?？杀氖莾r(jià)格賣到了歷史最低?！毙陆鍪蓹?quán)投資管理有限公司（以下簡稱昆侖石投資）執(zhí)行合伙人王松琦向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，番茄產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的危機(jī)。 番茄醬產(chǎn)業(yè)也曾有過風(fēng)光無兩的時(shí)刻。一位新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，新疆番茄醬生產(chǎn)及出口的高峰期發(fā)生在1996年至2006年。這10年間，新疆番茄醬的生產(chǎn)加工規(guī)模以40%的平均增速增長。 在此期間，國產(chǎn)番茄醬主要集中在初加工環(huán)節(jié)，銷售凈利潤率較低，不過，得益于低成本優(yōu)勢(shì)，中國產(chǎn)出的番茄醬得以迅速占領(lǐng)國際市場(chǎng)。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，到2012年，新疆已有166家番茄制品加工出口企業(yè)、317條番茄生產(chǎn)線，番茄醬年產(chǎn)能突破200萬噸，新疆成為亞洲最大的番茄制品生產(chǎn)和加工基地。 但值得注意的是，一邊是新疆番茄醬企業(yè)數(shù)量與生產(chǎn)加工能力的擴(kuò)張；另一邊，番茄醬產(chǎn)業(yè)卻出現(xiàn)了出口銳減、庫存激增、價(jià)格下跌、競(jìng)爭(zhēng)無度等一系列變化。 生意社一位番茄產(chǎn)業(yè)分析師告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“為了競(jìng)爭(zhēng)有限的市場(chǎng)份額，維系企業(yè)的生存，新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)開始出現(xiàn)無秩序的自相壓價(jià)與原料爭(zhēng)奪”。 “高額的利潤和過低的準(zhǔn)入門檻讓新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)誕生了眾多小廠家、小企業(yè)，這就造成了搭便車現(xiàn)象的盛行。即使大企業(yè)與農(nóng)戶簽訂了生產(chǎn)訂單，只要當(dāng)年的行情好，也會(huì)造成原料被小廠高價(jià)搶走的情況。加上那幾年進(jìn)口國對(duì)進(jìn)口番茄醬的質(zhì)量細(xì)則規(guī)定不明確、不嚴(yán)格，也造成一些廠家在犧牲某些質(zhì)量指標(biāo)的情況下壓低價(jià)格，搶走高價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額?！鼻笆龇治鰩熝a(bǔ)充道。 產(chǎn)業(yè)整合能否“起死回生”？ “美國100萬噸番茄醬，只有8家公司；我們100萬噸番茄醬，有168家公司，產(chǎn)業(yè)集中度還是有很大的問題”。王松琦向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，產(chǎn)業(yè)整合的時(shí)機(jī)已到。 業(yè)內(nèi)對(duì)此亦有爭(zhēng)論。“是需要整合，但不適宜現(xiàn)在進(jìn)行整合?！辈哺袢鸱阎破酚邢薰荆ㄒ韵潞喎Q昌吉安格瑞）一位高管向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。 值得注意的是，昌吉安格瑞是新疆安格瑞番茄產(chǎn)業(yè)投資有限公司（以下簡稱新疆安格瑞）的全資子公司，新疆安格瑞曾是皇臺(tái)酒業(yè)旗下番茄產(chǎn)業(yè)整合的重要平臺(tái)之一。2015年，皇臺(tái)酒業(yè)募資對(duì)番茄產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面整合，包括從番茄基地建設(shè)、番茄加工到全球銷售，以期提升中國番茄產(chǎn)業(yè)在全球的競(jìng)爭(zhēng)力。 但2016年年報(bào)中，皇臺(tái)酒業(yè)表示，番茄制品毛利率由2015年的14.85%下降為2016年的1.67%，新疆安格瑞陷資不抵債，凈利潤為負(fù)1122.29萬元。2017年上半年，皇臺(tái)酒業(yè)將新疆安格瑞剝離。 “企業(yè)的整合是為了盈利，不是為了虧損?！鼻笆霾哺袢鸶吖芟蛴浾叻治?，整合需要要了解對(duì)方企業(yè)的資產(chǎn)情況、人員編制等，但以目前的行業(yè)低迷情況，今年生產(chǎn)的番茄都不一定能賣掉，而一些等待摘牌的工廠設(shè)備雖然先進(jìn)卻在生產(chǎn)經(jīng)營中無法釋放產(chǎn)能，整合后可能帶來更大的成本壓力。 “我們的利潤來自對(duì)產(chǎn)業(yè)整合的利潤，是不是建了全產(chǎn)業(yè)鏈就自動(dòng)有利潤？不是的，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)巧疃?，還要有寬度?！蓖跛社J(rèn)為，番茄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在需要一場(chǎng)從生產(chǎn)到銷售全過程的整合，整合后降低產(chǎn)業(yè)內(nèi)自耗成本，對(duì)外銷售力爭(zhēng)定價(jià)權(quán)，產(chǎn)業(yè)有望“起死回生”。 亦有上市公司與王松琦觀點(diǎn)趨同。*ST中基在2017年半年報(bào)中表示，已著手先與昆侖石投資通過共同投資方式設(shè)立番茄產(chǎn)業(yè)基金，計(jì)劃為番茄產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游項(xiàng)目股權(quán)投資。 但前述昌吉安格瑞的高管仍持謹(jǐn)慎態(tài)度?！皶r(shí)機(jī)到了，自然會(huì)去出手去收購。時(shí)機(jī)來了，也要看對(duì)象?！彼J(rèn)為，目前的資產(chǎn)難以匹配她對(duì)市場(chǎng)的判斷。 “每到行業(yè)低迷期就會(huì)有人提出產(chǎn)業(yè)整合，低迷期是整合的好時(shí)機(jī)，但成功與否尚待觀察?！币晃徊辉妇呙姆旬a(chǎn)業(yè)分析師向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。 行業(yè)冷暖換季“中糧向左、中基向右”中國番茄制品企業(yè)仍“跛腳前進(jìn)” 每經(jīng)記者陳星李少婷每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯任芷霓 在中國番茄產(chǎn)業(yè)坎坷歷程和資本之路上，有兩大公司不可忽視，昔日產(chǎn)業(yè)龍頭中糧糖業(yè)（600737，SH，曾名中糧屯河）和*ST中基（000972，SZ，曾名新中基）。 “自身有著資金優(yōu)勢(shì)的中糧屯河選擇了向左，聚焦原料，擴(kuò)大產(chǎn)能，番茄醬與制糖互補(bǔ)，有著出色市場(chǎng)開拓能力和良好盈利能力的新中基選擇了向右，大桶醬與小罐醬互補(bǔ)。在番茄醬行業(yè)持續(xù)向好的背景下，兩家都是受益者。”招商證券曾給這兩家企業(yè)這樣的定位。 無論向左走還是向右走，兩家曾上演田間地頭搶原料的“冤家對(duì)頭”最終殊途同歸?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，番茄產(chǎn)業(yè)向好時(shí)，兩家各有千秋，但行業(yè)走入低迷后，不論是中糧糖業(yè)還是*ST中基的番茄產(chǎn)業(yè)都面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì)：中糧糖業(yè)正整合虧損的番茄資產(chǎn)并意欲混改，而*ST中基則曾試圖徹底拋棄番茄產(chǎn)業(yè)。 中糧：原料優(yōu)勢(shì)難敵市場(chǎng)疲軟 2001年，*ST中基的番茄制品生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，中糧糖業(yè)進(jìn)入番茄行業(yè)，兩個(gè)番茄巨頭的成長史從此開始。 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理中糧糖業(yè)歷年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，從中糧糖業(yè)自2001年進(jìn)入番茄行業(yè)開始，直至2008年前后，一直處于擴(kuò)大或優(yōu)化產(chǎn)能以搶占市場(chǎng)紅利狀態(tài)。而在2008年之后，往日光景已不再。中糧糖業(yè)2008年年報(bào)顯示，該報(bào)告期內(nèi)公司番茄制品實(shí)現(xiàn)營收19.82億元，營業(yè)利潤率為35.84%。而到了2013年，中糧糖業(yè)的營收只有15.04億元，毛利率為28.42%。 也是從2008年開始，中糧糖業(yè)認(rèn)為“外爭(zhēng)市場(chǎng)、內(nèi)搶原料”的現(xiàn)象已經(jīng)成為困擾行業(yè)發(fā)展的痼疾。為解決原料供應(yīng)不穩(wěn)定問題，中糧糖業(yè)2008年開始由原料收購轉(zhuǎn)向?qū)嵤┰匣貞?zhàn)略，以解決原料品質(zhì)與資源流失問題，并控制生產(chǎn)成本。 但從2009年起，中糧糖業(yè)的番茄業(yè)務(wù)迎來了更艱巨的挑戰(zhàn)。僅僅1年時(shí)間，全球番茄醬行業(yè)就從供不應(yīng)求變成供過于求。中糧糖業(yè)番茄制品于該年實(shí)現(xiàn)營收14.37億元，同比下降27.52%，但憑借中國番茄產(chǎn)業(yè)的低成本優(yōu)勢(shì)，中糧糖業(yè)仍表示看好中國番茄醬的出口量繼續(xù)增長。 到2011年，中糧糖業(yè)依靠自產(chǎn)原料帶來的成本優(yōu)勢(shì)似乎難以抵抗市場(chǎng)的負(fù)面因素，業(yè)績大幅下滑。雖然該年度其番茄業(yè)務(wù)營收同比增三成，但利潤率同比減少5.76個(gè)百分點(diǎn)，僅維持在14.55%。 為挽救番茄業(yè)務(wù)面臨的不利局面，公司一方面完善境外高端戰(zhàn)略合作客戶，一方面加強(qiáng)深加工產(chǎn)品的盈利能力，向下游拓展的同時(shí)擴(kuò)大除大袋番茄醬之外的相關(guān)產(chǎn)品布局。 2012年，公司計(jì)劃通過非公開發(fā)行募資不超過48.85億元，用于食糖生產(chǎn)領(lǐng)域的投資，其業(yè)務(wù)重心已開始悄然轉(zhuǎn)變。而2012年，由于計(jì)提番茄醬存貨跌價(jià)準(zhǔn)備及固定減值準(zhǔn)備、部分工廠因原料短缺停工等原因，致使公司番茄業(yè)務(wù)首度出現(xiàn)虧損6.72億元。 此后，雖然番茄市場(chǎng)曾有短暫復(fù)蘇，但中國番茄醬產(chǎn)業(yè)一直籠罩在“產(chǎn)能過?！钡年幱爸校屑Z糖業(yè)繼切入上游原料生產(chǎn)、深化與大客戶合作、往國內(nèi)市場(chǎng)及高附加值產(chǎn)品延伸等策略后，開始提出進(jìn)行所有制改革并處置過剩產(chǎn)能。 中基：拓展小包裝毛利承壓 不同于中糧糖業(yè)早期著重拓展上游原料，*ST中基著眼于產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸優(yōu)化。2002年，*ST中基突出以番茄為主的產(chǎn)業(yè)，在2003年便引進(jìn)科研人才，致力于提高公司產(chǎn)品的附加值及科技含量，并適當(dāng)延長番茄產(chǎn)業(yè)鏈。 2004年，*ST中基在“國際市場(chǎng)+公司+基地+農(nóng)工”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式基礎(chǔ)上加大研發(fā)力度。直到2007年，*ST中基在年報(bào)中表示，公司正式進(jìn)入產(chǎn)品多元化的發(fā)展階段,同時(shí)也成為了目前世界番茄行業(yè)產(chǎn)品品種最豐富的生產(chǎn)企業(yè)，形成了大包裝番茄醬、小罐番茄調(diào)味醬、番茄沙司、以番茄汁為底料的各類蔬菜罐頭、番茄紅素、番茄纖維等六大系列上千個(gè)產(chǎn)品品種。 *ST中基試圖以大包裝和小包裝番茄醬“兩條腿”走路，但在收益上卻未能實(shí)現(xiàn)平衡。*ST中基2007年年報(bào)顯示，其大包裝番茄醬與小包裝番茄醬制品營收分別為8.73億元和8.44億元，但在毛利率上卻相距甚遠(yuǎn)：大包裝番茄醬毛利率為34.91%，遠(yuǎn)超小包裝番茄醬制品14.9%的毛利率。2009年，大桶原料醬及小包裝番茄醬的毛利率差距繼續(xù)拉大，分別為47.13%和9.11%。 *ST中基還曾試圖在國際市場(chǎng)打造自有品牌。2005年，*ST中基收購重組法國普羅旺斯食品公司的同時(shí)，成功控股了天津中辰番茄制品有限公司；2006年，*ST中基形成LeCabanon和MasqueD以及ChalkiS（自創(chuàng)）三大品牌，各類小包裝番茄制品已經(jīng)占到非洲市場(chǎng)約45%以上份額,歐洲市場(chǎng)約20%的市場(chǎng)份額，并且大量出口中東和俄羅斯市場(chǎng)，ChalkiS占出口非洲產(chǎn)品的較大份額。 但好景不長，2008年，受到金融危機(jī)影響，法國工廠大幅裁員，致使法國公司出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，這也拖累了*ST中基的財(cái)報(bào)表現(xiàn)，直接導(dǎo)致報(bào)虧。2011年，*ST中基稱公司主業(yè)集中度高，主要產(chǎn)品附加值低，且過度依賴出口。為求生路，*ST中基于2015年提出轉(zhuǎn)型大健康，但迄今主營業(yè)務(wù)仍未見明顯起色。 今年10月31日，*ST中基宣布籌劃重大資產(chǎn)重組并停牌，但僅15天后便宣告終止，*ST中基未透露重組標(biāo)的及方向。在此之前*ST中基已經(jīng)有過一次未成功的重組，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，*ST中基或許已經(jīng)打算逐漸放棄番茄醬產(chǎn)業(yè)。 截至發(fā)稿，記者多次致電*ST中基并向其董秘及證券事務(wù)代表的公開郵箱發(fā)送采訪函，希望了解*ST中基在番茄醬行業(yè)的未來規(guī)劃，但均未獲回應(yīng)。 番茄制品企業(yè)仍“一條腿”走路 產(chǎn)業(yè)處在“風(fēng)口”時(shí)，從業(yè)者一路狂歡，而當(dāng)產(chǎn)業(yè)紅利消失，只剩一片嘆息。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)現(xiàn)，我國番茄醬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了明顯的從巔峰到谷底，而又重復(fù)攀登的過程。 大約從2009年開始，國際番茄醬市場(chǎng)從一片紅火進(jìn)入供過于求、去庫存階段。據(jù)一位番茄產(chǎn)業(yè)分析人士回憶，國際番茄醬市場(chǎng)價(jià)格從2009年起持續(xù)低迷，最低降至600美元/噸，較歷史峰值（2008年時(shí)的1200美元/噸）下滑約一半。同年，新疆番茄醬產(chǎn)量達(dá)到110.83萬噸，但出口量卻僅為44萬噸。 但與此同時(shí)，以新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)為例，番茄醬生產(chǎn)銷售企業(yè)的數(shù)量及產(chǎn)能卻處于持續(xù)擴(kuò)張狀態(tài)。 盲目擴(kuò)張和日益被擠壓的市場(chǎng)份額形成背離，為了爭(zhēng)取有限的利潤和市場(chǎng)，國內(nèi)番茄醬企業(yè)曾展開過一段時(shí)期“自相殘殺”式的競(jìng)爭(zhēng)。從高價(jià)搶原料到低價(jià)搶市場(chǎng)，部分中小番茄醬企業(yè)得以延續(xù)生存，以中糧糖業(yè)、*ST中基為例的行業(yè)代表企業(yè)卻元?dú)獯髠麄€(gè)番茄醬產(chǎn)業(yè)也因此一度偏離良性的發(fā)展路徑。 為了挽救行業(yè)的無序競(jìng)爭(zhēng)，中糧糖業(yè)、*ST中基曾率先發(fā)起成立限產(chǎn)保價(jià)聯(lián)盟。這一舉措雖然在一定程度上抑制了番茄醬產(chǎn)量的無限擴(kuò)張與價(jià)格的無底線下滑，但限產(chǎn)保價(jià)也在一定程度上造成了相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)能閑置，提高了企業(yè)生產(chǎn)成本，讓本來就生存艱難的番茄醬企業(yè)承壓更甚。 歷經(jīng)多年掙扎后，從業(yè)者們終于承認(rèn)該行業(yè)發(fā)展的艱難?！肮局鳂I(yè)集中度高、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、產(chǎn)品線不豐富、負(fù)債率偏高、財(cái)務(wù)費(fèi)用負(fù)擔(dān)過重等經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)凸顯”，曾在產(chǎn)品研發(fā)及自有品牌打造上小有成就的*ST中基在2010年年報(bào)中從原料到產(chǎn)業(yè)鏈延伸，對(duì)自己的策略進(jìn)行全面審視。 經(jīng)歷了常年的供需失衡、價(jià)格下滑后，國際番茄醬市場(chǎng)在2013年重新回到供給略小于需求，價(jià)格開始回暖的狀態(tài)。同時(shí)，中糧糖業(yè)、*ST中基亦在近年積極嘗試了從初加工向產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，從單一番茄醬制品向高附加值產(chǎn)品布局的路徑。 但是，健康完善的全產(chǎn)業(yè)鏈模式顯然尚需培養(yǎng)時(shí)間。“雖然國內(nèi)的番茄醬企業(yè)已經(jīng)紛紛意識(shí)到國內(nèi)國外兩個(gè)市場(chǎng)、初加工與深加工、大包番茄醬與高附加值產(chǎn)品‘兩條腿’模式的重要性，但毋庸置疑的是，國內(nèi)番茄醬企業(yè)目前仍然處于’跛腳前進(jìn)’的狀態(tài)”。生意社一位番茄產(chǎn)業(yè)分析師認(rèn)為。 每4顆番茄就有1顆來自中國企業(yè)打造自主品牌卻都是虧本買賣 記者隨機(jī)走訪多家商超發(fā)現(xiàn)，番茄醬品牌以亨氏、味可美為主CFP圖 每經(jīng)記者李少婷每經(jīng)編輯陳俊杰 12月2日，上周六晚間的北京回龍觀區(qū)域一個(gè)大型商超內(nèi)，來往的人群正采購未來幾天的食材和生活必需品。 調(diào)味品貨架并不是人流量密集的區(qū)域，番茄醬隱匿其中：六排貨架內(nèi)，番茄沙司位于最后兩排，人們只有蹲下時(shí)才能勉強(qiáng)看到，亨氏、味好美、李錦記并列擺放，三者包裝規(guī)格相近，定價(jià)也趨同，均在7.5元~8元之間。 在這一區(qū)域，辣醬和火鍋底料才稱得上是“明星”，在《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者逗留的15分鐘內(nèi)，有10人走到調(diào)味品貨架區(qū)，但沒有一人留意過番茄醬產(chǎn)品。 “我們有幾百家番茄醬公司，但沒有一個(gè)知名的番茄醬品牌?！倍辔粯I(yè)內(nèi)人士對(duì)記者發(fā)出這樣的感嘆。不愛吃、不會(huì)吃成為番茄醬在國內(nèi)難以施展拳腳的障礙？與此形成強(qiáng)烈對(duì)比的是，中國多年來都是世界第二大番茄加工產(chǎn)品生產(chǎn)國。 ●國際“搶手貨”國內(nèi)受冷遇 “新疆是全世界最好的種番茄的地方，原來我們是成本最低、品質(zhì)最好，到國際市場(chǎng)上是搶手貨，4顆番茄就有1顆來自中國。”新疆昆侖石股權(quán)投資管理有限公司執(zhí)行合伙人王松琦告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，得益于自然條件，新疆產(chǎn)的番茄中“植物黃金”——番茄紅素的含量達(dá)到70%~80%。 實(shí)際上，2015年8月時(shí)，央廣網(wǎng)的報(bào)道就援引新疆新康食品公司經(jīng)理彭蕓的話，當(dāng)時(shí)，新疆番茄醬產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的四分之一，而新疆的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的80%。 不過，近年來情況有些變化。商務(wù)部官網(wǎng)2016年11月轉(zhuǎn)載文章顯示，意大利植物食品保藏工業(yè)協(xié)會(huì)（ANICAV）稱，意大利已經(jīng)超越中國，成為僅次于美國的世界第二大番茄加工產(chǎn)品生產(chǎn)國。不過，中國仍然是世界上最重要的番茄加工產(chǎn)品生產(chǎn)國之一。 中國的番茄醬主要依賴出口?！耙?yàn)橹袊瞬怀苑厌u，中國人吃鮮食番茄?！蓖跛社硎?。 皇臺(tái)酒業(yè)2015年募資報(bào)告中寫道，就番茄醬每人年均消費(fèi)量而言，全球約為6千克，其中美國、歐洲分別為34和23千克，而目前我國番茄制品消費(fèi)人均僅為0.15千克。 樂觀者將中國番茄制品的低水平消費(fèi)視為巨大的商機(jī)?！半S著消費(fèi)水平的提高、消費(fèi)習(xí)慣的逐漸改變,今后我國番茄醬消費(fèi)也將逐年加速,雖然人均基數(shù)很低,但由于人口眾多,國內(nèi)番茄醬消費(fèi)市場(chǎng)空間廣闊?！被逝_(tái)酒業(yè)2015年募資報(bào)告顯示。中糧糖業(yè)及*ST新中基等含有番茄業(yè)務(wù)的上市公司亦曾有類似表述。 然而，世紀(jì)之初的中國番茄制品企業(yè)忙于爭(zhēng)奪國際市場(chǎng)，在國內(nèi)消費(fèi)潛力開發(fā)上并未著力，隨著行業(yè)周期下行，10年前賺得盆滿缽滿的番茄制品企業(yè)虧損嚴(yán)重，對(duì)于國內(nèi)番茄制品消費(fèi)能力的挖掘或已是有心無力。 目前，中國的番茄制品生產(chǎn)商仍以供應(yīng)外國消費(fèi)品牌為主。中糧糖業(yè)在2017年半年報(bào)中表示，其番茄醬與日本可果美、三菱、亨氏及聯(lián)合利華等保持著長時(shí)間的合作。 ●番茄消費(fèi)品崛起需要領(lǐng)軍人物？ 在中國人的飲食習(xí)慣中番茄并不陌生，但番茄制品卻難以在家庭日常消費(fèi)中占有一席之地。 “消費(fèi)者平常一年在超市能買幾包番茄醬回去自己做菜？大部分還是靠餐飲去走量?！狈厌u國產(chǎn)品牌“鳳球嘜”的經(jīng)營方，東莞市永益食品有限公司相關(guān)人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。 記者隨機(jī)走訪多家商超發(fā)現(xiàn)，番茄醬品牌以亨氏、味可美為主，本土番茄醬品牌李錦記、鳳球嘜鋪貨量逐漸走高，但在知名度上尚遠(yuǎn)不及國外品牌。 “亨氏在商超的量肯定要比我們大一些，因?yàn)樗饕佖浬坛?，只是商超量大不代表商超的盈利就大，商超的入駐成本非常高，但現(xiàn)在不管付出任何代價(jià)都要進(jìn)商超，因?yàn)閷?duì)品牌提升有幫助。”鳳球嘜方面告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，其近年來加大了打造品牌的力度。 想在番茄醬行業(yè)做出消費(fèi)端品牌的不乏試水者，2015年掛牌新三板的東方紅（834205，OC）便是其中一員。 作為“新三板”番茄產(chǎn)業(yè)第一股，掛牌之初，雖然仍處行業(yè)下行期，但東方紅仍有盈利。據(jù)東方紅2015年10月公開轉(zhuǎn)讓說明書，其2014年度營收6565.15萬元，凈利潤430.05萬元，2015年1~5月，營收3024.78萬元，凈利潤293.88萬元。 但自東方紅2015年5月以5000萬元收購亞克西公司意圖在小包裝番茄醬產(chǎn)品線有所作為開始，其盈利水平出現(xiàn)分水嶺。2016年，東方紅營收5646.56萬元，歸屬于掛牌公司的凈利潤-4029.35萬元，2017年上半年，東方紅營收2396.86萬元，歸屬于掛牌公司的凈利潤-3520.19萬元。2017年8月，主辦券商財(cái)通證券鑒于東方紅未彌補(bǔ)虧損已超過實(shí)收股本總額1/3向投資者發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)提示公告。 但東方紅似乎仍未改變打造品牌的決心，其董事長溫一榴在2016新品發(fā)布會(huì)對(duì)媒體表示，在接下來的5至10年，東方紅的夢(mèng)想就是要把“亞克西”和“番茄的理想”兩大品牌推向全國，把企業(yè)打造成中國番茄產(chǎn)品第一品牌。東方紅為何冒著風(fēng)險(xiǎn)也要打造番茄產(chǎn)品品牌？記者多次致電溫一榴，但均被婉拒。 “消費(fèi)者對(duì)番茄本身不陌生，只是對(duì)番茄醬怎么吃沒有研究的更深更透，隨著番茄醬的菜品越來越多，消費(fèi)者習(xí)慣也是慢慢培養(yǎng)的。”已在打造品牌路上的鳳球嘜認(rèn)為。 “番茄制品的C端目前來看仍會(huì)沉睡下去，直到出現(xiàn)‘喬布斯’”。王松琦對(duì)番茄制品消費(fèi)端的爆發(fā)仍持保留態(tài)度，他以核桃露為例，最終是具有營銷謀略的企業(yè)家培養(yǎng)了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，但在番茄制品行業(yè)，他認(rèn)為這一類企業(yè)家尚未出現(xiàn)。