本報記者 劉斯會

12月4日，上海市消保委與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布《油條消費體察情況》顯示，有兩家麥當勞門店，銷售的油條被檢出塑化劑(DEHP)，其中，麥當勞上?？亟陻?shù)值為1.35mg/kg，接近于國家臨時限量值的上限水平。

“關(guān)于上海市消保委公布的消費體察報告，麥當勞高度重視，積極配合了解排查。”麥當勞中國有關(guān)負責人在接受《證券日報》記者采訪時表示，經(jīng)確認，麥當勞餐廳售賣的油條及其包裝在生產(chǎn)過程中沒有添加任何塑化劑，請消費者放心食用。“麥當勞正進一步排查油條被測出塑化劑的原因”。

對于在中國內(nèi)地和香港的共計擁有2740家門店，以及在麥當勞還計劃到2022年底，中國內(nèi)地餐廳由2500家增加至4500家的背景下，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，如何避免“雙標”以及麥當勞自身如何處理上述問題的態(tài)度是最關(guān)鍵的。

麥當勞出問題？

12月4日，上海市消保委發(fā)布了上海市29家人氣油條店的油條體察報告，其中不乏大牌店、網(wǎng)紅店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題多多。

結(jié)果顯示，上海成山路一家網(wǎng)紅餐飲店油條鋁超標9倍；新亞大包油條極性組分最高，疑似油鍋長時間不換；一家上海麥當勞門店的油條被檢出塑化劑（DEHP）數(shù)值為1.35mg/kg，接近于國家臨時限量值的上限水平。

此外，包括肯德基控江路店等的部分樣品，被檢出飽和脂肪酸含量較高。而肯德基的企業(yè)代表缺席現(xiàn)場通氣會。

雖然被查出有問題，麥當勞門店情況反應(yīng)如何呢？

12月5日下午，《證券日報》記者來到位于北三環(huán)附近的一家麥當勞餐廳，雖然還未到下午用餐高峰期，但麥當勞門店里仍然坐滿了人。就點餐環(huán)境來看，人工點餐柜臺已經(jīng)有原先的3個至4個縮減至1個，擺放自助點餐機的位置明顯。記者體驗后發(fā)現(xiàn)，全智能化點餐機在門店的落地確實提升了點餐的效率，減少了排隊現(xiàn)象。

不過，對于最近上海麥當勞門店檢測出油條塑化劑問題，麥當勞北京門店的相關(guān)工作人員似乎并未接到任何消息。麥當勞北京門店一名負責人表示，目前還并不知道油條塑化劑接近于國家臨時限量值的上限水平的事情。“我們只在早餐時間售賣油條，其余時間提供最多的還是漢堡和薯條等。”

一名劉姓營養(yǎng)師專家兼中醫(yī)醫(yī)生告訴《證券日報》記者，“其實油條被檢查出塑化劑問題不是很大，不過需要注意量，過多攝入含塑化劑的食品，將造成小孩性別錯亂、兒童性早熟、降低生殖能力和增加心血管病等風險。”

態(tài)度最關(guān)鍵

事實上，麥當勞在今年一直備受關(guān)注。10月12日，麥當勞（中國）有限公司正式更名為金拱門（中國）有限公司；此前8月24日，投資者名稱也由麥當勞中國管理有限公司變更為金拱門中國管理有限公司，這波更名還引來不少熱議。

對此，麥當勞方面向媒體回應(yīng)稱，“這一變更主要在證照層面，日常的業(yè)務(wù)不會受到任何影響。”并且，“麥當勞餐廳名稱、食品安全標準、營運流程等保持不變。”

麥當勞更名與股東變更不無關(guān)系。今年7月底，麥當勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團的戰(zhàn)略合作已經(jīng)完成交割。新公司由中信股份和中信資本控股52%，凱雷和麥當勞分別持股28%和20%。中信將成為麥當勞未來20年在中國內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營商。

事實上，外資品牌想本土化運營實現(xiàn)在中國市場的成功，除了資本方的加持，怎么平等對待中國市場消費者也至關(guān)重要。有李姓消費者表示，此前麥當勞公司宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用一類人用抗生素,以防止出現(xiàn)更多的超級細菌。由于中國不在第一批名單中,此舉還引起網(wǎng)友對麥當勞“雙標”的質(zhì)疑。朱丹蓬也表示，“基本上很多油條都會存在塑化劑，主要沒有超標問題不大，但麥當勞自身態(tài)度很關(guān)鍵。”

麥當勞方面也并不是沒有行動。對于此次事件，麥當勞方面第一時間回應(yīng)稱會高度重視，積極配合了解排查。目前正進一步排查油條被測出塑化劑的原因。