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豆?jié){煮起泡沫就喝？小心中毒

2017-12-11 12:51:10

生豆?jié){中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫，但這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱5~10分鐘至泡沫消失才可飲用。（人民網(wǎng)科普中國）

責(zé)編 林靜

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