每經(jīng)編輯 丁舟洋 溫夢華    

每經(jīng)影視記者 丁舟洋 溫夢華

每經(jīng)編輯 杜蔚

“《鋒味》不是《十二道鋒味》的第四季，兩者是獨立的IP，這是一個新東西、新玩法。”面對每經(jīng)影視（微信號：meijingyingshi）記者提問，《鋒味》總導演褚盟向記者反復強調(diào)到。

作為一檔以謝霆鋒為核心的美食綜藝節(jié)目，從2014年《十二道鋒味》開播以來，3年的時間《十二道鋒味》已經(jīng)做到了第三季，就在大家期待第四季時，2017年12月新播出的節(jié)目，卻突然沒了“十二道”變成了《鋒味》。褚盟表示，節(jié)目現(xiàn)在還未制作完，仍在制作的過程中，“主要是霆鋒是處女座，嚴格要求和追求完美。”

▲《十二道鋒味》系列的評分情況（豆瓣/圖）

雖然新的《鋒味》在節(jié)目名字、播出平臺、風格上都做出相應的改變。但最大的轉(zhuǎn)變還是節(jié)目中謝霆鋒身份的轉(zhuǎn)變，在《鋒味》中，謝霆鋒已不僅是節(jié)目的核心藝人，他更是，“這個項目的第一老板，是投資人。”

曾經(jīng)紅極一時的娛樂圈叛逆小子謝霆鋒已到了37歲的年紀，在這個喜新厭舊的娛樂圈，謝霆鋒也必然面臨“過氣”“瓶頸”等壓力。“他希望通過美食讓自己在瓶頸期脫胎換骨。”

“追求網(wǎng)感”的理想與現(xiàn)實

新播出的《鋒味》，不僅僅是名字的改變，更是名副其實的網(wǎng)絡綜藝。

▲截至1月3日11時許，《鋒味》點擊量近2億次（骨朵數(shù)據(jù)/圖）

從衛(wèi)視綜藝轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)，節(jié)目的播出平臺也從原來的衛(wèi)視平臺變成了網(wǎng)絡平臺。

而做出這一改變的最大原因在于《鋒味》“希望觀眾能更加年輕化”。從藝人嘉賓選擇上也可以看出謝霆鋒希望博得年輕觀眾喜愛的訴求，“‘十二道’的藝人是張曼玉、范冰冰、舒淇等大牌，《鋒味》則打出阮經(jīng)天、王嘉爾等年輕人的偶像。”

“到目前為止，我們正片已經(jīng)播出了兩集，首播已經(jīng)突破了1.5億點擊量，之前的《十二道鋒味》在全網(wǎng)的播放量只有3000多萬，因為之前的《十二道鋒味》在互動方面與網(wǎng)友的互動是非常少的。新的《鋒味》更具‘網(wǎng)感’。”談起兩者的播放量，褚盟對每經(jīng)影視（微信號：meijingyingshi）記者如此說道。

相比《十二道鋒味》的“美食+情感”，新的《鋒味》與前三季最大不同是，“謝霆鋒自己拿出了180萬元的獎金，去獎勵年輕的、有美食夢想的年輕人。從層層海選中選出8名主廚與他組成鋒味戰(zhàn)隊，征戰(zhàn)世界各地的名廚。”

在褚盟看來，《十二道鋒味》重在分享美食與情感，而《鋒味》重在比拼美食制作功力。

然而，放棄《十二道鋒味》三年來打下的影響力和IP基礎，另起爐灶的《鋒味》表現(xiàn)又如何呢？

相比同期網(wǎng)綜，它依舊算不上火爆的頭部內(nèi)容。據(jù)藍水科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，在12月9日~12月20日網(wǎng)綜搜視率的排名中，《鋒味》（12月09期）排在第12名，低于同期《演員的誕生》《吐槽大會（第二季）》《親愛的客棧》《喜劇總動員（第二季）》。

▲12月9日~12月20日網(wǎng)綜搜視率排名（藍水科技/圖）

而《鋒味》自12月9日到12月20日，播出12天平均搜視率排名為7.4名，平均點擊量排名為14.6。最新一集（12月23期）的點擊量達到了4601.89萬。

▲《鋒味》12月9日~12月20日搜視率排名、點擊量排名情況（藍水科技/圖）

對于轉(zhuǎn)型網(wǎng)綜后的招商情況，褚盟表示：“招商方面很好。《十二道鋒味》前三季一直跟著的兩家品牌商，依舊是《鋒味》的贊助商。在營收渠道上，除了傳統(tǒng)的冠名，這次也有一些創(chuàng)新。比如在鋒味天貓上做了直播。”

此外，值得注意的是，《鋒味》中謝霆鋒的身份也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變。雖然依舊是節(jié)目的核心，但其更是節(jié)目背后的第一老板。“他是投資人。這個節(jié)目等于是他自己的節(jié)目。”

被美食改變命運的謝霆鋒開始賣美食

“最終目的，霆鋒希望用這些獎金和這次世界旅行鼓勵年輕人用美食改變自己的命運，用美食實現(xiàn)自己的夢想。因為霆鋒自己就是一個被美食改變性格、命運的人。”褚盟告訴每經(jīng)影視（微信號：meijingyingshi）記者。

2011年著名的“鋒芝婚姻”破裂，而江湖上新人也是前赴后繼，一向是娛樂圈驕子的謝霆鋒在感情和工作上都步入低谷。離婚后，謝霆鋒開始研究美食，并通過美食學會了與周圍人的交流。
“做飯是我離婚以后才開始專心做的事情，我以前是個不怎么說話的人，通過美食學會了怎么和媽媽聊天，叫爸爸吃飯，也時常叫一堆朋友一起聚會。”

▲《鋒味》劇照（鋒味官微/圖）

療傷、增進親情、感悟人生是謝霆鋒從研究美食、研究做飯中學到的。

而《鋒味》還為《十二道鋒味》進一步續(xù)寫了謝霆鋒的美食IP“生意經(jīng)”——賣美食。今年下半年“鋒味”天貓店試營業(yè)。據(jù)褚盟介紹，《鋒味》節(jié)目里所有食品在天貓店上都能買到。“希望線上線下打通，邊看邊買。”

但每經(jīng)影視（微信號：meijingyingshi）記者注意到，“鋒味”天貓店在售貨品并不多，只有19件品類，而且很多地方還不提供貨源無法購置。銷售量最高的廣式臘腸月銷也僅1500筆，和淘寶“爆款”銷量不可同日而語。淘寶客服告訴記者，鋒味也有實體店。

▲“鋒味”天貓店（天貓/圖）

“其實這都歸結(jié)于霆鋒的完美主義性格，如果沒達到他心中的標準，是不能上線。”褚盟對每經(jīng)影視（微信號：meijingyingshi）記者解釋道，“在謝霆鋒看來，吃這個東西一點也不能馬虎，從包裝設計、食材選擇等每一個細節(jié)如果沒有做好，就不能拿上去出售的。”

這樣的“不能馬虎”在節(jié)目中同樣出現(xiàn)，比如一場拍攝釣魚的場景，魚兒不上鉤謝霆鋒就是不愿做一個假鏡頭。“沒釣起來就是老天不給你。這和人生很像，命里有時終歸有，命里無時莫強求。”謝霆鋒悟到。

借由《鋒味》，謝霆鋒的食品公司也開始進一步布局。褚盟表示，“因為他也在創(chuàng)業(yè)，下一步計劃是希望提供更多的平臺跟機會給年輕的廚師，希望用他的美食節(jié)目平臺帶動美食文化，讓大家真正的去尊重廚師這個工作。”

事實上，無論是《十二道鋒味》還是最新季的《鋒味》，由此衍生而來的經(jīng)濟價值或許只是謝霆鋒商業(yè)版圖的冰山一角。

▲謝霆鋒的商業(yè)版圖（每經(jīng)影視記者 溫夢華整理）

每經(jīng)影視（微信號：meijingyingshi）記者梳理相關(guān)報道發(fā)現(xiàn)，從2003年謝霆鋒成立自己的影視后期制作公司“PO朝霆”以來，近15年的時間里，這位曾經(jīng)叛逆浪子的商業(yè)版圖已經(jīng)從影視、娛樂等方面延伸跨界到了地產(chǎn)、食品、時裝、創(chuàng)意等多個領域，其參股或成立了共近15家公司，成為了名副其實的老板。

作為謝霆鋒最早的公司，“PO朝霆”是謝霆鋒商業(yè)布局的核心，但卻又不是其唯一的核心。通過多次資本運作，PO朝霆先后與漢傳媒、數(shù)字王國兩家港股上市公司“親密相擁”。近一年來，謝霆鋒的老東家英皇入主漢傳媒成為其第一大股東，并改名為“英皇文化產(chǎn)業(yè)公司”。