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每經(jīng)記者 王星平 每經(jīng)編輯 盧祥勇

巨頭們的生態(tài)越來越相似。繼阿里進(jìn)軍線下生鮮之后，京東首家線下生鮮超市“7FRESH”也于1月4日在北京亦莊大族廣場(chǎng)正式開業(yè)。作為京東無界零售的“試驗(yàn)田”，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨(dú)立APP上同步售賣，并且承諾以門店為中心的3公里范圍內(nèi)半小時(shí)送達(dá)。

有意思的是，與7FRESH相隔不過三公里，就是即將開業(yè)的盒馬鮮生亦莊店，巨頭之間的近距離交鋒已經(jīng)呈現(xiàn)。

未來5年將開超1000家店

7FRESH定位于生鮮超市，門店外廣告打出了“一周7天，每天新鮮”的標(biāo)語。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，店內(nèi)被大體分為了零售區(qū)和餐飲區(qū)兩部分。其中，零售區(qū)以果蔬、生鮮品類為主，此外還包括零食、飲料、日用快消品等；餐飲區(qū)主要分為中餐、西餐和日式料理。從門店布局來看，7FRESH與盒馬鮮生門店并無太大差異。

7FRESH大族廣場(chǎng)店總面積超過4000平米，屬于前店后倉(cāng)模式，整個(gè)門店的SKU超3000件。在銷售的品類上，生鮮品類占比達(dá)到75%以上，但不論是生鮮、快消，或者是提供的食品加工服務(wù)，均為京東自營(yíng)。

事實(shí)上，在正式營(yíng)業(yè)前，7FRESH已經(jīng)試營(yíng)業(yè)6天了。記者從京東方面了解到，在試營(yíng)業(yè)期間，日均單店單日客流量達(dá)一萬人次以上。“試營(yíng)業(yè)期間門店動(dòng)銷率達(dá)到87%，整體表現(xiàn)是符合預(yù)期的。”京東集團(tuán)副總裁、7FRESH總裁王笑松在接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體采訪時(shí)表示，目前線下訂單比線上訂單多，但線上訂單量正在快速上升，不久線上訂單量就會(huì)超過線下訂單量。

記者注意到，7FRESH線上與線下商品品類略有不同，線上數(shù)量也相對(duì)少一些。對(duì)此，王笑松表示，目前線上線下商品數(shù)量不同主要體現(xiàn)在線上生鮮加工類的產(chǎn)品相對(duì)較少，原因在于這類加工類產(chǎn)品需要一些包裝方面的研發(fā)，目前正在盡力研發(fā)，未來必然會(huì)做到線上線下同品類。

商品流動(dòng)快，才能保持“Fresh”。作為線上線下融合的產(chǎn)物，在物流配送方面，王笑松表示，目前7FRESH京配的人員以及達(dá)達(dá)配送為主，京配提供的是基礎(chǔ)的配送能力，但遇到零售波峰時(shí)，訂單量比較大，臨時(shí)增加配送人員成本很高，就會(huì)利用達(dá)達(dá)眾包。

對(duì)于京東對(duì)7FRESH未來的規(guī)劃，王笑松表示，未來3到5年將在全國(guó)鋪設(shè)超過1000家門店。

巨頭線下市場(chǎng)短兵相接

從7FRESH誕生的第一天起，就已經(jīng)被打上對(duì)標(biāo)盒馬鮮生的標(biāo)簽。但值得一提的是，就在7FRESH正式開業(yè)前一天（1月3日），盒馬鮮生也高調(diào)宣布2018年將在北京開出30家門店，其中包括西直門、廣安門、雙井等商圈。全部開出后，北京主城區(qū)將被全覆蓋。據(jù)了解，盒馬鮮生目前共計(jì)在全國(guó)7個(gè)城市開張了25家門店。

此前盒馬CEO侯毅表示：“在2018年到來之際，我們很自豪地說，盒馬已經(jīng)找到了新零售的葵花寶典，正在快速走向全國(guó)乃至世界。”

相比于2016年誕生的盒馬鮮生，京東2018年推出7FRESH，在線下生鮮市場(chǎng)的搶占步伐上顯然慢了不少，那么這兩年京東在做什么呢？“做線下就像跑馬拉松，需要有耐心。”王笑松表示，做線下生鮮，最終比拼的還是供應(yīng)鏈。之所以兩年前沒有開始布局線下生鮮市場(chǎng)，主要是因?yàn)橹肮?yīng)鏈體系還不算完善，這兩年京東一直在完善供應(yīng)鏈體系，如今供應(yīng)鏈已經(jīng)達(dá)到這一要求了。

“2018年計(jì)劃覆蓋北京全城，這些門店既會(huì)有自營(yíng)也會(huì)通過賦能的方式，而到底是加盟還是合資，主要還是要看合作方的意愿。”王笑松說。這意味著，未來的7FRESH不排除采取加盟或是合資經(jīng)營(yíng)的可能性。

除了阿里和京東，蘇寧、永輝超市等零售商也在大力布局線下生鮮市場(chǎng)。就在7FRESH試營(yíng)業(yè)同一天，蘇寧“SU FRESH蘇鮮生”精品超市在北京蘇寧八里莊生活廣場(chǎng)開業(yè)，與盒馬鮮生十里堡店遙相呼應(yīng)。而永輝超市旗下的超級(jí)物種也于今年1月1日推出，采用“生鮮餐飲+高端超市+互聯(lián)網(wǎng)”的商業(yè)模式，截至2017年底，超級(jí)物種已經(jīng)在福州、廈門、南京、深圳、北京、上海、杭州、成都、重慶等城市布局20余家門店，2018年門店數(shù)量將會(huì)超過100家。

巨頭的爭(zhēng)相涌入，意味著一場(chǎng)新零售門店的圈地戰(zhàn)即將打響。從以往的經(jīng)歷看，巨頭圈地，隨之而來的就會(huì)是價(jià)格戰(zhàn)。對(duì)此，王笑松認(rèn)為價(jià)格戰(zhàn)的可能很小。“生鮮很難打價(jià)格戰(zhàn)，因?yàn)樯r是非標(biāo)品。7FRESH堅(jiān)決不打價(jià)格戰(zhàn)，只會(huì)打價(jià)值戰(zhàn)。”