每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者    

如果不看《鋒味》，你根本不知道謝霆鋒是一個(gè)如此溫暖的人。

來自全世界不同風(fēng)味不同形狀的食物，在他的手中，開出了花，綻放香氣，展示著一個(gè)“美食匠人”對(duì)于食物創(chuàng)新技藝無限探索的過程。

演藝世家出身，從小就在鎂光燈下長(zhǎng)大的謝霆鋒，從2014年《十二道鋒味》播出到如今全新升級(jí)的優(yōu)酷超級(jí)網(wǎng)綜《鋒味》，跨界到“美食”這個(gè)領(lǐng)域已有四年。在此期間，謝霆鋒還成為了世界首位米其林之友，在不同語境下與世界各地頂級(jí)廚師碰撞。

謝霆鋒帶著這一季的《鋒味》走過了國(guó)內(nèi)外諸多城市，在本周六的意大利站，他再次遇見米其林的頒獎(jiǎng)，站在那位“世界第一”的廚師旁邊，他那激動(dòng)的神情令人印象深刻。

在美食探索這條路上，謝霆鋒已走了四年之久，這個(gè)數(shù)字或許令人驚奇，但對(duì)于謝霆鋒而言，這可能是他人生哲學(xué)里再正常不過的一件事。

1、一個(gè)人四年堅(jiān)持都做一件事，會(huì)怎么樣？

應(yīng)該會(huì)變成謝霆鋒這樣吧。

從演員、歌手跨界，成為米其林之友，到開發(fā)自己的“鋒味”品牌，將全世界的美食推薦給中國(guó)顧客的同時(shí)，他也致力于將中國(guó)的飲食文化帶到全球、遍地開花。

這條路對(duì)他來講并非捷徑，正如他在《鋒味》中說的，“當(dāng)藝人是被人寵的，做一個(gè)廚師每天被人批評(píng)三次，早餐、午餐、晚餐，都會(huì)有人來發(fā)表意見，這樣的環(huán)境慢慢磨練了我處女座的個(gè)性，現(xiàn)在我都很能接受批評(píng)。”

但從開始到現(xiàn)在，不斷去選擇一條更艱難的路好像都已經(jīng)成了他的個(gè)人風(fēng)格——在音樂巔峰轉(zhuǎn)攻影視，拿了影帝卻又去做后期公司，把特效公司做到頂峰后，又從頭再來跨界了美食。而每一行都做到極致也成了他的個(gè)人標(biāo)簽，這讓他在美食領(lǐng)域的野心不可小覷。

專注力，在任何行業(yè)都是試金石，能否堅(jiān)持能否專注也是能否成功的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。4年來，專注分享、傳承、宣揚(yáng)中華料理的謝霆鋒，正在讓自己活得更有味道，也更有情懷。“很多老外都覺得中餐里只有咕嚕肉，中餐在慢慢的流失，需要人去維護(hù)，《鋒味》想做的就是這個(gè)”。

實(shí)際上，如何融合東方與西方、如何讓更多人“用最短的距離嘗到最遠(yuǎn)的味道”，這成了他這幾年常掛在嘴邊的目標(biāo)。在這幾年的與“鋒味”有關(guān)的尋味和創(chuàng)作中，謝霆鋒不遺余力地去創(chuàng)作中西合璧的美食，試圖在多種不同文化的碰撞中產(chǎn)生新的美食體驗(yàn)，比如本期在意大利，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以四川的麻辣調(diào)料來搭配意大利的小牛肉片，雖然未知當(dāng)?shù)厝说慕邮芏葞缀?，但他還是要倔強(qiáng)的試圖用多維度創(chuàng)作的觀念，去嘗試打破固有飲食習(xí)慣——哪怕最終輸了，他仍然要做這種倔強(qiáng)的挑戰(zhàn)。

2、幾年前，沒人會(huì)想到謝霆鋒會(huì)變成一個(gè)廚師

如果時(shí)光回轉(zhuǎn)，沒有人相信影帝、歌手謝霆鋒會(huì)跟美食有什么瓜葛。 

2014年，電視熒屏中鮮少露面的謝霆鋒將自己在內(nèi)地的綜藝首秀獻(xiàn)給了一檔“鋒”字號(hào)的私人訂制綜藝——《十二道鋒味》。原本的影帝、歌手開始涉足廚壇，這本身也足夠令人震驚，或許是在玩票吧？或許是節(jié)目需要吧？但沒想到，這件事他做足了四年——在2017年，全新升級(jí)的超級(jí)網(wǎng)綜《鋒味》重磅上線，可以邊看邊買的模式更是給觀眾帶來了一種全新的美食體驗(yàn)，正如謝霆鋒的“鋒味”理念——“用最短的距離嘗到最遠(yuǎn)的味道”。

2016年，謝霆鋒受邀出席在澳門舉行的米其林指南“感官之旅”星級(jí)世紀(jì)盛宴時(shí)，就和米其林指南國(guó)際總監(jiān)Michael Ellis有過對(duì)話，并向米其林介紹中國(guó)美食的魅力。宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，謝霆鋒為700位賓客親自設(shè)計(jì)、制作Amuse Bouche，以原創(chuàng)開胃菜 “Senses Of Fall”（秋天的酸甜苦辣）征服全場(chǎng)，震撼世界，成為世界首位“米其林之友”。

謝霆鋒跟米其林的淵源就這樣開始了。

2017年11月30日，謝霆鋒以星廚身份，與6名國(guó)際米其林星廚，為當(dāng)年的米其林晚宴獻(xiàn)上“回憶”主題創(chuàng)意菜品?，F(xiàn)場(chǎng)二百五十位服務(wù)生捧著謝霆鋒制作的創(chuàng)意菜品魚貫而入，謝霆鋒將手中的醬料瓶當(dāng)作畫筆，急速隨性的繪制著餐盤，像一位無限創(chuàng)意的藝術(shù)涂鴉者，隨后則神情專注的將自己的創(chuàng)意甜點(diǎn)玫瑰泡芙，逐個(gè)放置到自己剛剛妝點(diǎn)的餐盤中，整個(gè)過程獲得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓陣陣歡呼聲。

而在超級(jí)網(wǎng)綜《鋒味》剛剛播出的意大利站中，謝霆鋒在歌劇院再次與米其林相遇——他甚至帶著朝圣的熱情、迷弟一般的與“世界第一廚師”、米其林三星餐廳Osteria Francescana的締造者M(jìn)assimo Bottura交談、合影，并拿到了一句令他激動(dòng)的贈(zèng)言——“要打破中國(guó)兩千年飲食文化，年輕的廚師應(yīng)該去往世界各地學(xué)習(xí)，勇于挑戰(zhàn)。”

其實(shí)當(dāng)時(shí)最讓在場(chǎng)西方人都大為訝異的是，作為現(xiàn)場(chǎng)少有的東方面孔，謝霆鋒一下子就被站在Massimo Bottura身旁的米其林國(guó)際總監(jiān)Michael Ellis一眼認(rèn)出，他是2016年謝霆鋒在澳門獲得米其林之友的頒獎(jiǎng)嘉賓。米其林，這個(gè)美食領(lǐng)域的至高榮譽(yù)，正在一次次回應(yīng)他在全新的人生階段付出的勇敢、堅(jiān)持與努力。

始終對(duì)自己正在探索的領(lǐng)域抱有極大的熱忱以及極大的敬畏心，并以超人的堅(jiān)韌磨煉手中的技藝，這顯然是一種極致的匠人精神，這也是一種匠人的追求，不知不覺之中，一個(gè)熱愛美食的明星，跨越了兩者之間的極大界限，正在成為中國(guó)飲食文化的推動(dòng)者。

從這個(gè)角度來說，無論是音樂還是美食，成為一座橋梁，成為一個(gè)通道，成為融合兩者的一個(gè)匠人，都是謝霆鋒自然而然的一個(gè)選擇。