每經(jīng)編輯 趙慶

2018年伊始，食品飲料行業(yè)經(jīng)歷了一波漲價潮：

先是包括華潤雪花、青島啤酒在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)宣布，2018年1月1日起將對產(chǎn)品進(jìn)行價格調(diào)整。

隨后，康師傅也開始執(zhí)行新的價盤，康飲茶/果汁系列提價2-3元。

而近日，一份顯示來自杭州娃哈哈集團銷售公司、關(guān)于娃哈哈系列產(chǎn)品調(diào)價的通知流傳出來。根據(jù)通知內(nèi)容，娃哈哈將對茶系列、果汁系列、快線系列、激活系列以及紅飄水的產(chǎn)品供貨價進(jìn)行調(diào)整，并規(guī)定了各系列產(chǎn)品相對應(yīng)的最低零售價。通知還顯示，以上產(chǎn)品價格從2018年3月1日開始執(zhí)行。

難道，娃哈哈也要加入漲價陣營了嗎？

2月26日，每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者致電娃哈哈集團，宣傳部負(fù)責(zé)人告訴記者，該份文件是偽造的。

不過，上述人士表示，公司只是調(diào)整了少數(shù)產(chǎn)品的部分促銷政策，主要是快線、茶、果汁這些產(chǎn)品的部分促銷政策取消了。

商家已聞漲價風(fēng)聲

2月25日、26日，記者走訪上海多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，娃哈哈產(chǎn)品多在小區(qū)附近的生活超市及便利店出售，而諸如全家、羅森以及部分商場中的精品超市，則未發(fā)現(xiàn)娃哈哈的產(chǎn)品。在記者居住的小區(qū)樓下的生活超市，娃哈哈營養(yǎng)快線系列定價為5元/瓶，早已高于流傳出的文件中規(guī)定的“不得低于4元/瓶”。

資料圖（來源：視覺中國）

雖然娃哈哈方面否認(rèn)了漲價通知，但并未否認(rèn)“少數(shù)產(chǎn)品的部分促銷政策取消”可能引起的產(chǎn)品市場價格上漲。且生活超市的商家向記者表示，有收到關(guān)于漲價的消息：

昨天他們的業(yè)務(wù)員來了，說要漲價，正式通知還沒有出來，但營養(yǎng)快線馬上就要漲了。

商家告訴記者，營養(yǎng)快線產(chǎn)品供貨價可能每箱上漲5元，平時零售價5元/瓶，每瓶的毛利也就幾毛錢。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，娃哈哈的主力市場在三四線城市，在產(chǎn)品沒有升級，渠道價差壓縮的背景下，漲價對娃哈哈來說非常危險。

娃哈哈經(jīng)歷了三十年的發(fā)展，現(xiàn)也面臨產(chǎn)品老化等系列問題，正遭遇著“中年危機”。記者未在公開資料中查詢到娃哈哈2017年的營業(yè)數(shù)據(jù)，但據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2014年-2016年這3年間，娃哈哈明星產(chǎn)品營養(yǎng)快線的銷售額分別為153.6億元、115.4億元、84.2億元，幾乎縮減一半。

娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后（圖片來源：視覺中國）

來自中金公司的一份證券研究報告顯示，從2010年開始，娃哈哈營業(yè)收入增速出現(xiàn)放緩，并在2012年和2014年出現(xiàn)了負(fù)增長。究其原因，除飲料行業(yè)整體進(jìn)入瓶頸期的外，娃哈哈沒有推出成功新的大單品（如飲料新品富氧水、格瓦斯、愛迪生奶粉等都顯得亮點不足），以及多元化受阻也是主要原因。

消費端倒逼產(chǎn)業(yè)端升級

實際上，食品飲料行業(yè)的巨頭企業(yè)康師傅、統(tǒng)一在1月份相繼發(fā)布調(diào)價函，旗下茶和果汁系列產(chǎn)品均有提價。而娃哈哈作為中國飲料生產(chǎn)企業(yè)龍頭，此番提價舉動也在意料之中。而關(guān)于調(diào)價原因，這些企業(yè)普遍的表述系“原料價格上漲，運輸成本、人員成本上漲”。

資料圖（來源：視覺中國）

原料、成本的提升固然是食品飲料價格上漲的剛性因素，但朱丹蓬指出，漲價更深層次的原因在于，行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展都需要毛利的支撐。隨著消費的升級，進(jìn)口產(chǎn)品也越來越多，消費者對于高質(zhì)高價的消費理念日趨認(rèn)同，這為消費端的漲價提供了可能。

飲料行業(yè)競爭本就異常激烈，在一、二線城市的便利店和商超里，新品層出不窮。其中不乏價格較貴但仍受歡迎的產(chǎn)品，如高端果汁、乳酸菌飲品、氣泡水飲料。從產(chǎn)業(yè)端來說，價格上漲有助于產(chǎn)品品質(zhì)的改善，從而有利于整個食品飲料行業(yè)的結(jié)構(gòu)性提升。

但朱丹蓬亦表示，產(chǎn)品的創(chuàng)新在消費升級中仍是關(guān)鍵因素。“雖然短期內(nèi)部分產(chǎn)品價格上漲將對利潤提升有幫助，但如果產(chǎn)品創(chuàng)新跟不上，渠道價差壓縮，經(jīng)銷商得不到紅利，長久下去對企業(yè)來說不會有明顯的效益。”

娃哈哈的宣傳部門負(fù)責(zé)人在接受每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者采訪時亦表示，在消費升級的背景下，企業(yè)的目標(biāo)就是在保障產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加產(chǎn)品的健康功能。隨著消費升級，現(xiàn)在的消費者越來越注重健康，所以企業(yè)未來的發(fā)展方向也是要相應(yīng)增加產(chǎn)品的健康功能。

值得注意的是，日前由中國統(tǒng)計信息服務(wù)中心大數(shù)據(jù)實驗室發(fā)布的《2017年飲料品牌口碑研究報告》中，可口可樂、統(tǒng)一、王老吉的口碑總指數(shù)排名最高，而娃哈哈在健康度方面位居前三。

據(jù)了解，近兩年娃哈哈在新零售、新技術(shù)上也有了一些布局。2017年，娃哈哈旗下的宗盛科技與研發(fā)無人零售店鋪技術(shù)的深蘭科技（上海）開展合作布局無人零售，此前娃哈哈還曾牽手支付寶開展?fàn)I銷合作。

每經(jīng)記者 陳祺欣

每經(jīng)編輯 王嘉琦