每經(jīng)編輯 張強(qiáng)    

每經(jīng)記者 張強(qiáng)

郫縣豆瓣原產(chǎn)地又放“美食大招”了——3月17日至3月18日，2018成都·安德川菜美食文化節(jié)將在成都郫都區(qū)安德街道舉辦，除了各類美食品嘗，還將舉辦中國川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會暨“川菜之城”項目推介會等活動，將邀請數(shù)位學(xué)術(shù)專家、行業(yè)領(lǐng)軍人物交流共商如何通過產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈構(gòu)建來打造具有核心優(yōu)勢的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)品牌，為下階段食品飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供路徑選擇。

郫都區(qū)中國川菜園是成都市確定的66個產(chǎn)業(yè)功能區(qū)之一，是重點打造的食品飲料產(chǎn)業(yè)功能區(qū)之一。園區(qū)以郫縣豆瓣為特色品牌，是全國唯一以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，致力于打造川菜產(chǎn)業(yè)的“代言人”。

“一方面我們以建設(shè)安德川菜產(chǎn)業(yè)新城為發(fā)展路徑，通過品牌形象宣傳，美食休閑體驗，進(jìn)一步實現(xiàn)產(chǎn)城融合；另一方面以構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系為目標(biāo)，推動整體產(chǎn)業(yè)始終保持較快發(fā)展。”安德街道相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

當(dāng)前，隨著消費需求和銷售模式的轉(zhuǎn)變，新的發(fā)展形勢為企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，但同時也帶來了沖擊。

記者了解到，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)和消費者可支配收入的平穩(wěn)增長，消費需求逐漸由多轉(zhuǎn)優(yōu)，并且可以預(yù)見未來我國食品消費市場將持續(xù)增長。“但目前食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的發(fā)展水平不均衡，行業(yè)競爭不斷加劇。”郫都區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在產(chǎn)業(yè)鏈上游，原材料供應(yīng)整體上處于小規(guī)模、分散化、粗放式的模式；在產(chǎn)業(yè)鏈中游，存在著食品加工能力大量閑置的問題；在產(chǎn)業(yè)鏈下游，冷鏈物流的發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。所以，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需整合產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，實現(xiàn)創(chuàng)新化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化發(fā)展。

郫都區(qū)川菜園區(qū)開展了大量的創(chuàng)新和嘗試，搭建專業(yè)化服務(wù)平臺，積極對接京東云創(chuàng)等線上銷售平臺，同時大力推動川菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模一體化。大力構(gòu)筑食品安全防線，防患安全生產(chǎn)風(fēng)險，通過推進(jìn)四川省調(diào)味品檢驗檢測中心建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)品牌認(rèn)證，完善行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，助力加快食品飲料產(chǎn)業(yè)功能區(qū)建設(shè)。