每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 李少婷 實習(xí)記者 李詩琪    

每經(jīng)記者 李少婷 實習(xí)記者 李詩琪 每經(jīng)編輯 楊軍

在華潤啤酒和珠江啤酒相繼披露年報之后，另一行業(yè)巨頭青島啤酒（600600，SH）近日也發(fā)布了2017年年報。

年報顯示，2017年，青島啤酒實現(xiàn)營收262.77億元，小幅增長0.65%；而歸屬于上市公司股東的凈利潤上漲至12.63億元，同比增長21%。

從各大上市啤酒企業(yè)公布的業(yè)績來看，凈利增幅超過營收增幅的情況較為明顯。在啤酒行業(yè)消費升級的背景下，上市啤酒企業(yè)紛紛發(fā)力中高端業(yè)務(wù)，利潤水平有所提升；而同時，“開源節(jié)流”和“瘦身”亦是帶來凈利上漲的原因。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，各啤酒企業(yè)目前都在積極應(yīng)對和附和產(chǎn)品、消費與模式升級。經(jīng)歷行業(yè)陣痛期后，這些企業(yè)已看到未來發(fā)展趨勢，并作出了相應(yīng)的戰(zhàn)略布局。

上市啤酒公司業(yè)績向好

近年來，由于國產(chǎn)啤酒行業(yè)的整體不景氣，各啤酒巨頭的日子也不好過。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2017年，中國啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)5年產(chǎn)生下滑，由2013年的5061.5萬千升縮減至4401.5萬千升，累積降幅超過13個百分點。

處于行業(yè)調(diào)整期，國內(nèi)啤酒企業(yè)的業(yè)績也相應(yīng)波動。如燕京啤酒的營收和凈利潤從2014年連續(xù)兩年多下滑，重慶啤酒的營收從2016年下半年開始也出現(xiàn)下滑。

剛過去的2017年，國產(chǎn)啤酒行業(yè)開始復(fù)蘇，上市酒企業(yè)績走向好轉(zhuǎn)。2017年，華潤啤酒綜合營業(yè)額和公司股東應(yīng)占綜合溢利分別上漲3.6%和86.8%；珠江啤酒營收和凈利潤分別上漲6.23%和62.75%；尚未公布年報的燕京啤酒也在去年上半年營收、凈利潤實現(xiàn)雙增長；重慶啤酒在業(yè)績預(yù)報中透露，公司2017年預(yù)計凈利潤約3.3億元，同比增加約82%。

值得注意的是，國內(nèi)啤酒上市公司凈利潤的改善狀況更加明顯，而營收的增幅并不明顯。這與近年酒企紛紛發(fā)展高端產(chǎn)品、推進公司的高端化戰(zhàn)略等有關(guān)，產(chǎn)品高附加值和高利潤水平，助推公司業(yè)績上漲。

就此，青島啤酒一位工作人員告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，2017年，公司主品牌青島啤酒共實現(xiàn)銷量376.5萬千升，其中高端系列的產(chǎn)品占比近半，因此保持了利潤增速遠高于銷售收入增速、銷售收入增速大于銷量增速的發(fā)展態(tài)勢。

酒企紛紛縮減費用降成本

高端產(chǎn)品固然帶來盈利的增加，同時，啤酒上市公司不同程度的開源節(jié)流和處置資產(chǎn)也對業(yè)績影響明顯。

青島啤酒2017年年報顯示，去年公司大力縮減各項費用，其中財務(wù)費用、管理費用和銷售費用便累計減少近4.7億元。華潤啤酒也表示，公司在2017年加強管控了銷售費用的支出。珠江啤酒的產(chǎn)品維護成本和倉儲運作費用分別下降15.44%、17.73%。去年上半年，燕京啤酒銷售費用同比下降7.87%，其中廣告費便用大幅減少了近4000萬元。

朱丹蓬分析認(rèn)為，中國啤酒行業(yè)已告別了“跑馬圈地”的發(fā)展階段，進入了輕資產(chǎn)運營的新模式。因此，企業(yè)方面會更加注重消費端的需求，營銷體系會更精準(zhǔn)，費用的使用率也會更加高效。

此外，國內(nèi)啤酒巨頭的資產(chǎn)處置同樣引人注目。據(jù)統(tǒng)計，華潤啤酒在2015~2017年陸續(xù)關(guān)停了13家工廠；2017年以來，燕京啤酒也先后宣布關(guān)閉幾家工廠；珠江啤酒也于2017年3月關(guān)閉生產(chǎn)普通低端瓶裝啤酒的汕頭工廠。資產(chǎn)處置費用也為公司帶來了一定的收益，例如，燕京啤酒在2017年上半年凈利潤的22.76%來自非經(jīng)常性損益，而其中超90%為處置固定資產(chǎn)所得。

為了讓產(chǎn)品和消費模式更好地與產(chǎn)業(yè)升級的背景匹配，各啤酒企業(yè)也紛紛謀劃轉(zhuǎn)型，尋求新的出路和發(fā)展方向。

在經(jīng)歷長期的低價競爭策略后，國內(nèi)啤酒企業(yè)也紛紛上漲價格。在不久前的業(yè)績發(fā)布會上，華潤啤酒首席執(zhí)行官侯孝海表示，公司產(chǎn)品的漲價消化了一部分成本壓力，但預(yù)計今年啤酒市場仍有價格上升空間。

此外，發(fā)力高端與開發(fā)新產(chǎn)品也是啤酒廠商面對產(chǎn)業(yè)升級和進口啤酒壓力所共同采取的策略。例如，珠江啤酒高檔產(chǎn)品銷量也有顯著的提升。青島啤酒、華潤啤酒和燕京啤酒等也在過去一年不斷推出新品，意在發(fā)展產(chǎn)品的個性化，適應(yīng)啤酒品質(zhì)和消費升級的趨勢。

與此同時，擁抱新零售也成為了當(dāng)前啤酒巨頭們爭相發(fā)力的方向。去年11月，珠江啤酒與阿里云達成戰(zhàn)略合作，實施O2O新零售項目，著力構(gòu)建新零售體系。青島啤酒也構(gòu)建了“網(wǎng)絡(luò)零售商+官方旗艦店+分銷專營店+官方商城”的電商渠道體系，以期滿足移動互聯(lián)時代消費者的購買需求和消費體驗。