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視頻丨服！博士寫論文解釋科學搟面，學霸的世界我們不懂

每日經(jīng)濟新聞 2018-04-16 18:16:58

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手搟面歷史悠久，但搟面時為何要從周圍搟起、為何要卷著搟、搟面翹邊是什么原因，煮面時又為什么要加涼水？大家都這么做，但估計很少有人知道為什么……近日，西工大留法博士張亞輝就寫了篇論文《手搟面加工過程中的非線性力學及熱力學原理》，一本正經(jīng)地回答了這些問題！

責編 王昊毅

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