每經記者 肖達明    每經編輯 宋思艱    

5月17日，海底撈國際控股有限公司（以下簡稱海底撈）向港交所遞交了招股說明書，并披露了員工整體情況。

海底撈近兩年一直在迅速擴張，店面數(shù)量由2015年底的146家增加至2017年底的273家，海底撈招股書顯示，其每家餐廳通常配備約100至150名員工，員工流失率較低。

就總體而言，海底撈一共擁有5.03萬名員工，其中占據(jù)絕大多數(shù)的是數(shù)量高達4.92萬名的餐廳員工。

2017年3月、4月期間，海底撈委托了弗若斯特沙利文咨詢公司對海底撈25個省份的74座城市的868名員工進行了數(shù)字問卷調查以了解員工的滿意度。

根據(jù)這份調查，84.1%的員工參與者認為海底撈的扁平化管理架構激勵了其工作；90.1%的員工參與者認同海底撈的企業(yè)文化；85.1%的員工參與者對海底撈的工作環(huán)境感到滿意；82.9%的員工參與者對海底撈提供的員工福利待遇（包括住房津貼和年假）感到滿意。

根據(jù)弗若斯特沙利文報告，海底撈認為自己的員工在所有中式餐飲企業(yè)中享有業(yè)內領先的薪酬。

數(shù)據(jù)顯示，2015年～2017年，海底撈的員工成本由15.72億元增長到31.19億元，占收入的比重從27.3%達到29.3%，比例的上升主要在于餐廳員工的薪資水平增長。海底撈的員工成本指的是薪金及津貼、員工福利、退休福利供款以及董事薪酬。2017年，薪金及其他津貼支出為25.92億元，員工福利支出達3.7億元，董事薪酬為2978萬元。

值得一提的是，海底撈表示在同等經驗及服務年限中，其采購人員的薪酬是最高的，其目的在于“反回扣”，以控制不必要的成本支出。