每經(jīng)編輯 趙云    

“鮑師傅”道歉了，但正牌“鮑師傅”糕點店躺槍了。

日前，有媒體報道了武漢一網(wǎng)紅糕點店“鮑師傅”雇人排隊，營造虛假繁榮景象一事，引起不少吃貨網(wǎng)友的高度關(guān)注。

當(dāng)天下午，在被工商立案調(diào)查后，鮑師傅總部火速承認(rèn)問題，公開發(fā)表了道歉聲明。不過，這又引出了另外一件奇怪的事——“真假鮑師傅”。

“鮑師傅”承認(rèn)找托，牽出真假亂象

5月22日，武漢本地媒體報道稱，通過現(xiàn)場探訪當(dāng)?shù)仵U師傅江漢路店發(fā)現(xiàn)，有工頭在現(xiàn)場組織排隊，被雇者偽裝成普通客人，以撲克牌為暗號，用夾著牌的百元鈔購買三盒蛋糕，再將商品返還組織者，并取回錢款，蛋糕被運回店內(nèi)。以此往復(fù)，單個乘客12個小時內(nèi)購買10次，保證門店全天門口有三四十人在排隊。

▲圖片來源：湖北經(jīng)視

5月22日，武漢市工商行政管理局介入了調(diào)查。武漢晨報稱，相關(guān)調(diào)查材料都已上交案件審理會，處罰結(jié)果尚在討論中，將視其對社會的影響大小來對此案進(jìn)行處理，如影響巨大，將從重處罰。

當(dāng)天中午，微博名為“鮑師傅總部”，認(rèn)證為“北京易尚餐飲管理有限公司”的微博，發(fā)表就武漢江岸區(qū)江漢路授權(quán)店雇人排隊造成對消費者困擾的道歉聲明。

聲明中承認(rèn)，“雇人排隊”確有其事，“但這只是這一家店的行為”，總公司負(fù)有“監(jiān)管不到位”的責(zé)任。有網(wǎng)友說，這次發(fā)聲明道歉的鮑師傅，算是第一家站出來承認(rèn)花錢排隊的網(wǎng)紅店，從內(nèi)部證實網(wǎng)紅店門庭若市是一種假象，是一種雇人當(dāng)托的營銷手段。

有媒體撥打北京易尚餐飲管理有限公司客服電話詢問，工作人員稱微博道歉聲明是由該公司發(fā)出，并表示公司擁有“鮑師傅”完整的開店注冊商標(biāo)，商標(biāo)為鮑師傅人頭加鮑師傅漢字加鮑師傅拼音，品牌已在全國發(fā)展300余家合作店。同時該公司會就此事件對武漢江岸區(qū)江漢路授權(quán)店進(jìn)行內(nèi)部處理。

然而令人意外的是，事件并未結(jié)束，反倒?fàn)砍隽烁由衿娴?ldquo;真假鮑師傅”劇情。

22日，另一家“鮑師傅”（微博ID為@鮑師傅糕點Pastry）也在微博上發(fā)布“鄭重聲明”稱：他們屬于“北京鮑才勝餐飲管理公司”，擁有“鮑師傅”商標(biāo)，商標(biāo)為“鮑師傅”三個漢字，不加任何頭像或其他內(nèi)容，在武漢只有兩家店，與江漢路地鐵站D出口掛“鮑師傅”招牌糕點店沒有任何關(guān)系。

那么問題來了，同樣都是“鮑師傅”，哪家才是吃貨們口口相傳的那家網(wǎng)紅店？

兩家都有“鮑師傅”商標(biāo)，但……

拋開個人口味偏好這一因素不談，每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）梳理發(fā)現(xiàn)，從商標(biāo)注冊時間上看，鮑才勝的“鮑師傅”才是正統(tǒng)。

▲圖片來源：新浪微博@鮑師傅糕點Pastry

據(jù)媒體報道，2004年，鮑才勝在中國傳媒大學(xué)附近開設(shè)面包房，2006年在雍和宮、長椿街附近開店。直到2013年3月，北京電視臺美食頻道報道了雍和宮鮑才勝的鮑師傅糕點后，該品牌的糕點店才逐漸成了“網(wǎng)紅”，經(jīng)常出現(xiàn)排長隊購買的現(xiàn)象。也是在同一年，經(jīng)營近10年的鮑才勝才想到注冊鮑師傅糕點的商標(biāo)。

天眼查顯示，北京鮑才勝餐飲管理公司的確于2013年注冊了“鮑師傅”商標(biāo)，商標(biāo)類別號為30，這也是該公司最早注冊的商標(biāo)。另外還有兩個“鮑師傅”商標(biāo)注冊于2016年，商標(biāo)類別號分別為30和43（餐飲服務(wù)）。

▲圖片截自天眼查

▲圖片截自天眼查

而進(jìn)一步通過中國商標(biāo)網(wǎng)查詢系統(tǒng)檢索可以發(fā)現(xiàn)，2013年注冊的“鮑師傅”商標(biāo)狀態(tài)為“撤銷/無效宣告申請審查中”；2016年注冊的“鮑師傅”商標(biāo)狀態(tài)則分別是“等待實質(zhì)審查”（30號）和“駁回復(fù)審”（43號）。

而另一方面，北京易尚餐飲管理有限公司（以下簡稱易尚）旗下的諸多商標(biāo)中，最早與“鮑師傅”有關(guān)系的注冊于2015年，共有3個，分別是：

1個糕點店招牌中的“鮑師傅人頭”圖像（也是其官方微博的頭像），商標(biāo)類別號為30。

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

2個“鮑師傅人頭+鮑師傅漢字+鮑師傅拼音”商標(biāo)，類別號為32和43。

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

此后，2017年到2018年，易尚又注冊了若干“鮑師傅”相關(guān)商標(biāo)，比如“鮑師傅小貝”、“鮑師傅糕點”和“靤師傅”。

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

甚至，連“鮑才勝”這一人名也被易尚注冊了。

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

更有趣的是，除了“鮑師傅”“鮑才勝”這一系列的商標(biāo)外，易尚還注冊有其他餐飲企業(yè)的商標(biāo)，比如“金拱門”“沙縣輕食”“臟臟包”等。

從時間上看，麥當(dāng)勞（中國）改名叫金拱門（中國）發(fā)生在去年10月，而易尚的“金拱門”5個商標(biāo)申請日期都在11月初，不得不說有蹭熱點之嫌。

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

26個“李逵” VS 1000個“李鬼”

據(jù)中國經(jīng)營報報道，正品鮑師傅只做直營店，截至今年3月，在全國有26家直營店，北京有14家。而當(dāng)時全國山寨店約有1000家，易尚公司就占約300家。其中，易尚在北京一地的加盟店高達(dá)200余家。

每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，在中國商標(biāo)網(wǎng)上，注冊了“鮑師傅”商標(biāo)的遠(yuǎn)不止鮑才勝公司和易尚，目前已有的139件商標(biāo)，分屬于近20個申請人。

▲截自中國商標(biāo)網(wǎng)

面對規(guī)模龐大的模仿者，今年3月，鮑才勝的鮑師傅糕點走上了訴訟之路，將擁有“鮑師傅總部”微博、微信賬號的易尚訴至北京、南京、杭州三地法院。3月14日，鮑才勝公司起訴山寨加盟商的案件已在南京開庭審理。

中國經(jīng)營報稱，北京市工商局在接到鮑才勝公司舉報后，于3月15日對當(dāng)?shù)?6個區(qū)33家涉嫌侵犯“鮑師傅”注冊商標(biāo)的糕點店進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)門店均在門店顯著位置和所售糕點的外包裝、食品袋上使用“鮑師傅”字樣，且不能提供有效商標(biāo)注冊證及授權(quán)手續(xù)。不過，當(dāng)時并沒有消息顯示被檢查門店與易尚存在關(guān)聯(lián)。

而小編查閱發(fā)現(xiàn)，截至目前，裁判文書網(wǎng)上尚未有上述案件的判決書，唯一一件與“鮑師傅”有關(guān)的案件，來自去年12月發(fā)布的《天津自貿(mào)試驗區(qū)金典鮑師傅糕點銷售店、彭艷麗侵害商標(biāo)權(quán)糾紛二審民事判決書》。彭艷麗是鮑才勝的妻子，最早的“鮑師傅”商標(biāo)（即2013年的12484211號商標(biāo)）實際上由她注冊。

從裁判文書內(nèi)容來看，一審時，天津市濱海新區(qū)人民法院判決當(dāng)?shù)刈再Q(mào)試驗區(qū)的金典鮑師傅糕點銷售店“停止侵權(quán)”和“賠償經(jīng)濟損失”。

▲截自裁判文書網(wǎng)

而在二審時，“停止侵權(quán)”的判決被撤銷。理由在于，2017年3月20日，彭艷麗將涉案“鮑師傅”文字商標(biāo)轉(zhuǎn)讓給“案外人”北京鮑才勝餐飲管理有限公司后，便不再享有該商標(biāo)的專用權(quán)，“故其再請求上訴人停止使用涉案注冊商標(biāo)已無事實和法律依據(jù)”。

▲截自裁判文書網(wǎng)

可以說，這條因自家人之間的商標(biāo)轉(zhuǎn)讓，而被撤回的“停止侵權(quán)”判決，從側(cè)面印證了鮑才勝曾經(jīng)對媒體的表態(tài)：“自己此前對品牌保護(hù)確實沒概念，法律意識薄弱”，他還說，“目前，除了正品鮑師傅糕點的業(yè)績受到影響，由于顧客難辨識，工作人員還要花心思用在解釋上。”

由于資金有限、人手不夠、自我保護(hù)意識差等諸多原因，創(chuàng)業(yè)者往往選擇先把生意做大、產(chǎn)品做好，而將商標(biāo)注冊申請推后，或者先注冊一部分商標(biāo)。這樣一來，留下的商標(biāo)侵權(quán)隱患就比較多。

另外，還有網(wǎng)友分析稱，在中國零售業(yè)界，是開放加盟還是自營發(fā)展是所有連鎖企業(yè)都不得不面對的問題，前者擴張速度快，經(jīng)營壓力小，但是難以保證質(zhì)量，有時候會對品牌造成殺傷力；后者雖然能保證質(zhì)量，但是擴張速度慢，并且會給競爭對手可趁之機。