每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 趙橋    

第二屆湖北省監(jiān)利縣小龍蝦節(jié) 每經(jīng)記者 陳晴 攝

一說起小龍蝦，很多人有著美好情結：小時候，釣龍蝦是記憶中快樂的玩耍項目；長大后，吃小龍蝦是夏日里味蕾的享受。

如今又到蝦肥的季節(jié)，大街小巷隨處可見吃小龍蝦的店，數(shù)量已超過肯德基門店好幾倍。不過，來吃小龍蝦的不止有吃貨們，還有逐利的資本，而且布局更深入了，不僅是簡單入股，甚至直接建園區(qū)。

在日前開幕的第二屆湖北省監(jiān)利縣小龍蝦節(jié)上，《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，不止是監(jiān)利縣，作為小龍蝦主產(chǎn)區(qū)的湖北省，多地小龍蝦養(yǎng)殖正在擴產(chǎn)，而這背后有多家上市公司以及電商巨頭的身影。小龍蝦俏銷，價格上漲，資本不斷深入布局又會將這一網(wǎng)紅美食產(chǎn)業(yè)帶向何方？

小龍蝦主產(chǎn)區(qū)加速擴產(chǎn)

近兩個月以來，小龍蝦俏銷和漲價的消息不斷。5月30日，有“中國小龍蝦第一縣”稱號的湖北省監(jiān)利縣第二屆小龍蝦節(jié)正式開幕，來自小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上不同環(huán)節(jié)的企業(yè)在這里匯聚，包括養(yǎng)殖戶、餐飲企業(yè)、加工企業(yè)以及為相關企業(yè)提供金融服務的銀行、保險公司等。

監(jiān)利縣星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是眾多參展企業(yè)中的一員。據(jù)介紹，這一合作社有社員318戶，稻田綜合種養(yǎng)面積1.1萬畝，全部為蝦稻共作模式。在其展示攤位前，現(xiàn)場工作人員告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，這兩年的小龍蝦價格不錯，只要有小龍蝦就可以賣錢，根本不愁銷路。

湖北省監(jiān)利縣水產(chǎn)局副局長李詩模也向記者透露，現(xiàn)在全國各地有上千名經(jīng)銷商、企業(yè)代表匯聚在監(jiān)利縣，監(jiān)利小龍蝦銷售完全不愁，目前已經(jīng)銷往北京、上海、南京、成都等全國多個城市。

小龍蝦的火爆行情早有跡象。去年6月9日，原農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國水產(chǎn)技術推廣總站、中國水產(chǎn)學會在湖北省聯(lián)合發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》顯示，2016年小龍蝦產(chǎn)值已達564.10億元，經(jīng)濟總產(chǎn)值1466.10億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。

根據(jù)報告，全國小龍蝦版圖中，湖北省是最主要的產(chǎn)區(qū)。湖北省2016年養(yǎng)殖面積為487萬畝，產(chǎn)量48.9萬噸，占全國近六成。

近年來湖北的小龍蝦繼續(xù)擴產(chǎn)。根據(jù)今年5月初《湖北日報》報道，2014年湖北監(jiān)利縣蝦稻共作面積只有6萬多畝，今年達到65萬畝，加上蝦蟹混養(yǎng)板塊40萬畝，小龍蝦養(yǎng)殖面積達105萬畝，居全國第一位。產(chǎn)量方面，去年超過11萬噸，今年有望達到13萬噸。

“我們還將繼續(xù)大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，三年后爭取小龍蝦年產(chǎn)量增加到18萬~20萬噸。”李詩模說道。

實際上，不止是監(jiān)利，湖北省潛江市近年來也在大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)。據(jù)潛江市水產(chǎn)局今年3月份發(fā)布的《潛江市水產(chǎn)局2017年工作總結及2018年工作計劃》，2017年小龍蝦養(yǎng)殖面積比上年增長19.5萬畝，同比增幅55.7%。此外，預計2017年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為10.5萬噸，同比增加3.15萬噸，增幅達42.9%。

湖北省潛江市水產(chǎn)局還制定了2018年相關目標：“小龍蝦產(chǎn)量14.2萬噸，增加3.7萬噸。”以此計算，潛江市2018年小龍蝦產(chǎn)量需大幅增長35.24%才能達到目標。

上市公司更深入布局龍蝦產(chǎn)業(yè)

小龍蝦火爆，各路資本也競相涌入。在上市公司方面，繼2017年6月正式上線銷售小龍蝦產(chǎn)品后，國聯(lián)水產(chǎn)（300094，SZ）又于去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協(xié)議》。根據(jù)協(xié)議，公司計劃采用分期投入的方式投入5億元用于小龍蝦業(yè)務發(fā)展。不僅如此，公司今年5月30日在互動平臺回應稱，未來在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不排除參與湖北省高標準農(nóng)田改造項目（蝦稻共養(yǎng)），以把控上游資源。

國聯(lián)水產(chǎn)稱，上述投資項目與公司現(xiàn)有業(yè)務緊密聯(lián)系，主要系為解決現(xiàn)有小龍蝦銷售業(yè)務的供給瓶頸、完善公司小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的重要舉措，是實現(xiàn)公司主業(yè)轉型升級發(fā)展戰(zhàn)略的需要。

安井食品（603345，SH）去年推出了速凍小龍蝦，今年1月又宣布入股洪湖市新宏業(yè)食品有限公司以進一步進入小龍蝦市場?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者在監(jiān)利小龍蝦節(jié)上還看到，安琪酵母（600298，SH）也展示公司的小龍蝦調味料等產(chǎn)品。

此外，上市房企美好置業(yè)（000667，SZ）也跨界小龍蝦產(chǎn)業(yè)。據(jù)公司5月21日公告，公司將投資20億元在湖北省監(jiān)利縣建設生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目。監(jiān)利縣將提供約300畝項目生產(chǎn)用地給公司，用于建設蝦、稻等加工企業(yè)及配套設施。

電商巨頭也紛紛布局小龍蝦業(yè)務。據(jù)長江云報道，今年4月，京東生鮮與湖北省荊州市農(nóng)業(yè)局簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同培育推廣荊州市官方農(nóng)產(chǎn)品品牌，并與當?shù)匦↓埼r品牌開展戰(zhàn)略合作。而此前京東生鮮已經(jīng)與湖北的潛江市簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，就小龍蝦相關業(yè)務進行合作。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會秘書長蔡俊接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，雖然近兩年許多新的養(yǎng)殖戶加入，但他們對相關技術并不太熟悉，從這一角度看小龍蝦產(chǎn)量仍有增長空間；另外，從需求端來看，小龍蝦是電商切入生鮮板塊的必爭渠道。因此，未來幾年小龍蝦產(chǎn)業(yè)還將處于增長狀態(tài)。

中國食品行業(yè)評論員朱丹蓬接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時亦表示，近幾年小龍蝦受到整個消費端的青睞，消費端倒逼產(chǎn)業(yè)端快速增長，預計近兩年小龍蝦供不應求的矛盾仍將持續(xù)，直到2020年這一矛盾才可能進入平緩期。而屆時矛盾進入平緩期的因素主要有兩方面：一是養(yǎng)殖面積持續(xù)擴大導致產(chǎn)量上升；二是技術上，未來可能將在小龍蝦養(yǎng)殖的季節(jié)性限制上有所突破。

資本搶入，哪些企業(yè)可能脫穎而出？朱丹蓬認為，當前小龍蝦市場搶貨現(xiàn)象明顯，行業(yè)正處于快速發(fā)展期，這一狀態(tài)下，單獨一兩家企業(yè)暫時難以高度控制市場進而獲得較為明顯的優(yōu)勢地位。

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