每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 趙橋    

一說(shuō)起小龍蝦，很多人有著美好情結(jié)：小時(shí)候，釣龍蝦是記憶中快樂(lè)的玩耍項(xiàng)目；長(zhǎng)大后，吃小龍蝦是夏日里味蕾的享受。

如今又到蝦肥的季節(jié)，大街小巷隨處可見(jiàn)吃小龍蝦的店，數(shù)量已超過(guò)肯德基門(mén)店好幾倍。不過(guò)，來(lái)吃小龍蝦的不止有吃貨們，還有逐利的資本，而且布局更深入了，不僅是簡(jiǎn)單入股，甚至直接建園區(qū)。

在日前開(kāi)幕的第二屆湖北省監(jiān)利縣小龍蝦節(jié)上，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，不止是監(jiān)利縣，作為小龍蝦主產(chǎn)區(qū)的湖北省，多地小龍蝦養(yǎng)殖正在擴(kuò)產(chǎn)，而這背后有多家上市公司以及電商巨頭的身影。小龍蝦俏銷(xiāo)，價(jià)格上漲，資本不斷深入布局又會(huì)將這一網(wǎng)紅美食產(chǎn)業(yè)帶向何方？

▲第二屆湖北省監(jiān)利縣小龍蝦節(jié) 每經(jīng)記者 陳晴 攝

小龍蝦主產(chǎn)區(qū)加速擴(kuò)產(chǎn)

近兩個(gè)月以來(lái)，小龍蝦俏銷(xiāo)和漲價(jià)的消息不斷。5月30日，有“中國(guó)小龍蝦第一縣”稱號(hào)的湖北省監(jiān)利縣第二屆小龍蝦節(jié)正式開(kāi)幕，來(lái)自小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上不同環(huán)節(jié)的企業(yè)在這里匯聚，包括養(yǎng)殖戶、餐飲企業(yè)、加工企業(yè)以及為相關(guān)企業(yè)提供金融服務(wù)的銀行、保險(xiǎn)公司等。

監(jiān)利縣星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社是眾多參展企業(yè)中的一員。據(jù)介紹，這一合作社有社員318戶，稻田綜合種養(yǎng)面積1.1萬(wàn)畝，全部為蝦稻共作模式。在其展示攤位前，現(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，這兩年的小龍蝦價(jià)格不錯(cuò)，只要有小龍蝦就可以賣(mài)錢(qián)，根本不愁銷(xiāo)路。

湖北省監(jiān)利縣水產(chǎn)局副局長(zhǎng)李詩(shī)模也向記者透露，現(xiàn)在全國(guó)各地有上千名經(jīng)銷(xiāo)商、企業(yè)代表匯聚在監(jiān)利縣，監(jiān)利小龍蝦銷(xiāo)售完全不愁，目前已經(jīng)銷(xiāo)往北京、上海、南京、成都等全國(guó)多個(gè)城市。

小龍蝦的火爆行情早有跡象。去年6月9日，原農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)在湖北省聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》顯示，2016年小龍蝦產(chǎn)值已達(dá)564.10億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬(wàn)人。

根據(jù)報(bào)告，全國(guó)小龍蝦版圖中，湖北省是最主要的產(chǎn)區(qū)。湖北省2016年養(yǎng)殖面積為487萬(wàn)畝，產(chǎn)量48.9萬(wàn)噸，占全國(guó)近六成。

近年來(lái)湖北的小龍蝦繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)。根據(jù)今年5月初《湖北日?qǐng)?bào)》報(bào)道，2014年湖北監(jiān)利縣蝦稻共作面積只有6萬(wàn)多畝，今年達(dá)到65萬(wàn)畝，加上蝦蟹混養(yǎng)板塊40萬(wàn)畝，小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)105萬(wàn)畝，居全國(guó)第一位。產(chǎn)量方面，去年超過(guò)11萬(wàn)噸，今年有望達(dá)到13萬(wàn)噸。

“我們還將繼續(xù)大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，三年后爭(zhēng)取小龍蝦年產(chǎn)量增加到18萬(wàn)~20萬(wàn)噸。”李詩(shī)模說(shuō)道。

實(shí)際上，不止是監(jiān)利，湖北省潛江市近年來(lái)也在大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)。據(jù)潛江市水產(chǎn)局今年3月份發(fā)布的《潛江市水產(chǎn)局2017年工作總結(jié)及2018年工作計(jì)劃》，2017年小龍蝦養(yǎng)殖面積比上年增長(zhǎng)19.5萬(wàn)畝，同比增幅55.7%。此外，預(yù)計(jì)2017年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為10.5萬(wàn)噸，同比增加3.15萬(wàn)噸，增幅達(dá)42.9%。

湖北省潛江市水產(chǎn)局還制定了2018年相關(guān)目標(biāo)：“小龍蝦產(chǎn)量14.2萬(wàn)噸，增加3.7萬(wàn)噸。”以此計(jì)算，潛江市2018年小龍蝦產(chǎn)量需大幅增長(zhǎng)35.24%才能達(dá)到目標(biāo)。

上市公司更深入布局龍蝦產(chǎn)業(yè)

小龍蝦火爆，各路資本也競(jìng)相涌入。在上市公司方面，繼2017年6月正式上線銷(xiāo)售小龍蝦產(chǎn)品后，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（300094，SZ）又于去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協(xié)議》。根據(jù)協(xié)議，公司計(jì)劃采用分期投入的方式投入5億元用于小龍蝦業(yè)務(wù)發(fā)展。不僅如此，公司今年5月30日在互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)稱，未來(lái)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不排除參與湖北省高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造項(xiàng)目（蝦稻共養(yǎng)），以把控上游資源。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)稱，上述投資項(xiàng)目與公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)緊密聯(lián)系，主要系為解決現(xiàn)有小龍蝦銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的供給瓶頸、完善公司小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的重要舉措，是實(shí)現(xiàn)公司主業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展戰(zhàn)略的需要。

安井食品（603345，SH）去年推出了速凍小龍蝦，今年1月又宣布入股洪湖市新宏業(yè)食品有限公司以進(jìn)一步進(jìn)入小龍蝦市場(chǎng)?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者在監(jiān)利小龍蝦節(jié)上還看到，安琪酵母（600298，SH）也展示公司的小龍蝦調(diào)味料等產(chǎn)品。

此外，上市房企美好置業(yè)（000667，SZ）也跨界小龍蝦產(chǎn)業(yè)。據(jù)公司5月21日公告，公司將投資20億元在湖北省監(jiān)利縣建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目。監(jiān)利縣將提供約300畝項(xiàng)目生產(chǎn)用地給公司，用于建設(shè)蝦、稻等加工企業(yè)及配套設(shè)施。

電商巨頭也紛紛布局小龍蝦業(yè)務(wù)。據(jù)長(zhǎng)江云報(bào)道，今年4月，京東生鮮與湖北省荊州市農(nóng)業(yè)局簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同培育推廣荊州市官方農(nóng)產(chǎn)品品牌，并與當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌開(kāi)展戰(zhàn)略合作。而此前京東生鮮已經(jīng)與湖北的潛江市簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，就小龍蝦相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行合作。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔡俊接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，雖然近兩年許多新的養(yǎng)殖戶加入，但他們對(duì)相關(guān)技術(shù)并不太熟悉，從這一角度看小龍蝦產(chǎn)量仍有增長(zhǎng)空間；另外，從需求端來(lái)看，小龍蝦是電商切入生鮮板塊的必爭(zhēng)渠道。因此，未來(lái)幾年小龍蝦產(chǎn)業(yè)還將處于增長(zhǎng)狀態(tài)。

中國(guó)食品行業(yè)評(píng)論員朱丹蓬接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)亦表示，近幾年小龍蝦受到整個(gè)消費(fèi)端的青睞，消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)近兩年小龍蝦供不應(yīng)求的矛盾仍將持續(xù)，直到2020年這一矛盾才可能進(jìn)入平緩期。而屆時(shí)矛盾進(jìn)入平緩期的因素主要有兩方面：一是養(yǎng)殖面積持續(xù)擴(kuò)大導(dǎo)致產(chǎn)量上升；二是技術(shù)上，未來(lái)可能將在小龍蝦養(yǎng)殖的季節(jié)性限制上有所突破。

資本搶入，哪些企業(yè)可能脫穎而出？朱丹蓬認(rèn)為，當(dāng)前小龍蝦市場(chǎng)搶貨現(xiàn)象明顯，行業(yè)正處于快速發(fā)展期，這一狀態(tài)下，單獨(dú)一兩家企業(yè)暫時(shí)難以高度控制市場(chǎng)進(jìn)而獲得較為明顯的優(yōu)勢(shì)地位。