每經(jīng)記者 方京玉    每經(jīng)編輯 張海妮    

大家樂集團(tuán)（00341，HK）日前發(fā)布了最新一個(gè)財(cái)年（2017年4月1日至2018年3月31日）的業(yè)績(jī)：實(shí)現(xiàn)年收入84.27億港元，同比增長(zhǎng)6.7%。值得注意的是，在內(nèi)地市場(chǎng)，大家樂營(yíng)收增幅為10%，顯著超出在香港地區(qū)6.3%的營(yíng)收增長(zhǎng)幅度。

大家樂中國(guó)區(qū)行政總裁楊斌6月28日接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專訪時(shí)表示，目前大家樂在內(nèi)地總共擁有100家門店，目前上述門店都位于廣東省內(nèi)。楊斌表示，出于集團(tuán)策略調(diào)整需要，大家樂去年關(guān)停了位于華東地區(qū)的11家門店，未來(lái)將聚焦以廣東、廣西、福建為主的華南市場(chǎng)，“預(yù)計(jì)大家樂在華南市場(chǎng)有300家門店的空間”。 

內(nèi)地市場(chǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

大家樂集團(tuán)于1987年在港交所上市，目前集團(tuán)旗下?lián)碛羞B鎖快餐品牌“大家樂”、“一粥面”，機(jī)構(gòu)餐飲品牌“泛亞飲食”、“活力午餐”，以及自創(chuàng)休閑品牌“上海姥姥”、“米線屋”等。截至2018年3月31日，“大家樂”快餐品牌在全國(guó)范圍內(nèi)共擁有167間分店。6月28日，“大家樂”在內(nèi)地的第100家門店于深圳深業(yè)上城開業(yè)，這家老牌香港快餐品牌的內(nèi)地門店數(shù)量已經(jīng)全面超過香港地區(qū)。

楊斌透露，“大家樂”預(yù)計(jì)未來(lái)一年在內(nèi)地開設(shè)約20家門店，新開門店也將放在集團(tuán)未來(lái)內(nèi)地重點(diǎn)發(fā)展的華南地區(qū)。去年大家樂集團(tuán)撤離了位于華東地區(qū)的共11家門店，楊斌表示系集團(tuán)內(nèi)地戰(zhàn)略調(diào)整導(dǎo)致，目前“大家樂”的所有門店都位于廣東省內(nèi)，未來(lái)內(nèi)地業(yè)務(wù)仍將聚焦華南市場(chǎng)。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，大家樂集團(tuán)上一財(cái)年共實(shí)現(xiàn)84.27億港元營(yíng)收，其中香港地區(qū)市場(chǎng)貢獻(xiàn)73.51億港元營(yíng)收、內(nèi)地市場(chǎng)貢獻(xiàn)10.76億港元營(yíng)收。但是在香港本地區(qū)場(chǎng)，大家樂集團(tuán)營(yíng)收主要來(lái)源于其速食餐飲及機(jī)構(gòu)飲食，共占集團(tuán)財(cái)年內(nèi)總收入的74.8%。

大家樂集團(tuán)在財(cái)報(bào)中表示，集團(tuán)對(duì)來(lái)年內(nèi)地業(yè)務(wù)的發(fā)展前景保持樂觀，營(yíng)運(yùn)焦點(diǎn)也將集中于大灣區(qū)，尤其是一線城市廣州和深圳。 

港食品牌去年內(nèi)地表現(xiàn)參差不齊

事實(shí)上在香港地區(qū)市場(chǎng)，大家樂在過去的十三年一直是香港最大的學(xué)生午餐供應(yīng)商，其機(jī)構(gòu)飲食品牌“活力午餐”為香港超過150所學(xué)校的學(xué)生每天提供超過8萬(wàn)份盒飯。同時(shí)，大家樂在香港地區(qū)市場(chǎng)上還有“一粥面”、“意粉屋”、“利華超級(jí)三文治”等主打較為單一品類的連鎖快餐店。

楊斌告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，目前集團(tuán)主要是通過“大家樂”單品牌快餐連鎖店的布局在內(nèi)地為顧客提供服務(wù)。據(jù)介紹，目前“大家樂”的客單價(jià)在30元~40元，并根據(jù)大眾口味不斷推出季節(jié)性產(chǎn)品。

記者注意到，主打中高端飲食市場(chǎng)是許多香港品牌在內(nèi)地掘金時(shí)的共同選擇，許多港商也認(rèn)為應(yīng)該大力經(jīng)營(yíng)較高檔次的業(yè)務(wù)，并以更高檔的裝修及環(huán)境吸引客人，避免跟內(nèi)地同業(yè)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。例如，在香港以“大眾茶餐廳”定位的翠華餐廳進(jìn)入內(nèi)地后，其定位是主攻中高端茶餐廳市場(chǎng)。而另一家香港餐飲集團(tuán)稻香控股（00573，HK）旗下的“稻香酒家”，人均消費(fèi)在70元~100元。大家樂集團(tuán)通過單一品牌繼續(xù)深耕內(nèi)地市場(chǎng)，或許也是想通過快餐品牌“多品類、多價(jià)位”的靈活打法吸引不同消費(fèi)層次的顧客。

楊斌表示，目前“大家樂”的產(chǎn)品線比以前更廣，還特別推出了19元超值套餐，讓來(lái)店顧客“高有高的選擇，低有低的選擇。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，雖然2017年內(nèi)地餐飲行業(yè)由快速回暖步入穩(wěn)定發(fā)展，全國(guó)同比增速達(dá)10.7%（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)），但港食品牌在內(nèi)地表現(xiàn)依然參差不齊。稻香集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，內(nèi)地業(yè)績(jī)下跌3.5%。而翠華控股（01314，HK）則在去年實(shí)現(xiàn)內(nèi)地業(yè)績(jī)同比上升7.8%。