每經(jīng)記者 夏冰    每經(jīng)編輯 祝裕

近日，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(EIU)公布了“修復(fù)亞洲食品體系”系列的調(diào)研項(xiàng)目。該獨(dú)立項(xiàng)目由嘉吉委托，對(duì)亞洲地區(qū)820名食品行業(yè)相關(guān)的高管進(jìn)行了調(diào)研和專家訪談。該調(diào)研項(xiàng)目由五個(gè)部分組成，探討亞洲食品體系的一系列問題，并將在接下來10個(gè)月內(nèi)陸續(xù)發(fā)布。

“到2050年，世界需要多生產(chǎn)70%的糧食以供給超過100億的人口，而主要需求來自亞洲地區(qū)”，嘉吉亞太區(qū)總裁安博泰（Robert Aspell）表示。“據(jù)預(yù)測(cè)，到2030年，中國(guó)總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.5億的峰值，屆時(shí)城市化水平將接近70%。高效的食品體系對(duì)于中國(guó)來說至關(guān)重要。我們希望這項(xiàng)報(bào)告能夠?yàn)樗欣嫦嚓P(guān)方提供洞察，共同探尋滿足對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和安全日益增長(zhǎng)的需求的最有效方法。”

安博泰表示，之所以請(qǐng)經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫做的報(bào)告是專門針對(duì)亞洲，是因?yàn)榭吹絹喼薜娜丝谠谂蛎洠蛘邅喼迣?duì)食品的需求在不斷的增加。而且，嘉吉方面認(rèn)為這個(gè)趨勢(shì)將會(huì)延續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)放緩，所以，在看到了食品供應(yīng)方面存在很多的挑戰(zhàn)，特別是很多國(guó)家要達(dá)到自給自足食品的供應(yīng)，所以，經(jīng)濟(jì)學(xué)人的報(bào)告才能夠關(guān)注亞洲的問題。

“我們請(qǐng)EIU以一種全球的觀點(diǎn)，以這樣的一個(gè)視野作出這樣的研究，希望通過這樣一個(gè)研究能夠創(chuàng)造一個(gè)機(jī)會(huì)，使得不同的利益相關(guān)方，比如政府、農(nóng)民、消費(fèi)者能夠進(jìn)行對(duì)話和討論。”安博泰如是指出。

記者注意到，在該系列報(bào)告第一部分，“分桌而食：連接亞洲食品體系”，對(duì)六個(gè)主要趨勢(shì)進(jìn)行了深入研究：城市化、變化中的飲食、營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖的雙重負(fù)擔(dān)、農(nóng)業(yè)研發(fā)與創(chuàng)新、對(duì)透明度和可持續(xù)性的需求以及食品體系相關(guān)的政治因素。這些趨勢(shì)描繪出一個(gè)碎片化的亞洲食品體系，這一體系因不同力量在多個(gè)方向的牽制而備受挑戰(zhàn)。

此研究顯示，90%的受訪者對(duì)所在地的食品體系表示擔(dān)憂，而高管們也一致認(rèn)為亞洲的糧食安全急需人們的關(guān)注。相應(yīng)的解決辦法包括加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的合作、農(nóng)民培訓(xùn)以及改善供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施。

然而，行業(yè)自身推動(dòng)的解決方案所發(fā)揮的作用是有限的?？紤]到其他諸多因素,例如法規(guī)的不一致、邊境政策、稅收、飲食文化、自給自足的糧食政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不均衡，亞洲需要更高效率的問題思考方式和政策性的解決方案。專家們認(rèn)為，亞洲食品體系缺乏連貫一致的的政策、規(guī)定和制度，只有解決了這些根本性問題，才能實(shí)現(xiàn)所需要的進(jìn)步。

值得注意的是，報(bào)告針對(duì)亞洲當(dāng)前的問題指出機(jī)遇及挑戰(zhàn)。報(bào)告認(rèn)為只有更全面地定義食品安全，以應(yīng)對(duì)需求和供給的結(jié)構(gòu)性變化；除此外，還應(yīng)注意政策制定和溢出效應(yīng)；另外，提高監(jiān)測(cè)食品體系的能力及通過預(yù)測(cè)每個(gè)市場(chǎng)的變化來制定策略仍是當(dāng)前的重要方式。

“隨著亞洲人口的增長(zhǎng)和城市化進(jìn)程的推進(jìn)，區(qū)域合作將進(jìn)一步提高，更智能、整合、高效的食品供應(yīng)鏈勢(shì)在必行。”經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(EIU)總編輯拉希米•達(dá)藍(lán)(Rashmi Dalai)表示。“然而，這并不容易。亞洲整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)存在很多有分歧的政策和社會(huì)問題，這都需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一。要做到這一點(diǎn)，首先必須就目前的形勢(shì)達(dá)成一致，并認(rèn)識(shí)到解決這些問題的緊迫性。”