在國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)中，11月，禽肉類價格同比上漲4.5%，影響CPI上漲約0.05個百分點。

這其中，市場上消費量比較大的肉雞價格。出現(xiàn)了較大幅度的上漲，其中雞翅根等品類的價格更是在半年時間內(nèi)上漲了七成左右。

北京：肉雞價格連續(xù)上漲 半年漲幅超兩成

在北京市海淀區(qū)一家大型超市，記者看到，這里的肉雞種類很是豐富，既有鮮禽產(chǎn)品、也有凍品，各種肉雞分割品，像雞翅根、雞翅中、琵琶腿都很齊全，超市采銷部負責人介紹說，今年清明節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價格一直處于上漲之中，一些漲幅比較大的品種像琵琶腿每斤賣7.8元，比較五月份的每斤5.2元，上漲了50%，雞翅根更是由五月份的每斤5.85元上漲到現(xiàn)在每斤9.8元，漲幅接近70%。

北京物美生鮮采銷部副總監(jiān)陳景元：雞產(chǎn)品處于全線上漲的狀態(tài)，到現(xiàn)在為止，均價大概漲了20%到30%，近幾年沒有出現(xiàn)過這么大的漲幅、延續(xù)這么長時間。

北京消費者：漲多了，原先一斤才五塊九、六塊五，現(xiàn)在都八塊八了，但該吃還得吃。

陳景元告訴記者，按照常理，肉雞價格大幅上漲會對消費產(chǎn)生抑制，但是從超市整體銷售量來看，還是保持和去年同期持平，這和近兩年雞肉消費替代豬肉消費，使得雞肉消費需求超預期有關(guān)系。

超市價格賣得高，作為超市重要進貨途徑的批發(fā)市場情況又如何呢？

記者來到北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，批發(fā)商劉國旺正忙著給客戶備貨，他告訴記者，這里肉雞大多來自北京周邊省份，客戶以餐廳、食堂為多，今年立秋以后，肉雞產(chǎn)品的銷售量有一定的增長。

北京新發(fā)地市場商戶劉國旺：一天銷量一千多斤，最近價格比以前上漲不少，像這種腿兒，以前一斤六塊來錢，現(xiàn)在漲到八塊錢，從屠宰場拉過貨來以后價格就比較高了。

山東雅士享肉雞屠宰企業(yè)負責人張馨：產(chǎn)品價格很高了，但是產(chǎn)品賣得也很快，庫存降得也很快，企業(yè)庫存由原先的1000噸下降到500噸左右，每天正常屠宰的情況下。

山東：毛雞養(yǎng)殖利潤豐厚 養(yǎng)殖戶補欄搶雞苗

在采訪中記者了解到，肉雞價格之所出現(xiàn)大漲，更重要的原因還是供應端出現(xiàn)了偏緊的狀況，而在肉雞消費市場中占比達到50%的白羽肉雞，更是出現(xiàn)了雞苗短缺的情況。記者也隨即趕赴白羽肉雞的養(yǎng)殖大省山東，繼續(xù)進行了更深一步的調(diào)查↓

在山東省昌邑市宋莊鎮(zhèn)，58歲的朱樂章經(jīng)營著一家年出欄5萬只毛雞的小型養(yǎng)殖場，他告訴記者，這兩年白羽肉雞的養(yǎng)殖可以說是“過山車式”的變化，去年4月白羽肉雞毛雞價格每斤在1.5元-2元，跌至歷史最低點，今年三月以后開始反彈，近期大幅上漲。

山東省昌邑市毛雞養(yǎng)殖戶朱樂章：浮動比較大，毛雞今年最多時候五六塊錢一斤，去年有時候還兩塊多錢，不好也賒本。

朱樂章說，2017年上半年毛雞出欄數(shù)量供大于求，上游孵化企業(yè)以及養(yǎng)殖戶虧損嚴重。周邊三成以上的養(yǎng)殖戶拆棚棄養(yǎng)，使得今年毛雞的存欄量下降20%以上，出現(xiàn)供不應求的狀況。

毛雞出欄價格也大幅走高，目前出欄一只雞的利潤在五塊錢左右。朱樂章的養(yǎng)殖場里，前期出欄的毛雞總收益達到十多萬元，這幾天他就打算再訂5000只雞苗，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，鎮(zhèn)上和他有著同樣想法的養(yǎng)殖戶也不在少數(shù)，但是要訂到雞苗并不容易。

山東省昌邑市謝洪志毛雞養(yǎng)殖合作社負責人陳魯強：各個雞苗公司的產(chǎn)量都比較低，訂苗的時間也不是以前幾天就能有苗，時間會排到一個月或者兩個多月。

陳魯強告訴記者，今年上半年開始，一些養(yǎng)殖戶盈利比較豐厚，吸引很多農(nóng)戶陸續(xù)進入白羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，但由于雞苗供應量有限，甚至出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶搶苗的情況。

山東省昌邑市毛雞養(yǎng)殖戶謝其云：今年行情好，最近買了5600只雞苗。

山東省昌邑市謝洪志毛雞養(yǎng)殖合作社負責人陳魯強：五月份之前基本五六十萬，就是一個月放養(yǎng)量，現(xiàn)在達到八十萬，但是雞苗太緊張訂不上。

山東省濰坊市某雞苗企業(yè)銷售經(jīng)理張小飛：訂單現(xiàn)在已經(jīng)排到2019年3月份了，雞苗市場行情非常好，雞苗價格都出現(xiàn)很大反彈，最高到了八塊九一羽。

價格創(chuàng)近七年新高！雞苗緊缺原因：祖代種雞引種量下降

在采訪中，養(yǎng)殖戶告訴記者，現(xiàn)在雞苗的價格是每羽8.9元，已經(jīng)達到了當?shù)亟吣陙淼男赂?。而?shù)據(jù)顯示，從今年1月份到現(xiàn)在，全國雞苗均價更是從1.85元/羽漲到了8.61元/羽，漲幅已經(jīng)達到了365.41%。

出現(xiàn)這樣巨大的漲幅，背后的原因又是什么呢↓

趙北京在山東省濰坊市經(jīng)營著一家父母代種雞場，種雞規(guī)模100萬套，年孵化商品代雞苗1.2億羽，他告訴記者，近期雞苗價格連創(chuàng)新高，雞苗緊缺是主因，根本原因是祖代種雞的引種量下降。

山東濰坊昱合種禽有限公司負責人趙北京：從祖代引種受大環(huán)境影響，一個是歐美封關(guān)、禽流感，進口量非常少，正常就是一年引種90萬套，但是這兩年就是去年和前年、包括今年，年引種量一般在50萬到60萬到70萬，祖代引種明顯少了，所以導致現(xiàn)在社會上商品代苗比較緊缺。

據(jù)了解，占據(jù)我國肉雞市場大半江山的白羽肉雞是進口來的，規(guī)?；B(yǎng)殖場白羽肉雞的養(yǎng)殖比重尤其高。我國通過進口祖代雞苗飼養(yǎng)，繁殖出父母代雞，父母代雞再繁殖出來的才是商品雞白羽肉雞。雞苗育種作為產(chǎn)業(yè)的金字塔頂，目前祖代種雞的供應全部由國外公司掌控。

2013年-2017年，我國祖代種雞引種量連續(xù)下降，推動雞苗價格升至近年來新高。為了增加雞苗孵化量，趙北京上個月新投資600多萬元購進了二十臺孵化設(shè)備。

山東濰坊昱合種禽有限公司負責人趙北京：孵化量由原來的每天10萬羽，現(xiàn)在每天出30萬，今年效益非?？捎^，效益增長10倍。

卓創(chuàng)資訊分析師高翔：對于未來白羽肉雞市場一年內(nèi)的行情保持看好的狀態(tài)，主要的原因在于祖代種雞引種量連年下降所導致的父母代種雞存欄量的缺失，在短時間內(nèi)是無法迅速補充的。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國肉雞遺傳改良計劃》要求，我國到2025年要育成2-3個達到同期國際先進水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量達到白羽肉雞總出欄量的20%。