每經(jīng)記者 王海慜    每經(jīng)編輯 吳永久    

“現(xiàn)在當(dāng)金融機(jī)構(gòu)的研究員們說(shuō)起研究蘋(píng)果，可不一定指的是研究APPLE公司的股票了哦！”一位金融機(jī)構(gòu)的分析師近日與火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）調(diào)侃道。

從資金面來(lái)看，今年蘋(píng)果期貨的熱度的確不俗。據(jù)Wind資訊統(tǒng)計(jì)，截至12月24日收盤(pán)，蘋(píng)果期貨1901合約今年以來(lái)的成交金額超6萬(wàn)億元，排名鄭州商品交易所（以下簡(jiǎn)稱鄭商所）交易的各合約第一。

（蘋(píng)果期貨上市一周年大事記）

不知不覺(jué)，作為全球第一個(gè)鮮果期貨，蘋(píng)果期貨已在鄭商所上市滿一年。2017年12月22日，蘋(píng)果期貨在鄭商所正式掛牌上市。來(lái)自鄭商所的數(shù)據(jù)顯示，截至2018年12月21日，蘋(píng)果期貨共成交1億手，日均成交41萬(wàn)手，日均持倉(cāng)19萬(wàn)手，法人客戶數(shù)超過(guò)5600家，為市場(chǎng)功能有效發(fā)揮奠定基礎(chǔ)。

最近，火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）赴陜西省參加了由鄭商所牽頭組織的蘋(píng)果期貨上市一周年調(diào)研活動(dòng)。此次調(diào)研包括了陜西蘋(píng)果從上游種植到下游深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在不少蘋(píng)果上下游產(chǎn)業(yè)鏈人士看來(lái)，蘋(píng)果期貨的上市使得蘋(píng)果這個(gè)產(chǎn)業(yè)更為完善，其標(biāo)準(zhǔn)制定、價(jià)格發(fā)現(xiàn)、套期保值、倉(cāng)單融資、風(fēng)險(xiǎn)管理等系列功能對(duì)推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)上下游升級(jí)發(fā)展的效應(yīng)正在逐步釋放。

價(jià)格捉迷藏玩不轉(zhuǎn)了

作為全球首個(gè)鮮果期貨，蘋(píng)果期貨今年上市第一年的表現(xiàn)堪稱火爆。據(jù)Wind資訊統(tǒng)計(jì)，截至12月24日收盤(pán)，蘋(píng)果期貨1901合約今年以來(lái)的成交金額超6萬(wàn)億元，排名鄭州商品交易所（以下簡(jiǎn)稱鄭商所）交易的各合約第一，與此同時(shí)1901合約今年來(lái)已累計(jì)上漲47%。而今年蘋(píng)果期貨行情的不俗表現(xiàn)在相當(dāng)程度上緣于天氣因素。

由于受4月份的霜凍天氣不利影響，今年全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量遇到“小年”。據(jù)果品流通協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，今年全國(guó)蘋(píng)果比去年減產(chǎn)1000萬(wàn)噸，估計(jì)總產(chǎn)量在3200萬(wàn)噸左右，這次災(zāi)害對(duì)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)陜西造成了較大的影響，不少農(nóng)戶減產(chǎn)，同時(shí)也造成了蘋(píng)果價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。

據(jù)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)人士介紹，以往在沒(méi)有蘋(píng)果期貨之前，在蘋(píng)果價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)的時(shí)候，果農(nóng)與貿(mào)易商常常會(huì)玩價(jià)格捉迷藏的游戲，互相之間的博弈較為激烈。而有了蘋(píng)果期貨提供的市場(chǎng)各路資金博弈出的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)后，蘋(píng)果的價(jià)格逐漸透明化、標(biāo)準(zhǔn)化，原來(lái)的價(jià)格捉迷藏游戲開(kāi)始玩不轉(zhuǎn)了。

陜西省果業(yè)局副局長(zhǎng)范海龍向火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）表示，蘋(píng)果期貨的上市適應(yīng)了蘋(píng)果現(xiàn)貨企業(yè)的需求，“首先，蘋(píng)果期貨促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化；其次，期貨市場(chǎng)具有價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能；另外，蘋(píng)果期貨為產(chǎn)業(yè)鏈提供了豐富的金融產(chǎn)品可以服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

不少蘋(píng)果行業(yè)人士認(rèn)為，隨著蘋(píng)果期貨系列功能的發(fā)揮，也讓訂單農(nóng)業(yè)有望得以更充分發(fā)展。

“往年我們和農(nóng)民在價(jià)格上經(jīng)常要博弈，搞得我們也很頭疼，即使簽訂了訂單，但在實(shí)際交收的時(shí)候，往往也會(huì)因?yàn)閮r(jià)格因素出現(xiàn)違約的情況。”綠野果業(yè)董事長(zhǎng)單金勇告訴火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）。

“我們?cè)趲资昵熬烷_(kāi)始實(shí)踐訂單農(nóng)業(yè)，不過(guò)過(guò)去我們和農(nóng)民始終是一個(gè)利益博弈的關(guān)系，導(dǎo)致訂單農(nóng)業(yè)有名無(wú)實(shí)。有了蘋(píng)果期貨后，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)+期貨+保險(xiǎn)的模式，使得各方的成本和利潤(rùn)都得以鎖定，也有望使訂單農(nóng)業(yè)更好發(fā)揮作用。”華圣果業(yè)總經(jīng)理彭小強(qiáng)表示，在蘋(píng)果期貨推出之前，蘋(píng)果上下游產(chǎn)業(yè)鏈都沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁的辦法，正因?yàn)檫@樣，蘋(píng)果的價(jià)格波動(dòng)就成了實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)的一大掣肘，而現(xiàn)在蘋(píng)果期貨和相關(guān)場(chǎng)外期權(quán)提供了風(fēng)險(xiǎn)管理工具，讓鎖定價(jià)格、穩(wěn)定農(nóng)民收益成了可能。

“我們?yōu)檗r(nóng)戶保的價(jià)格要比當(dāng)?shù)劁N售價(jià)要高，這樣能保證農(nóng)民的收益。”某參與了陜西當(dāng)?shù)靥O(píng)果期貨+保險(xiǎn)模式的期貨公司人士向火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）指出，“未來(lái)我們還考慮引入‘保險(xiǎn)+期貨+訂單’的模式，這樣不僅可以保價(jià)格，還能通過(guò)提前鎖定貨物價(jià)格，并保證蘋(píng)果能順利賣出去。”

促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)升級(jí)

陜西盛隆果業(yè)的蘋(píng)果分揀系統(tǒng)及分揀車間 （每經(jīng)記者：王海慜拍攝）

陜西華圣果業(yè)蘋(píng)果分揀車間 （每經(jīng)記者：王海慜拍攝）

蘋(píng)果期貨上市這一年來(lái)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)主體逐漸重視蘋(píng)果國(guó)標(biāo)要求和期貨標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)理念，這也有助于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）在交流中發(fā)現(xiàn)，雖然蘋(píng)果期貨推出一年來(lái)，其標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)單，和創(chuàng)新的“折算倉(cāng)單”模式已為國(guó)內(nèi)陜西、山東兩大蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)所接受，但也有市場(chǎng)人士對(duì)蘋(píng)果期貨倉(cāng)單的標(biāo)準(zhǔn)有一些爭(zhēng)議。

范海龍指出，期貨市場(chǎng)是標(biāo)準(zhǔn)化的市場(chǎng)，但一些人對(duì)蘋(píng)果期貨的交割標(biāo)準(zhǔn)制定有些不理解，“并不是每一個(gè)蘋(píng)果都可以在期貨市場(chǎng)上交割。其實(shí)國(guó)標(biāo)一級(jí)品蘋(píng)果是市場(chǎng)本就有的標(biāo)準(zhǔn)，蘋(píng)果期貨的推出只是讓標(biāo)準(zhǔn)更醒目。”

“今年最明顯的一點(diǎn)，過(guò)去我們企業(yè)去收購(gòu)蘋(píng)果，是按照我們企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，而今年我們?cè)诓少?gòu)過(guò)程中參考了蘋(píng)果期貨對(duì)交割品的標(biāo)準(zhǔn)，這在過(guò)去是沒(méi)有的。”彭小強(qiáng)說(shuō)，例如，蘋(píng)果期貨對(duì)交割品有質(zhì)量容許度、硬度、糖度的要求，其中對(duì)糖度、硬度等指標(biāo)是歐洲國(guó)家對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)的參考標(biāo)準(zhǔn)，“我們企業(yè)今年在生產(chǎn)采購(gòu)中也在推廣相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”

近年來(lái)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)從育苗、種植、銷售等各環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)，而隨著蘋(píng)果期貨的上市，也是順應(yīng)了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律。

前些年，在蘋(píng)果采摘后，果農(nóng)還用地窖入庫(kù)，現(xiàn)在在采摘后大多實(shí)現(xiàn)了快速入庫(kù)。在調(diào)研中，白水縣當(dāng)?shù)睾钚展r(nóng)向火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）表示，現(xiàn)在成熟的鮮果都在采摘后24小時(shí)內(nèi)送入保鮮倉(cāng)庫(kù)，賣給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，原來(lái)都是存入自家的地窖，這樣會(huì)影響到蘋(píng)果的品質(zhì)。

“過(guò)去農(nóng)民賣蘋(píng)果針對(duì)各類買家，不同的買家有不同的要求，但農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)需求的標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)。有了蘋(píng)果期貨的交割標(biāo)準(zhǔn)后，農(nóng)民心里有了一個(gè)標(biāo)尺，在潛移默化中，農(nóng)民就會(huì)向生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)努力。”海升集團(tuán)副總經(jīng)理王輝告訴火山君，蘋(píng)果期貨交割環(huán)節(jié)的規(guī)范化要求，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)輸、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)的管理水平提升也有促進(jìn)作用。

此外， 蘋(píng)果期貨為資本搭建了與蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)對(duì)接的橋梁，而資本和產(chǎn)業(yè)融合有利于通過(guò)淘汰落后的技術(shù)、方法，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。據(jù)悉，蘋(píng)果期貨上市后，華圣果業(yè)苗木示范園建設(shè)項(xiàng)目就收到了不少資本投資意向。

與此同時(shí)，火山君（微信公眾號(hào)：huoshan5188）在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)在相當(dāng)程度上源自于國(guó)內(nèi)的消費(fèi)升級(jí)。一些當(dāng)?shù)靥O(píng)果行業(yè)龍頭企業(yè)則感到，隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提升，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的需求也在崛起。“我們做了20年出口，不過(guò)隨著近年來(lái)歐洲蘋(píng)果價(jià)格漲不動(dòng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)起來(lái)，我們的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷路也不錯(cuò)。”彭小強(qiáng)向火山君表示，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)是品質(zhì)好的產(chǎn)品不愁銷路，廉價(jià)的低端產(chǎn)品反而會(huì)滯銷。