良品鋪?zhàn)泳€下門店場(chǎng)景 圖片來(lái)源：受訪者提供 每經(jīng)記者李卓實(shí)習(xí)記者陳克遠(yuǎn)實(shí)習(xí)編輯王麗娜 　　登錄微博搜索良品鋪?zhàn)樱潭桃惶鞎r(shí)間，“官宣吳亦凡代言”的信息瀏覽量已經(jīng)高達(dá)879萬(wàn)。但這并不是良品鋪?zhàn)釉谛袠I(yè)引發(fā)最新關(guān)注的關(guān)鍵。 　　1月7日，在宣布吳亦凡為品牌最新代言人的同時(shí)，良品鋪?zhàn)影l(fā)布最新戰(zhàn)略：要“成為消費(fèi)者心智中高端零食的代名詞”。 　　實(shí)際上，在國(guó)內(nèi)零食行業(yè)中，百草味、三只松鼠、良品鋪?zhàn)颖恍稳轂椤傲闶橙Φ腂AT”，前兩者分別上市后，良品鋪?zhàn)訉で笸粐囊慌e一動(dòng)就更加引人關(guān)注。尤其在業(yè)界看來(lái)，對(duì)于正在沖刺IPO的良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)，不論現(xiàn)在還是將來(lái)，如何破解同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，似乎是當(dāng)下比找吳亦凡代言更迫切需要解決的事情。就在商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心剛剛發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)下的零食行業(yè)研究報(bào)告》中顯示，同質(zhì)化已經(jīng)是當(dāng)前國(guó)內(nèi)零食行業(yè)面臨的主要問(wèn)題之一。 　　對(duì)此，良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊紅春表示，推出高端戰(zhàn)略既是根據(jù)消費(fèi)者需求做出的選擇，同時(shí)也有著避開價(jià)格戰(zhàn)，跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的考量。 　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，高端零食或許能在一定程度上緩解零食行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的焦慮。同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，高端零食領(lǐng)域也或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)競(jìng)相入局的另一片新戰(zhàn)場(chǎng)。 　　布局零食高端賽道 　　說(shuō)起對(duì)于零食的記憶：70年代的零食，是自家的炒瓜子、烤紅薯；80年代的零食，是過(guò)年時(shí)會(huì)拿出來(lái)顯擺的酒心巧克力；90年代的零食，可能是一袋小浣熊干脆面、一袋麥麗素或是一包開心果。可以看到的是，伴隨物質(zhì)資源的豐富、人們收入水平的提高，消費(fèi)者可選擇的零食種類越來(lái)越多。而在零食品類越發(fā)豐富的同時(shí)，不能避免的是，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和同質(zhì)化問(wèn)題也變得越發(fā)激烈和明顯。 　　一方面，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心在《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中指出，零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，市場(chǎng)細(xì)分越發(fā)明顯，低、中、高檔市場(chǎng)層次逐漸拉開。 　　在楊紅春看來(lái)，良品鋪?zhàn)硬季指叨肆闶?，就是要與一味追求低價(jià)的企業(yè)拉開距離?！案叨丝隙ê茈y做到低質(zhì)、低價(jià)，因?yàn)楦叨藢?duì)品質(zhì)、服務(wù)有更高的要求，有更高的底線?！睏罴t春表示。 　　不過(guò)，記者注意到，良品鋪?zhàn)痈叨讼盗型瞥龅淖钚铝闶扯Y盒，對(duì)于習(xí)慣了用零花錢買零食的消費(fèi)者而言似乎有些價(jià)格不菲。以最新推出的“拾貳經(jīng)典”零食年貨禮盒為例，良品鋪?zhàn)拥亩▋r(jià)為398元，這一定價(jià)超過(guò)了三只松鼠298元的“高配版”年貨堅(jiān)果大禮包，以及百草味定價(jià)328元的高端干果大禮包。 　　對(duì)于新產(chǎn)品在行業(yè)中價(jià)位較高的問(wèn)題，楊紅春并不避諱，他在接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體采訪時(shí)稱，所謂的高端零食不等于奢飾品，是在品質(zhì)、顏值、體驗(yàn)三方面表現(xiàn)出高水準(zhǔn)，而在這背后涉及到原材料臻選、商品包裝營(yíng)銷、供應(yīng)鏈管理、存儲(chǔ)運(yùn)輸、用戶售后保障等一系列工作。 　　或開啟新戰(zhàn)局 　　實(shí)際上，早在2018年6月，良品鋪?zhàn)釉谧C監(jiān)會(huì)官網(wǎng)披露的招股說(shuō)明書中就曾提出，公司擬通過(guò)多種方式為高端顧客群解決餐桌美食和休閑即食方案。布局高端賽道成為良品鋪?zhàn)記_刺IPO的推動(dòng)器。 　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，2018年11月30日，證監(jiān)會(huì)對(duì)良品鋪?zhàn)拥腎PO申請(qǐng)給予了反饋意見。對(duì)于最新的IPO進(jìn)展，良品鋪?zhàn)佣剞k公室負(fù)責(zé)人告訴記者，目前公司在IPO企業(yè)中排在第83位，圍繞IPO的工作均在正常推進(jìn)。 　　但正如上述《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》提出的，零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，啟動(dòng)高端零食的戰(zhàn)略布局，實(shí)則也是企業(yè)尋求差異化突圍的一條重要渠道。 　　根據(jù)上述報(bào)告顯示，從2006年到2010年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從千億元增長(zhǎng)到萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。預(yù)測(cè)至2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接3萬(wàn)億元。但在看到行業(yè)市場(chǎng)廣闊空間的同時(shí)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)普遍存在則成為限制行業(yè)發(fā)展的短板所在。 　　“同質(zhì)化是每個(gè)行業(yè)在發(fā)展中不可避免的階段?！绷计蜂?zhàn)邮称芳瘓F(tuán)董事、總裁楊銀芬進(jìn)一步向記者表示，零食企業(yè)的發(fā)展可以分為價(jià)格導(dǎo)向、品牌導(dǎo)向、品質(zhì)導(dǎo)向三類，而良品鋪?zhàn)舆x取的是滿足用戶品質(zhì)高端需求的發(fā)展方向，以此避開價(jià)格戰(zhàn)，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。 　　良品鋪?zhàn)拥母叨肆闶硲?zhàn)略獲得業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。此次發(fā)布會(huì)上，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王耀稱，此次良品鋪?zhàn)影l(fā)布“高端零食”戰(zhàn)略，是在消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下，對(duì)消費(fèi)者高品質(zhì)生活追求的最大化滿足，同時(shí)也為整個(gè)行業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展樹立起鮮明的品質(zhì)風(fēng)向標(biāo)。 　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)也表示，過(guò)去零食企業(yè)更多倡導(dǎo)的是企業(yè)的差異化競(jìng)爭(zhēng)，很少有主打高端零食這種說(shuō)法，良品鋪?zhàn)犹岢龅母叨肆闶硲?zhàn)略讓企業(yè)的發(fā)展需求更加聚焦。 　　但朱丹蓬也提出，雖然零食行業(yè)中少有企業(yè)明確提出布局高端零食的概念，但伴隨著消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)者的健康意識(shí)提升，其實(shí)越來(lái)越多的企業(yè)也已經(jīng)在潛移默化中開啟了高端零食的布局。 　　“最典型的是堅(jiān)果產(chǎn)品，類似于此前年輕人熱捧的每日?qǐng)?jiān)果，消費(fèi)者對(duì)它的認(rèn)可不只在于美味，更在于其所具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從某種程度上來(lái)說(shuō)，零食已經(jīng)成為剛需食品?！敝斓づ钫J(rèn)為，高端零食已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，而這也將開啟零食行業(yè)的新戰(zhàn)局。相較于此前行業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)、低門檻的情況，未來(lái)的零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)考驗(yàn)的是企業(yè)在品牌塑造、食材選取、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分、服務(wù)鏈構(gòu)建等多方面的綜合實(shí)力。