每經(jīng)記者 張蕊    每經(jīng)編輯 陳旭    

由于豬肉價(jià)格對(duì)CPI有著異乎尋常的影響力，其走勢(shì)歷來(lái)備受市場(chǎng)關(guān)注。

1月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦2019年第一場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂就2018年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況和2019年市場(chǎng)展望進(jìn)行了通報(bào)。

唐珂表示，2018年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)總體較為充裕，市場(chǎng)運(yùn)行保持基本平穩(wěn)，價(jià)格水平在上年下跌后溫和恢復(fù)。收儲(chǔ)制度改革的效應(yīng)開始顯現(xiàn)，中美經(jīng)貿(mào)摩擦、非洲豬瘟疫情等影響有限。

他特別強(qiáng)調(diào)，國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，沒(méi)有出現(xiàn)大幅波動(dòng)，豬肉價(jià)格當(dāng)前總體波動(dòng)也不大。而今年下半年豬價(jià)值得看好，建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)適時(shí)補(bǔ)欄。

圖片來(lái)源：新華社

2018年國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)

大豆作為豆制品和豆油的原料，是普通家庭中常見的食材，其榨油之后產(chǎn)出的豆粕，又是生豬等畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料成分。

作為一個(gè)“渾身都是寶”的農(nóng)產(chǎn)品，我國(guó)大豆消費(fèi)逐年增加。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)自2013年到2017年的大豆進(jìn)口數(shù)量分別為6338萬(wàn)噸、7140.31萬(wàn)噸、8169.19萬(wàn)噸、8391萬(wàn)噸、9553萬(wàn)噸，顯示出近年來(lái)我國(guó)大豆對(duì)外依存度不斷走高。

唐珂在發(fā)布會(huì)上提到，2018年我國(guó)大豆及豆油、豆粕市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)。2018年美國(guó)大豆進(jìn)口關(guān)稅提高、進(jìn)口量大幅減少，政府、企業(yè)等各方積極應(yīng)對(duì)，市場(chǎng)主體大量采購(gòu)巴西等國(guó)大豆，有效緩解了供應(yīng)壓力，并通過(guò)主動(dòng)推廣低蛋白飼料配方、拓寬蛋白粕來(lái)源，降低了下游豆粕需求。國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，沒(méi)有出現(xiàn)大幅波動(dòng)。進(jìn)口大豆價(jià)格由2018年1月的每斤1.67元升至11月每斤1.77元，漲幅約6%，12月又回落至每斤1.71元。

對(duì)于2019年國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)的形勢(shì)展望，唐珂表示，由于我國(guó)大豆進(jìn)口依存度比較高，要從全球的視角來(lái)看國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)形勢(shì)。目前，新一年度的南美大豆播種進(jìn)展順利，阿根廷大豆生產(chǎn)恢復(fù)，預(yù)計(jì)比上年度增產(chǎn)約1700萬(wàn)噸。

與此同時(shí)，由于美國(guó)大豆庫(kù)存大幅增加，預(yù)計(jì)全球大豆供需關(guān)系保持寬松。在這樣的國(guó)際背景下，2019年我國(guó)進(jìn)口大豆在總量上是有保障的，市場(chǎng)有穩(wěn)定運(yùn)行的基礎(chǔ)。當(dāng)然，也不排除3月份南美大豆大量上市之前，市場(chǎng)有炒作南美天氣變化導(dǎo)致國(guó)際大豆價(jià)格大幅波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。

“對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆來(lái)說(shuō)，隨著國(guó)家對(duì)大豆生產(chǎn)支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續(xù)增加，國(guó)產(chǎn)大豆供給能力穩(wěn)步提升，與進(jìn)口大豆價(jià)格的聯(lián)動(dòng)性有可能增強(qiáng)。”唐珂說(shuō)，未來(lái)幾個(gè)月是東北大豆主產(chǎn)區(qū)春耕備種的關(guān)鍵期，我們將密切跟蹤國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)和市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)布供需價(jià)格信息，推動(dòng)盡早出臺(tái)有關(guān)支持政策，引導(dǎo)好生產(chǎn)和市場(chǎng)預(yù)期。

豬肉正處價(jià)格波動(dòng)周期底部

眼看春節(jié)將近，很多家庭都已開始準(zhǔn)備年貨。近期的豬肉市場(chǎng)行情如何呢？

對(duì)此，唐珂表示，2018年生豬市場(chǎng)受非洲豬瘟的影響總體有限，豬價(jià)波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)在春節(jié)前，生豬價(jià)格將保持穩(wěn)中略降，市場(chǎng)供應(yīng)充足。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月份第2周全國(guó)活豬平均價(jià)格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%，連續(xù)4周下跌，同比下降11.2%；豬肉價(jià)格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%，同比下降7.7%。2018年12月份，全國(guó)肥豬平均出欄體重124.27公斤，處于歷史較高水平，表明主產(chǎn)區(qū)仍存在壓欄的現(xiàn)象；生豬出欄比上月增長(zhǎng)9.5%，養(yǎng)豬場(chǎng)戶集中出欄較多；定點(diǎn)監(jiān)測(cè)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉交易量同比下降14.4%，消費(fèi)需求偏弱。

“總體來(lái)看，市場(chǎng)供需相對(duì)寬松，春節(jié)前價(jià)格保持總體穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，且供應(yīng)有保障。因?yàn)榉侵挢i瘟疫情防控需要，部分地區(qū)仍然需要嚴(yán)格控制生豬及其產(chǎn)品的流動(dòng)，不排除部分銷區(qū)價(jià)格有所上漲的可能性。”唐珂說(shuō)。

對(duì)于2019年全年豬肉價(jià)格的預(yù)測(cè)以及目前一些養(yǎng)殖戶想要補(bǔ)欄的想法，唐珂表示，總體來(lái)說(shuō)，今年下半年豬價(jià)值得看好，建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)適時(shí)補(bǔ)欄。

“據(jù)監(jiān)測(cè)，2018年12月份全國(guó)生豬存欄同比下降4.8%；能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續(xù)3個(gè)月跌幅超過(guò)5%的預(yù)警線，意味著今年下半年生豬上市量偏少，豬價(jià)上漲的可能性較大。1月份第2周全國(guó)仔豬平均價(jià)格每公斤22.22元，同比下跌27.4%，處于價(jià)格波動(dòng)周期的底部。”唐珂說(shuō)，建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加補(bǔ)欄。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也將督促各地進(jìn)一步落實(shí)保障生產(chǎn)供給、暢通種豬和仔豬調(diào)運(yùn)的相關(guān)政策，盡量保證肥豬正常出欄，補(bǔ)得了、賣得出，解決廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄的后顧之憂。