每經記者 張蕊    每經編輯 陳旭    

由于豬肉價格對CPI有著異乎尋常的影響力，其走勢歷來備受市場關注。

1月16日，農業(yè)農村部舉辦2019年第一場例行新聞發(fā)布會，農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂就2018年重點農產品市場運行情況和2019年市場展望進行了通報。

唐珂表示，2018年，我國農產品市場供應總體較為充裕，市場運行保持基本平穩(wěn)，價格水平在上年下跌后溫和恢復。收儲制度改革的效應開始顯現(xiàn)，中美經貿摩擦、非洲豬瘟疫情等影響有限。

《每日經濟新聞》記者注意到，唐珂強調，國內大豆市場運行基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大幅波動，豬肉價格當前總體波動也不大。另據(jù)監(jiān)測，2018年12月份全國生豬存欄同比下降4.8%；能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續(xù)3個月跌幅超過5%的預警線，意味著今年下半年生豬上市量偏少，豬價上漲的可能性較大。

2018年國內大豆市場運行平穩(wěn)

大豆作為豆制品和豆油的原料，是普通家庭中常見的食材，其榨油之后產出的豆粕，又是生豬等畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料成分。

作為一個“渾身都是寶”的農產品，我國大豆消費逐年增加。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，我國自2013年到2017年的大豆進口數(shù)量分別為6338萬噸、7140.31萬噸、8169.19萬噸、8391萬噸、9553萬噸，顯示出近年來我國大豆對外依存度不斷走高。

唐珂在發(fā)布會上提到，2018年我國大豆及豆油、豆粕市場運行基本平穩(wěn)。2018年美國大豆進口關稅提高、進口量大幅減少，政府、企業(yè)等各方積極應對，市場主體大量采購巴西等國大豆，有效緩解了供應壓力，并通過主動推廣低蛋白飼料配方、拓寬蛋白粕來源，降低了下游豆粕需求。國內大豆市場運行基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大幅波動。進口大豆價格由2018年1月的每斤1.67元升至11月每斤1.77元，漲幅約6%，12月又回落至每斤1.71元。

對于2019年國內大豆市場的形勢展望，唐珂表示，由于我國大豆進口依存度比較高，要從全球的視角來看國內大豆市場形勢。目前，新一年度的南美大豆播種進展順利，阿根廷大豆生產恢復，預計比上年度增產約1700萬噸。

與此同時，由于美國大豆庫存大幅增加，預計全球大豆供需關系保持寬松。在這樣的國際背景下，2019年我國進口大豆在總量上是有保障的，市場有穩(wěn)定運行的基礎。當然，也不排除3月份南美大豆大量上市之前，市場有炒作南美天氣變化導致國際大豆價格大幅波動的風險。

“對國產大豆來說，隨著國家對大豆生產支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續(xù)增加，國產大豆供給能力穩(wěn)步提升，與進口大豆價格的聯(lián)動性有可能增強?！碧歧嬲f，未來幾個月是東北大豆主產區(qū)春耕備種的關鍵期，我們將密切跟蹤國內外生產和市場變化，及時發(fā)布供需價格信息，推動盡早出臺有關支持政策，引導好生產和市場預期。

豬肉正處價格波動周期底部

眼看春節(jié)將近，很多家庭都已開始準備年貨。近期的豬肉市場行情如何呢？

對此，唐珂表示，2018年生豬市場受非洲豬瘟的影響總體有限，豬價波動不大。預計在春節(jié)前，生豬價格將保持穩(wěn)中略降，市場供應充足。

據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，1月份第2周全國活豬平均價格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%，連續(xù)4周下跌，同比下降11.2%；豬肉價格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%，同比下降7.7%。2018年12月份，全國肥豬平均出欄體重124.27公斤，處于歷史較高水平，表明主產區(qū)仍存在壓欄的現(xiàn)象；生豬出欄比上月增長9.5%，養(yǎng)豬場戶集中出欄較多；定點監(jiān)測集貿市場豬肉交易量同比下降14.4%，消費需求偏弱。

“總體來看，市場供需相對寬松，春節(jié)前價格保持總體穩(wěn)定，不會出現(xiàn)大的波動，且供應有保障。因為非洲豬瘟疫情防控需要，部分地區(qū)仍然需要嚴格控制生豬及其產品的流動，不排除部分銷區(qū)價格有上漲的可能性?！碧歧嬲f。

對于2019年全年豬肉價格的預測以及目前一些養(yǎng)殖戶想要補欄的想法，唐珂表示，總體來說，今年下半年豬價值得看好，建議養(yǎng)殖場戶應適時補欄。

“據(jù)監(jiān)測，2018年12月份全國生豬存欄同比下降4.8%；能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續(xù)3個月跌幅超過5%的預警線，意味著今年下半年生豬上市量偏少，豬價上漲的可能性較大。1月份第2周全國仔豬平均價格每公斤22.22元，同比下跌27.4%，處于價格波動周期的底部?！碧歧嬲f，建議廣大養(yǎng)殖場戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上，適時調整養(yǎng)殖結構，增加補欄。農業(yè)農村部也將督促各地進一步落實保障生產供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策，盡量保證肥豬正常出欄，補得了、賣得出，解決廣大養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄的后顧之憂。