每經(jīng)記者 張斯    每經(jīng)實習編輯 王麗娜    

圖片來源：攝圖網(wǎng)

　　隨著消費升級大潮和新零售的影響，本地生活行業(yè)正在持續(xù)穩(wěn)定增長，其中，網(wǎng)絡外賣在經(jīng)歷2018年一系列重大變化后，將進入新的階段。

　　3月1日，互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)機構DCCI發(fā)布了2019年首份外賣行業(yè)報告——《網(wǎng)絡外賣服務市場發(fā)展研究報告》。報告數(shù)據(jù)顯示，我國已有45.4%的網(wǎng)民使用過網(wǎng)絡外賣服務，網(wǎng)絡外賣用戶規(guī)模高達3.6億。其中，使用網(wǎng)絡外賣平臺的主要原因是外賣成為生活習慣，從2018年4月至2019年2月，占此原因的用戶數(shù)占比由41.5%增長至44.5%。

　　顯然，網(wǎng)絡外賣早已從幾年前的市場培育階段進入到穩(wěn)步提升發(fā)展階段，并成為中國消費者不可缺少的本地生活餐飲平臺。基于此，《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，2018年主流網(wǎng)絡外賣平臺發(fā)生了幾次重大變化。其中包括餓了么被阿里巴巴收購、百度外賣正式更名、美團點評上市，同時新玩家滴滴外賣進入市場。

　　DCCI報告分析認為，隨著網(wǎng)絡外賣市場資源整合，市場競爭格局將進入新階段。不過，截至目前，美團外賣、餓了么和餓了么星選的市場份額分別為64.1%、25%和8.7%，依然延續(xù)著“631”市場格局。2019是否生變，尚未可知。同時，基于天然的生活消費屬性，外賣平臺在未來會不斷布局新零售，與生活相關服務跨界融合趨勢明顯。

　　超八成用戶選擇主流外賣平臺服務

　　AI技術、物流能力等因素的成熟 帶動外賣發(fā)展

　　本地生活市場經(jīng)過15年的發(fā)展，已經(jīng)形成了餓了么+口碑、美團+點評兩大玩家對壘的局面。在這個過程中，O2O先后經(jīng)歷了團購大潮、外賣爆發(fā)等階段，整個本地生活服務市場的在線化和用戶習慣教育已然完成。

　　數(shù)據(jù)顯示，82.6%用戶會通過網(wǎng)絡外賣平臺使用網(wǎng)絡外賣服務，12.5%用戶會通過餐廳自營外賣服務平臺使用網(wǎng)絡外賣服務(如肯德基、海底撈等)，餐廳自營微信公眾號等渠道占比為4.1%。同時美團外賣、餓了么和餓了么星選在網(wǎng)絡外賣服務用戶中使用率最高。

　　而在眾多選擇外賣的原因中，外賣成為生活習慣、工作需要（加班等）、天氣不佳、節(jié)省時間，省事省力5個原因占比均超過35%，截止到2019年2月，分別為44.5%、38.1%、40.7%、41.1%和36.5%。沒有時間或無法做法、價格便宜、不想做飯或心情不好等原因也上榜。

　　龐大的市場需求也推高了整個市場規(guī)模，另據(jù)《2018中國本地生活服務市場年度盤點》報告顯示，2018全年，中國本地生活服務市場的線上交易規(guī)模達到15620.7億元，同比2017年增長56.3%。其中，餐飲外賣市場交易規(guī)模達4450.3億元，相比去年同期增幅高達114%，整體市場仍處于高速增長態(tài)勢。

　　DCCI報告分析指出，網(wǎng)絡外賣服務的發(fā)展迅速，離不開新環(huán)境帶動網(wǎng)絡外賣產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。在政策因素層面，2018年1月，《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行，網(wǎng)絡餐飲服務正式進入立法監(jiān)管階段；在經(jīng)濟因素層面，2018年前三季度，全國居民人均可支配收入達28228元，比2017年同期實際增長6.5%。國民收入增長，帶動餐飲消費穩(wěn)定增長。

　　此外，在社會因素層面，互聯(lián)網(wǎng)人口紅利逐漸消失，同時三四線城市用戶消費價值逐漸釋放，網(wǎng)絡外賣服務成為一種新的消費方式；在技術因素層面，人工智能等技術不斷成熟，物流配送服務能力的提升依賴大數(shù)據(jù)等技術手段的創(chuàng)新發(fā)展，網(wǎng)絡支付已經(jīng)成為人們主流支付方式之一。因此，在多維度環(huán)境下，網(wǎng)絡外賣產(chǎn)業(yè)已逐漸邁向成熟階段。

　　有人黯然離場 有人欲后發(fā)制人

　　2019外賣江湖與新零售將緊密結合

　　回顧整個2018年，外賣江湖發(fā)生了諸多變化。最令人記憶深刻的，莫過于2018年4月，阿里巴巴聯(lián)合螞蟻金服對餓了么完成了全資收購；其次就是9月，美團點評正式在港交所掛牌上市；而一個月后的10月，阿里巴巴宣布，餓了么和口碑并組成阿里本地生活服務公司，百度外賣正式更名為“餓了么星選”，標志著阿里系將在以外賣業(yè)務為主的本地生活服務領域對美團發(fā)起競爭。

　　事實上，追溯外賣剛剛興起的時候，各種外賣平臺之間的競爭也是異常激烈。經(jīng)過2018年一整年的市場洗牌之后，目前市場只留下美團和餓了么兩家，并占到市場近98%的市場份額，其中，美團外賣、餓了么和餓了么星選的市場份額分別為64.1%、25%和8.7%，美團外賣占領者絕對的市場優(yōu)勢。

　　但越是市場規(guī)模大的賽道，越是不乏玩家想要擠進來分得一杯羹。2018年3月，滴滴外賣宣布計劃上線9個城市。為了獲取有更多的用戶，滴滴用的主要方法就是補貼，這和主營業(yè)務網(wǎng)約車當年的打法很像。雖然取得了一些成效，但美團也開始了自己補貼活動，雙方的競爭異常激烈。而最新消息顯示，滴滴2019年將聚焦主業(yè)，對非主營業(yè)務“關停并轉”，這也意味著活了不到一年的外賣業(yè)務將“黯然離場”。

　　至此，DCCI報告分析認為，隨著網(wǎng)絡外賣市場資源整合，2019年市場競爭格局將進入品質升級的新階段。其中，基于天然的生活消費屬性，網(wǎng)絡外賣服務將不斷與生活消費等相關服務跨界融合，本地生活服務市場進入新零售時代。

　　而值得注意的是，外賣之所以被巨頭看重，最重要的原因之一就是它的高頻消費的入口。由此拓展出的其他服務入口，與生活消費服務聯(lián)動，則可以構建出生活服務生態(tài)。易觀分析團隊認為，伴隨餐飲外賣業(yè)務的大幅發(fā)展，以及更多新零售品類接入即時配送服務，到家業(yè)務對本地生活市場的滲透也將進一步提高。

　　當下，全品類配送服務正在成為新的發(fā)展趨勢。DCCI數(shù)據(jù)顯示，從2018年4月至2019年2月，使用水果生鮮、飲料點心、超市食品、鮮花蛋糕等品類的用戶占比明顯提高。在過去一段時間，美團開拓閃購，餓了么加碼新零售，兩大外賣平臺紛紛開始豐富多品類配送服務，從而滿足用戶的多樣化需求，以獲得用戶增長。另據(jù)《2018中國本地生活服務市場年度盤點》數(shù)據(jù)顯示，到家業(yè)務線上交易規(guī)模達5644億。

　　值得一提的是，在從消費者互聯(lián)網(wǎng)向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉型過程中，外賣平臺紛紛加碼B端商戶側市場。今年1月，美團宣布將在2019年投入110億元用于行業(yè)大營銷計劃、全面數(shù)字化升級、深入供應鏈服務和先鋒商戶獎勵政策等4個方面；餓了么也發(fā)起暖冬計劃，助力商戶數(shù)字化升級。2019巨頭之爭，格局是否生變，尚未可知。

　　此外，報告指出，外賣服務市場進入品質升級階段，商家的精細化運營將成為行業(yè)發(fā)展的重要驅動力。記者注意到，美團創(chuàng)始人兼CEO王興在近期提出“以數(shù)字化服務”為核心方向。阿里本地生活服務公司總裁王磊也在近日表示，本地生活服務市場進入到“數(shù)字化紅利”時代。因此，數(shù)字化賦能、幫助商戶做精細化運營已經(jīng)成為了本地生活服務平臺競爭的焦點。