每經(jīng)記者 李詩(shī)琪    每經(jīng)編輯 徐斐    

面對(duì)啤酒行業(yè)的漲價(jià)潮和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，更多樂(lè)于開(kāi)懷暢飲的消費(fèi)者正開(kāi)始培養(yǎng)小酌怡情的習(xí)慣。國(guó)產(chǎn)啤酒巨頭華潤(rùn)啤酒（00291，HK）似乎也受到波及，2018年產(chǎn)品銷(xiāo)量和凈利同比下滑，其中銷(xiāo)量下滑的原因便指向了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和產(chǎn)品漲價(jià)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，華潤(rùn)啤酒過(guò)去一年共關(guān)閉工廠13間，累計(jì)裁員1.2萬(wàn)人，由此產(chǎn)生的相關(guān)員工補(bǔ)償和安置費(fèi)用高達(dá)4.83億元。伴隨著啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)，凈利下滑或許成為華潤(rùn)啤酒在轉(zhuǎn)型陣痛期必須面對(duì)的事實(shí)。而就未來(lái)發(fā)展而言，華潤(rùn)啤酒面臨的更大挑戰(zhàn)，將體現(xiàn)在對(duì)所收購(gòu)的喜力啤酒業(yè)務(wù)的整合方面。

食品飲料行業(yè)分析師朱丹蓬表示，華潤(rùn)啤酒對(duì)高端產(chǎn)品的品牌打造和渠道拓展經(jīng)驗(yàn)有所欠缺。即便成功收購(gòu)了喜力啤酒的部分業(yè)務(wù)，二者也必須經(jīng)過(guò)一段較長(zhǎng)時(shí)間的磨合，否則前者給華潤(rùn)啤酒帶來(lái)的紅利將很難釋放。

啤酒漲價(jià)業(yè)績(jī)?yōu)楹蜗禄坎脝T補(bǔ)償花了近5億

3月20日下午，華潤(rùn)啤酒公布了2018年業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司綜合營(yíng)業(yè)額為318.67億元，同比增長(zhǎng)7.2%；股東應(yīng)占綜合溢利為9.77億元，同比下降16.9%；啤酒銷(xiāo)量則同比下滑4.5%。

華潤(rùn)啤酒在公告中表示，盡管銷(xiāo)售成本因部分原材料、包裝成本等上漲而有所增加，但由于過(guò)去一年公司對(duì)部分產(chǎn)品適度調(diào)整價(jià)格，加上中高端啤酒銷(xiāo)量有所增加，產(chǎn)品整體平均銷(xiāo)售價(jià)格同比上升12.3%、公司的毛利同比增加11.7%。

2018年初，華潤(rùn)啤酒曾向媒體確認(rèn)了其多款產(chǎn)品漲價(jià)幅度在10%~20%左右的事實(shí)，本輪國(guó)產(chǎn)啤酒的漲價(jià)潮也由此拉開(kāi)。

然而毛利的上漲并未能支撐公司凈利的走高。記者查閱年報(bào)發(fā)現(xiàn)，關(guān)廠裁員造成的員工補(bǔ)償以及銷(xiāo)售費(fèi)用的上漲成為公司凈利大幅下降的主因。

2018年，華潤(rùn)啤酒累積停止?fàn)I運(yùn)13間啤酒廠，由此產(chǎn)生相關(guān)的員工補(bǔ)償及安置費(fèi)用高達(dá)4.83億元，已確認(rèn)的固定資產(chǎn)減值及存貨減值分別為9.61億元和3.40億元。而受運(yùn)輸及廣告費(fèi)用上升的影響，公司整體銷(xiāo)售及分銷(xiāo)費(fèi)用較2017年上升了11.1%。

關(guān)廠裁員舉動(dòng)的背后，是華潤(rùn)啤酒轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的進(jìn)一步推進(jìn)。2017年開(kāi)始，華潤(rùn)啤酒圍繞質(zhì)量增長(zhǎng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展三大管理主題，試圖實(shí)施組織再造和產(chǎn)能優(yōu)化。當(dāng)年，公司的啤酒廠累計(jì)減少9間，產(chǎn)生員工補(bǔ)償及安置費(fèi)用2.15億元。對(duì)比之下不難發(fā)現(xiàn)，華潤(rùn)啤酒的“瘦身”步伐正在加快。

與此同時(shí)，華潤(rùn)啤酒的銷(xiāo)量也出現(xiàn)了下滑。公告顯示，受東北市場(chǎng)容量下滑及競(jìng)爭(zhēng)的影響，加上局部市場(chǎng)因?yàn)楫a(chǎn)品漲價(jià)造成銷(xiāo)量減少，公司2018年啤酒銷(xiāo)量較2017年下降4.5%至1128.5萬(wàn)千升，創(chuàng)下五年來(lái)銷(xiāo)量最低值。

3月21日，記者試圖聯(lián)系華潤(rùn)啤酒相關(guān)工作人員，但電話(huà)未能接通。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

同時(shí)做加法與減法，并購(gòu)紅利釋放仍需時(shí)日

梳理華潤(rùn)啤酒的發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)，大刀闊斧地關(guān)廠裁員正吻合了公司“做減法”的習(xí)慣。2015年，華潤(rùn)啤酒曾以300億港元將零售、食品及飲品等業(yè)務(wù)出售給母公司華潤(rùn)集團(tuán)，成為一家專(zhuān)注啤酒業(yè)務(wù)的上市公司。

而如果說(shuō)上一次“瘦身”是為了專(zhuān)注啤酒業(yè)務(wù)，那眼前華潤(rùn)啤酒的改革，則源自國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷的消費(fèi)升級(jí)大潮。

朱丹蓬分析稱(chēng)，隨著消費(fèi)行業(yè)整體的升級(jí)趨勢(shì)，以華潤(rùn)啤酒為代表的傳統(tǒng)企業(yè)都必須去轉(zhuǎn)型與升級(jí)。在此過(guò)程中，企業(yè)面臨的關(guān)鍵就是取舍問(wèn)題，由此帶來(lái)的支出增加難以避免。

在做減法的另一面，公司正通過(guò)收購(gòu)高端產(chǎn)品線加碼布局，這也導(dǎo)致了華潤(rùn)啤酒在未來(lái)將面臨重要挑戰(zhàn)。

2018年8月，華潤(rùn)啤酒公告稱(chēng)，公司控股股東華潤(rùn)集團(tuán)(啤酒)有限公司以243.5億港元向喜力出售40%股權(quán)。同時(shí)，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)以約4.6億歐元的總現(xiàn)金對(duì)價(jià)購(gòu)買(mǎi)約520萬(wàn)股喜力股份。2018年11月，華潤(rùn)啤酒再度發(fā)布公告，擬通過(guò)其全資子公司華潤(rùn)雪花啤酒收購(gòu)喜力在中國(guó)的7家公司。

不過(guò)，華潤(rùn)啤酒的高端化之路見(jiàn)效尚需時(shí)日。根據(jù)喜力控股披露的2018年年報(bào)，公司在亞太地區(qū)的銷(xiāo)售額為29.19億美元，同比小幅下降；喜力啤酒在亞太的銷(xiāo)量?jī)H為62萬(wàn)千升，有機(jī)下降1.3%。

朱丹蓬表示，喜力啤酒在亞太地區(qū)長(zhǎng)期以粗放形式經(jīng)營(yíng)，因此業(yè)績(jī)出現(xiàn)疲軟。而對(duì)華潤(rùn)啤酒來(lái)說(shuō)，順利接棒所收購(gòu)的喜力啤酒業(yè)務(wù)，挑戰(zhàn)還是很大的。由于華潤(rùn)啤酒對(duì)于高端產(chǎn)品的品牌打造和渠道拓展經(jīng)驗(yàn)有所欠缺，其將喜力啤酒嫁接到現(xiàn)有資源時(shí)，可能面臨一定的“水土不服”。

在朱丹蓬看來(lái)，至少要經(jīng)過(guò)兩年的磨合期后，喜力的業(yè)務(wù)紅利才能逐漸釋放給華潤(rùn)啤酒。