每經(jīng)記者 余佩穎    每經(jīng)編輯 楊 歡    

▲吳威德 每經(jīng)記者 張建 攝

“泰式火鍋，它用一道菜的形式碰撞出兩種文明交流的火花。中國人吃這道菜，品味了泰式獨有的風(fēng)味；泰國人吃這道菜，感受了川式火鍋的魅力。”身著傳統(tǒng)泰式服裝，泰國駐成都領(lǐng)事館總領(lǐng)事吳威德向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說道。

當(dāng)談起在成都的泰國美食，這位總領(lǐng)事頗有自信：“未來成都將是中國人享用泰國美食的首選城市”。

5月15日至22日，世界美食之都成都迎來2019成都熊貓亞洲美食節(jié)。此次美食節(jié)作為亞洲文明對話大會的配套活動，泰國、以色列、新加坡、巴基斯坦、韓國、日本等多個國家和地區(qū)共襄盛舉，紛紛攜特色美味亮相“舌尖上的亞洲”主題活動，令整座蓉城瞬時香氣四溢。

“舌尖上的暹羅”暨2019成都泰國風(fēng)情周率先入場，于昨日（5月15日）正式拉開帷幕。

成都將成為中國吃泰餐的首選城市

自2005年泰國駐成都領(lǐng)事館正式建館以來，每年一屆的泰國風(fēng)情周在今年迎來了它的第十四個年頭。伴隨著“舌尖上的暹羅”主題活動，今年的風(fēng)情周格外令人垂涎欲滴。椰香的甜、青檸的酸、辣椒的辣、魚露的咸，極具風(fēng)格的泰式香氣將現(xiàn)場每一個人帶到了美麗的暹羅。

在四川，如今有120余家泰式餐館，令吳威德贊不絕口的創(chuàng)意菜式“泰式火鍋”更是常常一座難求。“這些泰國餐館中，僅有2家是泰國人所有，其余都由中國老板創(chuàng)立。”吳威德告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“我去過中國許多城市，但是我發(fā)現(xiàn)在成都的泰國餐館都非常地道，在成都開泰國餐館的中國商人都對泰國美食有著發(fā)自內(nèi)心的熱愛。”

2018年9月，吳威德就任泰國駐成都領(lǐng)事館總領(lǐng)事一職。在此之前，他在中國已工作兩年，走過大大小小的中國城市，卻未到訪四川。他將如今在成都工作視為“緣分”，更將持續(xù)開拓兩地友好合作看作是其身肩的一份使命。

“成都被聯(lián)合國教科文組織評定為世界美食之都，我們希望人們在成都能夠享用到更加多元的美食。如果有一天，我的理想實現(xiàn)了，那么日后當(dāng)人們談起成都，除了熊貓、川菜、歷史、九寨溝等等，最后，他們還可能會提到，我想在成都享用泰國美食。”對于將成都打造為中國吃泰餐的首選地這一目標(biāo)，這位總領(lǐng)事雄心勃勃。

除了在四川傳播泰國美食，在采訪中吳威德多次強(qiáng)調(diào)“讓泰國人更了解四川美食，了解四川也是我的使命。”

時針撥回15年前，據(jù)吳威德回憶，那時在泰國，如果想品嘗川菜只能去知名的幾家中國餐館，然而如今川菜在泰國也同樣流行。“在泰國的街頭巷尾就能買到四川的小食。”當(dāng)說起四川的小吃時，這位總領(lǐng)事如數(shù)家珍，“擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、三大炮，這些都是我愛吃的。”

泰式的酸辣，川式的麻辣，兩地美食都以“辣”聞名于世，在口味上既有一致性卻又精妙地展現(xiàn)出不同風(fēng)情。在此次“舌尖上的泰國”活動期間，更有別具特色的“食辣挑戰(zhàn)賽”同時推出，“紅咖喱雞”“涼拌木瓜沙拉”“冬陰功湯”“涼拌豬肉沫”，這4道耳熟能詳?shù)奶┦矫牢断虺啥既税l(fā)起火辣挑戰(zhàn)。吳威德向記者透露：“預(yù)計在11月，我們還將把川菜版的‘食辣挑戰(zhàn)賽’帶去泰國，讓泰國人品嘗四川美食。”

美食盛名之下的多元合作

泰國常年占據(jù)四川出境游的榜首，2017年約69萬四川人去往泰國旅游，平均每月就有近6萬人次川籍游客前往泰國。2018年，僅四川省會成都，就有共計56.46萬人次前往泰國旅游。

“四川游客飛往泰國，他們會去曼谷、芭提雅，但是泰國還有很多城市，很多產(chǎn)品，很多特色想要讓更多四川人乃至中國人了解。”吳威德在泰國風(fēng)情周現(xiàn)場強(qiáng)調(diào)。

在世界知名旅游目的地及美食文化的盛名之下，泰國正逐漸向四川展示出她的“別樣風(fēng)情”，與此同時，四川也正向這個熱帶國度展現(xiàn)出極具活力的經(jīng)濟(jì)動能。

2018年，成都與泰國貨物貿(mào)易進(jìn)出口總額實現(xiàn)65.32億元，并且在該年舉辦的泰國·成都合作周上，雙方企業(yè)共簽署了18個合作項目，涉及智能制造、大健康、汽車、家具、生鮮進(jìn)出口、教育、文化藝術(shù)交流等多個領(lǐng)域。

當(dāng)提起初到成都的印象時，吳威德表示，成都的經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常快，這是他先前沒有想到的。“現(xiàn)在也有越來越多的泰國人到四川、到成都來玩，他們也了解到成都不僅是熊貓之都，還是一個現(xiàn)代化城市，這里充滿了各種機(jī)遇。”吳威德向記者說道。

在本屆泰國風(fēng)情周的現(xiàn)場，就有76家泰國企業(yè)攜特色產(chǎn)品登陸蓉城，熱帶水果、特色零食、有機(jī)護(hù)膚品、手工藝品等，濃郁的暹羅風(fēng)情洋溢在熱鬧的成都街頭。

在這些商戶中，有不少商家更是第一次來到成都。一件亮黃色T恤襯得Mike（泰國商人）的皮膚格外黝黑。從清邁出發(fā)，Mike帶著他的產(chǎn)品第一次來到成都，盡管不會中文，他仍熱情地招呼過往的客人。

“這里有很多商家都是清邁大學(xué)發(fā)起的跨境電商項目的成員，項目的工作人員會幫我們把商品上架，填寫中文介紹，和中國顧客溝通。”Mike向記者解釋說。

“在泰國政府的資金補(bǔ)助下，以推廣清邁乃至泰國各府的特色產(chǎn)品為目標(biāo)，清邁大學(xué)發(fā)起了這一項目”。該項目的一位工作人員在現(xiàn)場用流利的中文向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說道。

除了貿(mào)易往來，他向記者表示，他們非?？粗亟逃慕涣?。“現(xiàn)在清邁大學(xué)和成都的電子科技大學(xué)，上海的華東理工大學(xué)等多所高校建立起合作，每年我們都會派學(xué)生去這些大學(xué)交流學(xué)習(xí)，去年我們還去上海大數(shù)據(jù)中心拜訪，學(xué)習(xí)中國這一方面的先進(jìn)技術(shù)。”

除了高等院校之間的交流，合作的氛圍還蔓延至了基礎(chǔ)教育機(jī)構(gòu)。今年4月22日，成都市青羊區(qū)的12所中小學(xué)、幼兒園與泰國曼谷的12所中小學(xué)、幼兒園締結(jié)友好學(xué)校，就此成立“青曼教育聯(lián)盟”。