每經(jīng)記者 謝陶    每經(jīng)編輯 劉艷美    

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝

6月11日上午9點(diǎn)，備受矚目的2019成都全球創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交易會(huì)（下稱“創(chuàng)交會(huì)”）開(kāi)幕式舉行。這是成都第五次舉辦創(chuàng)交會(huì)，將全面展示成都創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)和成果，凸顯成都作為內(nèi)陸開(kāi)放高地的經(jīng)濟(jì)活力與潛力。

前一天，成都市人民政府與百勝中國(guó)控股有限公司(簡(jiǎn)稱“百勝中國(guó)”) 共同簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，結(jié)合成都國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)規(guī)劃，在創(chuàng)新業(yè)態(tài)布局如田園送（公園送）、助推新技術(shù)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村旅游，探索不同消費(fèi)場(chǎng)景下全新業(yè)務(wù)模式，以及上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展等多領(lǐng)域展開(kāi)深入合作。

而在本次創(chuàng)交會(huì)中，以“美食新生態(tài) 消費(fèi)新場(chǎng)景”為主題的美食文化館通過(guò)串聯(lián)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及產(chǎn)業(yè)生態(tài)，展示新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)，推動(dòng)美食行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為成都發(fā)展新經(jīng)濟(jì)不斷積蓄更大動(dòng)能。

精彩展示不停 弘揚(yáng)美食文化

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，此次美食文化館的設(shè)計(jì)以未來(lái)科技感，極簡(jiǎn)智能化為主，引入“空間站”、“美食星球”、“時(shí)空隧道”等概念，打造成一個(gè)閉環(huán)沉浸式美食體驗(yàn)館，充分彰顯天府美食文化特色，參展觀眾接踵而至。

本次展會(huì)集結(jié)鐘水餃、龍抄手、賴湯圓、盤饗市等眾多成都老字號(hào)品牌，這些代表一代代成都人記憶的老字號(hào)通過(guò)新理念和新工藝展現(xiàn)其吐故納新、與時(shí)俱進(jìn)的魅力。同時(shí)，以海底撈和小龍坎為代表的火鍋產(chǎn)業(yè)，也向觀眾展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。觀眾在品嘗麻辣鮮香菜品的同時(shí)也能感受到火鍋產(chǎn)業(yè)銳意求新，不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的蓬勃活力。

記者了解到，在“美味街區(qū)任意門”展區(qū)，觀眾還能體驗(yàn)人屏互動(dòng)及VR虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)大屏即可實(shí)現(xiàn)實(shí)地體驗(yàn)任意一個(gè)成都代表性美食集聚區(qū)，如寬窄巷子和文殊坊。

除此以外，以百勝和美團(tuán)為代表的中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)分別在“未來(lái)餐廳”展區(qū)和“光束傳送能量補(bǔ)給站展區(qū)”，展示大數(shù)據(jù)以及人工智能等技術(shù)在餐飲領(lǐng)域的豐富應(yīng)用，為觀眾打開(kāi)一扇餐飲的“未來(lái)之門”。

重磅活動(dòng)不斷 搭建交流橋梁

除了精彩的美食文化展示，創(chuàng)交會(huì)期間，美食文化行業(yè)的深度交流不斷，包括中國(guó)（成都）首屆餐飲產(chǎn)業(yè)鏈 CEO 年會(huì)、熊貓烹飪學(xué)院成立及簽約儀式等。在成都火鍋品牌龍頭企業(yè)加盟商集中簽約上，蜀大俠宣布簽約加盟 20 家、巴蜀大獎(jiǎng)簽約加盟10 家。

記者在天府美食產(chǎn)業(yè)基金成立儀式上了解到，成都還在此次創(chuàng)交會(huì)上成立了首支美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，引導(dǎo)未來(lái)餐飲發(fā)展，培養(yǎng)新生品牌，助力企業(yè)海外拓展。

此外，美食文化交流與創(chuàng)新中心技術(shù)專委會(huì)，以及來(lái)自芝加哥、溫哥華、紐約的川菜連鎖企業(yè)還簽訂了川菜烹飪技術(shù)海外推廣中心戰(zhàn)略合作協(xié)議，助力培養(yǎng)川菜人才，讓川菜這張名片不斷走向國(guó)際化。