每經(jīng)編輯 趙云    

“中國啤酒正在動搖韓國整體進(jìn)口啤酒的格局。最近流行的‘麻辣燙’也是這場‘中國啤酒熱潮’的一大‘推手’。”

這是韓國《中央日報(bào)》6月21日的一篇報(bào)道。這篇題為《中國麻辣燙在韓人氣火爆帶動中國啤酒銷量大漲》的報(bào)道，也在昨天（6月24日）將#中國麻辣燙在韓國大受歡迎#的話題，推上了熱搜榜榜首。

中國啤酒動搖韓國進(jìn)口啤酒格局

據(jù)韓國《中央日報(bào)》6月21日消息，韓國CU便利店對最近五年各國啤酒的銷量比例進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，一直穩(wěn)居銷量榜第一名的日本啤酒銷量有所下降，而中國啤酒的銷量則大幅上升，成了市場的新興“強(qiáng)者”。

截至2014年，日本啤酒銷量占整體進(jìn)口啤酒的38.1%，穩(wěn)居銷量冠軍。但在今年1-5月，該比例驟減10多個(gè)百分點(diǎn)，為27.5%。

相反，中國啤酒人氣大增，由2014年的4.9%增至10.2%（今年1-5月）。此外，比利時(shí)啤酒由9.9%增至14%，而荷蘭啤酒占比由10.3%小幅降至9.8%。

近年來，韓國對中國啤酒的進(jìn)口量逐年遞增。據(jù)韓國關(guān)稅廳數(shù)據(jù)，2010年的進(jìn)口量為4836噸，2017年增加至3.6萬噸，6年間激增7倍以上，進(jìn)口金額達(dá)到2639.4萬美元。

資料圖（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

據(jù)韓國業(yè)界消息，今年4月17日起，中國啤酒品牌華潤雪花啤酒以“super X”的品牌名稱正式在韓國銷售。據(jù)悉，繼青島啤酒、哈爾濱啤酒和燕京啤酒后，華潤雪花是第4個(gè)進(jìn)軍韓國市場的中國啤酒品牌。

分析顯示，“肉串配青啤”幾乎成為韓國家喻戶曉的流行語，中國料理和啤酒尤其受韓國年輕一代的青睞。與此同時(shí)，以便利店和超市為代表的商家優(yōu)惠促銷活動以及“獨(dú)酒”文化的盛行，令便利店的酒類銷量呈持續(xù)增加趨勢。

麻辣燙成“幕后功臣”

值得注意的是，有分析認(rèn)為，中國啤酒銷量上升，備受追捧的“麻辣燙”（the hot-pot malatang）堪稱幕后功臣。事實(shí)上，原本聚集在韓國首爾大林洞和建國大學(xué)附近的麻辣燙餐廳在最近一兩年時(shí)間里已經(jīng)擴(kuò)散到光化門、汝矣島、江南地區(qū)，甚至滲透到了社區(qū)胡同商圈。

隨著越來越多美食博主通過其作品展示了麻辣燙的制作過程，自己在家做麻辣燙吃的人也越來也多。韓媒援引電商數(shù)據(jù)稱，中國香辛調(diào)料“麻辣粉”和麻辣燙食材今年的銷售額比去年增加了96倍以上，麻辣香鍋制作材料的銷售額也比去年增加了41倍以上。隨著麻辣燙、麻辣香鍋受到消費(fèi)者的追捧，被叫做麻辣“伴侶”的青島啤酒銷量也大幅增加。

比如上面這篇發(fā)布于韓國當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站，題為《辛辣的中國美食滿足了韓國人的味蕾》的文章，就描述稱：

進(jìn)入麻辣燙餐廳，食客可以選擇新鮮食材加入火鍋，比如蔬菜，海鮮球，豆腐和蘑菇，以及他們喜歡的肉類——通常是羊肉或牛肉。

選好菜后，有兩種烹飪方式可供選擇：湯的（麻辣燙），或者炸的（麻辣香鍋）。

顧客還可以選擇辣度。與此前流行的辛辣食物相比，如高碳水的炒年糕，麻辣燙更注重飲食的健康、平衡。

圖片來源：截自相關(guān)報(bào)道

早在今年1月，央視財(cái)經(jīng)就曾報(bào)道稱，韓國陸續(xù)出現(xiàn)多家麻辣燙餐廳，生意非常紅火。韓國餐飲企業(yè)也推出了以麻辣為主的辣味食品，受到韓國消費(fèi)者的追捧。

在韓國的社交論壇上，許多韓國網(wǎng)友表示吃麻辣燙很上癮。

據(jù)了解，中韓建交后，越來越多中國人來到韓國，中國當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕脖恢饾u為韓國大眾所接受，可以說“中華料理2.0”時(shí)代已正式開啟。韓國《亞洲日報(bào)》今年初的一篇文章就將火鍋、羊肉串、麻辣燙稱為“中華料理2.0”的代表性成員。

這則報(bào)道一出，也引起許多中國微博網(wǎng)友的關(guān)注和討論。

有網(wǎng)友認(rèn)為“中國麻辣燙在韓火爆”不足為怪，稱“中國美食只要出去都能大受歡迎”。

還有人開玩笑說，趕緊給“麻辣燙申遺吧，否則又讓韓國搶先了”。

也有人表示：韓式網(wǎng)紅組合“啤酒炸雞”以后要改配“麻辣燙”了！

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