每經(jīng)記者 方京玉    每經(jīng)編輯 張海妮    

大家樂(lè)中國(guó)策略聯(lián)盟發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 方京玉 攝

經(jīng)過(guò)近三年的摸索后，香港老牌快餐供應(yīng)商大家樂(lè)集團(tuán)（00341，HK）最終將粵港澳大灣區(qū)中的9個(gè)內(nèi)地城市作為集團(tuán)現(xiàn)階段發(fā)展的重點(diǎn)。在過(guò)去的2017財(cái)年、2018財(cái)年與2019財(cái)年，大家樂(lè)集團(tuán)在內(nèi)地的營(yíng)業(yè)收入增幅連續(xù)三年超過(guò)其在香港本土的營(yíng)收增速。而從其“大家樂(lè)”品牌快餐門店數(shù)量的增長(zhǎng)來(lái)看，2019財(cái)年在內(nèi)地新設(shè)門店數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)香港。

面對(duì)香港本土市場(chǎng)的慘烈競(jìng)爭(zhēng)及市場(chǎng)空間的飽和，已有50年歷史的港式快餐品牌同其余老牌港式餐飲品牌一樣，都需要在香港市場(chǎng)之外尋找新的可能性。

7月11日，大家樂(lè)集團(tuán)首席執(zhí)行官羅德承在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，得益于廣州、深圳等大灣區(qū)重點(diǎn)城市地鐵軌道交通快速延伸，地鐵上蓋社區(qū)數(shù)量正在快速增加，同時(shí)內(nèi)地中等收入群體規(guī)模迅速擴(kuò)大。“這些市場(chǎng)機(jī)遇，與大家樂(lè)在香港本土市場(chǎng)迎來(lái)快速發(fā)展的（上世紀(jì)）八九十年代所遇到的類似。”羅德承表示。

內(nèi)地市場(chǎng)營(yíng)收增速超香港本土

大家樂(lè)集團(tuán)于上月公布2019財(cái)年（截至2019年3月31日）報(bào)告，集團(tuán)全年?duì)I業(yè)收入為84.94億港元，同比增長(zhǎng)0.8%。而全年集團(tuán)整體增速由內(nèi)地市場(chǎng)營(yíng)收拉動(dòng)：香港市場(chǎng)營(yíng)收為73.42億港元，同比增幅為0.1%；內(nèi)地市場(chǎng)營(yíng)收為11.5億港元，同比增幅為7%。

縱觀大家樂(lè)集團(tuán)近三年業(yè)績(jī)，內(nèi)地市場(chǎng)營(yíng)收同比增幅均不同程度地跑贏香港市場(chǎng)增幅。集團(tuán)行政總裁楊斌向記者表示，內(nèi)地市場(chǎng)成為利潤(rùn)和銷售收入增長(zhǎng)的主要來(lái)源，未來(lái)5年有信心將內(nèi)地門店數(shù)量提升一倍。而集團(tuán)管理層在2019財(cái)年報(bào)告中表示，未來(lái)一年集團(tuán)預(yù)計(jì)在內(nèi)地新設(shè)20家“大家樂(lè)”品牌快餐門店。

截至今年3月31日，大家樂(lè)集團(tuán)在香港擁有162間“大家樂(lè)”品牌快餐門店。而對(duì)于深耕香港市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)50年時(shí)間的大家樂(lè)集團(tuán)而言，市場(chǎng)飽和度的增加與激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致本土門店增速放緩成為不得不面對(duì)的事實(shí)。2019財(cái)年，大家樂(lè)集團(tuán)在香港僅新設(shè)1間“大家樂(lè)”快餐門店，但同時(shí)關(guān)閉了6間門店，在內(nèi)地新設(shè)16間門店。

“我們?cè)谙愀凼袌?chǎng)與內(nèi)地市場(chǎng)的份額基礎(chǔ)是不一樣的，在香港市場(chǎng)我們的快餐店市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先，但是在內(nèi)地我們的份額還不大。所以對(duì)于內(nèi)地市場(chǎng)我們有非常好的預(yù)期。”羅德承告訴記者，同時(shí)稱目前在香港市場(chǎng)集團(tuán)正在以對(duì)門店?duì)I運(yùn)效率、優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)等方式推動(dòng)客次、人均消費(fèi)的增長(zhǎng)等，降低單個(gè)門店的運(yùn)營(yíng)成本。

現(xiàn)階段深耕華南市場(chǎng)

2017年底，大家樂(lè)集團(tuán)宣布關(guān)停其在華東地區(qū)的11間門店，香港餐飲品牌在華南以外地區(qū)遭遇“水土不服”并非業(yè)內(nèi)個(gè)例。“上海地區(qū)的消費(fèi)者會(huì)把港式餐飲當(dāng)做特色餐飲看，但是大家樂(lè)的定位是社區(qū)大飯?zhí)茫热缒悴幌朐诩依镒鲲埖臅r(shí)候你就會(huì)選擇去大家樂(lè)吃一餐。目前我們開(kāi)在內(nèi)地的門店都在廣東省內(nèi)，我們現(xiàn)階段會(huì)主要發(fā)展大灣區(qū)的9個(gè)內(nèi)地城市。”羅德承稱。

為實(shí)現(xiàn)在內(nèi)地加速開(kāi)店的計(jì)劃，大家樂(lè)集團(tuán)7月11日與印力商用置業(yè)有限公司、廣州越秀商業(yè)地產(chǎn)集團(tuán)股份有限公司、廣東天河城（集團(tuán)）股份有限公司等8家地產(chǎn)商結(jié)成戰(zhàn)略合作聯(lián)盟。值得注意的是，這些地產(chǎn)商均在華南地區(qū)擁有多個(gè)商業(yè)綜合體、社區(qū)商業(yè)及寫字樓。

楊斌告訴記者，目前大家樂(lè)集團(tuán)開(kāi)店區(qū)位首選是地鐵沿線有購(gòu)物元素、寫字樓元素及居民小區(qū)元素的地方。

“可以看到現(xiàn)在在大灣區(qū)主要城市，隨著地鐵線路的快速延伸，不斷有新社區(qū)落成。而且隨著城市的發(fā)展及消費(fèi)者觀念變化，對(duì)可以替代家庭烹飪的外出用餐需求也在持續(xù)擴(kuò)大。在這點(diǎn)上我們的商業(yè)模式還是比較有優(yōu)勢(shì)的，我們?cè)?jīng)做過(guò)一個(gè)調(diào)研，一間門店里一周以內(nèi)來(lái)一次以上的客戶超過(guò)60%。”羅德承表示。