嘗盡全國八大菜系，吃遍各地著名小吃，您有沒有發(fā)現(xiàn)，您拔草的飯店很少和資本市場(chǎng)有關(guān)。 去年，海底撈高調(diào)赴中國香港上市，引發(fā)了餐飲業(yè)狂歡。實(shí)際上，目前餐飲市場(chǎng)極度分散，大部分企業(yè)是個(gè)體戶，上市公司寥寥無幾。 住宿餐飲指數(shù)（399238）成份股 餐飲業(yè)正面臨前所未有的時(shí)代機(jī)遇 這種情況可能改變。 7月15日由中國金融信息中心等單位聯(lián)合舉辦的中國餐飲企業(yè)家TOP100峰會(huì)暨陸家嘴定位論壇上，與會(huì)專家普遍認(rèn)為，餐飲業(yè)正面臨前所未有的時(shí)代機(jī)遇，群雄逐鹿之際，餐飲巨頭即將崛起。 特勞特（中國）管理合伙人李湘群在論壇上表示，從外部看，三波浪潮推動(dòng)了中國餐飲行業(yè)高速發(fā)展，第一是城市化浪潮，第二是全民休閑時(shí)代的到來，一個(gè)最具體的表現(xiàn)是購物中心的興起?，F(xiàn)在進(jìn)入了第三波浪潮，即外出就餐的日常化。 “目前，消費(fèi)者、消費(fèi)觀念都在變化，供應(yīng)的完善以及新技術(shù)的應(yīng)用，給新時(shí)代餐飲企業(yè)家?guī)砹司薮髾C(jī)會(huì)。整個(gè)餐飲行業(yè)已到了萬馬狂奔之時(shí)?！崩钕嫒赫f。 圖片來源：攝圖網(wǎng)圖文無關(guān) 餐飲市場(chǎng)有多大？請(qǐng)看一組數(shù)據(jù)。 李湘群在會(huì)議間隙接受上證報(bào)記者采訪時(shí)說，中國餐飲行業(yè)2019年規(guī)模約為5萬億元，且每年還在保持高速增長(zhǎng)。 僅從火鍋細(xì)分市場(chǎng)來看，根據(jù)中信建投證券研究最新報(bào)告，預(yù)計(jì)到2022年，火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將近8000億元。其中，一二線城市火鍋餐廳市場(chǎng)空間約3150億元，三線及以下城市火鍋餐廳市場(chǎng)空間約4995億元。 李湘群認(rèn)為，未來餐飲市場(chǎng)會(huì)涌現(xiàn)一批高質(zhì)量、大規(guī)模的企業(yè)，這些企業(yè)將陸續(xù)登陸資本市場(chǎng)，海底撈就是一個(gè)好的開始。 特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆也表示，餐飲行業(yè)也有“茅臺(tái)機(jī)會(huì)”，餐飲行業(yè)今后會(huì)有一堆千億級(jí)的企業(yè)?，F(xiàn)階段是餐飲企業(yè)跑馬圈地之時(shí)，接下來的十年，很可能奠定餐飲行業(yè)未來一百年甚至幾百年的格局。 舌尖上的IPO 盡管現(xiàn)階段登陸資本市場(chǎng)的餐飲企業(yè)寥寥，但“舌尖上的IPO”可是如火如荼。 上周末，益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司（簡(jiǎn)稱：金龍魚）披著超千億營收的“金袍”，站在了沖刺創(chuàng)業(yè)板的泳道上。 同一天，零食股三只松鼠則連蹦帶跳地踏進(jìn)了創(chuàng)業(yè)板的林蔭大道，正式開啟了在A股市場(chǎng)的奔跑。 魚游鼠躍。根據(jù)商務(wù)部公布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)布報(bào)告》透露的數(shù)字，零食行業(yè)總產(chǎn)值早在2016年已經(jīng)突破2萬億元。 如今，一年能吃掉2萬億元零食的中國人，“吃出”上市公司的速度似乎正在加快：證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)顯示，至少還有16家“舌尖上的公司”（不包括酒類公司）正等待著在A股的大堂上“開席”—— 一個(gè)信號(hào)是：這次金龍魚攜1671億元營收、55億元凈利“游”向創(chuàng)業(yè)板，無疑預(yù)示著A股創(chuàng)業(yè)板或?qū)⒂瓉硪粋€(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)——這個(gè)“池子”已經(jīng)有能力放養(yǎng)千億規(guī)模的“大魚”了。 預(yù)披露顯示，金龍魚的客戶包括：全球最大的餐飲集團(tuán)百勝，全球大型跨國連鎖餐廳麥當(dāng)勞，全球知名零食公司億滋（旗下品牌包括奧利奧、怡口蓮、麥斯威爾咖啡、菓珍、炫邁口香糖等），世界上最大的食品制造商雀巢等。2018年，金龍魚實(shí)現(xiàn)營收1671億元，凈利55億元；2019年首季營收404億元，凈利8.3億元。公司募投項(xiàng)目多達(dá)19個(gè)，覆蓋米面油，從大豆壓榨到面粉加工，募集資金擬投資額達(dá)138.7億元。 從數(shù)據(jù)看，金龍魚1671億元的營收遠(yuǎn)超市值萬億的貴州茅臺(tái)，2018年貴州茅臺(tái)營收736億元；但是，貴州茅臺(tái)352億元的凈利卻數(shù)倍于金龍魚。 2019年，似乎已經(jīng)成為“舌尖公司”的資本市場(chǎng)大年。6月27日，貴州茅臺(tái)股價(jià)歷史首次突破1000元大關(guān)；而5月30日，海天味業(yè)的股價(jià)則以100元的歷史新高刷新著人們對(duì)“百元醬油”的認(rèn)知。隨著海天味業(yè)股價(jià)破百元，這家總部位于佛山的醬油公司，以逾2700億元的總市值超過同樣出自佛山的房產(chǎn)巨頭碧桂園，同時(shí)也超越了另一房產(chǎn)巨頭中國恒大。 以上內(nèi)容為每經(jīng)APP出于傳遞信息的目的進(jìn)行轉(zhuǎn)載，不構(gòu)成任何投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。