土耳其詩人納齊姆·?？嗣诽兀?902—1963）說，人的一生有兩樣東西是不會忘懷的，一個是母親的臉龐，一個是城市的面孔。

然而，隨著城市更新的不斷推進，越來越多伴隨著我們成長的記憶在漸次遠去。隔過浩蕩的時光，回望疾馳的歲月，能夠留在我們記憶深處的城市面孔還有多少？

毋庸置疑，這其中一定有成都。

成都夜市

成都外攬山清水秀，內(nèi)勝人文豐瞻，是一座迷人的城市。成都有著4500年城市文明史，她的源頭可以追溯到2500年以前，公元前五世紀中葉，古蜀國開明王朝九世時（前367年）將都城從廣都樊鄉(xiāng)（華陽）遷往成都，構(gòu)筑城池。《太平寰宇記》記載，成都這個名詞，是借用了西周建都的歷史，周王遷岐，一年而所居成聚，二年成邑，三年成都而得名蜀都。在四川話里，成都兩個字的讀音就是“蜀都”的意思。所謂成者，畢也、終也。成都的含義，其實就是蜀國建完的都邑，或者說最后的都邑。

成都駟馬橋

三千年時光倥傯而過，到今天，成都留下了無數(shù)讓人回味的瞬間，這無數(shù)的瞬間婀娜多姿、顧盼生輝，串聯(lián)起成都令人怦然心動的回憶。成都，給我們留下了各種各樣的側(cè)面，我們不妨從中擷取七個。

成都的七個面孔就是：詩歌成都、神秘成都、生態(tài)成都、美食成都、安逸成都、財富成都、創(chuàng)新成都。

01 詩歌成都

我們知道，成都是中國文化的一塊高地，是最有文化積淀、最有人文底蘊、最有開放精神、最有書香氣息、最適合居住的城市，也是世界聞名的國際化大都市。當然，成都還是舉世聞名的“詩歌之城”，是中國詩歌不可忽視的地標。成都具有豐厚的詩歌資源，歷代文學巨匠大多游歷過成都，留下了大量的翰墨珍藏。杜甫草堂不僅是當代中國，更是整個世界范圍內(nèi)詩人祭拜的圣地。

杜甫像

2017年成都國際詩歌節(jié)上，詩人吉狄馬加贊譽成都是一座“詩歌和光明涌現(xiàn)的城池”。他說：“當我們把一座城市與詩歌聯(lián)系在一起的時候，這座城市便在瞬間成為一種精神和感性的集合體，當我們從詩歌的維度去觀照成都時，這座古老的城市便像夢一樣浮動起來。”此言不虛。

古詩人皆入蜀，入蜀必然入成都。我們翻開歷史，不難發(fā)現(xiàn)，著名的詩人，大都曾經(jīng)在成都留下過足跡，留下傳誦后世的名詩名句。成都是屬于詩歌的，是無數(shù)詩人的精神遠方——

成都杜甫草堂

被稱為中國詩歌黃金時代的唐朝，一個又一個偉大的詩人李白、杜甫、白居易、岑參、劉禹錫、高適、元稹、賈島、李商隱、溫庭筠、王勃、楊炯、盧照鄰、駱賓王，等等。唐代詩人杜甫寫過《成都府》：“翳翳桑榆日，照我征衣裳。我行山川異，忽在天一方。但逢新人民，未卜見故鄉(xiāng)。大江東流去，游子日月長。”蜀地詩歌稱霸中國，杜甫功不可沒。杜甫與成都風景，已經(jīng)是渾然一體、不可分離，提到成都，我們會聯(lián)想到這位偉大的詩人。我們從杜甫詩中了解成都、懷念成都、贊美成都。成都伴隨著杜甫，一同走進中國歷史的光輝歲月。

中唐詩人張籍（約766—約830），崇拜杜甫已近到了近乎瘋狂的地步。他曾經(jīng)把杜甫的詩集焚燒成灰燼，再以膏蜜相拌，全數(shù)吃下，之后抹嘴大叫：我的肝腸從此可以改換了。張籍在一首《送客游蜀》詩中寫道：

行盡青山到益州，錦城樓下二江流。

杜家曾向此中住，為到浣花溪水頭。

白居易（772—846）稱贊“詩家律手在成都”。史稱杜元穎長于律詩，不過《全唐詩》僅存詩一首。而白居易的好友元?。?79—831）在《送東川馬逢侍御使回十韻》一詩中開篇就說“風水荊門闊，文章蜀地豪”。

在宋朝，與成都結(jié)下深厚情誼和緣分的詩人、詞人，甚至更多：他們不約而同來到成都，在這里逗留，在這里居住，在這里生活，放飛夢想，放飛心靈：柳永初來成都，他便被這里繁榮、壯麗的景象震住了，他填了一闋《一寸金·井絡天開》的詞，以賦體形式極力鋪陳，將宋朝的自然風光、風土人情描繪得淋漓盡致。柳永離開成都二十余年后，寫出名句“紅杏枝頭春意鬧”的宋祁，到成都擔任益州知州。

青羊?qū)m

三蘇父子赴京師趕考，從成都出發(fā)，那時蘇洵47歲，蘇軾19歲，蘇轍17歲。盡管蘇軾在成都停留的時間不長，但對成都一直念念不忘，他在《臨江仙·送王箴》詞寫道：“忘卻成都來十載，因君未免思量。憑將清淚灑江陽。故山知好在，孤客自悲涼。”蘇軾直到47歲時，還追憶眉山老尼講述蜀主孟昶與花蕊夫人在摩訶池上夜間納涼的故事，填詞《洞仙歌》，留下“冰肌玉骨，自清涼無汗”的美妙詞章。南宋中期，著名詩人陸游與范成大相繼入蜀，書寫了宋代成都最奪目的篇章，范成大認為成都的繁華與揚州很是相似，將成都萬歲池與杭州的西湖相提并論。離開成都的范成大，心心念念總是成都的花事，他在詞作《念奴嬌》中傾訴衷腸：“十年舊事，醉京花蜀酒，萬葩千萼。”

三蘇雕像

陸游對于宋代成都的意義，堪比唐代杜甫。他熱愛城市、園林、山水、民俗、物產(chǎn)、花草、飲食、文化，涉及世俗生活的所有方面。陸游47歲到成都，作《漢宮春》兩闋，他初來已經(jīng)被成都的繁盛驚住了：“看重陽藥市，元夕燈山?；〞r萬人樂處，敧帽垂鞭。”陸游在《風入松》中總結(jié)蜀中生涯，說道：“十年裘馬錦江濱。酒隱紅塵。萬金選勝鶯花海，倚疏狂、驅(qū)使青春。吹笛魚龍盡出，題詩風月俱新。”陸游還寫過一首《成都行》：“倚錦瑟，擊玉壺，吳中狂士游成都。成都海棠十萬株，繁華盛麗天下無。”

《南村別墅圖》（明）杜瓊作上海博物館藏

我們知道，發(fā)生在二十世紀七八十年代的中國當代詩歌運動，深切體現(xiàn)了其中所隱藏的現(xiàn)代中國人生存體驗的思考和穎悟，以成都和重慶兩地為中心的巴蜀詩人群體是中國現(xiàn)代詩歌運動的重要組成部分，其在歷史上的意義，與首都北京的詩人群體不相上下。環(huán)視當下中國詩壇最活躍、最具有影響力的詩人，我們可以數(shù)出幾十位，他們都是從成都走出來的。成都毫無爭議地被公認為中國現(xiàn)代詩歌運動最重要的城市之一，成都又一次穿越了歷史，成為中國詩歌史上始終保持“詩歌地標”的重鎮(zhèn)。

李白在成都

成都不僅盛產(chǎn)詩歌和詩人，還產(chǎn)生了許許多多震爍古今的文學家。司馬相如、揚雄、王褒、陳壽、陳子昂、李白、蘇洵、蘇軾、蘇轍、楊升庵、李調(diào)元、郭沫若、李劼人、巴金、沙汀、艾蕪??非川籍而進入第二故鄉(xiāng)，在安逸之地繼續(xù)揮酒詩意，銳進升華者，有文翁、杜甫、王勃、岑參、李商隱、薛濤、黃庭堅、陸游，以及抗戰(zhàn)八年，長期流寓四川的茅盾、葉圣陶、朱自清、老舍、張恨水、曹禺、吳祖光等。不止詩人、作家，正如古人所說，“天下才人皆入蜀”。

浣花溪公園

從某種意義來講，成都成了不同歷史時期的許多詩人在詩歌上的棲居地，成為文學家精神上的故鄉(xiāng)。在漫長的中國歷史上，成都一直是一個在文學的繁榮史上從未有過低落、有過衰竭、甚至一直保持在高峰姿態(tài)的城市，這是文化的奇跡。

一個直觀的原因是，與中國別的地域相比，甚至與不遠的巴蜀中的“巴”相比，蜀地更加豐衣足食，少有自然災害發(fā)生，政治局勢和平民百姓的生活都趨于穩(wěn)定，特別是以成都為中心千里沃野的平原地帶，可以說是中國農(nóng)耕文明最精細發(fā)達，同時也是存續(xù)時間最長的地方。正因為此，古代的許多中國詩人都把游歷尋訪成都作為自己的一個夙愿和向往。這其中還有一個重要原因，就是千百年來成都似乎孕育了一種詩性的氣場，它憑特殊的地理環(huán)境和能把時間放慢的市井與鄉(xiāng)村生活，毫無疑問是無數(shù)詩人顛沛流離之后靈魂和肉體所能獲得庇護的最佳選擇。

02 神秘成都

因為歷史和地理的雙重因素，鑄就了成都許多不可言說的神秘。成都的地理位置是東經(jīng)102°54′~104°53′、北緯30°05~31°26′。曾經(jīng)有科學家提出，這條30緯度線，貫穿了世界上一切不可言說的神秘，是一條地地道道的神秘之線，它穿起了一系列世界奇觀以及難以解釋的神秘現(xiàn)象，比如，埃及的金字塔、大西洋的百慕大三角、英國的巨石陣、馬耳他的車軌，甚至是公元前六世紀在古巴比倫王國建成巴比倫通天塔……這些人類文明中具有神秘色彩的地域全都集結(jié)這個緯度。

三星堆青銅面具

如果再把這條線所在區(qū)域擴大為國家，我們會發(fā)現(xiàn)，四大文明古國（位于西亞的古巴比倫、位于北非的古埃及、位于南亞的古印度、位于東亞的中國），世界五大宗教（基督教、伊斯蘭教、佛教、儒教、道教），也都發(fā)源于此。

成都的神秘之處還不至于此。在中國乃至全世界，有誰不知道成都的大熊貓嗎？相信沒有。作為來自800萬年前的遠古使者，大熊貓是成都最有親和力也是最有影響力的名片。

大熊貓是歷史的“活化石”。根據(jù)記載，人類不過才150萬年到200萬年的進化歷程，大熊貓卻在800萬年前就已經(jīng)生活在地球上。研究表明，300萬年前的大熊貓，它的毛色、體態(tài)、體形跟現(xiàn)在是差不多的，300萬年如一日。難道生物演化規(guī)律沒有發(fā)揮作用？為何全球萬千物種，獨獨大熊貓歷經(jīng)800萬年而不滅？科學家無法給出答案。800萬年以來，與大熊貓同時生活的動物，比大熊貓晚期的動物，他們都在漫長演化過程中被淘汰，不論是瘦弱還是強壯的，不論是溫馴還是兇猛，不論適應性強還是不強，滅絕動物的名單越來越長：劍齒象、劍齒虎、劍齒馬。近年來，隨著環(huán)境的惡化，這份名單在不斷拉長：渡渡鳥、大海牛、恐鳥、大海雀、開普獅、阿特拉斯棕熊、南極狼、斑驢、圣誕島虎頭鼠、旅鴿、墨西哥灰熊、德克薩斯紅狼……然而，幸運的是，大熊貓卻頑強地生活到了今天。800萬年來，到底是什么樣的生存機制，讓某些動物消失，又選擇讓某些動物頑強地生存到今天？生物學家沒有給出答案，這就讓大熊貓這位來自遠古的使者顯得愈加神秘。

800萬歲的大熊貓從遠古走到今天，帶給我們無數(shù)我們至今無法解開的謎。首先是大熊貓是食肉動物，經(jīng)過演化變成以竹子為主要食物的動物?？墒侵褡拥臓I養(yǎng)成分非常低，連草都不如。大熊貓為什么要放棄高蛋白高營養(yǎng)的食物，轉(zhuǎn)而選擇低蛋白低營養(yǎng)的竹子？生物學家試圖尋找答案，甚至對死亡大熊貓進行解剖，研究大熊貓的消化系統(tǒng)，但是他們至今沒有找到答案。

“素食主義者”，大熊貓也沒有一般食草動物細長的腸道和復雜的胃或發(fā)達的盲腸，它的消化道粗短而又簡單。此外，在大熊貓的基因序列于2009年公布之后，他們還發(fā)現(xiàn)大熊貓消化道內(nèi)缺乏一些幫助食草動物消化纖維素和半纖維素的酶。這更讓科研人員非常困惑，缺乏這些必要條件的大熊貓是如何消化竹子的呢？魏輔文課題組進一步研究發(fā)現(xiàn)，大熊貓的消化道內(nèi)確實含有微生物，而且和一些食草動物體內(nèi)的微生物非常類似。不過盡管如此，大熊貓為什么喜歡吃素這個問題，迄今為止，仍然沒有一個完美的或者是簡單的解釋。

其次，大熊貓毛色只有黑白兩色，每一只大熊貓的黑白花紋都不盡相同。但是這黑白兩色的簡單搭配之間，卻似乎蘊藏著無窮的玄機。黑白兩色是最基礎(chǔ)的顏色，有人稱之為宇宙色，有人認為其中有道家八卦圖的玄機，非常難調(diào)配的兩個顏色在大熊貓身上卻非常和諧，讓他們顯得憨態(tài)可掬又靈動可愛。

第三，大熊貓的生活習性也很神秘。人們往往認為大熊貓較懶惰，一天到晚不怎么動，笨笨的，憨態(tài)可掬。專家們說，大熊貓其實不懶，大熊貓在樹林的奔跑速度超過人類，150公斤的大熊貓比150公斤的人爬樹可快得多了；大熊貓的平衡性非常好，它可以睡在很高、很細的樹枝上不會跌落；大熊貓據(jù)說也可以游泳。

《紐約時報》曾登過一篇文章，從基因的角度分析，哪些動物能夠使人改變內(nèi)分泌、產(chǎn)生悅感、不要太兇猛、顏色不要太刺眼、形狀圓滾滾，等等，十大標準不一而足，大熊貓符合每一條標準。

成都的神秘還有很多，比如金沙遺址。

金沙遺址是2001年在施工中被偶然發(fā)現(xiàn)的，這其實是公元前12世紀至公元前7世紀的古蜀國都城遺址。金沙遺址是繼三星堆文明之后，商代晚期至西周時期古代蜀國的都邑所在，它與成都平原的史前古城址群、三星堆遺址、戰(zhàn)國船棺墓葬共同構(gòu)建了古蜀文明發(fā)展演進的四個不同階段。金沙遺址的發(fā)現(xiàn)，極大地拓展了古蜀文化的內(nèi)涵與外延。對蜀文化起源、發(fā)展、衰亡的研究有著重大意義，特別是為破解三星堆文明突然消亡之迷找到了有力證據(jù)。金沙文明就是直接秉承三星堆文明的精髓，并在此基礎(chǔ)上進一步發(fā)展壯大，輝煌的金沙文明實是三星堆王國政權(quán)遷徙南移的結(jié)果。

金沙遺址博物館

此外，在三星堆遺址和金沙遺址出土的數(shù)以億計的陶器殘片，以及這些陶器上不規(guī)則的圖形符號，即所謂的“巴蜀圖語”。它們是文字？是族徽？是圖畫？或是地域性宗教符號？也許。其中某些部分具有文字意味？雖然這是一部千古難解的“天書”。

神秘的出土文物

考古學家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，四川盆地及周邊地區(qū)同時存在的幾十處文化遺存，如同滿天星斗。圍繞在金沙遺址周圍，烘托出金沙遺址在這一時期不可動搖的中心地位。金沙遺址的發(fā)現(xiàn)，同時，也帶來了一連串千古之謎。遺址中有一件文物最能代表金沙遺址的神秘，這就是金沙遺址博物館的鎮(zhèn)館之寶“太陽神鳥”。太陽神鳥是古蜀國太陽崇拜的最直接的信物，古蜀先王認為，太陽的運動由鳥馱而行，因此才將鳥與太陽聯(lián)系在一起，十二道光芒代表了十二個月，四只鳥代表了一年四季。

金沙遺址

2006年，我國第一個文化遺產(chǎn)日，將太陽神鳥圖案作為中國文化遺產(chǎn)標志，不僅因為太陽神鳥圖案寓意深遠、構(gòu)圖嚴謹、線條流暢、極富美感，是古代人民“天人合一”的哲學思想、豐富的想象力、非凡的藝術(shù)創(chuàng)造力的完美結(jié)合。還因為太陽神鳥里面還包含著今天我們都無法破解的謎題——這件金箔，至少采用了熱鍛、錘揲、剪切、打磨、鏤空等多種工藝，外徑12.5厘米，重20克，只有一張復印紙那么薄，含金量達到94.2％——這些指標，即便放在今天，無論從藝術(shù)設(shè)計還是工藝水平，都難以實現(xiàn)，那么我們禁不住要發(fā)問，在3000年前的古代，人類還沒有開始大規(guī)模使用鐵器等鋒利工具，如何完成如此輕靈薄透的金飾？又怎樣錘揲金箔變成天衣無縫的圓環(huán)標記？金沙遺址的發(fā)現(xiàn)使3000年前一段輝煌燦爛的文明奇跡般地展示在世人眼前，人們不禁要問，是誰創(chuàng)造了這段歷史？是誰鑄造了這個奇跡？他們何以如此輝煌？他們來自哪里？又去向何方？

太陽神鳥金飾

金沙遺址中，有1400多件精美的玉器，成功搭建起了金沙文明的祭祀體系其中一件重達3918克的“玉琮王”，經(jīng)考古學家證實是遙遠的良渚文化的產(chǎn)物。

玉琮

前不久，“良渚古城遺址”被聯(lián)合國教科文組織納入新的世界文化遺產(chǎn)名單。良渚，發(fā)源于浙江余杭長江下游的環(huán)太湖地區(qū)，比古蜀文明早近2000年，是中華文明的黎明時代，是實證中華五千年文明的圣地。然而，在金沙遺址中，竟然出土了良渚的禮儀重器，這讓人百思不得其解。這件玉琮是如何跨越了近2000年的歷史長河，輾轉(zhuǎn)流離到了古蜀金沙？是國破后重器的遷播，還是商品交換的結(jié)果？我們不得而知。我們知道的是，一塊神秘的玉琮之王，就這樣連接起了兩個偉大的文明。

三星堆貼金青銅面具

盡管金沙仍是迷霧重重，但通過一些文物和記載，考古學家和歷史學家仍然能夠清晰勾勒出金沙古國的輪廓：它是一個強大的古國，它的疆域最大時覆蓋了如今的中國西南數(shù)??；它是一個悠久的古國，延綿近千年；它是一個文明古國，創(chuàng)造了獨特而燦爛的文化；它是一個開放的古國，通過各種艱難坎坷的蜀道，與全世界發(fā)生著關(guān)聯(lián)。

03 生態(tài)成都

作為長江上游一道生態(tài)屏障，“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船”的成都，自古以來，綠色就是這座城市的鮮明底色。今天，成都市貫徹落實“綠水青山就是金山銀山”理念，加強頂層設(shè)計，通過鐵腕治霾、科學治堵、重拳治水、全域增綠，把經(jīng)濟社會發(fā)展同生態(tài)文明建設(shè)統(tǒng)籌起來，建設(shè)美麗宜居公園城市，一幅宜居宜業(yè)的城市畫卷正在徐徐展開。

茂林修竹

生態(tài)成都，首先是山水成都。細數(shù)成都的好山好水，我們發(fā)現(xiàn)，不僅僅是都江堰、青城山，以山而言，成都西部大邑縣境內(nèi)，有杜甫筆下“窗含西嶺千秋雪”的西嶺雪山，最高海拔達5300多米，集林海雪原、險峰怪石、奇花異樹、珍禽稀獸、激流飛瀑于一體，冬可滑雪，夏可滑草，是人們休閑的好去處。而市東則有橫臥逶迤的龍泉山，山雖不高，果木繁多，一到春天，滿眼桃花梨花，一片錦繡，自然是農(nóng)家樂的必選場所。再說那川西壩子，綠意幽幽竹林深處，一團團，一簇簇，不時傳來咿呀人聲，冒起縷縷炊煙。這就是中華大地獨一無二的農(nóng)居景致——“川西林盤”。林盤由林園、宅院和外圍耕地組成，宅院隱于林叢中，綠水繞著竹林走。據(jù)統(tǒng)計，成都有９萬個林盤，恰似９萬顆珍珠，鑲嵌在巨大的綠地之上。

都江堰

老舍曾經(jīng)在一篇名為《青蓉略記》的文章中記載成都：

“灌縣的水利是世界聞名的。在公園后面的一座大橋上，便可以看到滾滾的雪水從離堆流進來。在古代，山上的大量雪水流下來，非河身所能容納，故時有水患。后來，李冰父子把小山硬鑿開一塊，水乃分流——離堆便在鑿開的那個縫子的旁邊。從此雙江分灌，到處劃渠，遂使川西平原的十四五縣成為最富庶的區(qū)域——只要灌縣的都江堰一放水，這十幾縣便都不下雨也有用不完的水了。”

我們在今天，難以想象兩千年前的李冰父子是怎樣掌握了這中國乃至世界上都是非常先進的水利思想，巧借地利，疏通水道，興建水利，都江堰工程之所以與眾不同，在于其順乎水情，更在于其善于利用成都平原的自然地理特征，利用各種不同的地勢、水脈、水勢、地形，采取無壩分水，壅江排沙，繼而自流灌溉。這一切無不透著一種順應水的自然特性，譬如魚咀、百丈堤、飛沙堰等均是順應水勢，而非逆水阻水，更非攔壩蓄水之類的做法。兩千多年來，都江堰水利系統(tǒng)一直滋潤著成都平原的百姓，養(yǎng)育著他們的生活生產(chǎn)。這在高科技日益發(fā)達的今日仍有非?，F(xiàn)實的啟示意義。

都江堰夜景

望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁。山水成都，成都山水。走遍中國，大概再也找不到一個如此清閑安逸的地方了。在城市生態(tài)文明建設(shè)發(fā)展中，成都正在以更多優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品供給，讓人們深切感知成都的美，這是一種沉甸甸的獲得感、幸福感。

04 美食成都

2010年，成都被聯(lián)合國教科文組織授予亞洲首個世界“美食之都”稱號。

成都，是毫無爭議的美食之都。2018年，成都全市餐飲業(yè)零售額銷售收入就達900億元，占成都市GDP總值的5.87%，同比增長13.7%。

明代傅振商曾經(jīng)編輯《蜀藻幽勝錄》，他在開篇寫道：“蜀之位，坤也。”《周易》之“坤”位，與乾所代表的“天”相對，屬陰，代表“地”。萬物并育而不相害，道并行而不相悖。大地孕育萬物，萬物秉坤而生，世界上很多民族將大地視為母親，不無道理。

有專家研究指出，成都氣候溫和，年平均氣溫在15—16度，加之成都平原的土質(zhì)大部分是微酸性灰色沙質(zhì)土壤，土質(zhì)疏松，含有多種肥料成分，滲透性好，保溫力強，通氣易碎，涵水力很好，適宜農(nóng)作物的生長。復次成都平原的地勢是西北高而東南偏氏，平均坡降度為千分之四，為都江堰進行自流灌溉提供了極其便利的條件，水旱從人，沃野千里，物產(chǎn)豐饒，絕非溢美之辭。李實的《蜀語》在“沃土曰魚米之地”條引載田澄詩“地富魚為米，山芳桂是薪”作注，充足的食物，溫潤潮溫的氣候，使成都形成“尚滋味、好辛香”的飲食風尚。一句話，“成都形成獨特的飲食文化，究其根本，乃山川地利之功。”（《從歷史的偏旁進入成都》）

安順廊橋

成都擁有著大自然最神奇的厚愛，物華天寶，琳瑯滿目。蔬菜、瓜果，應時而生；家禽、家畜，應勢而長。成都還不僅盛產(chǎn)各種食材，還盛產(chǎn)各種調(diào)料，我們似乎很難在其他地方找到如此豐富的佐料了——自貢貢鹽、漢源花椒、太和醬油、保寧釅醋、郫縣豆瓣、資中冬菜、敘府芽菜、夾江豆腐乳、涪陵榨菜、永川豆豉……每一種佐料都有數(shù)種甚至數(shù)十種選擇。我們不難理解何以川菜能夠走出成都，走出四川，走出中國，走向世界。走遍全世界的唐人街，哪一條街上沒有川菜？走遍全世界的大小城市，哪一個城市沒有川菜館？

雙流兔頭、夫妻肺片、擔擔面、龍抄手、鐘水餃、韓包子、串串香、三大炮、酸辣豆花、肥腸粉……菜單上的川菜，毫無疑問已經(jīng)是中華料理的基本菜品。麻辣味是川菜的招牌，然而，你如果認為川菜都是麻辣，那你就狹隘了。川菜里有一半甚至是一半以上是不沾海椒、花椒、胡椒、辣椒的美味菜品。智慧、樂觀、熱愛生活的成都人，用大自然賜予他們的神奇植物和動物，將他們的餐桌經(jīng)營得紅紅火火，也將他們的生活經(jīng)營得紅紅火火。

成都盛產(chǎn)美食，一個重要的原因在于成都的普及能力、變革能力、包容品性。如果你熟悉川菜，你會發(fā)現(xiàn)，成都人不論是家常還是酒店餐桌上的菜單，都是與時俱進、日日常新的。成都美食，有容乃大，無遠弗屆，天下無敵。山珍海鮮，飛禽走獸，野菜時蔬，辛辣清淡，紅鴛白鴦，只有你想不出來，沒有成都人做不出來的。

成都美食之所以能夠遍布全球，還有一個重要的原因就是有一群從古至今數(shù)不勝數(shù)的名人雅士甘心情愿做成都美食的俘虜，做美食成都的粉絲。到了美食遍布的成都，再優(yōu)雅的儒士都不能抵抗這份誘惑。

宋代詩人陸游自號放翁，以彪炳其達觀豪放的品格，可是縱然收放自如能如此翁者，在成都美食里，也只好乖乖就縛。他曾經(jīng)寫過一首《蔬食戲書》：“新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余；東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。貴珍詎敢雜常饌，桂炊薏米圓比珠。還吳此味那復有，日飯脫粟焚枯魚。人生口腹何足道，往往坐役七尺軀。膻葷從今一掃除，夜煮白石箋陰符。”

陸游像

吃完了他還會躍躍欲試，自己動手，他曾經(jīng)寫道：“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。”采買食材的樂趣盡覽無余。陸游還曾作《飯罷戲作》：“南市沽濁醪，浮螘甘不壞。東門買彘骨，醯醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚蟹。輪囷犀浦芋，磊落新都菜。欲賡老饕賦，畏破頭陀戒。況予齒日疏，大臠敢屢嘬。杜老死牛炙，千古懲禍敗。閉門餌朝霞，無病亦無債。”給遠方的朋友寫信，談到的還是吃：

劍南山水盡清暉，濯錦江邊天下稀。

煙柳不遮樓角斷，風花時傍馬頭飛。

芼羹筍似稽山美，斫膾魚如笠澤肥。

客報城西有園賣，老夫白首欲忘歸。

（陸游《成都書事》）

陸游在成都宦游多年，在這里，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，新津的韭黃，彭山的燒鱉，成都的蒸雞，新都的蔬菜，都是難得的美味；他還發(fā)現(xiàn)了，說排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。除此之外，他津津有味地寫道，用新鮮竹筍燉的菜羹，就像從稽山上挖下來的竹筍燉的一樣，味極鮮美；從錦江里打撈垂釣上來的魚兒，就像從笠澤江里打撈垂釣上來的一樣，壯實肥大。后來離開成都多年，陸游還對這里的美食念念不忘，津津樂道。

05 安逸成都

有一個城市的一個廣告語，響亮地傳遍大江南北：成都，一個來了就不想走的城市。

為什么來了成都就不想走？一個最重要的原因就是“因為成都安逸得很嘛！”接待我們的市政府新聞辦小徐，一臉怡然自得。

什么是安逸？詩經(jīng)曰：“安之逸之，適之豫之”。指的是一種從內(nèi)到外、通體舒泰的精神感受。而在四川方言里，“安逸”則有著更豐富的含義，不僅僅是指從內(nèi)到外、通體舒泰的精神感受，而且還有那種自信從容、悠閑巴適的精神氣度。

安順廊橋

香港作家黃裳在《閑》曾寫道成都的安逸：“一個在上海住慣了的人初到成都，一定會有一種非常鮮明的感覺，就是這個城市的悠閑。”他在文章中寫了自己經(jīng)歷的幾個有趣的故事。他從成渝鐵路終點站走了出來，天正好下雨。手里提了兩件行李站在泥濘的空地上，想找車子，可是只看到幾位悠閑地坐在那兒休息的三輪車、人力車工友同志。向他們提出請求，他們就擺擺手，搖搖頭，發(fā)出悠長的聲音來，說道：“不——去——嘍！”

黃裳喜歡在成都大街小巷漫步，人民公園里臨河的茶座、春熙路上有名的茶樓、由舊家花園改造的三桂花園，都曾留有他的足跡。“只要在這樣的茶館里一坐，是就會自然而然地習慣了成都的風格和生活基調(diào)的。”黃裳說，“這里有唱各種小調(diào)的藝人，一面打著木板，一面在唱鄭成功的故事。賣香煙的婦女，手里拿著四五尺長的竹煙管，隨時出租給茶客，還義務替租用者點火，因為煙管實在太長，自己點火是不可能的。賣瓜子花生的人走來走去，修皮鞋的人手里拿著綴滿了鐵釘樣品的紙板，在宣傳、勸說，終于說服了一個穿布鞋的人也在鞋底釘滿了釘子。出租連環(huán)圖畫的攤子上業(yè)務興隆。打著三角小紅旗，獨奏南胡，演唱流行時調(diào)歌曲的歌者唱出了悠徐的歌聲。”

在成都，你會發(fā)現(xiàn)，所謂安逸，其實是從人們內(nèi)心里悄悄散發(fā)出來的文化自信和文化自覺。鬼才作家魏明倫用十二字概括成都：文彩之城，安逸之地，成功之都。他毫不克制地寫下對成都的贊美：“文史豐厚，生活精美，經(jīng)濟發(fā)達，三足鼎立。成都的特征是綜合優(yōu)勢！”

讓魏明倫頗為不解的是，何以如此安安逸逸的成都人，卻發(fā)明了一個轟轟烈烈的口號——“雄起！”在體育場上，比賽正在膠著之際，成都觀眾席里喊起的不是“加油”，而是感天動地的“雄起！”在生活場里，人生遭遇坎坷和挫折，成都這個城市的角角落落里喊起的不是“加油”，而是撼天動地的“雄起！”魏明倫對這個問題思考了很久而未得要領(lǐng)，他猜測，成都人也許在選擇用另一種方式來“安逸”，成都人慢悠悠享受生活、追求娛樂的生活，泡茶館是一種舒緩的娛樂?？辞蛸悇t是一種激烈的娛樂，有什么不同呢？目的都是為了“安逸”。魏明倫還用四句話來說明成都人對于安逸的把握——“好逸而不惡勞，好吃而不懶做，玩物而不喪志，享樂而不茍安”，這種分寸的拿捏，也許只有安逸成都里的百姓才做得到吧！

杜甫草堂

成都為什么安逸？

道理也許并不復雜。

四川乃天府之國，成都，恰似鑲嵌其中的一顆明珠。四圍皆群山，中間一塊碩大的綠色盆地，這仿佛是老天賜予的“飛來之地”。生活在這樣的地方，想不安逸都不行。

四川青城山天師洞

每個城市都有自己的城市性格。成都的城市性格是什么？恬淡，沖和，包容，幽默。在成都，男人怕老婆不是缺點，而是優(yōu)點，丈夫常常在妻子面前以“粑耳朵”自居，為的就是——盡我綿薄之力，博你紅顏一笑。而妻子呢？深諳進退自如的法則，夫妻之道，盡在一笑之中。武侯祠“三顧園”有一道菜，一盤炸雞，周圍碼有８粒大蒜。用餐之前，服務員會請賓客猜菜名，誰都猜不到，原來是“神機妙算”——這就是成都的幽默與詼諧。

今天，讓我們不妨用四川話喊出我們心底的安逸：

“在成都過日子，硬是好安逸喲！”

“成都，一個來了就走不脫的城市！”

06 財富成都

在成都，我們會不時聽到一個詞，慢生活。

成都給人的感覺慢慢的，似乎經(jīng)濟并不活躍，成都人跟財富無關(guān)。然而事實并不如此。從中國第一張紙幣——交子誕生在成都，就可以看出，從古至今，成都的經(jīng)濟金融活動，一直都在快速運行著。我們舉目四望，不難發(fā)現(xiàn)花旗、匯豐、渣打、摩根大通、友利、東亞……這些來自全球五大洲的銀行隨處可見。在成都繁華的高樓大廈間穿梭，時不時地會以為自己是在某個著名的世界金融中心。憑借著自身龐大的市場以及巨大的城市魅力，成都吸引了大量資本和創(chuàng)業(yè)者紛紛涌入。

成都慢生活

作為南方絲綢之路的起點，2300多年前，成都已與金融有著深厚的淵源。兩漢時期，有“五都”之謂，指的是長安以外的五個大都市，它們分別是成都，以及洛陽、邯鄲、臨淄、宛（南陽），成都是當時著名的五都之一。從漢代開始，成都就一直是中國乃至世界的商業(yè)和金融中心。最令人矚目的是成都誕生了世界上最早的紙幣——交子，比西方還早了600余年。從漢代開始，成都還是中國最重要的紡織業(yè)中心之一，絲綢制品、蜀錦蜀繡正是從這里走向歐洲，引領(lǐng)歐洲的時尚生活。

四川成都畫像磚中的漢代住宅庭院

唐代，全國城市經(jīng)濟有“揚一益二”之說，“揚”指的是揚州，“益”就是成都，說的就是經(jīng)濟發(fā)展在全國數(shù)一數(shù)二。到了唐代，成都又出現(xiàn)了新的支柱性產(chǎn)業(yè)：造紙業(yè)和雕版印刷。欣欣向榮的文化產(chǎn)業(yè)，是與成都繁榮的文化創(chuàng)作息息相關(guān)的。成都的造紙質(zhì)量非常高，政府有一個規(guī)定，皇帝的詔書和官府文書必須用成都出品的麻紙來書寫。唐代皇家圖書館里的抄書，也指定用成都的麻紙。與此同時，成都不僅率先把雕版印刷術(shù)形成產(chǎn)業(yè)化，而且其印刷品遠銷海內(nèi)外，今天許多國內(nèi)外的博物館所收藏的世界上最早的印刷品，大都是成都出品。

古代成都

從秦漢一直到南宋末年的一千多年時間里，成都一直處于持續(xù)性的繁榮階段。北宋時期，成都誕生世界上最早的紙幣——“交子”。交子的產(chǎn)生，有著時代的契機，交子產(chǎn)生于成都，離不開唐代之后產(chǎn)生并領(lǐng)先于時代的造紙術(shù)和雕版印刷術(shù)，它們?yōu)榻蛔拥某霈F(xiàn)解決了最后的技術(shù)性難題。宋代四川地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展及其需要的必然產(chǎn)物。值得一提的是，當時的統(tǒng)治者曾試圖在與四川毗鄰的地區(qū)如陜西推行交子，其結(jié)果是交子“可行于蜀，而不可行于陜西，未見竟罷。”（《宋史·食貨志》）

交子

貨幣的使用和流行是人類社會的一大發(fā)明。法國歷史學家費爾南·布羅代爾還為我們提供了一個貨幣使人感到魔鬼在背后操縱、使人瞠目結(jié)舌的例證。18世紀中葉，英國不少著名哲學家、史學家、經(jīng)濟學家等堅決反對“新發(fā)明的票證”，“股票、鈔票和財政部憑證”，建議取消紙幣在英國的流通，以使新的貴金屬大量流入英國。幸好這一提議并未在英國得到實施，否則在經(jīng)濟發(fā)展上會有很大的退步。

上世紀90年代，成都首設(shè)新中國第一家股票場外交易市場——“紅廟子”，這是成都試水財富的一次大膽嘗試。我們知道廣東、深圳是改革開放的前沿重鎮(zhèn)，卻忽視了成都是帶領(lǐng)西南地區(qū)發(fā)展的馬前卒。

1992年底形成的紅廟子自發(fā)交易市場

2019年1月8日，成都向全世界發(fā)布了一個令人振奮的消息，2018年，成都市加快建設(shè)西部金融中心，金融業(yè)占地區(qū)生產(chǎn)總產(chǎn)值提高到12%左右，金融綜合實力保持全國第六、中西部第一。

今天的成都，站在了建設(shè)國家中心城市的新起點，邁步新的跨越，期待新的崛起，這更加凸顯成都作為財富之都的金融發(fā)展戰(zhàn)略定位，那就是肩負建設(shè)西部金融中心的重大使命。

今日成都

作為中國西部金融競爭力強和金融資源集聚度高的城市，成都金融業(yè)在全國金融版圖中扮演著日益重要的角色，一直致力于西部金融中心建設(shè)的成都，無論在金融組織體系、還是金融市場規(guī)模等方面，擁有眾多疊加的第一。此前，中國綜合開發(fā)研究院發(fā)布的“中國金融中心指數(shù)”顯示，成都金融中心綜合競爭力排名中西部第一。世界五百強中的近三百家企業(yè)已經(jīng)落戶成都，隨著成都世界影響力和國際知名度的不斷提高，越來越多的財富正在如潮水般向成都涌來，財富成都正在成為當下年輕人創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的首選之地。

07 創(chuàng)新成都

“為什么是成都？”

“為什么在成都？”

“為什么去成都？”

進入新時代以來，人們常常在各大國際會議、各種國內(nèi)媒體見到成都的頻頻亮相，見到人們的驚奇發(fā)問，這是新時代的“成都之問”。

在北京、上海、廣州、深圳以后，誰將成為中國第五大城市？世界在關(guān)注，杭州、成都、南京、廈門、青島……各大城市也在悄悄發(fā)力、暗暗較勁。7月23日，世界名稱論壇再次在成都舉辦，世界的目光聚焦成都，這無疑也是對成都的肯定、激勵、鞭策。

數(shù)千年來，成都一直是中國西南的中心。但是，近年來，成都闊步創(chuàng)新、奮力奔跑的姿態(tài)，早已經(jīng)超出了她作為西南中心的定位。每每提到成都，你聯(lián)想到杜甫、熊貓、火鍋時，你或許未必想到，這座具有3000年歷史的西南古城，她如此古老又如此現(xiàn)代，她不僅已經(jīng)與全中國，更與全世界人民的生活、工作都發(fā)生著緊密的聯(lián)系。

不難想象，當我們開始早餐，廚房的電器可能產(chǎn)自成都；當我們來到公交車站，我們發(fā)現(xiàn)一輛氫燃料電池公交車正緩緩駛出車站，這輛公交車可能產(chǎn)自成都；當我們走進辦公室，屏幕提示電腦可能產(chǎn)自成都；當我們走進超市，琳瑯滿目的商品顯示，蓉歐快鐵貨運班列沿著古絲綢之路將歐洲的商品運進來、將中國的商品運出去；當我們走進附近的社區(qū)，發(fā)現(xiàn)我們平素里見到的一位多年癱瘓在床的患者，竟然起身、站立，幫助他的站立和行走的“外骨骼機器人”可能產(chǎn)自成都；英特爾、戴爾、德州儀器、富士康……世界500強中有近300家已經(jīng)落戶成都。成都計劃到2025年，建成全國領(lǐng)先、國際知名的創(chuàng)新之城、創(chuàng)業(yè)之都，這并不是遙不可期的未來。古人說，“少不入川，老不出蜀”。而今，“老不出蜀”依然是人們對宜居成都的最好選擇，而“少不入川”卻則早已成為舊日傳說。

今日成都

成都，站在“一帶一路”倡議和長江經(jīng)濟帶建設(shè)的交匯點上，作為面向西南乃至全國乃至世界的創(chuàng)新平臺，栽滿了梧桐樹，正在等待鳳凰來。

李舫 《人民日報》海外版副總編輯，高級記者，中國人民大學文藝學博士。