國(guó)產(chǎn)人造肉來(lái)了！中秋月餅有望嘗鮮，A股誰(shuí)在積極布局？

全球首只“人造肉”概念股Beyond Meat在美股市場(chǎng)上市后一路飆升，截至上周五，該股已經(jīng)較IPO發(fā)行價(jià)上漲超過(guò)550%。

而我國(guó)的國(guó)產(chǎn)“人造肉”也即將揭開(kāi)面紗，最早有望在今年9月份面市。這意味著，今年的中秋節(jié)你或許就能吃上鮮“人造肉”月餅！

該消息令周一的A股“人造肉”概念集體起舞，板塊漲幅達(dá)2.16%。其中，雙塔食品、東寶生物雙雙漲停，海欣食品、金健米業(yè)、京糧控股等公司漲幅均超5%。

那么，在眾多A股公司中，真正與“人造肉”相關(guān)的公司有哪些？他們是否準(zhǔn)備好了投身“人造肉”的藍(lán)海？記者帶你梳理一下。

兩公司與北工商合作研發(fā)

周一開(kāi)盤(pán)，一則關(guān)于國(guó)產(chǎn)“人造肉”即將上市的報(bào)道令A(yù)股“人造肉”概念板塊集體起舞。

據(jù)長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)消息，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國(guó)第一代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計(jì)9月面市。

現(xiàn)場(chǎng)一家擬與李健團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，即將推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，而其主要原材料來(lái)自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣(mài)點(diǎn)。

報(bào)道還透露，該品牌創(chuàng)始人名為呂中茗。

那么這一品牌是誰(shuí)？經(jīng)記者查證，該品牌為“珍肉”，其可算是首批“人造肉”的中國(guó)玩家，并且剛在7月前后完成了數(shù)百萬(wàn)元的種子輪融資。

上證報(bào)記者注意到，“珍肉”與A股上市公司已有牽連。“珍肉”創(chuàng)始人呂中茗曾對(duì)媒體表示，“珍肉”正在與某豌豆蛋白龍頭企業(yè)合作，按照目前的規(guī)劃，“珍肉”預(yù)計(jì)在今年9月拿出首款“植物肉”產(chǎn)品，將以豌豆蛋白為主要原料。

而作為豌豆蛋白供應(yīng)商的雙塔食品于7月29日在深交所互動(dòng)易上透露，公司已將其新研發(fā)成功的豌豆組織蛋白和豌豆拉絲蛋白樣品寄給了“珍肉”。

圖片來(lái)源：深交所互動(dòng)易

此外，國(guó)內(nèi)另一家發(fā)聲的“人造肉”企業(yè)是植物肉品牌“Starfield”，其也表示與北工商李健博士有合作意向。

目前主流的是哪種“人造肉”？

興業(yè)證券研報(bào)顯示，人造肉可以分為植物肉和培養(yǎng)肉兩大類(lèi)，目前市場(chǎng)上成熟的制造技術(shù)是植物肉，其代表公司主要是 Beyond Meat和Impossible Foods。

植物肉漢堡的價(jià)格比普通漢堡貴 20%左右，隨著規(guī)模化生產(chǎn)等原因，成本有望進(jìn)一步下降?，F(xiàn)階段培養(yǎng)肉因成本高昂無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)，其代表公司包括Memphis Meat和 Mosa Meat等。

目前，Beyond Meat是全球11家人造肉創(chuàng)業(yè)公司中第一家上市的公司，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)是利用植物蛋白合成“人造肉”，具體來(lái)說(shuō)其原料是“豌豆蛋白”。

據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，目前備受關(guān)注的人造肉企業(yè)都在生產(chǎn)以“豌豆蛋白”為原料的植物肉產(chǎn)品，使得豌豆蛋白正在替代大豆蛋白成為植物肉產(chǎn)品的主要原料，“豌豆蛋白”的需求正在激增。

“人造肉第一股”Beyond Meat、肉類(lèi)加工巨頭泰森、食品巨頭雀巢等制造商都將豌豆蛋白作為生產(chǎn)植物肉產(chǎn)品的重要原料。

有市場(chǎng)人士分析，當(dāng)下主流的“人造肉”產(chǎn)業(yè)鏈與豆制品相似。其生產(chǎn)的主要原材料為大豆、豌豆蛋白及其他植物原料，通過(guò)混合攪拌、加熱、施壓及冷凝等流程后制作完成。

國(guó)內(nèi)“人造肉”概念公司也主要是涉及豆制品，因而產(chǎn)業(yè)鏈上游為大豆初加工企業(yè)（通常為向榨油廠購(gòu)買(mǎi)豆粕）或?yàn)樵腺Q(mào)易商，中游為豆制品深加工（大豆蛋白生產(chǎn)），下游應(yīng)用則是一方面銷(xiāo)售給食品加工企業(yè)用作輔料，另一方面供給素食肉類(lèi)生產(chǎn)商制作“人造肉”。

“人造肉”概念產(chǎn)業(yè)鏈，來(lái)源公開(kāi)資料

A股公司準(zhǔn)備好了嗎？

在由Beyond Meat上市帶來(lái)的首輪A股跟風(fēng)異動(dòng)后，今年5月份，東寶生物、交大昂立、海欣食品、來(lái)伊份、蘇鹽井神、哈高科、維維股份等多家公司相繼發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示或澄清公告稱(chēng)，公司未生產(chǎn)人造肉。不過(guò)其中也有公司表示，將關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

雙塔食品：布局人造肉研發(fā)，給“珍肉”寄過(guò)樣品

雙塔食品剛于8月10日在深交所互動(dòng)易上表示：公司已經(jīng)將人造肉研發(fā)及市場(chǎng)布局列入公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃中。

圖片來(lái)源：深交所互動(dòng)易

記者注意到，雙塔食品是Beyond Meat的間接供貨商，也給“珍肉”寄過(guò)新研發(fā)成功的豌豆蛋白樣品。

公司亦明確表示，其所生產(chǎn)的豌豆蛋白產(chǎn)品可以用作生產(chǎn)人造肉的原材料。值得一提的是，Beyond Meat等多個(gè)人造肉企業(yè)所提供的植物肉類(lèi)產(chǎn)品的原材料就是豌豆蛋白，而雙塔食品正是豌豆蛋白供應(yīng)商。

雙塔食品已在6月7日宣布新品研發(fā)成功，該公告稱(chēng)，經(jīng)過(guò)多年技術(shù)研究，公司近期成功研發(fā)出新產(chǎn)品“豌豆組織蛋白”、“豌豆拉絲蛋白”，上述產(chǎn)品的研發(fā)成功填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白的空白。

公司還于7月29日在互動(dòng)易上透露，雙塔食品已將其豌豆組織蛋白和豌豆拉絲蛋白樣品寄給了“珍肉”公司。

豌豆蛋白方面，雙塔食品曾在2018年年報(bào)中表示，公司以國(guó)內(nèi)最大的豌豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)的身份參與制定《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用工業(yè)用植物蛋白》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并在此標(biāo)準(zhǔn)的起草中起到了舉足輕重的作用，在各項(xiàng)指標(biāo)的確定上給出了多項(xiàng)建議。

今年6月10日，雙塔食品在互動(dòng)易上表示，近期公司與客戶(hù)通過(guò)多方的溝通落實(shí)，得知公司的蛋白原料有通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商供應(yīng)給Beyond meat，目前屬于間接供貨狀態(tài)。

2018年，公司實(shí)現(xiàn)總收入23.79億元，同比增長(zhǎng)15.06%，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)9188.5萬(wàn)元，同比大幅增長(zhǎng)149.02%。公司將于8月15日披露半年報(bào)。

東寶生物：膠原蛋白可用于高端肉制品加工

東寶生物是以膠原為主業(yè)的上市公司，在前期因“人造肉”概念股價(jià)異動(dòng)時(shí)，東寶生物曾公告澄清：公司沒(méi)有生產(chǎn)“人造肉”。但其也表示，后續(xù)公司將會(huì)持續(xù)關(guān)注、跟蹤蛋白質(zhì)行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

具體來(lái)說(shuō)，東寶生物主營(yíng)產(chǎn)品為明膠和膠原蛋白，下游廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品、保健品等行業(yè)，客戶(hù)眾多，也可用于高端肉制品的加工領(lǐng)域。東寶生物還表示，將圍繞“明膠、膠原蛋白”進(jìn)行深入研究，不斷開(kāi)發(fā)新應(yīng)用領(lǐng)域，提升產(chǎn)品附加值。

公司7月18日在互動(dòng)易上說(shuō)，近年來(lái)公司在蛋白棒、代餐粉、益生菌等領(lǐng)域均有良好業(yè)績(jī)和新的突破，后續(xù)將繼續(xù)加大新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，尤其是要加大高端肽粉市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度。

海欣食品：使用少量大豆蛋白，不產(chǎn)人造肉

海欣食品主要從事速凍魚(yú)肉制品與速凍肉制品和常溫魚(yú)肉制品和肉制品。公司在5月份澄清公告中表示，公司在部分產(chǎn)品中少量添加大豆拉絲蛋白和大豆組織蛋白，作為一種輔助性原材料，主要起到改善產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)含量的作用，在產(chǎn)品配方中占比不高。

公司強(qiáng)調(diào)，公司僅使用少量大豆蛋白類(lèi)原材料，不生產(chǎn)“人造肉”產(chǎn)品。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)構(gòu)成包括速凍肉制品、速凍魚(yú)肉制品和常溫休閑魚(yú)肉制品，無(wú)人造肉產(chǎn)品。

梅花生物：不排除間接供貨給人造肉企業(yè)的可能

封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)