進(jìn)入豬年，生豬養(yǎng)殖市場也比往年顯得“活躍”了很多。

今年3月份以來，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，尤其7月之后漲幅擴(kuò)大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第35周（即8月26~8月30日），16?。ㄊ校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤35.63元，環(huán)比漲9.3%，同比漲92.3%。

豬價(jià)大幅上漲源于豬瘟疫情疊加“豬周期”，造成生豬存欄較往年下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年7月份生豬存欄比去年同期減少32.2%，能繁母豬存欄同比減少31.9%。

一方面，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲；另一方面，從中央到地方出臺了一系列措施保供穩(wěn)價(jià)。風(fēng)口之下，生豬養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)前的處境如何？生產(chǎn)成本有多大變化？養(yǎng)殖戶對市場行情又是怎么看的？針對這一系列問題，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪了多家養(yǎng)殖場。

圖片來源：新華社　

生豬養(yǎng)殖利潤率超過100%

從1997年就開始養(yǎng)豬的福建南平市科誠牧業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱科誠牧業(yè)）幾經(jīng)搬遷，目前把養(yǎng)豬場設(shè)置在了南平市松溪縣鄭墩鎮(zhèn)。

作為一個(gè)有3000頭母豬規(guī)模、自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬場，科誠牧業(yè)專注于生豬生產(chǎn)。公司董事長助理丁文強(qiáng)告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，20多年來養(yǎng)豬場大大小小的投入加起來約摸有2億元，目前豬場的存欄量大概有35000頭。

“目前豬場沒有受到非洲豬瘟的影響。”丁文強(qiáng)說，不過公司也加強(qiáng)了生物安全方面的防控，增加了隔離、消毒等防控措施，這些硬件設(shè)施上公司投入了150多萬元。而為了避免接觸傳染，也減少了員工進(jìn)出豬場的頻率，并相應(yīng)增加了員工的工資和獎金收入，這兩塊的成本支出較高。

他給記者算了一筆賬，除了人力和加強(qiáng)生物安全防控的成本，飼料、藥品、疫苗、水電、環(huán)保費(fèi)用、管理費(fèi)用等所有的成本都算下來，現(xiàn)在一斤生豬的飼養(yǎng)成本在6.5~7元之間，而福建當(dāng)?shù)刈钚碌纳i出欄價(jià)能達(dá)到15元/斤左右。按一斤生豬7元的飼養(yǎng)成本來算，一頭200斤重的生豬成本約為1400元，出欄價(jià)為3000元，由此凈利潤最高可以達(dá)到1600元，利潤率超過100%。

“利潤確實(shí)很可觀，但是幾萬頭豬不是一次性就能賣掉的，現(xiàn)在豬場里的豬處于各個(gè)生長階段的都有，預(yù)計(jì)要半年時(shí)間才能賣完。”丁文強(qiáng)說，因?yàn)榕赂腥玖朔侵挢i瘟，豬場一直沒有引種擴(kuò)大生產(chǎn)。

他告訴記者，目前豬場的生豬主要出欄到泉州、莆田一帶，屠宰場近來也是隨行就市，收豬的價(jià)格根據(jù)市場供需而調(diào)整。

同位于福建的另一家養(yǎng)豬場龍巖三寶生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司目前的生豬存欄量也有8000多頭。公司股東陳慶福對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，公司8月1日剛剛成立了一個(gè)平臺企業(yè)廈門星農(nóng)瑞升農(nóng)業(yè)科技有限公司，旨在聯(lián)結(jié)起散養(yǎng)戶（包括一些由于疫情失去了復(fù)養(yǎng)能力的散養(yǎng)戶）一起來養(yǎng)豬。

“最近新公司還在整合散養(yǎng)戶，龍巖三寶只是公司的項(xiàng)目之一。”陳慶福介紹，公司目前有八九個(gè)養(yǎng)殖場，現(xiàn)在總的存欄量有7萬多。“我們采取兩點(diǎn)式飼養(yǎng)，有的豬場專門飼養(yǎng)母豬和乳豬，母豬目前大概有7000頭左右，有的豬場專門飼養(yǎng)仔豬和育肥豬。”

在被問到生產(chǎn)成本是否有增加時(shí)，陳慶福也提到由于加強(qiáng)生物安全防控設(shè)施和從業(yè)人員增加、人員結(jié)構(gòu)優(yōu)化帶來的投入。他進(jìn)一步對記者表示，像4萬多頭這樣規(guī)模比較大的養(yǎng)豬場，安裝生物安全防控措施大概需要200萬~300萬，即使小的豬場也要幾十萬元。

“不過，我們采取區(qū)域性聚攏策略，盡量把相近的豬場劃到一個(gè)區(qū)，共用設(shè)施成本能更低。”他說，而在從業(yè)人員方面，現(xiàn)在更傾向于招一些年輕的、專業(yè)化的人員，這一塊成本增加了不少。

談及生豬養(yǎng)殖的利潤，陳慶福表示，一頭豬的出欄成本要7元左右，最近的出欄價(jià)14.5元左右，按出欄200斤計(jì)算的話，一頭豬的利潤在1500元左右是基本沒問題的。

缺乏資金成為制約散養(yǎng)戶的一大瓶頸

圖片來源：北京新發(fā)地市場官網(wǎng)

縱觀全網(wǎng)，專家對豬肉價(jià)格的近期走勢、未來生豬養(yǎng)殖市場的走勢大多看漲，那么作為核心利益相關(guān)方的養(yǎng)殖場，對后市又是如何看待的呢？

在丁文強(qiáng)看來，未來豬肉價(jià)格應(yīng)該還是會上漲，但目前由于價(jià)格上漲，豬肉的消費(fèi)量已經(jīng)有所下降。當(dāng)價(jià)格達(dá)到一定高度后，消費(fèi)者就會開始轉(zhuǎn)移消費(fèi)品種。“所以，肉價(jià)整體上還可能會上漲，但后面上漲空間應(yīng)該會越來越小，不會像之前漲得那么快。”丁文強(qiáng)說。

他認(rèn)為，未來2~3年是生豬養(yǎng)殖的黃金期，再往后的形勢變化還很難說清楚，目前疫苗還沒有出，種豬場損失比較大，仔豬價(jià)格又比較高，導(dǎo)致很多散養(yǎng)戶缺乏資金進(jìn)入市場，所以復(fù)產(chǎn)還需要一定的時(shí)間積累。

陳慶福則對未來的價(jià)格走勢比較樂觀，他認(rèn)為今年到春節(jié)之前豬價(jià)應(yīng)該都會處于高點(diǎn)，而明年產(chǎn)量上來之后，價(jià)格會趨于理性，“未來3年肯定是生豬養(yǎng)殖的黃金期。”

在生豬養(yǎng)殖利潤大幅增長的背景下，養(yǎng)殖場對擴(kuò)大生產(chǎn)又有怎樣的計(jì)劃？

對此丁文強(qiáng)表示，“我們現(xiàn)在估計(jì)擴(kuò)大不了，也不敢擴(kuò)大，一是擔(dān)心非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)，期待疫苗能夠盡快研制出來；另一個(gè)就是再擴(kuò)大的話資金需求非常大，新建豬場也面臨一些困難，包括土地、環(huán)保等方面的要求。我們當(dāng)前的計(jì)劃是維持穩(wěn)定，先把本錢收回來。”

陳慶福則顯得雄心勃勃，“我們3年內(nèi)會持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，計(jì)劃到年底前整個(gè)存欄量要增加到12萬頭左右，到2021年達(dá)到50萬頭。”

不過他也表示，更希望看到豬肉價(jià)格處于一個(gè)理性平穩(wěn)的狀態(tài)。如果整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)大漲大跌的畸形狀態(tài)，最終還是會由養(yǎng)殖企業(yè)去埋單。

封面圖片來源：新華社