每經(jīng)記者 羅微楊    每經(jīng)編輯 步靜

用什么樣的態(tài)度對(duì)待吃，

最能體現(xiàn)一個(gè)城市的性格。

在大部分成都人看來(lái)，以上觀點(diǎn)絕對(duì)正確。作為亞洲乃至全球知名的美食之都，吃對(duì)于成都來(lái)說(shuō)早已脫離了單純的口腹之欲，更像是一種符號(hào)烙印，一種文化現(xiàn)象深植于靈魂深處。

聊起美食，陳曉卿常常說(shuō)到成都，有一次他和好友沈宏非再次聊起了這個(gè)話題，陳曉卿說(shuō)他的所見所聞所感是“成都人民太熱愛生活了”，沈宏非把話接過(guò)去，套用了一句經(jīng)典“為什么我的嘴里常含口水，只因我對(duì)這片土地愛得深沉”。

那成都究竟是什么味道？

在曉卿老師的舌尖體之外，成都人，導(dǎo)演曹峰用一個(gè)劇情短片《錦官城之味》（暫定名）給我們呈現(xiàn)了他自己的理解。

《錦官城之味》就地“取材”——成都串串

成都長(zhǎng)大的哥哥和國(guó)外長(zhǎng)大的弟弟要共同經(jīng)營(yíng)父親傳下來(lái)的串串店，新舊經(jīng)營(yíng)觀念沖突，生活環(huán)境沖突，兩兄弟互不理解，一度大打出手。最后父親的引導(dǎo)下，兩個(gè)人最終學(xué)會(huì)互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，探索出最合適的經(jīng)營(yíng)之道。

不復(fù)雜的劇情，貌似簡(jiǎn)單的邏輯線，但就是這樣的“設(shè)計(jì)”卻起到了四兩拔千斤的效果，詼諧夸張，讓人忍俊不禁又回味深長(zhǎng)。

“（之前）看過(guò)一些在成都取景的敘事作品，大都以愛情、都市為主題，也很美，但似乎距離我們的現(xiàn)實(shí)生活還是有點(diǎn)遠(yuǎn)。”曹峰更樂(lè)于在生活中尋找素材，“提到吃，全國(guó)人民都會(huì)想到火鍋、川菜，但我覺(jué)得串串最能代表成都，也最能體現(xiàn)城市的性格。”

“弟弟”（左），“哥哥”（右）

曹峰說(shuō)自己喜歡關(guān)注“實(shí)實(shí)在在”的東西，并且對(duì)成都話特別有興趣，“方言是一種文化，非常有力量，也充滿了生活趣味。”

所以在《錦官城之味》選擇演員時(shí)，他很快就鎖定了哥哥的扮演者錢豐。

“錢豐年紀(jì)不大，二十多歲，但他身上卻有很多‘老成都’的元素。”曹峰說(shuō)，其實(shí)現(xiàn)在很多的成都年輕人，無(wú)論看上去多新多潮，骨子里還是或多或少的存留著傳統(tǒng)的生活方式、行為方式，“這是成都味熏出來(lái)的”。而錢豐就是這么一個(gè)典型，“太成都了，他的談吐舉止中隨時(shí)都透露著那股味兒——好耍、接地氣，平時(shí)一副無(wú)所謂的樣子，但事實(shí)上又非常較真。”

演員錢豐，看上去不像90后，在他的言談中有一種超越年齡的成熟。“我從初中開始就聽李伯伯（李伯清）的評(píng)書，太喜歡了”，錢豐說(shuō)作為成都人就該多了解下這座城市過(guò)去的文化、歷史，“我現(xiàn)在也會(huì)經(jīng)常上網(wǎng)去查一些很老的成都話或者成都地名。”

讓曹峰印象深刻的是，有一次他從錢豐那里聽到的一句俚語(yǔ)，一句現(xiàn)在成都人有點(diǎn)遺忘的表達(dá)。這天，曹峰拿了一瓶冰水故意去“冰”錢豐，后者嘴里接連吐出了一串“飛飛飛飛飛…”（這是成都話里表達(dá)被燙到或冰到的一個(gè)語(yǔ)氣詞）。曹峰瞬間驚呆了，他是80后，這種表達(dá)大概是他很小的時(shí)候才聽過(guò)的，后來(lái)曹峰把句俚語(yǔ)放進(jìn)了片子里，和“鏟鏟”、“拉豁”一起構(gòu)成了一鍋更濃的成都味。

“弟弟”張家豪代表的是成都時(shí)尚的一面

曹峰坦言，《錦官城之味》的部分靈感其實(shí)就來(lái)自錢豐，他的氣質(zhì)代表了老成都，而“弟弟”這個(gè)角色則是反推出來(lái)的，代表“新成都”。飾演弟弟的演員叫張家豪，是表演專業(yè)大四的學(xué)生，有著一張輪廓分明的“明星臉”，洋氣，代表成都現(xiàn)代時(shí)尚的一面。

故事，演員都有了，選定拍攝場(chǎng)地的過(guò)程倒成了麻煩事——要能展現(xiàn)出原汁原味的成都傳統(tǒng)，曹峰的這個(gè)要求注定是不容易達(dá)成的。

短片中的出現(xiàn)的菜場(chǎng)、茶園、串串店并不是隨意找來(lái)的，曹峰和團(tuán)隊(duì)花了半個(gè)月穿梭于成都各個(gè)犄角旮旯。比如，片子里有一個(gè)廣場(chǎng)舞場(chǎng)景，這一段的拍攝地點(diǎn)是在成都望江公園。這里保留著傳統(tǒng)的樣子，老人們依然喜歡在這里晨練，每天早上玩玩鳥，喝喝茶；而主場(chǎng)景的串串店更是眾里尋他千百度，最后在撫琴小區(qū)才找到了理想的店鋪，店鋪無(wú)論是格局還是裝修都很生活化，保留了年代感。

導(dǎo)演曹峰（左二）

記憶中的元素，無(wú)論是唇舌上的酸甜苦辣，還是街頭巷尾的景物人事，都會(huì)永久地伴隨著一城之人，而這種伴隨滋養(yǎng)人，喚醒人內(nèi)心的純真，成為真善本源，也成為城市性格——

在曹峰看來(lái)，這正是《錦官城之味》想要表達(dá)的東西。

這種“接地氣”意味著無(wú)論城市發(fā)展多快，這里的人喜歡的生活方式永遠(yuǎn)都是圍爐而坐，不斷地往沸騰的鍋里丟下各種各樣的食物，熱火朝天地聊著家常；如果誰(shuí)遇到困難，一定會(huì)有人大呼一聲——“莫得事，我們給你扎起！”。

這就是成都，善良、樂(lè)觀、包容。

就在這周，錢豐給記者推薦了幾家成都地道的串串店，他親測(cè)過(guò)的，是記憶中的老味道。對(duì)他來(lái)說(shuō)，新的時(shí)代和未來(lái)固然美好，但探尋與追憶過(guò)去的印記也是生活中重要的樂(lè)趣。

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