每經(jīng)記者 張蕊    每經(jīng)編輯 何小桃 肖勇    

資料圖（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

紅燒肉又可以吃起來了！

豬年，“二師兄”C位出道，由于非洲豬瘟引發(fā)的豬肉漲價成為全民話題。為了穩(wěn)定豬肉價格，國家連續(xù)出招，其中最有效的就是向市場投放中央儲備凍豬肉。

第一次：

9月17日，華商儲備商品管理中心發(fā)布消息稱，將投放1萬噸儲備凍豬肉，競價交易時間為9月19日下午，想必這批肉中不少已經(jīng)被消費者吃進肚子了。

第二次

9月24日，華商儲備商品管理中心再次出手，投放1萬噸儲備凍豬肉，競價交易時間為今天（9月26日）下午。

第三次：

今天下午，華商儲備商品管理中心10天內(nèi)第3次出手，宣布將再投放1萬噸儲備凍豬肉，競價交易時間為9月29日下午。

10天內(nèi)3次大動作，不斷加碼的保供穩(wěn)價政策之下，豬肉價格終于降了。據(jù)商務(wù)部24日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（9月16日至22日）全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周下降0.6%，肉類批發(fā)價格小幅波動，其中豬肉價格為每公斤36.39元，比前一周下降0.4%。

資本市場的反應(yīng)，更能說明問題。

今天豬肉概念股全線下跌，唐人神、正邦科技、傲農(nóng)生物、牧原股份、新希望、天康生物、天邦股份、新五豐等8只個股跌停，大北農(nóng)、益生股份、溫氏股份、金新農(nóng)、禾豐牧業(yè)等5只個股跌幅超5%。另外，雙匯發(fā)展也下跌0.88%，順鑫農(nóng)業(yè)下跌1.8%，立華股份下跌3.13%，海大集團下跌3.4%。

每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者計算，僅上述17只個股一天市值蒸發(fā)520億元。

中央儲備凍豬肉第3次投放，又是2000萬斤

國慶假期將至，又到了大快朵頤的時候，豬肉能否保障供應(yīng)？

9月26日，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在例行發(fā)布會上給出了定心丸--為保障國慶節(jié)日市場的供應(yīng)，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等部門，將在國慶前組織有關(guān)企業(yè)再向市場投放中央儲備豬肉10000噸，也就是2000萬斤！以增加國慶期間肉類市場供應(yīng)。

高峰表示，國慶前夕，在市場機制發(fā)揮主體作用的前提下，中央和地方通過促進產(chǎn)銷銜接、增加儲備投放等多種方式加大肉類市場供應(yīng)，肉類市場供應(yīng)總體充足，價格趨穩(wěn)。

緊接著，華儲網(wǎng)官網(wǎng)即發(fā)布《關(guān)于2019年9月第3次中央儲備凍豬肉投放競價交易有關(guān)事項的通知》（以下簡稱《通知》），《通知》顯示，本次出庫競價交易仍為1萬噸（具體以實際掛牌為準），按標的進行掛牌；每個企業(yè)交易數(shù)量不超過300噸（含）。

本次競價交易將通過北京華商儲備商品交易所交易系統(tǒng)進行，交易時間為9月29日下午13時到16時。

每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者注意到，此次交易產(chǎn)品品種共有帶骨豬后腿（圓切）、帶骨豬后腿（直切）、帶骨豬前段、去骨豬前腿等29種，與第2次投放品種數(shù)量相同，比第1次投放時多了3種。與前兩次一樣，此次交易的凍豬肉均為國外進口，來自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國、智利等國家。

根據(jù)《通知》，本次競價交易將按照"同等條件下價高者優(yōu)先、時間優(yōu)先"的原則，確定成交企業(yè)、成交數(shù)量和成交價格。交易底價將根據(jù)國家有關(guān)部門文件要求設(shè)置后，在交易時進行公布。而儲備肉的出庫會實行先款后貨原則。

《通知》還規(guī)定，各相關(guān)單位要嚴格執(zhí)行中央儲備肉管理規(guī)定和合同條款，違規(guī)違約者將嚴肅處理。成交企業(yè)不得借機囤積，要將購買的凍豬肉通過有效方式及時增加市場供給，如不及時投放，一經(jīng)查實，將取消其交易資格。

多地投放儲備肉，和中央儲備肉有什么不同？

事實上，除了有中央儲備肉，地方也有儲備肉。據(jù)每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）此前報道，為保供穩(wěn)價，9月14日到9月18日，浙江省一批政府儲備的平價豬肉開始在杭州多家超市投放，價格比菜場的豬肉價至少便宜了三成。據(jù)了解，儲備豬肉，還將在本月底到國慶期間再次投放。

圖片來源：央視財經(jīng)

濟南也從9月12日起，分兩批在全市44個商業(yè)網(wǎng)點投放1500噸儲備凍豬肉。第一批次中秋節(jié)投放時間為9月12日－9月14日，第二批次國慶節(jié)投放時間為9月25日－10月3日，投放品種為儲備的2、4號凍豬肉。

近期，西安（780噸）、大連（700噸）等城市也相繼宣布向消費市場投放市級儲備肉。據(jù)《陜西日報》，陜西省決定于國慶節(jié)前投放政府儲備凍豬肉2000余噸。

看到國家連連投放儲備肉，網(wǎng)友喜大普奔，表示紅燒肉、鍋包肉吃起來！不過，也有不少人表示了困惑，中央儲備肉跟地方儲備肉有什么不同？國家到底儲備了多少凍豬肉？投放的這些儲備肉都去哪兒了？

廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會理事兼秘書長助理潘國成對每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者表示，中央投放的儲備凍豬肉大部分是進口的，而地方投放的大部分應(yīng)該是我們自己的儲備肉。

“至于儲備的總量就不好說了，沒有公開的數(shù)據(jù)公布，但所有的冷庫肯定是滿的。”潘國成說。

記者注意到，為規(guī)范國家儲備凍肉儲存冷庫的管理，商務(wù)部于2007年1月發(fā)布了《國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件》行業(yè)標準，該標準于2007年3月1日起正式實施。

文件對承擔(dān)國家儲備凍肉儲存冷庫的環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、管理安全、人員及資信做出了具體規(guī)定。其中在冷庫的設(shè)施設(shè)備要求方面，提到儲存冷凍豬肉的冷庫，單體庫容量應(yīng)在3000(含3000)噸以上。儲存冷凍牛、羊肉的冷庫，單體庫容量應(yīng)在500(含500)噸以上。

從冷庫的規(guī)模來看，暫且不論我們到底有多少冷庫，如果都儲存滿了想必也是不小的規(guī)模。

那中央投放的這些儲備肉都去哪兒了？潘國成對記者表示，儲備肉主要投向批發(fā)市場比較多，同時，工廠采購、學(xué)校采購、超市采購、肉市場采購等等渠道都有，地方儲備肉投放的渠道與中央投放的渠道類似。

有業(yè)內(nèi)人士表示，儲備肉的價格相對于市場價格要低一些，如果你在超市或者市場買到比較便宜的肉可能就是儲備肉了。

加碼穩(wěn)價措施，豬肉價格終于降了！

事實上，今年3月以來，我國豬肉價格就持續(xù)上漲，進入7月份漲幅擴大。北京新發(fā)地市場官網(wǎng)對8月份豬肉價格走勢分析中提到，8月份，無論是月內(nèi)出現(xiàn)的最高價還是全月的加權(quán)平均價都創(chuàng)下了歷史的最高點，比去年同期上漲了近50%，比2016年同期高出近22%。

正是在這種背景下，商務(wù)部等相關(guān)部委在短短幾天內(nèi)連續(xù)啟動中央儲備凍豬肉投放工作，來保障我國的豬肉市場供應(yīng)。

除了短時間內(nèi)連續(xù)投放儲備肉，高峰還在發(fā)布會上表示，根據(jù)我們的了解，近期中方企業(yè)正在按照市場化原則和世貿(mào)組織規(guī)則開展美國農(nóng)產(chǎn)品詢價和采購，并已經(jīng)成交相當(dāng)規(guī)模的大豆和豬肉，國務(wù)院關(guān)稅稅則委員會對這些采購予以加征關(guān)稅排除。中國對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場需求很大，中美兩國在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域互補性強，合作空間廣闊。希望雙方共同努力，采取實際行動，為合作創(chuàng)造有利條件。

潘國成對每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者表示，近期國家在短時間內(nèi)連續(xù)多次投放中央儲備肉，主要是為了解決國慶期間的豬肉供應(yīng)問題，平抑豬肉價格，不過凍豬肉做不到經(jīng)常性供應(yīng)，只能在某些節(jié)假日，關(guān)鍵時刻解決某段時間的問題。

記者注意到，近期豬肉價格的漲幅已經(jīng)大為收窄。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，9月26日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為112.01，與昨天持平，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為113.60，比昨天下降0.01個點。截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為36.39元/公斤，比昨天下降0.1%。

資料圖（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

不過，在潘國成看來，長期來看，還是要從根本上擴大養(yǎng)豬產(chǎn)能，才能真正解決供求矛盾問題。他認為，最根本的辦法，一是放開散養(yǎng)戶，但需要國家提供資金、種豬、生物安全等各種保障；二是采取真正有效的辦法防止非洲豬瘟進一步蔓延，比如盡快研制出安全的疫苗。

記者注意到，就在一天前（9月25日），大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展研討會在北京召開，全國50家大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)人參加會議。

會議強調(diào)，要貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)的決策部署，抓住機遇，增強信心，齊心協(xié)力，攻堅克難，切實抓好生豬生產(chǎn)發(fā)展和非洲豬瘟防控，促進生豬產(chǎn)能穩(wěn)定恢復(fù)，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震出席會議并講話。

豬肉股變臉大跌，行情結(jié)束了嗎？

穩(wěn)肉價措施不斷加碼，豬肉概念股昨天還是小甜甜，今天瞬間跌成牛夫人了。

帶頭大哥正邦科技、牧原股份、新希望、溫氏股份跌得最慘，今日正邦科技市值蒸發(fā)39億元，牧原股份市值蒸發(fā)150億元，新希望市值蒸發(fā)75億元，溫氏股份市值蒸發(fā)134億元。

分析認為，基本面出現(xiàn)的變化是刺激豬肉股下跌的原因之一。另外，二級市場上，面臨著規(guī)避國慶長假風(fēng)險獲利資金集中撤離，畢竟多數(shù)個股年內(nèi)漲幅已經(jīng)翻倍。

以牧原股份為例。該股今年年初股價為28.7元，今天收盤的股價為62.64元，漲幅為118%，總市值達1354億元。

牧原股份今天公告，預(yù)計2019年1-3季度實現(xiàn)凈利潤超10億元。2019年預(yù)計出欄量區(qū)間為1000-1100萬頭，相比2018年度報告中披露的出欄量區(qū)間有所下調(diào)。

前期豬肉股的大漲讓股民賺得盆滿缽滿，今天豬肉股的集體大跌則引起了不少股民的警惕：豬肉股的行情是否已經(jīng)結(jié)束了？

平安證券今日的研報認為，當(dāng)前豬價高漲對應(yīng)年初仔豬的拋售，而能繁母豬的去化影響將愈加明顯，判斷短期大豬的集中出欄、拋儲以及疫情反復(fù)對價格的壓制或體現(xiàn)在增速上，而價格在供需矛盾的客觀事實下或?qū)⒃诟呶痪S持一段時間。

分析指出，三季報披露期，將是豬肉股的另一個重要窗口期，決定了二級市場能否繼續(xù)上漲。

與此同時，盤后數(shù)據(jù)顯示，機構(gòu)游資博弈也相當(dāng)激烈，深股通頻頻出手。

正邦科技跌停，深股通買入3757萬元并賣出2499萬元，一機構(gòu)賣出5120萬元。

天邦股份跌停，深股通買入3654萬元并賣出2776萬元，三機構(gòu)合計賣出2308萬元。

新希望跌停，深股通買入6313萬元并賣出6042萬元，一機構(gòu)買入1316萬元。

牧原股份跌停，深股通買入2.53億元并賣出2.09億元，一機構(gòu)買入1.03億元，一機構(gòu)賣出1.05億元。

（文章內(nèi)容、數(shù)據(jù)僅供參考，不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。）