每經(jīng)記者 肖樂    每經(jīng)編輯 盧九安    

圖片來源：受訪者 供圖

肺炎疫情令廣大中小企業(yè)受到巨大沖擊。“對我們餐飲業(yè)的影響是相當(dāng)嚴(yán)重的，連續(xù)兩三個月不能恢復(fù)的話，很多餐飲企業(yè)就面臨很大困難。”荊門市食尚軒酒店管理有限公司董事長馬騰在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時說道。

馬騰在湖北地級市荊門經(jīng)營著兩家酒店，員工總?cè)藬?shù)近80人。疫情發(fā)生后，荊門從1月24日開始“封城”，全市餐飲娛樂場所關(guān)閉。“春節(jié)期間的宴席全部取消了，損失大概在四五十萬。”馬騰說道。

同樣受到?jīng)_擊的還有當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)。道路運(yùn)輸?shù)姆舛伦岎B(yǎng)殖戶飼料告急，“以前每天喂七八遍，現(xiàn)在只能喂兩遍。沒有飼料了，只能讓雞多喝水。”荊門盛華蛋品負(fù)責(zé)人劉志貴告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

餐飲企業(yè)春節(jié)損失四五十萬

荊門地處湖北中部，下轄一縣兩市四區(qū)，人口約300萬。對于荊門的餐飲行業(yè)來說，春節(jié)假期是必須要抓住的旺季，“團(tuán)年宴，正月期間很多外地回來的人結(jié)婚請客，春節(jié)的營業(yè)額一般是平時的兩到三倍。”馬騰告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。食尚軒從2019年12月初便開啟了團(tuán)年宴預(yù)訂，到2020年大年三十之前已全部訂滿。

然而疫情的爆發(fā)讓全市餐飲行業(yè)基本陷入停滯。“大年三十接到通知，全部停業(yè)。”馬騰向記者說道，“從臘月二十八開始團(tuán)年宴陸續(xù)退訂，從正月初一到正月十五，宴席退掉了大概三四百桌，損失將近四五十萬。”

提前為春節(jié)準(zhǔn)備的原材料也成了讓人頭疼的問題。“年前采購了幾十萬的貨，一部分還在凍庫里，一部分肯定是損失掉了。”馬騰告訴記者，年前從外地采購的很多海鮮目前存放在凍庫，不至于全部損失，但活魚全部死掉了，“淡水魚要經(jīng)常換水，一般來說活魚采購回來存活半個月沒什么問題，但是現(xiàn)在不讓出門，不能換水，魚全死掉了。”

春節(jié)收入損失殆盡，但員工工資、房租依然是硬性支出，“員工工資一個月最少不低于20萬，我兩個店每月的租金差不多是10萬。”馬騰計劃過段時間向其中一個店所在的碧桂園酒店申請，看能否在租金上有所減免。

除了員工工資、租金之外，食尚軒每個月還有十萬元左右的銀行貸款，馬騰去年投入430萬對兩家店進(jìn)行了裝修改造，“在銀行貸款有將近150萬，月息1分，每個月要還貸十來萬。”也就是說，在完全無營業(yè)收入的情況下，食尚軒每個月的工資、房租、貸款支出加起來至少有40萬。

讓馬騰稍感欣慰的是，銀行主動延長了還款期限。“但這不解決實(shí)質(zhì)性問題。”經(jīng)營酒店的同時，馬騰也是荊門市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會秘書長，讓他更憂心的是未來幾個月餐飲行業(yè)的發(fā)展，“有自己門面的店會好一點(diǎn)，但是員工工資還是要照付，餐飲業(yè)是勞動密集型企業(yè)，這是我們現(xiàn)在面臨的最大問題。不知道什么時候能開業(yè)，員工工資要發(fā)，還有房租、稅金，連續(xù)兩三個月不能恢復(fù)的話，就很麻煩。”

“心里實(shí)在沒有底。”馬騰向記者說道，“希望業(yè)主能夠在租金上想一些辦法，在員工工資上政府能不能給企業(yè)一些補(bǔ)貼，最關(guān)鍵的還是未來怎樣刺激經(jīng)濟(jì)，讓經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇起來。”

飼料進(jìn)不來、雞蛋出不去

同樣受到疫情沖擊的還有養(yǎng)殖業(yè)。荊門漳河新區(qū)養(yǎng)雞戶楊浩的倉庫里已經(jīng)堆積了300箱雞蛋，每箱360個，都是年前生產(chǎn)，準(zhǔn)備初三開始陸續(xù)向深圳、廣州以及荊門當(dāng)?shù)毓┴?。疫情發(fā)生之后，鄉(xiāng)村道路的封鎖，讓這些雞蛋“運(yùn)輸無門”。而這批雞蛋在倉庫最長的保存期限也就一個半月。

“往年初三就開始發(fā)貨，今年到現(xiàn)在還沒有開始發(fā)貨。”荊門盛華蛋品負(fù)責(zé)人劉志貴也向記者表示，他手上目前大約有兩三千箱雞蛋，不僅有自己養(yǎng)雞廠生產(chǎn)的雞蛋，還有從各個養(yǎng)殖戶手里收來的雞蛋。“其他地方都不肯要湖北的雞蛋，看到湖北的車都不讓進(jìn)，只有先放在倉庫里，過了這段時間再看。”

雞蛋出不去的同時，飼料也進(jìn)不來。“現(xiàn)在的雞飼料大概還夠吃一個星期，我還算儲備比較充足的。”楊浩告訴記者，基本上養(yǎng)殖戶都處于飼料緊缺的狀態(tài)。“以前每天喂七八遍，現(xiàn)在只能喂兩遍。沒有飼料了，只能讓雞多喝水。”劉志貴說道，這樣一來，雞不僅產(chǎn)蛋率下降，也更容易生病。

“飼料都是從河南、遼寧等地采購的，想要運(yùn)輸，只能批條子。”楊浩說，“就是找政府開通行證，但是太麻煩了，首先要找當(dāng)?shù)卣?，然后再找到設(shè)卡值守的人，光批條子就要好幾天。”更為關(guān)鍵的是，現(xiàn)在農(nóng)村很多道路都被土堆封鎖，要通行必須先用推土機(jī)把土推走。而即使有了本地政府的通行證，外省的飼料想要運(yùn)輸過來，也實(shí)屬不易。

劉志貴采購的是湖北荊州的飼料，荊州的飼料廠目前則處于停工的狀態(tài)。劉志貴向記者提供的一份湖北省飼料工業(yè)協(xié)會文件顯示，協(xié)會已經(jīng)做出了關(guān)于省內(nèi)部分飼料生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的請示。

請示文件寫道：“我省養(yǎng)殖戶及企業(yè)有3萬多家，一旦飼料供應(yīng)不上，養(yǎng)殖戶就會采取各種途徑來爭取雞豬鴨等畜禽動物活命手段，必然增加人員的流動性，對目前疫情的防控更加不利，鑒于飼料行業(yè)的這種特殊性，特申請我協(xié)會下屬部分企業(yè)于2020年2月2日復(fù)工生產(chǎn)飼料，以保障老百姓對生產(chǎn)生活物資的需求。”

湖北省飼料工業(yè)協(xié)會工作人員向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，請示已經(jīng)遞交到湖北省新型冠狀病毒感染的肺炎防控指揮部，目前還沒有收到批復(fù)。

封面圖片來源：受訪者 供圖