每經(jīng)記者 李卓    每經(jīng)編輯 王麗娜    

老鄉(xiāng)雞門店

圖片來源：受訪者提供

幾乎一夜之間，因?yàn)槭炙簡T工“減薪”聯(lián)名信，并硬核表態(tài)“寧虧5億、賣房賣車，也要讓1.6萬員工有飯吃、有班上”的老鄉(xiāng)雞董事長束從軒，和西貝董事長賈國龍一樣，成為非常時(shí)期的餐飲業(yè)“網(wǎng)絡(luò)紅人”。

2月10日，接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者電話專訪時(shí)束從軒獨(dú)家透露，昨天光大銀行、建設(shè)銀行以及本地的一家銀行共三家銀行主動和他們聯(lián)系，預(yù)計(jì)老鄉(xiāng)雞會和西貝一樣獲得5個(gè)億的授信額度，先期2個(gè)億流動資金貸款預(yù)計(jì)本周就會到賬。

對于資金到賬后的用途，“第一是發(fā)工資，主要是發(fā)工資。”束從軒強(qiáng)調(diào)。

而關(guān)于有序復(fù)工，他最擔(dān)憂的還是員工安全，“整夜睡不著。”

回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)走紅：一開始只是為和員工交交底、不后悔“賣房賣車”的表態(tài)

對于自己的意外走紅，束從軒坦言，“一開始，只是為了和員工聊聊天、交交底。”

據(jù)束從軒表示，當(dāng)時(shí)這個(gè)視頻首先是對內(nèi)部員工發(fā)的，因?yàn)槔相l(xiāng)雞全國店面廣、人也多，這個(gè)時(shí)候員工需要知道公司的方向、老板的聲音，所以他就以視頻方式和員工聊聊天、交交底，只是后來公司團(tuán)隊(duì)看到這個(gè)視頻覺得不錯(cuò)，建議公開。

“我也沒多想，就說公開吧，沒想到有這么多的網(wǎng)友、企業(yè)、老百姓、媒體關(guān)注。真的沒想到。”束從軒說。

而對于外界給他“中國好老板”的稱謂，束從軒坦言“責(zé)任更大、壓力更大。”但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，不后悔“賣房賣車”的表態(tài)，對此，他的家里人也表示支持。“越是這樣（網(wǎng)絡(luò)走紅），我們企業(yè)越不能倒，再難我也要帶領(lǐng)企業(yè)度過難關(guān)，還要幫到更多企業(yè)。”

不過，在被點(diǎn)贊“中國好老板”“硬核老板”的同時(shí)，也有部分網(wǎng)絡(luò)聲音質(zhì)疑老鄉(xiāng)雞這是“危機(jī)營銷”。

“我覺得有這樣的聲音也正常，外面有一些朋友對我們了解不夠，缺乏這方面的溝通，對我們一個(gè)企業(yè)來講，是一個(gè)生死關(guān)，疫情實(shí)在考驗(yàn)我們企業(yè)和人性。這是一個(gè)很難熬的艱難時(shí)刻，我們很多企業(yè)成本不停增加，包括現(xiàn)金流往下掉，都是真金白銀，這個(gè)時(shí)候更多考慮自救，沒什么心思來做什么所謂的‘危機(jī)營銷’。”束從軒表示。

走紅第一天：獲銀行授信、凌晨3點(diǎn)才睡、高管主動住公司

談及昨天（2月9日）在網(wǎng)絡(luò)上刷屏式走紅，束從軒告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，視頻發(fā)出后，也的確發(fā)生很多感人的事情，比如，政府有關(guān)部門積極了解他們的情況，餐飲協(xié)會也表示大力支持，也有銀行主動聯(lián)系。

“甚至有人沒有留下姓名，給我們留下50套防護(hù)服，用于醫(yī)院送餐。”束從軒表示，這些支持都讓他感受很深。

不過，昨天他的更多時(shí)間和精力還是在公司“經(jīng)營自救”上，畢竟這么多店和員工。

“（昨晚）睡覺都3點(diǎn)多了，高管都住到公司。”束從軒告訴記者，經(jīng)歷這次事件，員工更加和公司站到一起，和公司同生死，組織了多個(gè)小分隊(duì)，下沉到店面去幫扶員工，幫助他們樹立信心、解決困難。

這其中，談及員工感情，束從軒還談到一個(gè)細(xì)節(jié)，曾經(jīng)有一個(gè)員工在此期間感冒發(fā)燒了，第一反應(yīng)是：“我感染了店面怎么辦，我給公司制造了麻煩，左一個(gè)對不起、右一個(gè)對不起，我感動得淚流。”束從軒表示。

包括在武漢堅(jiān)持給醫(yī)院免費(fèi)送餐的老鄉(xiāng)雞的員工、駕駛員，實(shí)際也都冒著風(fēng)險(xiǎn)，束從軒說，“我想他們也是有父母、有孩子、有家庭，但依然選擇了無條件支援一線，我覺得這樣的員工太可愛了。他們更可愛。”

據(jù)束從軒告訴記者，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)有規(guī)模員工一個(gè)月的工資成本約7000多萬元，如果拿到銀行金融支持解決方案，資金第一就是用來發(fā)工資。

有序復(fù)工、最擔(dān)憂員工安全、最難在“口罩供應(yīng)”和“運(yùn)力”

對于復(fù)工的安全風(fēng)險(xiǎn)如何把控，束從軒告訴記者，疫情之下，很多員工歇業(yè)在家，會有迷茫無助的心理，他們更需要信心。包括視頻里展現(xiàn)出來的幽默和樂觀是為了給員工們傳遞正能量。

老鄉(xiāng)雞武漢門店免費(fèi)給醫(yī)務(wù)人員送餐，這些便簽紙，是通過網(wǎng)上征集網(wǎng)友對醫(yī)護(hù)人員說的話

圖片來源：受訪者提供

“其實(shí)我整夜睡不著，最擔(dān)憂的是16328名員工的安全，還有2000多名員工在武漢。企業(yè)的損失和經(jīng)營倒是其次。”束從軒進(jìn)一步坦言。也正因如此，現(xiàn)在店里的要求都是一個(gè)小時(shí)洗一次手、兩個(gè)小時(shí)消毒一次、4個(gè)小時(shí)換一次口罩。每天都在自查自檢，天天測體溫，“最緊張的就是接到電話說哪個(gè)員工體溫異常，真的會整夜睡不著，沒有什么比安全更重要。”而據(jù)了解，幸運(yùn)的是，老鄉(xiāng)雞到目前為止員工無一感染都很健康。

談及物資，“最難在口罩供應(yīng)”，束從軒表示，現(xiàn)在公司的采購幾乎分別住到了口罩廠，每天都在磨、在等。

而談及復(fù)工現(xiàn)狀，束從軒表示，目前全國復(fù)工營業(yè)的店不到一半，而且疫情發(fā)生后，全部都是外賣沒有堂食。“營業(yè)店面的外賣收入相當(dāng)于正常營業(yè)時(shí)候的20%多一點(diǎn)，1/4左右吧。”

此外，束從軒告訴記者，訂單有時(shí)候增加，但是運(yùn)力跟不上，很多外賣小哥暫時(shí)來不了，隨著今天（2月10日）已經(jīng)開工陸續(xù)會好一點(diǎn)，但這個(gè)開工各個(gè)地方都有新的規(guī)定，這也都是復(fù)工的挑戰(zhàn)。

老鄉(xiāng)雞在2019年10月的全國戰(zhàn)略發(fā)布會上曾經(jīng)提出“預(yù)計(jì)2023年在全國將擴(kuò)展至1500家直營店，五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)100億元的銷售規(guī)模”的計(jì)劃，現(xiàn)在這一計(jì)劃是否會受到疫情影響？束從軒坦言，現(xiàn)在還不好評估。如果疫情連續(xù)兩個(gè)月得不到緩解，可能就會做一些調(diào)整。“（疫情持續(xù)）更長時(shí)間，調(diào)整會更大。”

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞2018年曾經(jīng)拿下加華偉業(yè)資本2億元的首輪融資。

“疫情發(fā)生后，投資人也是一天給我們（打）一個(gè)電話，讓我們鼓起信心，他們也選擇和我們站在一起，錢不夠只要我開口，他們就拿，也有多家融資機(jī)構(gòu)在聯(lián)系我們，問是否需要融資。”束從軒說。

最后，在被問及是否做了最壞打算時(shí)，束從軒對半開玩笑地對記者表示：“賣房賣車，不行還能賣股份。”