每經(jīng)記者 張虹蕾 張明雙 張曉慶    每經(jīng)編輯 張海妮    

作為武漢的地標之一，位于武昌區(qū)的戶部巷匯聚了各種武漢當?shù)孛朗?。昔日每天游客?shù)萬人，如今卻只有一兩個人偶爾經(jīng)過。

對于“民以食為天”的老百姓來說，戶部巷已是很久沒見面的老朋友，疫情當前，他們的“菜籃子”也發(fā)生了不小的變化：為了更好地防疫，武漢實行小區(qū)封閉管理后，各大商超只接受團購，不再對個人銷售生活物資。

在這種情形下，社區(qū)團購、電商平臺團購走入尋常百姓家。

《每日經(jīng)濟新聞》記者連日走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同于此前按照自己的喜好隨性購買菜品，在團購買菜方式中，“菜籃子”要經(jīng)歷物流、商超、社區(qū)等層層關(guān)卡，才能進入居民家里。與此同時，不論是居民的個性化需求、老年人不會使用微信的困擾，還是供應(yīng)方物流、人力、協(xié)調(diào)方面的壓力，都成為解決這一系列現(xiàn)實考驗。也是這條特殊鏈條上人們思考的主要方向。

居民：從茫然到找到組織

2月17日，社區(qū)人員來到了周依然家。“社區(qū)人員敲門一個個詢問情況，體溫是否正常？家里幾口人？讓我們留下名字和電話，掃碼進群，以后買菜都要集體團購。對于不會使用微信的老年人，社區(qū)也在進行逐一登記。”周依然的經(jīng)歷僅是目前武漢市民生活變化的一個縮影。

近幾日，形形色色的團購群正在爆發(fā)式增長。從2月14日開始，武漢劉女士已經(jīng)陸續(xù)加了十幾個群，調(diào)料群、大米群、水果群、面包群、買菜群……“每天都有不同的團出現(xiàn)，群里不停地接龍拼團，每天估計有上萬條消息吧。”她感嘆道，“群里采購基本是三四十份成團，不及時報上需求，很可能需要的東西就沒了或者截團了。畢竟訂的多了，賣家也配送不過來。”

劉女士表示，上述五花八門的團購群大多是業(yè)主自發(fā)組建，而社區(qū)方面2月18日開始建群安排居民生活物資的團購。

“光靠社區(qū)肯定不行，他們?nèi)耸忠膊粔?。我看他們光統(tǒng)計買藥、急診看病的需求，就已經(jīng)忙不過來。所以，很多群都是業(yè)主自發(fā)建立，組團采購各種物資。”家住武漢漢陽區(qū)某小區(qū)的居民張女士說道，“相對而言，社區(qū)和物業(yè)組織的團購，物品種類更單一。”至于到貨速度，張女士表示，有的1天就能送到，但有些商家材料或者運力不足，可能需要等3~5天。

微信群團購火熱，“團長”這一新職位也應(yīng)運而生。從事過商超行業(yè)的陳玲，自2月8日起，開始組建小區(qū)團購群，如今已是幾個百人團購群的“團長”。“我只是找認識的供應(yīng)商朋友，幫鄰居團購米、面條、姜、蒜、菜而已。”陳玲說道。

事實上，統(tǒng)計訂單、聯(lián)系商家發(fā)貨、點貨分發(fā)、答疑等事情頗多，“團長”的工作并不輕松。陳玲采取的方式是：在群里發(fā)布可供采買的物資信息后，群里的居民私信告知她所需商品并由其統(tǒng)一收款，晚上再把當日的訂單和收款信息發(fā)至群里公示確認，之后再發(fā)給供應(yīng)商，第二天物資便能送達小區(qū)。物資送達后，陳玲會通知團員按號陸續(xù)下樓取貨，并提醒取貨時注意保持間隔。

那么，通過微信群團購，價格又如何呢？在陳玲群里，蔬菜包定價60元，雞蛋為30枚25元，草莓為10斤120元，瘦肉是3斤180元，物價整體略有小幅上漲。

在這個過程中，陳玲也碰到了一些令她略感意外的事，比如有居民將微信轉(zhuǎn)賬設(shè)置成了延遲到賬。“剛開始是有些受傷的，但現(xiàn)在已經(jīng)沒事了，善始善終。”陳玲說道，“他們也只是害怕被騙”。

事實上，市民的戒備心理有跡可循。武漢市民華先生就向記者反映，在一些團購群遭遇了詐騙。“組織了團購，付了錢，但其實是假的、跑路了，所以很多人，包括物業(yè)也不敢牽頭去做這個事。”

隨著微信群拼團成為主流生活物資采買方式，還玩不轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)的老年人又該如何是好？

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，尚不論老年人，一些小年輕也發(fā)愁找不到“組織”。2月18日，家住武漢武昌區(qū)某小區(qū)的小郭表示：“在封區(qū)前，我家是固定找一位外賣小哥跑腿代買的，但現(xiàn)在小區(qū)完全封閉了，外賣小哥也出不了自己小區(qū)，我就有些慌了。”

小郭所在的小區(qū)是一個老小區(qū)，并沒人拉業(yè)主群。“我們平時通知基本靠廣播，早上聽到有團購安排，但一直沒人聯(lián)系。”“怎么加入團購群”“該聯(lián)系誰”“如何團購”這樣的問題在老小區(qū)中尤為明顯。

小郭表示，也嘗試過通過盒馬鮮生、美團、多點等平臺購買，但根本搶不到。在記者的建議下，小郭最終在“武漢微鄰里”平臺，找到了自己的社區(qū)群。

2月18日，記者致電小郭所在的社區(qū)居委會，一位工作人員表示：“昨日（2月17日）接到組織團購群的有關(guān)通知后，我們目前正在和中百超市進行對接。很多有微信的居民已經(jīng)加入了我們微信群；沒有微信的，我們會電話通知。”而對于老人采買方面的安排，該工作人員表示，將單獨送到小區(qū)門口，由小區(qū)值守的工作人員送往老人家中，是有安排的。

2月19日，小郭也向記者反饋：“社區(qū)已經(jīng)在組織團購安排，但確實還沒有人電話或者上門告知，現(xiàn)在我還有朋友不知道途徑。”

電商：配送壓力陡增

居民等終端用戶面臨現(xiàn)實窘境，那么作為另一端的物資保障方，各大供應(yīng)平臺又是怎樣的情況？

“目前，武漢的物資需求非常大，我們的訂單暴增，現(xiàn)在也在不斷增加人力、車力資源，我們的覆蓋區(qū)域也在不斷增多。我們基本是連軸轉(zhuǎn)，晚上也要開會、整理數(shù)據(jù)，有時候一忙忙到半夜。貨物分揀也分成白班和夜班，24小時不間斷工作。”作為20家上述電商平臺的員工之一，目前趙鵬的工作十分忙碌。

在趙鵬看來，當下武漢的物資配送流動性非常大，一些物流配送車的配送區(qū)域擴大，時間延長，搬運工、檢貨員的工作壓力隨之增加，工資成本也在上漲，一些電商平臺在人手短缺的情況下還引入了共享員工機制。

另一方面，目前每天電商平臺的倉庫都囤積了大量的貨物，如果物流跟不上，一些保質(zhì)期較短的食品還要承擔過期帶來的損失。

上述成本壓力也會傳遞到終端產(chǎn)品上。對此，趙鵬顯得有些無奈：“有些產(chǎn)品的價格我們必須提一提，不然我們無法覆蓋成本，會虧本。”

除了物流和人力成本方面的壓力，貨源的穩(wěn)定供應(yīng)也是一大挑戰(zhàn)。

《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，作為電商平臺，趙鵬和一些蔬菜公司有著密切的聯(lián)系，一般直接到菜地裝箱打包，對不同的菜品進行打包，然后在電商平臺根據(jù)訂單配送。但在這個過程中，他們確實也遇到了一些問題。

“一些蔬菜供應(yīng)公司每天供應(yīng)的菜品都在變動，因為他們每天采摘的蔬菜不能確定，我們有時候只能根據(jù)供應(yīng)的蔬菜搭配套餐，確實不能滿足居民所有菜品的需求。此外，菜品的供應(yīng)變化也迫使我們經(jīng)常變化套餐的搭配和價格，工作量也增加了不少。”趙鵬表示，貨源問題確實讓他們有些力不從心。

不過，隨著團購業(yè)務(wù)逐步成熟，情況也在一天天好起來。趙鵬提到，現(xiàn)在有很多人主動站出來提供幫助，有志愿者聯(lián)系電商平臺申請去倉庫分揀貨物，也有員工開私家車運送貨物，相信未來整個配送會更加井然有序。

傳統(tǒng)商超：我們的微信群“炸”了

小區(qū)封閉下，傳統(tǒng)商超也是滿足居民生活需求的“主力軍”之一。

截至2月20日，武昌區(qū)、青山區(qū)、硚口區(qū)、江岸區(qū)、東西湖區(qū)、洪山區(qū)等的商超都已暫停對個人銷售。

《每日經(jīng)濟新聞》記者2月18日走訪了武昌區(qū)、青山區(qū)的超市后了解到，團購主力為社區(qū)，其次也會接受醫(yī)院、大型企業(yè)單位的團購訂單。目前，社區(qū)正以網(wǎng)格為單位建立疫情期間應(yīng)急買菜微信群，收集居民的購物信息，然后向?qū)映邢聠危玫缴唐泛笤傧蚓用穹职l(fā)。

位于武昌區(qū)的中百倉儲漫時區(qū)店由于是第一天停止對個人銷售，還時不時有附近居民前來采購物資，但均被超市工作人員勸離。

一些中小型超市也不再接受個人采購。在青山區(qū)園林路的一家超市，工作人員也在打包水果。這些都是社區(qū)團購的訂單，有個人前來詢問時，工作人員也會勸離，并表示現(xiàn)在不營業(yè)，沒有商品可賣。

記者在一些門店看到，大部分生鮮肉類、蔬菜、水果等商品都已打好包。這些打包的物品會被進一步揀選，形成一個個“套餐”。在店門外，超市列出了近十種“套餐”，其中生鮮套餐種類最多，其次為冷凍方便食品套餐、日化清洗套餐、調(diào)料套餐等，套餐價格從60多元到300多元不等。

不過，相比電商平臺，傳統(tǒng)商超此前一對一的物流經(jīng)驗較少，更多是和社區(qū)進行合作，滿足居民的生活物資需求，但目前他們也面臨著工作量變大、人手不足、與社區(qū)協(xié)同合作不夠默契等難題。

“目前我們這邊的工作人員大概70人，在2月17日團購工作剛開始的時候有些吃力，但總結(jié)經(jīng)驗后現(xiàn)在已經(jīng)比較熟悉了。每天到店先盤點所有的貨物，根據(jù)社區(qū)的需求對套餐進行打包歸類，再通知社區(qū)人員領(lǐng)，最后進行結(jié)算。”在中百倉儲青山區(qū)工作的王曉表示，該門店2月17日、18日服務(wù)了附近10個左右社區(qū)，主要對接周邊的社區(qū)。

“2月17日，我們推出了蔬菜、肉蛋、米面牛奶、生活必需品、速凍產(chǎn)品5種套餐，后續(xù)會根據(jù)周邊居民需求增加。目前日訂單量每天有1000多單，工作量還是很大的。”王曉告訴記者，“今天（2月18日）店里準備了西藍花、豌豆角、番茄、金針菇、上海青、蒜苗、大白菜、蒜頭、生姜等家常蔬菜，打包成蔬菜套餐后一份是100元左右。”

“團購推出后，大大減緩了人員的流動性。”王曉說，此前每天到店采買的居民可能有2000多人，現(xiàn)在一天只有兩三百名社區(qū)人員來拿貨。

據(jù)王曉介紹，除了團購的單子，目前和一些電商APP也進行了合作，會有個人訂單通過外賣的方式送出，但訂單量非常小，且存在人手不足，有訂單無法配送的情況。

團購模式對減少人員流動的積極作用，多名超市人士均有感觸，不過居民能否接受團購方式，則與社區(qū)的宣傳及個人心態(tài)密不可分。中百倉儲武昌區(qū)工作人員張嘉認為，要讓每個居民都理解還比較難。

為此，商超方面也在研究如何在定制的基礎(chǔ)上更多地滿足居民的個性化需求。“在定制套餐時，一方面能滿足居民的葷素搭配需求，另一方面也希望能盡量配送一些儲存時間長一些的食品。”張嘉說。

“推出團購之后，我們的微信群都‘炸’了。”2月17日是張嘉所在門店推出團購的第一天，當天就有很多人聯(lián)系，其中包括社區(qū)工作人員和居民家庭。“今天（18日）目前我統(tǒng)計的套餐需求訂單已超一百單，總金額約1萬元。”

交談期間，張嘉接到幾個業(yè)主的電話，有人詢問套餐怎么配送，有人想知道為什么突然不能個人購買了。

據(jù)記者了解，為了保障居民的物資需求，超市里能來上班的人盡量都來了。現(xiàn)在員工上下班乘坐政府安排的接送車，之前還沒有安排車的時候有員工走一個小時來上班也很辛苦。

張嘉表示，來自社區(qū)的需求也不盡一致：“有些社區(qū)是完全根據(jù)我們的訂單流程來走，也有社區(qū)希望我們能做到全流程配送，但我們店里也就20多個人，肯定搞不了。”

“我住在漢陽，每天騎1小時自行車來店里上班，大家目前都很難，在物資采購方面肯定不如平時便捷，需要協(xié)調(diào)好各個環(huán)節(jié)。”中百倉儲卸貨員李斌坦言，社區(qū)和商超的物資運送銜接還需要進一步加強。目前是非常時期，店里的人手也很緊張，白天晚上都在工作，店里確實也沒有能力讓專車將貨物送到居民家里，希望能有更多的志愿者和居民自發(fā)用私家車來店里把套餐帶回社區(qū)。

社區(qū)：期待各方磨合越來越順

經(jīng)過電商、超市端反復協(xié)調(diào)、發(fā)貨后，居民們需要的物資到了離他們最近的一環(huán)——社區(qū)工作人員手中。

2月17日，位于武漢市青山區(qū)的一處社區(qū)服務(wù)站，有不少居民來到服務(wù)站點詢問田苗苗：“買水果怎么辦，菜什么時候能送到，我加了群說了需求目前沒人理我……”

田苗苗是該社區(qū)的工作人員，這些問題雖然瑣碎，卻關(guān)系著大家的生活保障。她坦言，目前團購套餐剛剛推出，有些居民認為一些套餐（價格、品種）不太適合，需要更多的耐心講解。

據(jù)了解，田苗苗所在的社區(qū)目前被分為6個網(wǎng)格，每個網(wǎng)格有200~300戶人家，總?cè)丝诔^6000，整體的物資需求量比較大。

在開展團購套餐前期，田苗苗這樣的社區(qū)工作人員也做了大量的工作。“我們挨家挨戶電話逐步了解需求，沒有電話就上門排查，也對80歲以上孤寡老人、低保戶等居民投入關(guān)注，確保他們有正常的物資供應(yīng)。”田苗苗說。

目前該社區(qū)為居民提供物資的方式主要有兩種：一是讓居民加入買菜微信群，收集需求，從各大商超取貨配送；二是協(xié)調(diào)了一些臨時的售賣點，在社區(qū)固定地點打包好食品套餐，居民現(xiàn)場交易拿貨。

對于年輕人而言，團購方式并不新鮮，他們也能很快接受這一購買方式。但一個不容忽視的事實是，很多老年人不會用微信，更不了解團購小程序、團購接龍的使用方法。“我們讓一些老人的子女為父母團購，其他的孤寡老人也會把他們拉到社區(qū)群里，協(xié)助他們團購。”田苗苗說。

武漢洪山區(qū)一社區(qū)工作人員孫麗麗表示，社區(qū)組織團購過程中有很多環(huán)節(jié)需要思考。她以電商平臺舉例，一些電商平臺設(shè)置了搶購時間和起送份數(shù)，這就需要社區(qū)人員組織大家購買，在信息方面進行多輪對接，也在常規(guī)工作和防疫工作之上增加了很多新內(nèi)容。

“另一方面，孤寡老人、殘疾人等不懂互聯(lián)網(wǎng)、不方便下樓的群體，就需要我們幫他們購買，并且把物資送到門口，但社區(qū)也就十幾個人，人手非常緊張，現(xiàn)在3~5天幫他們采購一次。”孫麗麗說。

那么，當商超的套餐配送之后，怎樣交給居民呢？

田苗苗說，套餐供貨到位后，社區(qū)人員會進行分工。例如，目前自己所在的4人小分隊對應(yīng)200多戶居民，我們在不同的時間給不同樓層的居民打電話，每層樓讓1~2位居民取貨，盡量減少人員出入。

“現(xiàn)在有時候提供的東西不是居民想要的東西。比如這里居住的北方居民想吃面食，需要的是面粉，但有時候只有大米供應(yīng)。另一方面，除了基本飲食物資需求，社區(qū)工作人員也需要給一些患者買藥。上午有工作人員跑了七八個藥店給一些有需要的居民買藥，我們也是想盡辦法幫助大家。”田苗苗說，現(xiàn)在她除了社區(qū)工作者的角色，還充當了超市收銀員、采買者、配送員的角色。盡管工作已經(jīng)填滿了她所有的時間，但她相信隨著商超、居民和社區(qū)的進一步磨合，未來會越來越順。

（文中周依然、趙鵬、王曉、張嘉、李斌、田苗苗、孫麗麗均為化名）

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝