每經(jīng)記者 周程程    每經(jīng)編輯 陳星    

6月13日，北京市疾控中心副主任龐星火通報，北京市已連續(xù)發(fā)現(xiàn)多例本地新冠肺炎確診病例，除6月12日通報的1例病例劉某某有出京史外，其余6例病例近2周無出京史，無境外人員、湖北人員接觸史。

經(jīng)流行病學調(diào)查，這些病例均有新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活動史，通過采集確診病例相關(guān)的外環(huán)境標本，有核酸檢測陽性報告。經(jīng)初步判斷這些病例可能接觸了市場中污染的環(huán)境，或接觸到了被感染的人員而傳染發(fā)病，后續(xù)不排除出現(xiàn)續(xù)發(fā)病例的可能。為此，關(guān)閉新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場完全必要。有關(guān)溯源工作還在進一步調(diào)查中。

北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽接受媒體采訪時表示，相關(guān)部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場。

對于新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn)的40件環(huán)境陽性樣本來源，北京市衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人高小俊回應(yīng)媒體時表示，有的來自三文魚案板，有的不是。

消息一出，一時間三文魚成為關(guān)注焦點。

13日下午，《每日經(jīng)濟新聞》記者致電北京地區(qū)曉壽司、鯨一食堂、山之川等多家日料店，店家均表示已下架店內(nèi)三文魚產(chǎn)品，且多家店鋪已下架所有生食。

部分日料店停售所有生食

由于在切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，超市發(fā)、物美、家樂福等北京主要商超立刻下架三文魚產(chǎn)品。

13日下午2點左右，《每日經(jīng)濟新聞》記者致電北京豐臺區(qū)、朝陽區(qū)多家日料店獲悉，這些日料店均已下架三文魚食品。而此事影響范圍不僅限于下架三文魚，一些日料店還表示，已停售所有生食產(chǎn)品。

值得注意的是，下午2點左右，《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現(xiàn)，盒馬鮮生APP端檢索“三文魚”以及“生魚片”等關(guān)鍵詞時，已無法顯示新鮮三文魚肉。但記者以消費者身份致電世界之花、樂成中心兩家門店獲悉，店內(nèi)仍在售三文魚。

一名店員對記者表示，門店內(nèi)仍有三文魚，并表示去水產(chǎn)區(qū)核實，一會兒將回電。半小時后，記者再次致電時得知，店內(nèi)已下架全部三文魚。上述店員表示，盡管盒馬鮮生的三文魚供貨地不是北京，但為防止顧客擔心，已停止三文魚供貨和進貨，暫時在盒馬鮮生買不到了。該店員還表示，目前正在處理顧客此前購買三文魚的退款事宜。

不過，下午快5點時，每經(jīng)記者再次在盒馬鮮生APP端檢索“三文魚”時發(fā)現(xiàn)，有一款標明為“明日送達”的智利進口冷凍大西洋鮭魚上架。對此，記者致電馬家堡地區(qū)一家門店了解到，門店已下架所有新鮮三文魚，目前只有這一款冷凍三文魚可以購買，但其所在門店已沒有貨，所以是明日達，所售的三文魚生產(chǎn)和運輸均未經(jīng)過北京本地市場。

此外，餓了么13日也表示，已成立專門小組，將根據(jù)政府要求，及時行動，確保食品安全。目前在北京，海鮮類商品暫時下架餓了么買菜業(yè)務(wù)。

不僅是北京，其他城市也紛紛采取措施。6月13日中午，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場全面下架三文魚，再售時間待定。南京餐飲商會發(fā)布關(guān)于現(xiàn)階段疫情防控的倡議書，倡議南京各餐飲企業(yè)嚴防死守，切實做好防控措施，倡議食品加工要充分熟化，暫時停止供應(yīng)生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。

專家：感染可能性小，污染可能性大

三文魚案板檢測到新冠病毒，三文魚會是病毒載體嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，從目前對新冠病毒的研究認知來看，魚被新冠病毒侵染的概率很低，魚是新冠病毒宿主的可能性很小。新冠病毒入侵靶點是ACE2受體，而魚類有沒有、有多少ACE2受體，新冠病毒能否結(jié)合等還可以進一步研究。

“目前來看，感染可能性小，污染可能性大。”朱毅說，就是魚表面被附著病毒的可能性更大，病毒本身在魚體內(nèi)繁殖生長的可能性小。魚就像電梯按鈕被污染一樣，人的手接觸了其表面的病毒，又用手去摸眼睛、鼻子、嘴巴，如果抵抗力不強，病毒數(shù)量足夠多，那么人可能就被接觸感染了。

朱毅指出，我國現(xiàn)存的本土病例數(shù)相對少，此前也未發(fā)生食品加工廠大規(guī)模感染情況，所以魚的新冠病毒不太可能來自本土，更可能從感染者相對多的國度進口而來。三文魚養(yǎng)殖、捕撈、儲運、分割等過程都可能被新冠病毒感染者的飛沫、痰液、尿液、糞便污染，全程冷鏈保鮮的同時，也大大延長了病毒存活時間，就有了漂洋過海來中國的可能性。

朱毅認為，在進口環(huán)節(jié)應(yīng)該加大防控力度，加測新冠病毒風險監(jiān)測項目，中低風險地區(qū)抽檢，高風險地區(qū)批批檢。

6月12日，北京市市場監(jiān)管局網(wǎng)站發(fā)文表示要開展食品安全大檢查工作，重點監(jiān)管產(chǎn)品包括生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品。還明確要求“特別是進口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件”。

朱毅還指出，目前，商超、日料店下架三文魚是一種正常的反應(yīng)措施，因為要考慮是否被污染。近期對三文魚不要采取生吃的方式，熟吃前處理三文魚也需格外注意，不要直接用手接觸裝生三文魚的包裝袋，三文魚接觸過的器皿也需要消毒，生熟分開，保持冰箱衛(wèi)生，從而降低感染風險。這些注意事項同樣適用于其他動物制品。

封面圖片來源：新華社