每經(jīng)編輯 羅微楊

6月13日0時(shí)至24時(shí)，北京市新增新冠肺炎確診病例36例，均與新發(fā)地有關(guān)。而在6月12日北京市進(jìn)行的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場大排查中，相關(guān)部門從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，貨源為京深海鮮市場。

消息一出，全國各地的商超也紛紛加強(qiáng)對海鮮類產(chǎn)品的管控，不少城市的商超也全面下架了三文魚商品。

據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)6月14日消息，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚。連鎖超市企業(yè)主要依賴于原產(chǎn)地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉類、米面糧油等民生商品貨源穩(wěn)定。

成都、合肥的商超與供應(yīng)三文魚的餐廳全面下架三文魚商品；南京餐飲協(xié)會倡議暫停供應(yīng)生食類海鮮等菜品；杭州開展對大型商超三文魚銷售情況排查；河南省14日要求各級市場監(jiān)管部門即日起對全省食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開展全面排查，同時(shí)圍繞三文魚類海鮮產(chǎn)品開展專項(xiàng)檢查。

各地對三文魚商品的下架行動陸續(xù)展開的同時(shí)，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全委員會向所屬會員企業(yè)發(fā)出緊急通知。據(jù)新京報(bào)消息，6月14日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全委員會在通知中表示，應(yīng)堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫落實(shí)到位，主動篩查政府部門指定的高風(fēng)險(xiǎn)商品，充分發(fā)揮商品信息化溯源功能，科學(xué)研判，依法有序開展相關(guān)產(chǎn)品下架和召回工作，避免產(chǎn)生消費(fèi)恐慌和經(jīng)濟(jì)損失。

三文魚到底該不該背鍋？

中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，經(jīng)初步判斷此次北京市新增病例可能接觸了市場中污染的環(huán)境或接觸到了被感染的人員而傳染發(fā)病，至于傳染源是否為三文魚尚不能下定論。我們不能因?yàn)樵谇懈钸M(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，就下結(jié)論說三文魚就是傳染源。接觸到案板的所有人或物品都有可能。不過，這一事件提醒我們，食用生冷海產(chǎn)品還是需要提高警惕，經(jīng)過高溫烹調(diào)再食用。生鮮食品加工過程要注意衛(wèi)生，勤洗手，避免交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

有分析說，海鮮不太可能作為一種傳染源，因?yàn)轸~類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發(fā)生過，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的。多位專家表示，檢出新冠病毒不等于感染新冠病毒，三文魚自身幾乎不可能感染新冠病毒。從公開的信息來看，檢測出新冠病毒的主要是三文魚案板。那么有可能是被污染的三文魚將病毒帶入國內(nèi)，也有可能是市場流動人員或工作人員污染了三文魚生鮮區(qū)域。

三文魚身上的病毒是如何感染人的？科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱認(rèn)為，病毒首先通過接觸傳播傳染給人，后來存在人傳人的可能性比較大。“冠狀病毒在溫血?jiǎng)游矬w外沒法復(fù)制，最大的可能性是通過黏膜的接觸傳播，比如摸過污染的冰鮮三文魚，不洗手就揉眼睛，或者是通過三文魚污染攤位及周邊環(huán)境，進(jìn)而接觸傳播。”

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