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日前，北京新發(fā)地市場(chǎng)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒。各大商場(chǎng)紛紛下架三文魚(yú)，各地也在抓緊排查風(fēng)險(xiǎn)，部分此前將進(jìn)口三文魚(yú)作為賣(mài)點(diǎn)的餐飲企業(yè)火速否認(rèn)進(jìn)口。同時(shí)，不少購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)的客戶紛紛退貨。同時(shí)，A股“三文魚(yú)概念股”已經(jīng)被公開(kāi)拉起警報(bào)，其中有一家上市公司去年剛通過(guò)收購(gòu)海外企業(yè)涉足三文魚(yú)業(yè)務(wù)，一家公司去年對(duì)旗下三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了增資，還有一家公司去年造了艘大船遠(yuǎn)赴海外進(jìn)行三文魚(yú)養(yǎng)殖……

三文魚(yú)案板檢出新冠病毒

6月12日晚，新京報(bào)發(fā)布消息稱，北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽在接受采訪時(shí)表示，相關(guān)部門(mén)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，通過(guò)自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場(chǎng)，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒，這一抽檢結(jié)果是6月12日早上收到的通知。

6月13日，京深海鮮市場(chǎng)門(mén)前貼出暫停營(yíng)業(yè)的告示，大批商戶有序撤走市場(chǎng)內(nèi)的生鮮產(chǎn)品。市場(chǎng)于下午18時(shí)關(guān)閉，凌晨12時(shí)進(jìn)行全面消殺工作。

在切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到新冠病毒，可能性有很多種：可能是進(jìn)口三文魚(yú)本身在海水中已經(jīng)被病毒感染，也可能是在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)的養(yǎng)殖水源中存在病毒，也可能是案板在切割三文魚(yú)時(shí)已經(jīng)存在感染等等，一時(shí)間推測(cè)頗多。

北京連續(xù)兩天發(fā)現(xiàn)新增新冠肺炎確診患者，隨后的活動(dòng)軌跡表明，6月11日新增的1例確診患者中曾到過(guò)新發(fā)地菜市場(chǎng)，6月12日新增確診的6例病例也均有新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)活動(dòng)史。

關(guān)于三文魚(yú)是否會(huì)攜帶病毒的猜測(cè)滿天飛。從目前的消息來(lái)看，多位業(yè)內(nèi)人士均表示目前尚未發(fā)現(xiàn)魚(yú)類感染新冠的證據(jù)。但也有一部分研究者認(rèn)為，雖然三文魚(yú)沒(méi)有肺，體內(nèi)不會(huì)由新冠病毒，但也可能身上積累了能夠感染人體的病毒量。

據(jù)中國(guó)日?qǐng)?bào)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也表示，不能因?yàn)樵谇懈钸M(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，就下結(jié)論說(shuō)三文魚(yú)就是傳染源。接觸到案板的所有人或物品都有可能。比如，可能案板的主人就是一個(gè)新冠病毒感染者，他在講話過(guò)程中飛沫落到了案板上；比如，可能前來(lái)采購(gòu)的客人是新冠病毒感染者，他在案板前待的時(shí)間比較長(zhǎng)，在與主人交流或砍價(jià)的講話過(guò)程中，也可能造成案板被污染；比如，可能案板主人銷(xiāo)售的其他物品是被污染的，帶有新冠病毒，也可以污染案板。需要通過(guò)不同渠道搜集采樣來(lái)驗(yàn)證，評(píng)估到底哪一種可能性更大。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)人流大，銷(xiāo)售的物品品種太多太復(fù)雜，不是在很短時(shí)間就能理得清楚的。只有把所有人流和物品都查清楚了，才有可能展現(xiàn)出全貌。

全國(guó)多地抓緊開(kāi)展排查工作

據(jù)報(bào)道，北京主要商場(chǎng)都已連夜下架全部三文魚(yú)，其他蔬菜、肉類、水果、糧油米面等商品正常供應(yīng)。

據(jù)北京商報(bào)，目前北京市內(nèi)許多日料品牌因受到近兩日北京新增病例影響而遇顧客大量退訂。江戶前壽司、和彩放題、德川家、秋櫻等日料品牌均已緊急下架三文魚(yú)及三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品，并且再度加強(qiáng)門(mén)店防控工作力度。

全國(guó)多地抓緊開(kāi)展排查工作。根據(jù)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)最新管理辦法，從6月13日起市場(chǎng)內(nèi)全面下架三文魚(yú)產(chǎn)品，具體再銷(xiāo)售時(shí)間待定。

杭州市場(chǎng)監(jiān)管局迅速展開(kāi)對(duì)大型商超三文魚(yú)銷(xiāo)售情況排查。杭州市范圍內(nèi)大型商超銷(xiāo)售的三文魚(yú)是從挪威、智利、法羅群島和澳大利亞等國(guó)進(jìn)口，從上?？诎哆M(jìn)關(guān)，檢驗(yàn)檢疫證明齊全。世紀(jì)聯(lián)華、物美、沃爾瑪、永輝和山姆等大型商超已主動(dòng)下架處理。現(xiàn)已要求超市方面對(duì)刀具、砧板等工具、環(huán)境和地面進(jìn)行消毒，防止風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)生。

南京餐飲商會(huì)發(fā)布關(guān)于現(xiàn)階段疫情防控的倡議書(shū)，倡議南京各餐飲企業(yè)嚴(yán)防死守，切實(shí)做好防控措施，倡議食品加工要充分熟化，暫時(shí)停止供應(yīng)生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。

據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)6月14日消息，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂(lè)福都已連夜下架全部三文魚(yú)。連鎖超市企業(yè)主要依賴于原產(chǎn)地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉類、米面糧油等民生商品貨源穩(wěn)定。成都、合肥的商超與供應(yīng)三文魚(yú)的餐廳全面下架三文魚(yú)商品；南京餐飲協(xié)會(huì)倡議暫停供應(yīng)生食類海鮮等菜品；杭州開(kāi)展對(duì)大型商超三文魚(yú)銷(xiāo)售情況排查；河南省14日要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)即日起對(duì)全省食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)展全面排查，同時(shí)圍繞三文魚(yú)類海鮮產(chǎn)品開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

各地對(duì)三文魚(yú)商品的下架行動(dòng)陸續(xù)展開(kāi)的同時(shí)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)向所屬會(huì)員企業(yè)發(fā)出緊急通知。據(jù)新京報(bào)消息，6月14日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)在通知中表示，應(yīng)堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫落實(shí)到位，主動(dòng)篩查政府部門(mén)指定的高風(fēng)險(xiǎn)商品，充分發(fā)揮商品信息化溯源功能，科學(xué)研判，依法有序開(kāi)展相關(guān)產(chǎn)品下架和召回工作，避免產(chǎn)生消費(fèi)恐慌和經(jīng)濟(jì)損失。

三文魚(yú)概念股“炸了鍋”

三文魚(yú)遭各大商場(chǎng)下架之后，相關(guān)供應(yīng)商的業(yè)務(wù)必然受到影響，A股“三文魚(yú)概念股”的資本圈已經(jīng)炸開(kāi)了鍋。

據(jù)證券時(shí)報(bào)，目前A股上市公司中，主業(yè)涉及三文魚(yú)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)有國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、*ST天寶、ST東海洋，也有通過(guò)收并購(gòu)涉及三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈的佳沃股份、通威股份等。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)是一家集育苗、工廠化養(yǎng)殖、飼料、海洋食品加工、國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易、水產(chǎn)科研為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈跨國(guó)集團(tuán)企業(yè)。公司在2019年年報(bào)中表示，圍繞“綜合水產(chǎn)品提供商”的戰(zhàn)略定位，公司持續(xù)開(kāi)發(fā)如三文魚(yú)、金鯧魚(yú)等大品類，并持續(xù)開(kāi)拓如海鱸魚(yú)、巴沙魚(yú)、紅魚(yú)等百億級(jí)特色品類，進(jìn)一步提高除對(duì)蝦之外的其他綜合品類占比。

值得一提的是，據(jù)證券時(shí)報(bào)，針對(duì)三文魚(yú)被各大商場(chǎng)下架事件的影響，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)證代陳永文稱，此次因疫情引發(fā)的三文魚(yú)事件不會(huì)對(duì)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成直接影響，主要是目前公司三文魚(yú)在總營(yíng)收占比非常小，可以忽略不計(jì)。通過(guò)19年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，三文魚(yú)的全年銷(xiāo)售收入占總收入比例不超過(guò)0.05%。公司以對(duì)蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入占比超過(guò)90%。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還表示，公司以對(duì)蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入占比超過(guò)90%，這些水產(chǎn)品不會(huì)受到“三文魚(yú)事件”的影響，這些都是極為優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)蛋白食品，可以放心食用。公司在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)最早通過(guò)了ISO9001、HACCP、BAP、BRC、EU等全球最嚴(yán)苛的體系認(rèn)證，為廣大消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的水產(chǎn)食品是公司持續(xù)發(fā)展的基石。

獐子島是一家海洋食品的服務(wù)商，主要產(chǎn)品屬日常消費(fèi)海洋食品，其中的料理食品系列產(chǎn)品中包含了三文魚(yú)。開(kāi)創(chuàng)國(guó)際的主營(yíng)業(yè)務(wù)中包含了遠(yuǎn)洋漁業(yè)捕撈、海淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖。公司全資子公司開(kāi)創(chuàng)遠(yuǎn)洋曾于2015年收購(gòu)了加拿大公司FCS，目標(biāo)公司以收購(gòu)、加工銷(xiāo)售加拿大及美國(guó)阿拉斯加沿海的海產(chǎn)品為主，產(chǎn)品中包括了三文魚(yú)。

據(jù)證券時(shí)報(bào)，ST東海洋從2010年起投入三文魚(yú)業(yè)務(wù)，工廠化養(yǎng)殖大西洋鮭魚(yú)。但一名知情人士表示，首先，ST東海洋的三文魚(yú)業(yè)務(wù)是工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖基地就在山東煙臺(tái)，與進(jìn)口三文魚(yú)無(wú)關(guān)；其次，公司今年2月份公告，作價(jià)2.26億元將三文魚(yú)資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓，受讓方為青島國(guó)信東方循環(huán)養(yǎng)殖科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)信東方”）。ST東海洋的全資子公司富東商貿(mào)僅持有國(guó)信東方30%股份，所以目前來(lái)說(shuō)，三文魚(yú)業(yè)務(wù)對(duì)公司業(yè)績(jī)影響極小。

而佳沃股份則剛好相反。2019年公司剛完成收購(gòu)智利三文魚(yú)公司Australis Seafoods S.A.的控制權(quán)交割，主營(yíng)業(yè)務(wù)新增了三文魚(yú)業(yè)務(wù)。公司三文魚(yú)業(yè)務(wù)主要為公司自行培育、加工，產(chǎn)自南太平洋近南極水域，主要產(chǎn)地位于智利第十區(qū)、第十一區(qū)、第十二區(qū)。

今年第一季度，佳沃股份業(yè)績(jī)已經(jīng)收到三文魚(yú)市場(chǎng)疲弱的影響，單季度虧損3829萬(wàn)元，同比由盈轉(zhuǎn)虧。主要影響因素中包括了：新冠病毒疫情爆發(fā)導(dǎo)致三文魚(yú)餐飲市場(chǎng)需求減弱，市場(chǎng)價(jià)格下跌，各國(guó)為應(yīng)對(duì)疫情推出空運(yùn)、陸運(yùn)、海運(yùn)管制措施，運(yùn)力下降，運(yùn)費(fèi)增加；銷(xiāo)售價(jià)格下跌及運(yùn)費(fèi)上漲導(dǎo)致三文魚(yú)業(yè)務(wù)利潤(rùn)下滑。公司采取多種措施保障生產(chǎn)作業(yè)安全，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有序開(kāi)展，加大三文魚(yú)業(yè)務(wù)在中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)拓力度。據(jù)證券時(shí)報(bào)，6月14日，佳沃股份董秘楊振剛表示，此次北京新發(fā)地疫情，將使國(guó)內(nèi)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)面臨新一輪重構(gòu)，但長(zhǎng)期增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)不變。其中，傳統(tǒng)三文魚(yú)集貿(mào)具有開(kāi)放式作業(yè)、人員流動(dòng)大、接觸面廣、安全衛(wèi)生難以保障，無(wú)法溯源等特點(diǎn)，這些問(wèn)題暴露明顯。預(yù)計(jì)此后具備國(guó)家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來(lái)源去向可追溯等特點(diǎn)的大型市場(chǎng)參與主體將面臨發(fā)展機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)升級(jí)提速勢(shì)在必行。

通威股份是一家飼料工業(yè)企業(yè)，同時(shí)涉足水產(chǎn)養(yǎng)殖，公司技術(shù)中心中設(shè)有三文魚(yú)研究所。2019年，由于公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求，公司對(duì)通威（成都）三文魚(yú)有限公司進(jìn)行了增資。

從公告來(lái)看，涉及三文魚(yú)業(yè)務(wù)的還有中集集團(tuán)。3月31日，中集旗下中集來(lái)福士完成建造深水養(yǎng)殖工船“HAVFARM 1”，該工船被命名為JOSTEIN ALBERT，將運(yùn)輸至挪威哈德瑟爾區(qū)域進(jìn)行深遠(yuǎn)海三文魚(yú)養(yǎng)殖作業(yè)。據(jù)介紹，養(yǎng)殖規(guī)?？蛇_(dá)1萬(wàn)噸。

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